Planeación didáctica del docente en línea

Licenciatura: NUTRICIÓNAPLICADA
Asignatura: BIOQUÍMICA METABÓLICA

Competencia general de la asignatura:

Analizar el metabolismo de los macronutrientes, por medio de las rutas metabólicas para asociar el requerimiento de energía en el ciclo del alimento-ayuno.
Unidad 1. Metabolismo
Competencia especifica:
Reconoce las rutas metabólicas en la célula identificando los puntos de regulación y los sustratos para determinar las vías que se activan en ciertas situaciones
en el organismo.
1.1 Introducción al metabolismo energético
1.1.1 Sistema de producción ADP/ATP
Contenido 1.2 Metabolismo
1.2 1 Catabolismo
1.2.2 Anabolismo
1.2.3 Anfibólicas
1.3 Rutas metabólicas en la célula
1.3.1 Puntos de regulación de las rutas metabólicas
1.3.1.1 Mecanismos de control
1.3.1.2 Provisión de sustratos
1.3.1.3 Control alostérico
1.3.1.4 Control hormonal
1.4 Función central de la Acetil-CoA.
1.4.1 Estructura y formación.
1.5 Visión global del ciclo de Krebs. Ruta anfibólica.
1.5.1 Funciones e importancia
1.5.2 Puntos o zonas de regulación
1.6 Visión global de la cadena de transporte de electrones y fosforilación oxidativa
1.6.1 Funciones e importancia
1.6.2 Puntos o zonas de regulación

1. Leer contenido de Unidad 1

2. Revisar la planeación docente de la unidad
3. Entrar al Foro de Dudas, en su caso
4. Revisar materiales y recursos
Secuencia del 5. Participar en los Foros
trabajo 6. Elaborar y enviar Actividad 1.
7. Elaborar y enviar Actividad 2.
8. Elaborar y enviar Evidencia de aprendizaje
9. Elaborar y enviar Autorreflexiones U1

ACTIVIDADES INDICACIONES y RECURSOS DE APOYO CRITERIOS DE EVALUACIÓN

Actividad 1. Foro: La actividad tiene el propósito de explicar el metabolismo y sus
Metabolismo fases. Criterios Descripción Puntaje
Dominio Participa expresando un 25%
Instrucciones: del tema conocimiento amplio sobre el tema
con ideas claras y estructuradas.
1. Investiga sobre las definiciones de metabolismo y sus Atención a Realiza el cuadro comparativo 25%
fases (anabolismo y catabolismo) y busca un ejemplo de las incluyendo las definiciones de
cada una de las fases.
instruccion metabolismo, anabolismo y
2. Realiza un cuadro comparativo donde describas las es catabolismo; aportando puntos
diferencias entre las definiciones (metabolismo, nuevos para reflexionar.
anabolismo y catabolismo) y sus ejemplos, a partir de la Calidad de Retroalimenta a dos de sus 25%
investigación previamente realizada. la compañeros(as), con respeto,
retroalimen actitud positiva y abierta a la crítica.
3. Participa en el foro de manera clara, respetuosa y Sus retroalimentaciones cuentan con
tación
objetiva y realiza tu aportación subiendo tu documento. los elementos siguientes:

Argumenta tu respuesta apoyándote de por lo menos 4 citas -1) Saludo inicial 2) Aportación 3)
textuales en formato APA. Despedida
-Aporta información nueva y puntos
El documento de entrega contendrá los siguientes apartados: a reflexionar.
 Portada -Resalta los puntos positivos de la
 Introducción participación a retroalimentar.
 Cuadro comparativo -Con participaciones claras, muestra
 Conclusión apertura a nuevos comentarios, evita
 Referencias en formato APA prejuicios y es asertivo(a).
Intervencio Siempre realiza intervenciones 10%
4. Retroalimenta a dos de tus compañeros(as), de manera nes oportunas. Sus aportaciones se
clara, asertiva y respetuosa. La retroalimentación debe oportunas dirigen a la reflexión grupal y no sólo
aportar información nueva y puntos a reflexionar, a compañeros específicos.
además de resaltar los puntos positivos de la Redacción, Emplea las reglas gramaticales y de 15%
participación a retroalimentar.
ortografía y sintaxis.
Revisa la rúbrica de evaluación de esta actividad para que fuentes de Redacta con sus propias palabras y
identifiques la totalidad de elementos que serán valorados en tu consulta respalda su participación con citas
trabajo. de fuentes externas (en formato
APA)
5. Envía el documento con la siguiente nomenclatura de la Apartados El documento cuenta con los
asignatura: BME_U1_A1_XXYZ, donde BME apartados:Portada, Introducción,
del
corresponde a las siglas de la asignatura, U1 es la
unidad de conocimiento, A1 es el tipo de actividad, el documento Cuadro comparativo, Conclusión,
Referencias en formato APA
cual debes sustituir considerando la actividad que
realices, XX son las primeras letras de tu nombre, Y la
Total 100%
primera letra de tu apellido paterno y Z la primera letra
de tu apellido materno.
Actividad 2. La actividad tiene el propósito de distinguir las diversas distintas Criterios de evaluación
“Las rutas rutas metabólicas e identificar los sustratos de cada una.
metabólicas”
Instrucciones: Criterio Descripción Puntaje
Cuadro Elabora el cuadro comparativo 70%
1. Investiga las principales rutas metabólicas, su sustrato, comparativo incluyendo los elementos indicados,
productos intermediarios, su producto final y el lugar en con información fundamentada en
donde ocurre la reacción. referencias bibliográficas confiables.
Conclusión Incluye en el documento una 15%
2. Elabora un cuadro comparativo donde menciones las conclusión concisa, argumentada,
rutas metabólicas, su sustrato, productos intermediarios, donde se aprecia la comprensión del
su producto final y el lugar en donde ocurre la reacción. tema.
Formato del Emplea las reglas gramaticales, 5%
Estructura y Formato del documento para su entrega: documento ortográficas y de sintaxis; redacta con
sus propias palabras en letra Arial 11 y
Cuidar redacción, coherencia y ortografía respalda su trabajo con citas de
fuentes externas (en formato APA)
Formato en letra Arial 11, interlineado 1.15, justificado, hoja Estructura del Incluye en el documento los siguientes 10%
blanca sin margen. documento elementos:

El documento debe contener la siguiente estructura:  Portada (Nombre de la universidad,

logo de la universidad, carrera,
 Portada (Nombre de la universidad, logo de la nombre de la asignatura, grupo,
universidad, carrera, nombre de la asignatura, grupo, nombre de la unidad, nombre de la
nombre de la unidad, nombre de la actividad, nombre del actividad, nombre del alumno,
alumno, matrícula y fecha en que se entrega la actividad) matrícula y fecha en que se entrega
 Introducción la actividad)
 Desarrollo  Introducción
 Conclusión  Desarrollo
 Referencias bibliográficas (en formato APA)  Conclusión
 Referencias bibliográficas (en
formato APA)
Material de apoyo:
Total 100%
Consulta el contenido de la Unidad 1 en plataforma ybusca
materiales en la red sobre:

 Glucólisis.
 Ciclo de Krebs.
 Metabolismo de carbohidratos.
 Metabolismo de proteínas.
 Metabolismo de lípidos.

3. Envía el documento con la siguiente nomenclatura de la

asignatura: BME_U1_A2_XXYZ, donde BME
corresponde a las siglas de la asignatura, U1 es la unidad
de conocimiento, A2 es el tipo de actividad, el cual debes
sustituir considerando la actividad que realices, XX son las
primeras letras de tu nombre, Y la primera letra de tu
apellido paterno y Z la primera letra de tu apellido materno.

Evidencia de El metabolismo es un complejo entramado de rutas metabólicas Criterios de evaluación

aprendizaje. que convergen y divergen entre sí; el equilibro entre ellas Criterio Descripción Puntaje
Reporte de depende de puntos de control a lo largo de las rutas. Investigación Responde a las preguntas con 50%
investigación del tema respuestas fundamentadas a partir de la
La actividad tiene el propósito de conocer los puntos de investigación en referencias bibliográficas
regulación del metabolismo. confiables.
Atención a las Elabora los esquemas solicitados que 30%
Instrucciones: instrucciones organizan la información para la
compresión del tema y describe con sus
1. Realiza una investigación y elabora un reporte en propias palabras el esquema indicado.
fuentes confiables que te permita fundamentar la Formato del Emplea las reglas gramaticales, 10%
respuesta a las siguientes preguntas: documento ortográficas y de sintaxis; redacta con sus
propias palabras en letra Arial 11 y
 ¿De qué manera las hormonas de insulina, glucagón
respalda su trabajo con citas de fuentes
y adrenalina están relacionadas con el metabolismo
de carbohidratos y lípidos? (máximo una cuartilla) externas (en formato APA)
 ¿Cuáles son las rutas metabólicas Estructura del Incluye en el documento los siguientes 10%
involucradas?(máximo una cuartilla) documento elementos:
 ¿Cuáles son los puntos de regulación enzimática
durante la ruta metabólica de la glucólisis? (máximo
 Portada (Nombre de la universidad,
una cuartilla)
logo de la universidad, carrera, nombre
2. Elaboraun esquema que represente lo que sucede en de la asignatura, grupo, nombre de la
los antes mencionados puntos de regulación enzimática unidad, nombre de la actividad, nombre
durante la ruta metabólica de la glucólisis. del alumno, matrícula y fecha en que se
entrega la actividad)
3. Describe con tus palabras lo expuesto en el
 Introducción
esquema. Recuerda quecomo parte del proceso de
construcción de conocimiento, debes leer, analizar,  Desarrollo
comprender y posteriormente expresarlo en tus propias  Conclusión
palabras.  Fuentes de consulta (en formato APA)

