Extracción de metabolitos secundarios.

ARNICA MONTANA LINNEO.

INTRODUCCIÓN

Las plantas son una fuente invalorable de diversidad química,

que han servido como modelo para la síntesis de un gran
número de moléculas de valor farmacéutico o como fuente
directa de compuestos naturales de uso medicinal o
nutracéutico (valor nutricional). La mayoría de estos
compuestos son moléculas de bajas concentraciones y son
conocidas como metabolitos secundarios, usualmente
complejos y característicos de cada especie vegetal, con
funciones naturales de defensa, atrayentes o repelentes de
insectos, etc.
 Descripción botánica Árnica montana Linneo.

Árnica montana es una hierba perenne, de 20 a 60 cm de altura, con hojas inferiores

(basales) enteras situadas a ras del suelo, de color verde brillante, ligeramente
vellosas en la superficie superior, agrupadas en racimos (rosetas planas), ovado-
ciliadas y con puntas redondeadas. Las hojas superiores son más pequeñas,
opuestas, de forma lanceolada, y están adheridas directamente al tallo subterráneo.
Desde el centro de la roseta, emerge un tallo redondeado y piloso que concluye en
uno a tres tallos florales que terminan en una inflorescencia hermafrodita con forma
de cabezuela, de siete a ocho cm de diámetro y, por excepción, de uno a tres pares
de cabezuelas menores, en sendas ramitas laterales, cada una de las cuales está
constituida por una serie de flores periféricas, liguladas, compuestas por un cáliz,
representado por cerdas erizadas y de puntas finas, con una corola zigomorfa,
formada por una lámina de tres dientes y un ovario terminado en un apéndice
bifurcado en la punta.
 DESCRIPCIÓN BOTÁNICA.

Hacia el centro de la cabezuela se encuentran las flores centrales, con la corola

tubulosa o quinquedentada y cinco estambres soldados en un tubo, por la parte
superior. Las flores son de color amarillo-naranja.
T
A
X
O
N
O
M
I
A
 ANATOMIA DE ARNICA.

El árnica es una planta angiosperma, dicotiledónea, con raíces embrionales

axonomorfas o pivotantes, su tallo es herbáceo, crecerá en grosor y se
ramificara de acuerdo a la evolución de la planta, sus hojas son
paralelinervias, con limbo simple y lanceolado, y enteras. La flor es amarilla,
epigina con ovarios ínferos. Los frutos son cipselas homógamas, es decir un
fruto seco idehiscente y son plumosos.
 Distribución Geográfica.

La especie es endémica de Europa Central y Meridional (Alpes y Pirineos), del norte de

España y del sur de Escandinavia. Su hábitat está en altitudes desde los 700 hasta los
2 500 metros (la subespecie Atlantica crece entre 0 y 1 000 m); en prados alpinos o en
bosques de coníferas en las regiones montañosas frías o templadas de Europa y
América del Norte (en esta última área como naturalizada, en el oeste de las montañas
Rocallosas, en los estados de Montana, Dakota del Norte, Dakota del Sur y Wyoming).
En Europa se distribuye en el norte (Dinamarca, Noruega y Suecia), en el centro
(Austria, Bélgica, República Checa, Alemania, Hungría, Países Bajos, Polonia y Suiza),
en el oriente (Bielorrusia, Lituania y Ucrania), al suroriente (Bosnia y Herzegovina,
Bulgaria, Croacia, Italia, Montenegro, Rumania y Eslovenia) y en el suroeste (Francia,
Portugal y España). También se introdujo y fue cultivada con éxito en Estados Unidos de
América y en Escocia (Muñoz, 1987; Waizel, 1995; Kuklinski, 2000; USDA-ARS, 2013);
asimismo se ha observado en México, en cuyo caso podría tratarse de plantas
cultivadas.
Usos y aplicaciones

Homeopatía

Como Cirugía
bactericida ortopédica

ALGUNOS USOS
Y APLICACIONES

Para signos y
síntomas
cirugía
después de
angiológica
cirugía
dermatológica
Para signos y
síntomas
posoperatorios
en cirugía
ginecológica
ALGUNOS METABOLITOS SECUNDARIOS QUE SINTETIZA EL
ARNICA.

