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e Internacional
Nosotros
Pantaleón Restaurant
nace de la inspiración de
dos jóvenes amantes del
arte culinario,
desafiando las señales de
los tiempos modernos
y sin dudar de ejecutar un
proyecto denominado
Pantaleón Restaurant,
para plasmar en él sus
conocimientos y creativi-
dad, pluralizar la presen-
tación, el sabor y las ex-
quisiteces dela
cocina tradicional de
nuestro Perú
BEBIDAS
Coca cola ( zero, light)...............$2.000
Fanta............................................. $2.000
Sprite , (zero)................................ $2.000
Nordic........................................... $2.000
Néctar...........................................$2.000
Guarana....................................... $2.000
Inka cola ½..................................$2.200
Inka cola ½ zero..........................$2.200
Inka cola 1 1/2.............................$4.000
Inka cola 1 1/2 Zero...................$4.000
CERVEZAS
Heineken…………………….........$3.000
Cusqueña....................................$3.000
rubia, trigo, malta, lager
Kunstmann….………..……......... $3.500
Kross…..........………………......... $3.500
Miller............................................ $3.000
Corona........................................ $3.000
Austral lager y calafate.............$3.500
Cristal 0....................................... $3.000
CHILCANOS
Chilcano de pisco..................... $4.500
Chilcano de mango.................. $5.000
Chilcano de maracuyá............. $5.000
chilcano de coca...................... $5.000
Chilcano de hierba luisa........... $5.000
Chilcano de chicha morada.... $5.000
COCTELERÍA
Algarrobina.................................$5.000
Machupicchu............................. $5.000
Peruanisimo................................ $5.000
Pantera rosa............................... $5.000
Orgasmo..................................... $5.000
Pisina azul....................................$5.500
Piña colada.................................$5.000
Mojito.......................................... $4.500
Daiquiri........................................ $4.500
(mango maracuyá frambuesa)
Tequila margarita....................... $5.000
Kir royal....................................... $5.000
Old fashioned............................. $6.000
Clavo oxidado............................$6.000
Caipiriña......................................$5.000
Tequila sunrise............................ $5.000
Tamqueray tea collin.................$5.000
SOUR
Pisco sour....................................$5.000
Pisco sour catedral.................... $7.800
Maracuyá o mango sour catedral........ $8.200
Mango o Maracuyá sour ........... $5.500
Amareto sour.............................. $5.800
Whisky sour................................. $5.500
Coca sour................................... $5.500
Cardonnay sour......................... $5.500
Hierba luisa sour........................ $5.500
Canela sour................................ $5.500
Jengibre sour.............................. $5.500
Chicha morada sour................. $5.500
PISCO
Pisco mistral 35º.......................... $4.000
Pisco mistral 46º.......................... $4.500
Pisco alto del Carmen 35º..........$4.000
Pisco alto del Carmen 40º..........$4.000
Pisco Santiago queirolo 42º........$4.000
WHISKY
Whisky Johnny Walker
Et. Roja...........................................$5.000
Whisky Johnny Walker
Et. Negra........................................ $6.000
Whisky Jack Daniel’s................. $5.500
Whisky Ballantines..................... $4.200
Chivas real 12 años....................$8.000
Chivas real 18 años………........$10.000
VODKA
Vodka stolichnaya.................... $4.500
Vodka Absolut............................$5.000
Vodka wyborowa...................... $4.500
Vodka smirnoff........................... $4.500
RON
Ron pampero
reserva exclusivo............................. $4.800
Ron pampero
añejo especial................................$4.500
Ron Havana Club
añejo reserva.................................. $4.500
Ron Havana Club 3 años........... $4.500
Ron Barceló dorado................... $4.500
Ron bacardi….................…….… $4.500
Ron madero añejo..................... $4.500
Ron madero dorado añejo....... $4.500
TEQUILA
Tequila José cuervo
especial reposado.................…... ...$3.500
Tequila José cuervo blanco......$3.500
Tequila sombrero negro.............$3.500
GIN
Gin beefeater............................. $5.000
ENTRADAS
Ensalada Mixta ..........................$6.000
Lechuga, palta, tomate, palmito,
choclo, alcachofas.