Total 100%
 4. Elabora un pequeño esquema que responda a la
pregunta:¿Cuáles son las tres etapas de oxidación para
carbohidratos y lípidos?

5. Integratodas tus actividadesde la investigación en

un documento Word.

Estructura y Formato del documento para su entrega:

Cuidar redacción, coherencia y ortografía

Formato en letra Arial 11, interlineado 1.15, justificado, hoja

blanca sin margen.

El documento debe contener la siguiente estructura:

 Portada (Nombre de la universidad, logo de la

universidad, carrera, nombre de la asignatura, grupo,
nombre de la unidad, nombre de la actividad, nombre del
alumno, matrícula y fecha en que se entrega la actividad)
 Introducción
 Desarrollo (Punto 1 al 4)
 Conclusión
 Fuentes de consulta (en formato APA)

6. Envía el documento con la siguiente nomenclatura a la

sección de tareas
correspondiente: BME_U1_EA_XXYZ, donde BME
corresponde a las siglas de la asignatura, U1 es la
unidad de conocimiento, EA es el número y tipo de
actividad que realices, XX son las primeras letras de tu
nombre, Y la primera letra de tu apellido paterno y Z la
primera letra de tu apellido materno.

Recursos adicionales:
Además del contenido temático del curso en la plataforma, se
recomienda consultarel siguiente enlace:
http://www.bionova.org.es/biocast/tema16.htm
Autorreflexiones Para la formación de competencias transversales del profesional Criterios de evaluación
U1 de la nutrición, es necesario llegar a la reflexión de las rutas
metabólicas y sus implicaciones en el campo de la nutrición. Criterio Descripción Puntaje
Autorreflexión Elabora el ensayo sobre la relación 80%
Instrucciones: de rutas metabólicas y el campo de la
nutrición fundamentado en
1. Realiza un ensayo con extensión de una cuartilla, sobre referencias bibliográficas.
la relaciónde las rutas metabólicas y el campo de la
nutrición. Formato del Emplea las reglas gramaticales, 10%
documento ortográficas y de sintaxis; redacta
Estructura y Formato del documento para su entrega: con sus propias palabras en letra
Arial 11 y respalda su trabajo con
Cuidar redacción, coherencia y ortografía citas de fuentes externas (en formato
APA)
Formato en letra Arial 11, interlineado 1.15, justificado, hoja Estructura del Incluye en el documento los 10%
blanca sin margen. documento siguientes elementos:

El documento debe contener la siguiente estructura:  Portada (Nombre de la universidad,

logo de la universidad, carrera,
 Portada (Nombre de la universidad, logo de la nombre de la asignatura, grupo,
universidad, carrera, nombre de la asignatura, grupo, nombre de la unidad, nombre de la
nombre de la unidad, nombre de la actividad, nombre del actividad, nombre del alumno,
alumno, matrícula y fecha en que se entrega la actividad) matrícula y fecha en que se entrega
 Introducción la actividad)
 Desarrollo  Introducción
 Conclusión  Desarrollo
 Fuentes de consulta (en formato APA)  Conclusión
 Fuentes de consulta (en formato
APA)

2. Envía tu documento con la nomenclatura:
Total 100%
BME_U1_ATR_XXYZ, donde BMEcorresponde a las
siglas de la asignatura, U1 es la unidad de conocimiento,
ATR es el tipo de actividad, el cual debes sustituir
considerando la actividad que se realices, XX son las
primeras letras de tu nombre, Y la primera letra de tu
apellido paterno y Z la primera letra de tu apellido
materno.