+569 94245007

@casacolchagua
www.casacolchagua.cl
Camino Los Boldos, Santa Cruz, Chile
 BEBESTIBLES

Bebidas.......................................................................... $ 2.000
Agua Mineral................................................................ $ 2.200
Jugos Naturales............................................................ $ 3.000
Limonada....................................................................... $ 3.000
Limonada Menta.......................................................... $ 3.200
Limonada Menta Jengibre.......................................... $ 3.400

BORGONAS
Vaso................................................................................ $ 4.000
1/2 Litro......................................................................... $ 7.500
Litro................................................................................ $ 14.000

APERITIVOS
Pisco Sour...................................................................... $ 3.900
Pisco Sour Casa (c/ají verde)...................................... $ 4.200
Pisco Sour Catedral..................................................... $ 7.500
Vaina.............................................................................. $ 3.900
Amaretto Sour.............................................................. $ 3.900
Aperol Spritz................................................................. $ 5.900
Ramazzotti.................................................................... $ 5.900
Copa de Espumante..................................................... $ 3.900
Campari.......................................................................... $ 4.500
Chardonnay Sour.......................................................... $ 4.500
Kir Royal....................................................................... $ 3.900
 BEBESTIBLES

VINO POR COPA

Copa Reserva............................................................... $ 3.200
Carmenere - Cabernet Sauvignon - Merlot
Pinot Noir - Sauvignon Blanc - Chardonnay

Copa Laura Hartwig................................................... $ 4.000

Carmenere - Cabernet Sauvignon - Merlot -Malbec - Sauvignon
Blanc *Chardonnay

CERVEZAS NACIONALES

Escudo........................................................................... $ 2.900
Royal.............................................................................. $ 3.200
Austral Lager................................................................ $ 3.900
Austral Calafate........................................................... $ 3.900
Kunstmann Lager........................................................ $ 3.900
Kunstmann Torobayo.................................................. $ 3.900
Kunstmann Sin Alcohol............................................... $ 3.900

CERVEZAS IMPORTADAS
Corona.......................................................................... $ 3.200
Heineken...................................................................... $ 3.200
Heineken Sin Alcohol................................................. $ 3.200
Alhambra Reserva....................................................... $ 4.100
Alhambra Bock............................................................ $ 4.100
Mahou 5 Estrellas....................................................... $ 3.900
Mahou Sin Alcohol Tostada..................................... $ 3.900

SHOP
Shop Mahou................................................................. $ 4.100
 BEBESTIBLES

CERVEZA ARTESANAL
Cruz de Malta Golden Ale........................................ $ 4.100
Cruz de Malta American Amber Ale....................... $ 4.100
Cruz de Malta Dark Scottish................................... $ 4.100
Cruz de Malta Ipa..................................................... $ 4.200

CAFETERÍA
Expresso..................................................................... $ 1.900
Macchiato.................................................................. $ 2.000
Americano................................................................. $ 2.200
Cortado...................................................................... $ 2.800
Cappuccino................................................................ $ 2.800
Nescafé...................................................................... $ 1.600
Té Twinings................................................................ $ 2.200
Té & Infusiones......................................................... $ 2.000
 ENTRADAS / STARTERS

Empanadas de Prieta-Queso $ 7.200

Con pebre de manzana (3 unidades).
Blood sausage empanadas with cheese
served with an apple sauce.

Camarones al Pil-Pil $ 9.800

Con papas fritas caseras.
Spicy sauteéd shrimp served with
home made french fries.

Ceviche de Cochayuyo $ 7.200

Camarones, pimentones, cebolla
morada y cilantro.
Chilean seaweed ceviche; shrimp, bell
peppers, red onion and coriander.

Empanadas de Jaiba-Queso $ 7.900

Con salsa verde (3 unidades)
Crab & cheese empanadas served with
green sauce.