Terpenos.
• Molécula de escualeno y sus derivados triterpenos
cíclicos estigmasterol y sitosterol

COMPUESTOS FENÓLICOS
• Estructura química del fenol

Cumarinas
• . Estructura química del psolareno
 TANINOS.

Los taninos son compuestos fenólicos poliméricos

que se unen a proteínas desnaturalizándolas.
• La función de estos compuestos orgánicos dentro del
metabolismo de las plantas no está claramente establecida.
Sin embargo, su aprovechamiento abarca en la actualidad
diversos usos, como la curtiembre de cuero, medicinales
(antioxidantes), textiles (colorantes), formulación de adhesivos
y síntesis de nuevos materiales, entre otros
CLASIFICACION DE LOS TANINOS

Los taninos Los taninos

hidrolizables condensados

Son moléculas oligoméricas

Son moléculas poli o poliméricas de unidades
fenólicas de tamaño flavan-3-ol, unidas a través
discreto, de naturaleza no de enlaces C-4 a C-8, o
polimérica, capaces de menos frecuentemente, C-4
ser hidrolizados por a C-6 de dos unidades
ácidos o enzimas a un consecutivas de diverso
azúcar y a un ácido tamaño y constitución
carboxílico fenólico según su origen.
 Ruta metabolica de los taninos.

Existen dos rutas básicas implicadas en la biosíntesis de compuestos fenólicos: la

ruta del ácido siquímico y la ruta del ácido malónico.
 POLARIDAD.

Los taninos son moléculas polifenólicas hidrosolubles por lo tanto son

polares de PM entre 500 y 3000, dan soluciones coloidales. La
solubilidad varía según el grado de polimerización. Las unidades
estructurales son ácido gálico (taninos hidrolizables de tipo galataninos);
ácido elágico (taninos hidrolizables de tipo elagitaninos) y las catequinas
(taninos condensados).
 METODOLOGIA PARA LA EXTRACCION DE TANINOS

Debido a la polaridad de los taninos, se usa el etanol ya que al ser un solvente polar,
se podrán disolver perfectamente nuestros metabolitos de interés. Y al tener una
parte hidrófoba correspondiente a los átomos de carbono e hidrogeno, lo hace más
semejante a nuestro compuesto orgánico que son los taninos. Para emplearlo se
debe:

La técnica aconsejada es hacer un lavado rápido (quick wash) con el disolvente a la materia
vegetal. Este lavado ha de ser rápido, pues dada la alta polaridad del alcohol arrastramos mucha
más agua del interior del vegetal, esta agua (muy polar) arrastrará cierta clorofila y otros
hidrosolubles que estropearían el extracto, si este lavado no se hace correctamente

Una vez hecho lo anterior, se hace una molienda de la planta, aproximadamente 100g en
350ml de etanol al 70%. Se deja reposar 48h Y se coloca en un evaporador rotatorio a 80°C,
con agitación continua durante 1 hora, para de esta forma obtener los aceites esenciales de
la planta
Para la comprobación de existencia de taninos en nuestro
extracto, se lleva a cabo la prueba con cloruro férrico y
reactivo de gelatina. Con ello se identifica que tipo de taninos
tenemos, mediante la presencia de un precipitado.

Una vez que se cumple lo anterior, el siguiente paso es purificar nuestro extracto, dejando
solamente el metabolito de interés. Para ello las muestras se filtran en caliente, al vacío, utilizando
un papel Whatman #54 para filtración rápida (tamaño de poro 22 mm). Los extractos filtrados se
concentran de nueva cuenta en un evaporador rotatorio y se liofilizan dentro de un matraz
previamente tarado, para determinar por diferencia de masa la cantidad de material extraído de la
muestra.
 Bibliografía

https://books.google.com.mx/books?id=fefaqvwHHoYC&pg=PA68&lpg=PA68&dq=clasificacion+de+arnica+de+acu
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