CASO ESTUDIO

Bárbula, 26 / 10 / 2022

Se presenta el siguiente caso de estudio donde los bachilleres desarrollaran un informe AMEF, el cual será presentado a la gerencia para establecer las
causas potenciales de las fallas ocurridas en la línea de producción. La empresa se llama Café Venezolano C.A., de modo de informar acerca de las posibles
causas de fallas y recomendaciones para que a futuro se puedan evitar:

Situación:

En la empresa Café Venezolano C.C.., se cuenta con dos líneas de producción las cuales consisten en una cámara tostadora, molino de café y sistemas de
transportación y empaque del producto tostado y molido, cada línea tiene la capacidad de producción de 10 Ton / día de café. La cámara tostadora cuenta
con un quemador por exceso de aire caliente (Calienta por convección), que trabaja con Diesel como combustible y está provisto de un ventilador en el
quemador, la presión de combustible puede variar entre 20 y 100 Psi., la temperatura máxima que puede soportar la cámara refractaria es de 1300 °C al
igual que toda la ductería hecha en hierro aislado con fibra cerámica, esta lleva el aire caliente hasta el molino tostador rotativo de café. La cámara de
calentamiento está provista por una termocupla tipo K y un controlador monitor de temperatura. Luego de cada jornada de trabajo el equipo es apagado y
se enfría hasta la mañana siguiente cuando el operador arranca de nuevo el quemador ajustándolo a la presión de combustible que tenía el día anterior.
 Ducteria de
Aire
calentamiento

Tostador Tostador
Rotativo

Ventilador del
Quemador

Cámara de
calentamiento

Quemador

El problema:

Luego del turno de trabajo a la mañana siguiente el operador de la línea nota que las paredes y techo de la cámara de calentamiento han colapsado, y
haciendo una inspección más detallada también nota que la ducteria que transporta el aire caliente que es de hierro al carbono liso también está
totalmente destruida incluyendo su estructura de soporte, lo que conlleva a parar la línea y por consecuencia disminuir en un 50% la capacidad de
producción de la planta. Producción esta que estaba comprometida para los siguientes seis meses en vista de la gran demanda existente de café en el País.

Por esta razón la empresa solicita al Gerente de Mantenimiento levante un informe donde se analicen y expongan las causas de esta falla, y cuáles serían los
planes de acción para evitar de que esto vuelva a ocurrir, a fin de poder tener esta línea en producción lo antes posible.

Cabe destacar que el tiempo útil de una cámara de calentamiento es de 5 años, y esta cámara solo trabajo 6 meses después de su última reparación mayor.

Se debe presentar un informe detallado con el cuadro AMEF de análisis conjuntamente con sus conclusiones y recomendaciones.