Ensalada roja y verde................$6.000
Palta tomate.
Ensalada Cesar...........................$8.000
Pollo en cubos, queso fresco, lechuga,
pan y tocino.
Ensalada Pantaleón...................$10.000
Lechuga, manzana verde, tomate
cherry, camarones salteados,
champiñones, berros, y naranja.
Ensalada Verde..........................$6.000
Berros, palta, apio, lechuga y rucula.
Papas a la huancaina............... $6.000
Papas cocidas cubiertas en una
crema de galleta, queso y ají. ENSALADA CESAR
Yuca a la huancaína.................$7.000
Yucas fritas acompañadas con una
salsa huancaína.
RONDA FRIA
CEVICHES
Ceviche Pantaleón...................$15.000
Salmón en cubos, camarones, ostiones,
pulpo, reineta y calamar marinados en
limón de pica.
Ceviche de Corvina...................$13.000
Cubitos de corvina marinados en limón
de pica y otras especias peruanas.
Ceviche de Reineta...................$10.500
Cubitos de reineta marinados en limón
CEVICHE DE REINETA
de pica y otras especias peruanas
CEVICHES
Ceviche Mixto .......................... $12.500
Cubitos de reineta, camarones, ostión
calamar
Ceviche Camarones................. $11.500
Colitas de camarón reventados al vapor y
marinados en limón de pica y especias
peruanas
Triología Marina..........................$13.500
Laminas de corvina con crema de ají
amarillo, pulpo al olivo, coctel de
camarones, exquisitos sabores para su
exigente paladar
Ceviche Vegetariano................ $10.000
Laminas de alcachofas, champiñones,
zapallo italiano y palta marinados en
limón de pica mas aliño peruano.
Ceviche de Pulpo.....................$12.000
SOPAS
Chupe de Camarones..............$10.000
Tradicional sopa peruana hecha a
base de concentrado de caldo de
coral, arroz, colitas de camarón CHORITOS A LA CHALACA
SOPAS
Parihuela Pantaleon...................$11.000
Contundente concentrado de caldo
de mariscos con crema de aji
especial, vino blanco y otras especias.
Dieta de Pollo............................. $6.000
Soluble sopa torsos de pechuga de
pollo con verduras y fideo cabello de
ángel.
Sustancia de Carne....................$6.000
Consistente caldo de carne de vacuno.
Sopa a la Minuta........................ $9.000 CHUPE DE CAMARONES
PIQUEOS CALIENTES
Pulpo a la Parrilla.........................$15.000 SUSTANCIA DE CARNE
PULPO A LA PARRILLA
Chicharron de Pollo........ ...........$9.000
Trocitos de pechuga de pollo apanado
y frito en su punto crocante
acompañado con papa doradas y
zarza criolla.
Chicharron de Pescado............ $10.500
Trocitos de filete de pescado apanado y
frito en su punto crocante acompañado
de papa dorada y zarza criolla.
Chicharron de Calamar.........$10.000
Anillos de calamares apanados y fritos
en su punto crocante acompañado con
papas cocidas y zarza criolla. JALEA MIXTA
PIQUEOS CALIENTES
Chicharron de Camarón...........$11.000
Colitas de camarón apanado y frito en
su punto crocante acompañado con
papa doradasy zarza criolla.
Chicharron de Pantaleón..........$12.500
Trozos de corvina, pollo y camarones
ecuatorianos apanados y fritos en su
punto crocante acompañado con
papas doradas y zarza criolla.
Brocheta de Pollo.......................$9.000
CHICHARRON DE CAMARON
Palillos con trozos de pollo aliñados
con especias peruanas acompañado
con papas doradas y una salsa
especial
Brocheta de Lomo Fino............. $12.000
Palillos con trozos de carne aliñados
con especias peruanas acompañado
con papas doradas y salsa especial.
Brocheta Mixta............................$12.500
Palillos con trozos de pollo y carne
aliñados con especias peruanas
acompañados con papas doradas y
salsa especial
Brocheta Especial Pantaleón...$15.000
Palillos con trozos de carne, pollo y
colitas de camarones aliñados con
especias peruanas acompañado de
papas doradas y salsa especial.