Trilogía de Empanadas $ 8.500

2 queso, 2 carne queso y
2 camarón queso.
Trilogy of 2 beef, 2 cheese and
2 shrimp empanadas.
 ENTRADAS / STARTERS

Timbal de Patitas de Chancho $ 7.800

Con palta, ciruelas, almendras
tostadas y aioli de pimentón asado
servido con salsa verde.
Pork trotters, chileans favourite,
avocado, prunes, toasted almond, red
pepper dressing, served with a green
onion sauce.

Carpaccio de Lengua de Vacuno $ 8.900

Servido tibio con salsa de nuez.
Thinly sliced beef tongue served with
a warm walnut sauce.

Pastel de Jaiba $ 8.900

Baked crab pie.

Clásico Crudo $ 9.200

Con sus condimentos para preparar
a gusto.
Classic raw ground meat served with
all its condiments to prepare as you
 PLATOS DE LA CASA / MAIN DISH

Plateada a la Cacerola $ 13.400

Con guiso de mote con
callampas silvestres.
Stewed brisket served with bulgar
wheat and wild mushrooms.

Costillar de Cerdo al Horno $ 13.400

Con quinotto de champiñones,
cebolla caramelizada y
tomates asados.
Pork ribs served with mushroom,
carmelized onions and roasted
tomato quinotto.

Carne Mechada $ 13.700

Servida en su caldo acompañada
con papa rellena de queso, tomate
y aceituna .
Pulled beef served in it´s cooking
liquid with a cheese, tomato and olive
stuffed potatoe.

Endiablado $ 13.400
Sobrecostilla de vacuno al ají cacho
de cabra servido en su caldo con
risotto de champiñones.
Spicy hot veal served in it´s cooking
liquid with mushroom risotto.
 PLATOS DE LA CASA / MAIN DISH

Lomo Vetado a lo Pobre $ 16.500

Rib eye steak with french fries ,
caramelized onions and fried egg.

Quinotto de Mariscos al Merquén $ 12.900

camarón y calamar.
Merquén sea food quinotto; shrimp
and squid.

Merluza Austral a la Plancha $ 16.800

Con quinoa verde y salsa cremosa
de mariscos ; camarón y calamar.
Grilled hake served with green quinoa
and a creamy sea food sauce; shrimp
and squid.

Congrio Frito con Ensalada Chilena $ 17.300

Fried conger eel with Chilean salad:
tomato, onions and chili.
 PLATOS DE LA CASA / MAIN DISH

Chuletas de Cordero al Grill $ 17.800

Con papas fritas caseras y aioli a
las finas hierbas.
Grilled lamb chops served with
homemade french fries and herbed

Cordero al Vino Tinto $ 16.800

Acompañado con puré de arvejas
con toques de tocino ahumado y
salsa de ciruela .
Lamb leg cooked in red wine, served
with smoked bacon pea puré ,
drizzeled with prune sauce.

Cazuela de Vacuno $ 11.500

Asado de tira.
Home style beef soup with potatoes,
butternut squash, carrots, onions, bell
pepers, corn, green beans and rice.

Arrollado Huaso $ 11.900

Servido con puré picante y
pebre de manzana.
Traditional seasoned pork meat rolled
in porks fat served with spicy mashed
potatoes and an apple sauce.
 MENÚ DE NINOS / KIDS MENU
Menores de 12 años / Under 12 years old

Menú Niño............................................................. $ 5.900

- Pollo asado al horno / Roasted chicken

- Nuggets de pollo / Chicken strips
- Bastones de pescado / Fish sticks
- 2 Vienesas / 2 Sausages

- Papas fritas / French fries

- Puré / Mashed potatoes
- Arroz / Rice
- Ensalada (tomate y lechuga) / Salad (tomato & lettuce)

Postre Niños..............................................$ 2.500

- Copa de helado, cono y chips de colores /

Ice cream cone & sprinkles
- Copa de jalea sin azucar / Jello (no Sugar)
- Cuchufli relleno de manjar y helado / Chilean tube
shaped pastry filled with local caramel fudge & ice cream

Sabores de Helado / Ice Cream flavors:

Cremino, frutos del bosque, chocolate blanco y naranja
/ Cream and choco chips, berries, white chocolate or orange

* Agregados / Add ons

- Huevo frito / Fried egg ..................................................$1.000
- Ensalada / Salad ............................................................$1.200
 ENSALADAS / SALADS

ENSALADA CRIOLLA QUÍNOA

3

Ensalada Criolla $ 9.200

Bastones fritos de queso fresco, mix de mote,
quinoa, tomate, cebolla morada y cilantro,
acompañado de lechugas hidropónicas y una
base de puré de garbanzo.
Fried cheese sticks, mix of bulgar wheat, quinoa,
tomato, red onions and coriander, served on a
base of mixed greens and chick pea puré.

Ensalada de la Casa $ 8.200

Mix verde, tomate, palta, palmito, pepino y
huevo duro .
House salad; mixed greens, tomatoes, avocado,
hearts of palm, green beans, cucumber and
hard-boiled egg.

Quínoa $ 9.200
Con mix hidropónico, ciruelas, ricotta de
oveja, nueces y manzana con dressing de
vinagreta de miel.
Quinoa salad with, lettuce mix, prunes, goat
cheese ricotta, walnuts and apples with honey
vinagrette dressing.

Ensalada de Mariscos $ 9.500

Camarones, calamares, cebolla morada, palta,
limoneta al eneldo y toques de mote.
Sea food salad; shrimp, squid, red onion, avocado
and bulgar wheat, served with a lemon dill
dressin.
 CORTES DE CARNES / MEAT CUTS

Vacuno / Beef
Filete / Filet................................................................ $ 12.000
Lomo Vetado / Rib Eye Steak.................................... $ 12.000
Plateada a la Cacerola / Stewed Rib Cap................ $ 9.200
Carne Mechada / Pulled Beef.................................. $ 9.200
Endiablado /sobrecostilla al cacho de cabra........
Lorem ipsum
$ 9.200

Cerdo / Pork
Costillar de Cerdo / Pork ribs.................................... $ 9.200
Arrollado Huaso / Traditional seasoned pork meat
rolled in porks fat........................................................ $ 8.200

Cordero / Lamb
Chuletas al Grill / Lamb chops................................... $ 13.900
Cordero al Vino Tinto / Red wine lamb leg............... $ 12.900

Ave / Chicken
Trutro de Pollo Asado al Horno / Oven roasted
chicken leg.................................................................... $ 7.200

Pescado (Frito o Plancha) / Fish (Fried or Seared)

Congrio / Fried Conger Eel......................................... $ 13.800
Merluza / Hake............................................................. $ 11.200
 ACOMPANAMIENTOS / SIDE DISHES

Arroz / Rice................................................................... $ 2.500

Puré / Mashed potatoes............................................... $ 2.800
Puré de Arvejas con Toques de Tocino
Ahumado / Pea puré with hints of smoked bacon... $ 3.900
Papas Cocidas / Steamed potatoes........................... $ 2.800
Papas Fritas / French fries.......................................... $ 3.400
Papas Fritas Caseras / Home made french fries.... $ 3.900
Papa Rellena: Queso , Tomate y Aceituna /
Cheese, tomato and olive stuffed potatoe................. $ 4.500
A lo Pobre / French fries, caramelized onions and
fried egg........................................................................... $ 4.500
Quinotto: Champiñon, Tomate y Cebolla
Caramelizada / Quinotto with mushrooms,
caramelized tomatoes and onions............................... $ 4.200
Risotto de Champiñon / Mushroom risotto........... $ 4.200
Guiso de Mote con Callampas Silvestres / Stewed
bulgar wheat with wild mushrooms.............. $ 4.200
Ensalada Chilena / Tomato and onion salad........... $ 3.500
Ensalada Surtida / Mixed salad................................. $ 4.500
Ensalada Palta Palmito / Avocado and heart of palms
salad..................................................................... $ 4.500
Verduras Salteadas / Sauted mixed vegetables...... $ 4.200
 POSTRES / DESSERT

PERAS AL VINO TINTO CALZONES ROTOS

Peras al Vino Tinto $ 4.800

Servidas con helado de chocolate blanco y
crocante de avena.
Red wine poached pears and white chocolate
ice-cream served with a oatmeal crumble.

