Heterósidos

Cianogenéticos y
sulfacianogenéticos
Contenido
Definción

Aglucona,
Azúcar aglicón o Heterósido
genina
Clasificación
Propiedades
 Heterósidos
Cianogenéticos

Daniela Ávila
Heterósidos
Cianogenéticos
La mayoría de las plantas que contiene glúcidos
Cianogenéticos son consumidos por los humanos y al ser
ingeridas se hidrolizan liberando HCN, el cual puede producer
daño tisular.

Estructura química general de un glucósido cianogénico

Historia
Características de los heterósidos Cianogenéticos
 Origen
Biosintético
Estructura química de los
heterósidos cianogenéticos
Estructura de algunos heterósidos
Cianogenéticos
Detección y acción farmacológica de los
heterósidos Cianogenéticos
Método de identificación de Heterósidos
Cianogenéticos
Escala de colores para Contenido de HCN según la
determinación escala de colores
cualitativa de HCN
Escala de color Contenido de HCN
(ppm)
1 <10
2 10-15
3 15-25
4 25-40
5 40-60
6 60-85
7 85-115
8 115-150
9 >150
Ejemplo: Para la detección de
linamarosido (heterósido presente
en la yuca) produce colores como:
Actividad Farmacológica
Usos
Plantas costarricenses que contienen
heterósidos Cianogenéticos

Yuca (Manihot esculenta) Almendras amargas (Prunus

amygdalus var. amara)

Ciruelo (Prunus domestica)

Caña de Azúcar (Saccharum officinarum) Hortensia (Hydrangea macrophylla)
Productos naturales en
macrobióticas en Costa
Rica
Heterósidos
sulfocianogenéticos

Fabiola Zapata
Origen biosintético de los heterósidos sulfo
Cianogenéticos
Acción farmacológica de los heterósidos sulfo
cianogenéticos

Rubefacientes

Revulsivos
 Plantas costarricenses que contienen
heterósidos sulfo cianogenéticos

Rabano (Raphanus sativus)

Brócoli (Brassica oleracea var. Coliflor (Brassica
italica) oleracea var. botrytis)
 Repollo (Brassica oleracea var.
Mostaza Junciforme (Brassica capitata)
juncea)
Productos naturales en
macrobióticas en Costa Rica
Otros Heterósidos Azufrados
Droga/Especie Compuestos azufrados Aplicaciones
Bulbo de allium sativum Alicina Antihipertensivo,
Ajo diurético, bactericida,
antiséptico,
expectotante y otras
Bulbo de allium cepa Sulfóxido de S-(1- Diurético, bactericida,
Cebolla propenil)-L-cisteina expectorante,
broncodilatador y otros
Recomendación