Licenciatura: NUTRICIÓN APLICADA

Asignatura: DIETOTERAPIA

Competencia general Analiza los fundamentos de la dietoterapia, relacionándolos con las diferentes alteraciones metabólicas y/o digestivas,
causadas por la enfermedad, para aplicar las dietas de acuerdo a las necesidades del paciente, mediante los lineamientos y gu ías de alimentos.

Unidad 2. Dietas progresivas hospitalarias

Competencia especifica Analiza las dietas hospitalarias para dar el tratamiento que necesita el paciente, según la patología a la que se enfrenta,
mediante la revisión de guías y lineamientos de Dietoterapia.

2.1 Dieta de líquidos claros

2.2 Dieta de líquidos generales
2.3 Dieta licuada o enteral
Contenido
2.4 Dieta semisólida (papilla)
2.5 Dieta Blanda
2.6 Dieta Normal
1. Leer la competencia general y la competencia especifica de la unidad.
2. Leer los contenido de unidad 2
3. Revisar la planeación de la unidad.
4. Leer y en su caso, participar en el Foro de Dudas de forma permanente
Secuencia de 5. Revisar materiales y recursos (tanto los de los contenidos como los propuestos por el docente)
trabajo o ruta de 6. Participar en los Foros
aprendizaje 7. Elaborar y enviar Actividad 1
8. Elaborar Actividad 2.
9. Elaborar y enviar la Evidencia de aprendizaje
10. Elaborar y enviar las Autorreflexiones

ACTIVIDADES INDICACIONES EVALUACIÓN.

Criterios de evaluación
Actividad 1. Instrucciones: Puntos Criterios Descripción
Foro. 50% Incluye tabla con Presenta la información
Definición de I. Después de dar lectura al documento de la todos las dietas con el orden requerido
dietas unidad 2 deberás realizar una tabla progresivas
progresivas comparativa entre los diferentes tipos de dietas 25% Atención a las Responde a los
hospitalarias progresivas hospitalarias. instrucciones cuestionamientos
adecuadamente sin
salirse del tema y
La tabla deberá contener: aportando puntos
1. Descripción de la dieta nuevos para
2. En qué casos se utiliza? reflexionar.
3. Idoneidad, es decir, por cuanto tiempo se puede 25% Calidad de la Retroalimenta a más de
retroalimentación dos de los
utilizar? compañeros(as), con
respecto, actitud
positiva y abierta a la
crítica. Sus
II. Analiza y retroalimenta al menos dos de las retroalimentaciones
participaciones de tus compañeros. cuentan con los 3
III. Revisa la rúbrica de evaluación de esta elementos siguientes:
-Aporta información
actividad para que identifiques la totalidad de nueva y puntos a
elementos que serán valorados en tu trabajo. reflexionar.
IV. Lee las aportaciones de tus compañeros, elige -Resalta los puntos
positivos de la
a dos de ellos y comenta su participación; participación a
compleméntala expresando y argumentando tu retroalimentar.
postura personal sobre tal aportación. -Con participaciones
claras, muestra
apertura a nuevos
Recuerda: comentarios, evitando
prejuicios y siendo
asertivo(a).
• Utiliza un lenguaje claro, ordenado y
respetuoso.
• Participa oportunamente en las discusiones
y sus intervenciones están relacionadas
directamente con el tema de discusión y la
coherencia con las aportaciones de los
otros compañeros.
 • Seguimiento de la línea de discusión.
Aporta nuevas ideas a la discusión y
establece conexiones con profundidad y
detalle, por lo que sus intervenciones
claramente se relacionan con las ideas
expuestas previamente.
• Precisión de opiniones. Aporta citas
textuales y se refleja claramente lo que es
propio de lo que es citado. Cita las ideas de
los compañeros. Da información sustancial
sobre el tema.
• De las Intervenciones. Las aportaciones son
breves y precisas, predomina el contenido
más que la cantidad y en cada intervención
profundiza en el tema de discusión.
• Las referencias deben estar bajo las
normas APA.