Calzones Rotos $ 4.600

Helado de berries y salsa de borgoña.
Chilean´s fried dough pastry served with berries
ice cream and red wine and strawberry sauce.

Cuchuflí Relleno de Manjar $ 4.600

Salsa de castaña y helado de naranja.
Chilean tube shaped pastry filled with local caramel
fudge, chestnut sauce and orange ice cream.

Torta de Milhojas Casera $ 4.900

Chilean homemade layered pastry with local
caramel fudge .
 POSTRES / DESSERT

CUCHUFLÍ RELLENO DE MANJAR TENTACIÓN DE CHOCOLATE

Duraznos Caseros $ 4.100

En almíbar servidos con crema.
Homemade canned peaches served with cream.

Panqueques Rellenos $ 4.100

De manjar y salsa de papaya.
Crepes filled with local caramel fudge served with
a papaya sauce.

Leche Asada $ 4.600

Chilean`s roasted flan.

Torta de Merengue Lúcuma $ 4.900

Meringue and lúcuma cake.

Tentación de Chocolate $ 5.200

Con helado de cremino y salsa de berries.
Chocolate dessert served with a creamy ice cream
and berries sauce .
 VINOS

SAUVIGNON BLANC
Montgras, De Vine..................................................... $ 12.000
Laura Hartwig, Laluca................................................ $ 12.500
Viu Manent, Reserva.................................................. $ 12.900
Emiliana, Novas........................................................... $ 15.000
Alchemy, Angelina White Angel.............................. $ 15.000
Montgras, Amaral....................................................... $ 16.500
Polkura, Aylin............................................................. $ 18.000
Viu Manent, Secreto.................................................. $ 18.900
Estampa, Del Viento.................................................. $ 22.000

CHARDONNAY
Montgras, De Vine..................................................... $ 12.000
Viu Manent, Reserva................................................. $ 12.900
Emiliana, Novas.......................................................... $ 15.000
Ventisquero, Kalfu Kuda........................................... $ 15.000
Montgras, Amaral....................................................... $ 16.500
Viu Manent, Gran Reserva........................................ $ 16.500
Czischke Wines, Fenix.............................................. $ 20.000

ROSE
Calcu............................................................................. $ 12.500
Viu Manent, Malbec Reserva.................................... $ 12.900
Montgras, Reserva..................................................... $ 15.000

OTROS BLANCOS
Apaltagua, Pinot Gris................................................. $ 14.900

Viu Manent, Noble Semillon, Late Harvest............ $ 12.500

 VINOS

CARMENERE
Montgras, De Vine................................................... $ 12.000
Laura Hartwig, Single Vineyard.............................. $ 14.900
Siegel, Gran Reserva................................................ $ 14.900
Emiliana, Novas........................................................ $ 15.000
Viu Manent, Gran Reserva....................................... $ 16.500
Viu Manent, Secreto................................................. $ 18.900
Siegel, Single Vineyard.............................................. $ 22.000
Emiliana, Signos De Origen...................................... $ 25.000
Maquis, Viola.............................................................. $ 55.000
Viu Manent, Incidente.............................................. $ 60.000

CABERNET SAUVIGNON
Montgras, De Vine.................................................... $ 12.000
Laura Hartwig, Single Vineyard.............................. $ 14.900
Siegel, Gran Reserva................................................. $ 14.900
Emiliana, Novas......................................................... $ 15.000
Viu Manent, Gran Reserva....................................... $ 16.500
Laura Hartwig, Selección del Viticultor................. $ 19.500
Siegel, Single Vineyard............................................. $ 22.000
Calcu, Fotem............................................................. $ 22.000
Viu Manent, Single Vineyard................................... $ 24.000
Emiliana, Signos De Origen...................................... $ 25.000
Montgras, Intriga....................................................... $ 26.000
Montgras, Ninquen................................................... $ 55.000
 VINOS