Brocheta de Camarón............... $11.000 SALCHIPAPAS
Palillos de camarones aliñados con
especias peruanas acompañado de
papas doradas y salsa especial.
Anticucho de Corazón...............$8.500
Escalopas de corazón de res maceradas
en espacias peruanas acompañado
con camote cocido , choclo y zarza
criolla
Camarones al Pilpil.....................$10.000
camarones salteados en aceite y ajos
con un toque picante con
champiñones.
Salchipapas..................................$6.000
Crocante papas fritas con vianesa.
ARROZ
Arroz Chaufa de Pollo................$9.000
Trocitos de pollo sofrito con finas
hierbas combinado con arroz y salsa
de soya, fusión oriental . RISSOTTO DE CAMARONES
ARROZ
Arroz Chaufa de Carne............. $9.500
Trocitos de carne sofrito con finas
hierbas combinado con arroz y salsa
de soya, fusión oriental.
Arroz Chaufa Mixto.................... $10.500
Trocitos de pollo y carne sofrita con
finas hierbas con arroz y salsa de soya,
fusión oriental
Arroz Chaufa de Mariscos.........$11.000
Trocitos de variados mariscos sofritos
con finas hierbas combinado con arroz
y salsa de soya, fusión oriental.
Arroz Chaufa Triple.................... $12.000
Trocitos de pollo, carne y camarones
sofrito con finas hierbas combinado
con arroz y salsa de soya, fusión
oriental. CHAUFA VEGETARIANO
PESCADO,
MARISCOS Y CAMARONES
Corvina rellena de camarones...$12.000
Corvina rellena de camarones, exquisita
salsa y mixtura de verduras agridulce
CORVINA RELLENA
acompañado con arroz blanco. DE CAMARONES
PESCADO,
MARISCOS Y CAMARONES
Pescado 7 Sabores (Salmón, Corvina)
..................................................... $12.000
Filete de pescado en salsa de frutas y verduras,
agradable sabor agridulce
acompañado con arroz blanco.
Reineta a la plancha..................$8.500
Corvina a la Florentina.............. $10.000
Filete de corvina sellado a la plancha
con salsa de espinaca, vino blanco y
finas hierbas, acompañado con arroz
blanco.
Reineta a la Florentina............... $9.000
Sudado de Corvina....................$12.000
Filete de corvina apagado con vino
blanco con cebolla y tomate, arroz
blanco.
Sudado de reineta......................$11.000 REINETA A LA
FLORENTINA
Filete de reineta apagado con vino
blanco con cebolla y tomate, arroz
blanco.
Corvina o Salmón a la Menier
..................................................... $11.000
Filete de corvina a la plancha cubierto
en salsa meniere, acompañado con
arroz blanco.
Reineta a la Meniere
.................... $10.000
CORVINA A LO MACHO
PESCADO,
MARISCOS Y CAMARONES
Corvina a la Chorrillana............ $12.000
Filete de corvina al vapor con salsa a
base de cebollas, tomate y otras
especias acompañado con arroz blanco.
Reineta a la chorrilana.............. $10.000
Reineta a lo Macho................... $11.000
Filete de reineta a la plancha, bañada
en poderosa salsa de mariscos, finas
hierbas, acompañado con arroz
blanco.
Salmón a lo Macho....................$12.500
Filete de salmón a la plancha, bañada
en poderosa salsa de mariscos, finas PICANTE DE MARISCOS
hierbas, acompañado con arroz
blanco.
PASTAS
Spaguetti en salsa de Camarones
..................................................... .$12.500
Fideos al dente cubiertos con poderosa
salsa de camarones y finas hierbas.
SPAGUETTI EN SALSA
DE CAMARONES
PASTAS
Spaguetti Frutos del Mar............$11.500
Fideos al dente con crema de leche y
frutos del mar flameados en vino
blanco
CARNES
Filete a la Plancha...................... $10.500
Filete a la plancha. Acompañamiento
con arroz blanco o papas fritas.