Actividad 2. INSTRUCCIONES: Criterios de evaluación

Manual de • Iniciar un Manual de dietas donde Puntos Criterios Descripción

dietas integres la información del foro (dietas
terapéuticas progresivas) y agregues el tipo de
alimentos permitidos para cada dieta. 70 Elaboración Inicio del manual de dietas que se
del continuará en unidades posteriores.
Considera la inclusión de una imagen de charola con el documento En esta primera parte incluir
únicamente las dietas progresivas
tipo de dieta que se describe para una mejor con la información que se solicitó en
presentación de la información. el foro y añadir los alimentos
permitidos pada cada tipo de dieta.
1. Integra referencias bibliográficas en formato APA,
15 Ortografía,
y aplica reglas de redacción, gramaticales y redacción y
ortográficas. bibliografía Tiene buena redacción, coherencia y
(Uso de la seguimiento estructural del escrito,
respetando las reglas ortográficas y de
2. Envía el documento con la siguiente nomenclatura: regla (APA
APA (Puntualizar las citas)
NDIE_U1_A2_XXYZ, donde 15 Estructura y Portada
NDIE corresponde a las siglas de la asignatura, U1 Formato
es la unidad de conocimiento, A2 es el número y Cuenta con introducción, desarrollo y
tipo de actividad, el cual debes sustituir fuentes de consulta
considerando la actividad que realices, XX son las
primeras letras de tu nombre, Y la primera letra de
tu apellido paterno y Z la primera letra de tu
apellido materno.

NOTA: Revisar documentos de apoyo proporcionados por

el docente en la planeación docente.

Evidencia de Instrucciones: Criterios de evaluación

aprendizaje. 1. Desarrolla un ejemplo de Menú por cada tipo de
Menús de las dieta progresiva que incluya Desayuno, comida y
dietas Puntos Criterios Descripción
cena, debe ser un menú diferente del que viene en
progresivas
hospitalarias el contenido de la unidad que proporciona la
UnADM. 70 Elaboración Contenido:
del • Contiene todos los
2. Integra referencias bibliográficas en formato APA, documento tipos de dieta
progresiva con su
y aplica reglas de redacción, gramaticales y respectivo menú.
ortográficas.
•
15 Ortografía,
3. Tu documento deberá contener: Portada, redacción y
Introducción, Desarrollo (cuadro), Conclusiones y bibliografía Tiene buena redacción, respetando
(Uso de la las reglas ortográficas.
Referencias.
regla (APA
15 Estructura y Portada
4. Envía el documento con la siguiente Formato
nomenclatura: NDIE_U1_EA_XXYZ, donde Cuenta con introducción, desarrollo y
NDIE corresponde a las siglas de la asignatura, U1 es la conclusión y fuentes de consulta.
unidad de conocimiento, EA es el número y tipo de Utilizar formato APA en las
referencias.
actividad, el cual debes sustituir considerando la actividad
que realices, XX son las primeras letras de tu nombre, Y
la primera letra de tu apellido paterno y Z la primera letra
de tu apellido materno.

Autorreflexio Indicaciones: Criterios de evaluación

nes U2
 1. Escribe al menos 5 aprendizajes obtenidos y cómo Criterios Puntos
Escribe al menos 5 50
los aplicarías en tu práctica como nutriólogo. aprendizajes
obtenidos y cómo los
El documento deberá contener portada, 5 aprendizajes aplicarías en tu
práctica como
aplicados a la práctica y POR LO MENOS 3 referencias nutriólogo.
bibliográficas en formato APA.
Escribe con sus
propias palabras,
2. Una vez contestados estos cuestionamientos presentando
guarda tu documento con la siguiente coherencia y lógica
nomenclatura NDIE_U1_ATR_XXYZ donde XXYZ en la estructura de
sus oraciones.
corresponde a los datos personales, XX es la sigla Su redacción es clara
que identifica las dos primeras letras de tu primer y precisa.
nombre, e identifica la sigla inicial de tu apellido
Sus reflexiones son 40
paterno y Z del apellido materno. sólidas, profundas y
detalladas;
demuestra un amplio
conocimiento del
tema y las
competencias
desarrolladas en la
unidad 1.

Integra todas las 10

referencias
consultadas,
debidamente citadas
en formato APA.
Utiliza fuentes de
información
confiables.