MERLOT
Montgras, De Vine..................................................... $ 12.000
Laura Hartwig, Laluca................................................ $ 12.500
Montgras, Day One.................................................... $ 16.500
Ventisquero, Grey....................................................... $ 20.000

SYRAH
Ventisquero, Reserva................................................ $ 12.900
Apaltagua, Reserva.................................................... $ 14.900
Montgras, Amaral...................................................... $ 17.900
Montgras, Antu......................................................... $ 25.000
Polkura, G+I................................................................ $ 42.000
Polkura, Secano......................................................... $ 55.000

MALBEC

Laura Hartwig, Laluca.............................................. $ 12.500

Viu Manent, Gran Reserva..................................... $ 16.500
Maquis....................................................................... $ 17.000
Alchemy, Parrone..................................................... $ 18.000
Santa Cruz, Chaman Gran Reserva........................ $ 18.000
Viu Manent, Secreto................................................ $ 18.900
Viu Manent, Single Vineyard.................................. $ 24.000
 VINOS

OTROS TINTOS
Cinsault, Uyak Peroli ........ ........................................ $ 16.000

Cabernet Franc, Maquis............................................. $ 17.000

Cabernet Franc, Laura Hartwig .............................. $ 19.500

Petit Verdot, Laura Hartwig........................................ $ 19.500

Carignan, Umara Peroli ............................................ $ 22.000

Pais, Santa Cruz ........................................................ $ 25.000

Carignan Vigno, Emiliana ................................... $ 25.000

PINOT NOIR
Montgras, De Vine................................................ $ 12.000
Ventisquero, Reserva............................................ $ 12.900
Apaltagua, Reserva................................................ $ 14.900
Montgras, Day One .............................................. $ 16.500
Viu Manent, Secreto............................................ $ 18.900
Emiliana, Signos de Origen...................................... $ 25.000

ICONOS

MAQUIS, Franco.......................................... $ 90.000

Cabernet Franc

VIU MANENT, Incidente............................... $ 60.000

Carmenere

LAURA HARTWIG, Laura.................................... $ 60.000

Cab Sauv-Cab Franc-Petit v-Malbec

MONTGRAS, Ninquen......................................... $ 55.000

Cabernet Sauvignon
 VINOS

ENSAMBLAJES

Ventisquero, Grey....................................................... $ 20.000

Garnacha - Cariñena - Mataro

Viu Manent, Vibo Centenario................................. $ 22.000

Cabernet Sauvignon - Malbec

Calcu, Winemaker´s Selection................................ $ 22.000

Cab Sauv - Carmenere - Cab Franc

Siegel, Unique Selection........................................... $ 23.000

Cab Sauv - Carmenere - Syrah

Laura Hartwig, Edición de Familia......................... $ 25.000

Cab Sauv - Malbec - Pet t Verdot - Cab Franc

Santa Cruz, Tupu......................................................... $ 30.000

Cab Sauv - Pet t Verdot

Santa Cruz, Make Make..................................... $ 32.000

Mouvedre-Tempranillo-Garnacha

Maquis, Lien............................................................. $ 35.000

Cab Franc - Carmenere - Syrah - Pet t Verdot

Emiliana, Coyam.......................................................... $ 35.000

 VINOS DE AUTOR

JOSÉ IGNACIO MATURANA

Lucas............................................................................. $ 20.000
Cabernet Sauvignon

Maturana Wines.......................................................... $ 30.000

Carmenere - Cabernet Sauvignon

OWM
Divino Petit.................................................................. $ 25.000
Petit Syrah - Petit Verdot

OWM.............................................................................. $ 25.000
Carmenere - Cabernet Sauvignon - Syrah - Petit Syrah -
Tempranillo - Petit Verdot

CZISCHKE WINES

Fenix............................................................................... $ 20.000
Chardonnay

DAGAZ
Tierras De Pumanque.................................................. $ 26.000
Cabernet Sauvignon