Lomo Salteado............................$11.500
Trozos de lomo sellado al perol, salteados
con cebollas y tomate acompañado
con papas fritas y arroz blanco. LOMO SALTADO
CARNES
Lomo a la Pimienta.................... $13.000
Corte de lomo fino a la plancha,
encostrado en pimienta,
acompañado de arroz blanco.
Lomo a la lo Macho...................$14.000
Filete a la plancha, cubierto con salsa
de mariscos con finas hierbas
acompañado de arroz blanco.
Salteado Triple............................$12.000
Exquisita fusión de sabores, sofrito de
carne, pollo y camarones en salsa
de soya, especias peruanas con
SECO DE VACUNO
arroz y papas fritas.
Seco de Vacuno.........................$11.500
Carne sellada al perol, guisada en
cilantro y especias peruanas,
acompañado de frijoles y arroz
blanco.
Pollo a la Primavera...................$9.500
Pechuga de pollo a la plancha con
verduras salteadas.
Suprema de Pollo.......................$10.000
Pechuga de pollo apanada frita,
acompañada de papas fritas y arroz. AJI DE GALLINA
Ají de Gallina..............................$10.500
El más clásico criollo del Perú,
pechuga de gallina deshuesada con
crema de Ají amarillo, galleta y crema
de leche y especias peruanas.
VINOS
PREMIUM
Viña Tarapaca
Reserva privada............................$20.000
Epu.............................................$35.000
San Pedro cabo de hornos.....$32.000
Dom Melchor............................$120.000
Alma Viva..................................$120.000
ENSAMBLAJES
Trio Reserva
Cabernet Sauvignon, syrah, Merlot............$11.000
Trio Reserva
Merlot, Carmenere, c. Sauvignon...............$11.000
Trio Reserva
Sauvignon blanc, Casa blanca, Rapel.......$11.000
Trio Reserva
Chardonnay, Pinot blanc, Pinot Grigio.......$11.000
ESPUMANTE
Viña mar brut............................. $11.000
MEDIA BOTELLA
Casillero del diablo
sauvignon Blanc............................. $6.000
CARMENERE
Casillero del Diablo
Reserva......................................... $12.000
Castillo molina reserva.............. $12.000
Misiones de rengo
Reserva…..................................... $11.000
Marqués
de la casa de concha....................$17.000
Miguel Torres
Santa digna reserva….................... $13.000
Misiones de rengo
Varietal………...........................… $9.000
MERLOT
Marquez
de la casa de concha....................$17.000
Casillero del diablo................... $12.000
Misiones de rengo
Reserva…......................................$11.000
Misiones de rengo varietal....… $9.000
Castillo de molina reserva……. $12.000
Miguel torres santa digna
Reserva…..................................... $13.000
SAUVIGNON BLANC
Casillero del diablo reserva......$12.000
Castillo de molina reserva........$12.000
Misiones de rengo varietal........$9.000
Misiones de rengo reserva........$11.000
Miguel torres santa digna reserva........$13.000
PINOT NOIR
Miguel torres santa digna........ $13.000
SYRAH
Marqués
casa concha.................................$17.000
Casillero del diablo....................$12.000
VINO, ESPUMANTE
POR COPAS
Copa de vino tinto, blanco.......$3.000
Copa de espumante................. $3.000
BAJATIVOS
Baileys......................................... $5.000
Menta.......................................... $2.500
Amaretto disaronno................... $5.500
Manzanilla.................................. $2.500
Fernet.......................................... $2.500
Araucano....................................$4.000
CAFÉ EN GRANO
Express Ristreto o Lungo..............$1.200
Americano................................... $1.500
Latte...............................................
$ 2.500
Macchiato................................... $1.400
Capuchino................................... $2.000
Mokacchino.................................$3.000
Chocolate caliente.................... $3.000
Infusiones..................................... $1.000
POSTRES
Suspiro limeño............................ $3.000
Crema volteada......................... $3.000
Torta tres leches..........................$3.000
Mousse de maracuya´................$3.000
Ice Cream (Helado).......................$3.000