Introducción

El modelo de Mintzberg se le llama a la forma de organización empresarial y la

estrategia que se puede elaborar a partir de la visión de este experto. Para
ayudarte a encontrar la que más conviene a tu organización, vamos a definir a
grandes rasgos el trasfondo de su pensamiento y luego pasaremos a explicar
cómo concibe la estructura de una compañía y qué perspectivas hay que tener
en cuenta a la hora de diseñar una estrategia empresarial.
Se parte de la base de que en las organizaciones humanas reina el caos por
naturaleza. La empresa no se salva de este hecho y uno de los cometidos de la
gerencia es implicarse en poner un orden. Sin embargo, no todo el trabajo
recae en esta jerarquía. En realidad, las organizaciones tienden también a
estructurarse buscando una armonía. Esa armonía no solo será interna, entre
los elementos que la componen, sino que también ha de estar equilibrada con
su entorno.
Fruto de la observación de esa fuerza de orden, Mintzberg propone una
división del trabajo dentro de la compañía. Esta división se corresponde con
una determinada estrategia que sea capaz de coordinar las tareas con el fin de
alcanzar los objetivos de la compañía. Tal estrategia será similar a un proceso
adaptativo orgánico de un ente vivo. Hay que saber rientarla para sacarle el
mayor partido.
Existen cinco elementos que definen la estructura de una organización. Hay
que tener en cuenta que el modelo Mintzberg es flexible. Siempre hay que
contrastar si su aplicación está siendo verdaderamente efectiva o si está
comenzado a quedarse obsoleta y conviene transformar algunos aspectos. En
el caso de la estructura, esto se traduce en que no todas las compañías
tendrán los elementos que definiremos a continuación, o bien que pueden no
tenerlos en un momento dado y que en otro momento los tengan todos.
Plan. Se refiere a la planificación que hay que trazar para conseguir los
objetivos de la empresa. Sería una especie de guía que tiene en cuenta qué
metas se quiere conseguir y qué pasos se van a dar para hacerlo.
Patrón. Se diferencia del plan en que en el patrón se definen los pasos
estratégicos de una manera más concreta. Para ello, se recurre en muchas
ocasiones a estrategias que se han implementado anteriormente y han tenido
éxito.
Pauta de acción. Se trata de poner en práctica una estrategia insólita que
diferencie a la empresa de su competencia. Puede ser también una artimaña
que le otorgue determinada ventaja. En cierto sentido, representa el
movimiento final que hace ganar una partida.
Posición. La empresa ha de ser consciente de la posición que ocupa con
respecto al resto y ante todo el ecosistema en el que se inserta.
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Antecedentes de la Empresa
El trabajo corresponde a los estudios mercadológicos de “Anseticaf” Esta
empresa es 100 % chiapaneca tiene orígenes en San Juan Cancuc es un
municipio mexicano del estado de Chiapas. Tiene los siguientes límites
territoriales: Al Norte con el municipio de Sitalá, al este con el municipio de
Chilón y el municipio de Ocosingo, al sur con el municipio de Oxchuc, al oeste
con los municipios de Tenejapa y Chenalhó y al Noroeste con el municipio de
Pantelhó. El municipio está ubicado en la vertiente de las Montañas del Norte
de la fisiografía de Chiapas, por lo que la topografía de la zona vuelve
adecuada para el trabajo agrícola de ciertos productos como lo es el café,
Jamaica y miel. La empresa surge por las manos del Sr. Antonio Martinez Cruz,
originario del municipio antes mencionado. Perteneciente a la región cinco altos
Tzental Tzotzil del estado de Chiapas. El proyecto da inicio en el año 2012 para
la formación de la sociedad cooperativa familiar, inicio el proyecto con 5
hombres y 5 mujeres. La creación de la empresa surge por la necesidad de
vender su producción de las cosechas obtenidas de Jamaica, pero al tener
mucha oferta de producto y muy poca de manda de clientes optan por la
transformación del producto y poder buscar una mejor solución a las ventas
bajas. Así que usando mas de una tonelada de flor de Jamaica al año, se esta
manejando dos tipos de vinos uno que es en materia la flor seca aparte usa la
flor de Jamaica en fresco, así como corta la semilla inicia el proceso de
fermentación. La empresa surgió vendiendo sus productos en puntos de
ventas, pero como todos los negocios se vio en la necesidad de modificar su
modelo de ventas a causa de la COVID-19, las ventas bajaron
significativamente, comenzaron a hacer el uso de Facebook, Instagram y
Whatsapp. Al igual generaron ventas en territorios fuera de Chiapas, como lo
fue Guadalajara y Mérida haciendo uso de paqueterías como Fedex y
Tresguerras. Pero aun así no fue suficiente para bajar la merma en su
producción. Es por ello el objetivo de este trabajo es entregar datos reales de la
descripción de Clientes y la segmentación de cada uno de ellos, entregar una
tabla de estimación de la demanda de los clientes potenciales del producto
obtenidos por las plataformas oficiales de gobierno, el nivel socioeconómico y
población en las zonas determinadas y posibles clientes potenciales
Empresariales
IMPLEMENTACION DEL MODELO DE MINTZBERG Y LA ESTRUCTURA EN
CINCO.
El Modelo Mintzberg, construido por el profesor canadiense Henry Mintzberg en
1979, es un modelo para describir las estructuras y organización de las
empresas que pretende ser una guía para comprender, clasificar y diseñar la
estructura de una organización.
La base del pensamiento de Mintzberg gira en torno a dos premisas claves: la
primera de ellas corresponde a la división del trabajo y, la segunda, en la
coordinación de estas tareas para alcanzar los objetivos definidos, sean cuales
sean. Según su perspectiva, cuando se procede a definir la organización de
una empresa debe realizarse una selección de los elementos que la
conformarán de tal forma que exista una armonía, una consistencia, una
coherencia entre la organización consigo misma y en relación con su entorno.
Para la implementación del modelo de Mintzberg tendemos que clasificar en los
cinco pasos que el propone para poder dar la estructura deseada de la
organización.
Para la empresa Antesicaf, clasificaremos las siguientes partes:
1. Núcleo operativo: El equipo operativo se conforma por 35 personas, que
son las encargadas de sembrar, cultivar, clasificar, procesar y embotellar
los productos. Son ellos mismos los que se encargan de entregar los
mismos productos en los puntos de venta que la empresa tiene.

2. Cumbres Estratégicas: En este punto es donde se encuentran los altos

directivos, acá es donde los dueños, socios, directivos (Andres Garcia
Rodrguez y Margarita Perez Cruz) toman las decisiones en pro de la
organización.
3. La línea Media: Este nivel es formado por los grerentes, se trata de los
colaboradores que están entre la dirección y el nivel operativo, en este
caso existen 3 gerentes que se encargan de verificar cada uno de los
procesos en cada planta, asegurándose del correcto funcionamiento y a
provechando al máximo los recursos. En la planta de San Juan Cancuc,
se encuentra Raul Mariano Santiz, en San Cristobal, Mariano Perez
Juarez y en Tuxtla, Ricardo Bravo Toala.

4. La estructura técnica: Es el conjunto de expertos que se encuentran estudiando las

problemáticas de la empresa de manera externa, buscando una estandarización en el
trabajo, (Daniel Bravo Duran, Alejandro Dominguez Nataren)

5. Staff de Apoyo: El Staff de apoyo son las personas que ayudan a resolver las
problemáticas, estudiando a fondo cada una de las variables que se pueden presentar
a la hora de desarrollar las actividades económicas. ( Angel Orozco Toala, Karen Perez
Martinez)