PEROLI
Uyak............................................................................ $ 16.000
Cinsault

Umara......................................................................... $ 22.000
Carignan
 VINOS DE AUTOR

ALCHEMY
Angelina White Angel................................................ $ 15.000
Sauvignon Blanc

Parroné, Gran Reserva.............................................. $ 18.000

Malbec

Grand Cuveé................................................................ $ 22.000

Cab Sauv - Carm - Syrah - Malbec

Carmenere.................................................................... $ 25.000

ESPUMANTES

Apaltagua, Rose Extra Brut........................................ $ 14.000

Viña Mar, Brut............................................................. $14.500
Apaltagua, Costero Extra Brut................................... $ 15.000
Montgras, Amaral Brut............................................. $ 18.000
Emiliana, Amaluna Brut.............................................. $ 22.000
Gemma, Brut................................................................ $ 26.000
Azur, Brut..................................................................... $ 42.000
 BAR

COCKTAILS
Margarita...................................................................... $ 4.900
Tequila, Triple Sec, Jugo de Limón
Martini........................................................................... $ 4.900
Gin, Martini Dry, Aceituna Verde
Martini Vodka.............................................................. $ 4.900
Vodka, Martini Dry, Aceituna Verde
Cosmopolitan............................................................... $ 4.900
Vodka, Triple Sec, Licor de Cassis, Jugo de Limón

TRAGOS LARGOS
John Collins.................................................................. $ 4.900
Bourbon Whiskey, Jugo de Limón, Azúcar,
Agua con Gas
Tom Collins................................................................... $ 4.900
Gin, Jugo de Limón, Azúcar, Agua con Gas
Mojito............................................................................. $ 4.900
Ron Blanco, Menta, Azúcar, Jugo de Limón
Agua con Gas
Rass Mojito................................................................... $ 4.900
Vodka Raspberry, Menta, Azúcar, Jugo de Limón, Agua
Mineral
Apple Mojito................................................................ $ 4.900
Ron Manzana, Limón de Pica, Menta,
Agua Mineral
 BAR

TRAGOS CORTOS
Clavo Oxidado...................................................................... $ 5.200
Bourbon Wild Turkey, Wild Turkey
American Honey
Caipirinha............................................................................... $ 4.500
Cachaca, Limón de Pica, Azúcar, Jugo de Limón
Black Russian ........................................................................ $ 4.500
Vodka, Licor de Café
White Russian...................................................................... $ 4.500
Vodka, Licor de Café, Crema

VODKA

Stolichnaya......................................................................... $ 4.900
Sky Blue.............................................................................. $ 4.200
Sky Sabores........................................................................ $ 4.200
Rasberry, Strawberry, Ginger
Smirnoff.............................................................................. $ 4.200

GIN
Tanqueray........................................................................... $ 5.200
Beefeater............................................................................ $ 4.500
PISCO
Alto del Carmen 35º........................................................ $ 4.200
Mistral 40º......................................................................... $ 4.900
 BAR

RON
Pampero Especial................................................................ $ 4.200
Pampero Añejo Selección................................................. $ 4.300
Bacardi Blanco..................................................................... $ 4.000
Bacardi Apple....................................................................... $ 4.200

WHISKY & WHISKEY

J. Walker Red Label............................................................ $ 4.900
J. Walker Black Label......................................................... $ 7.100
Bourbon Wild Turkey......................................................... $ 5.200
Bourbon Wild Turkey American Honey......................... $ 5.200
Jack Daniel’s.......................................................................... $ 5.900

LICORES BAJATIVOS
Araucano................................................................................ $ 4.200
Amaretto Nacional.............................................................. $ 3.100
Amaretto Disaronno........................................................... $ 5.900
Cognac Nacional.................................................................. $ 3.500
Bailey´s................................................................................... $ 4.200
Fernet Branca....................................................................... $ 4.200
Menta Nacional.................................................................... $ 3.100
Manzanilla.............................................................................. $ 3.100
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