FUNDACION UNIVERSITARIA AGRARIA DE COLOMBIA

NUTRICION DE POLIGASTRICOS

TRABAJO.1 TRABAJO DE RECONOCIMIENTO EN

BIOQUIMICA Y EN MICROBIOLOGIA.

HECTOR ANZOLA.
DOCENTE

KAREN MENDIVELSO.
ESTUDIANTE

2022-2
1 BIG BANG.
CHONSP.
REINOS DE LA NATURALEZA.
GLUCOLISIS.
CICLO DE

KREBS.
4 VITAMINAS DEL COMPLEJO B

Tiamina (Vit B1)

Riboflavina (Vit B2)
Niacina (Vit B3)
Acido pantoténico (Vit B5)

Acido lipoico
Metano
El CH4 es producido en el rumen por un grupo

altamente especializado de microorganismos, los

cuales son anaerobios obligados. La producción

de CH4 por estos microorganismos es parte de su

metabolismo energético, y la mayoría utilizan

CO2 como su aceptor terminal de electrones en la

respiración anaeróbica, convirtiéndolo a CH4.

CH² O²
Ácido fórmico
El ácido fórmico sufre oxidación rapida en
el rumen en la que interviene una
deshidrogenasa formica asociada a
ferrodixina esta oxidación produce
hidrógeno y CO2.
Acido butanoico
Los AGV son productos finales de la fermentación
microbiana y son absorbidos a través de la pared del
rumen. La mayoría del acetato y todo el propionato son
transportados al hígado, pero la mayoría del butirato se
convierte en la pared del rumen a una cetona que se
llama [beta]-hidroxibutirata.
Ácido Acético
se obtiene a partir de la glucosa fructosa que se

liberan de los distintos carbohidratos y que

fermentan las bacterias siguiendo la vía catabó1ica

de la glucolisis. Uno de los compuestos clave en este

proceso degradativo es el ácido pirúvico que aparece

en concentración baja en el líquido ruminal a partir

de la cual se obtienen los distintos ácidos grasas

volátiles.
 Ácido Propiónico
El ácido propiónico es producido en el rumen a partir del
ácido pirúvico o del láctico siguiendo dos vías diferentes,
aun cuando las dos son funcionales, una de ellas es la
predominante y se lleva a cabo con la formación de
oxaloacetato y succinato. La segunda vía requiere de la
formación de acrilato y se presenta en el rumen de
animales en los que la ración alimenticia es deficiente en
azufre, quizá debido a un cambio en la población
bacteriana, o bien cuando es a base de grano.s
Ácido Láctico
El ácido láctico puede producirse en cantidad
considerable bajo ciertas condiciones especiales.
Durante la fermentación en el rumen, los ácidos
grasos que se producen sufren procesos de
interconversión, lo cual puede explicarse
tomando en cuenta que un ácido determinado,
que es producto final de la actividad de algunos
microorganismosLa producción excesiva e ácido
láctico puede llegar a provocar una acidosis en el
animal, y aun su muerte
Piruvato
GLICEROL
De la hidrólisis de los galactolípidos se
obtiene glicerol, 2 ácidos grasos libres y
galactosa y de la hidrólisis de los
fosfolípidos se obtiene glicerol, 2 ácidos
grasos libres y un alcohol aminado. El
glicerol se fermenta rápidamente dando
ácidos grasos volátiles (propiónico)
 Glucosa
En los rumiantes, la absorción directa de glucosa es
prácticamente nula. En experimentos en los que se utilizaron
borregos alimentados con raciones ricas en almidón soluble,
no se logró una absorción mayor de 25 g/día. Posteriormente
ha aparecido información en el sentido de una mayor
absorción cuando se usan raciones a base de maíz molido.
Glucosa
2 Triglicéridos
Los triglicéridos séricos son considerados buenos
indicadores metabólicos nutricionales en bovinos. El nivel
sérico de colesterol depende del contenido de éste en los
alimentos ingeridos, aunque también se relaciona con el
aumento de insulina, ya que activa la lipoproteinlipasa,
enzima existente en la superficie endotelial de los vasos
sanguíneos, que catalizan la degradación de los triglicéridos
transportados por los quilomicrones y VLDL, disminuyendo
la trigliceridemia. Por lo tanto, ante la ausencia de insulina
se observa una elevación de triglicéridos y colesterol. Estos
cambios no solamente varían por la calidad de la dieta,
también se modifican por la edad del ternero, declinando en
forma inversamente proporcional al desarrollo.
AGV
Acidos Grasos de cadena larga
Los lípidos son la mayor fuente de energía para
rumiantes y contribuyen en el 50% de la grasa de
la leche. El metabolismo lipídico de rumiantes es
totalmente distinto al de los monogástricos, debido
alas modificaciones que sufren los nutrientes de la
dieta por fermentación microbiana ruminal.
Aunque las vacas solo consumen de 4 a 6%, estos
contribuyen directamente al 50% de la grasa en la
leche. En efecto, los lípidos son una importante
parte de la ración de la vaca pues además son la
fuente más concentrada de energía en los
alimentos. Los lípidos son compuestos no polares,
parcial o totalmente insolubles en el agua.
3
Urea
La urea es un compuesto nitrogenado no proteico,
cristalino y sin color, identificado con la fórmula
N2H4CO, elaborada en plantas químicas que
producen amoniaco anhidro cuando fijan el
nitrógeno del aire a presiones y temperaturas altas.
En la formulación de alimentos balanceados no se
consideran valores energéticos para la Urea, aunque
su composición química sea a partir de carbono y
nitrógeno.
 Nitrito
La cantidad de nitritos que un animal está en
capacidad de tolerar es hasta 4.000 partes por
millón. Por encima de estos parámetros la
presencia de éstos es letal y ocasiona la muerte
inmediata del animal
Nitratos
El nitrato o nitrito que no es reducido por
cualquier motivo pasará a la sangre,
directamente desde el rumen o desde el
intestino, si es arrastrado con el contenido
ruminal. Desde la sangre ambos compuestos
pueden ser reciclados a rumen (a través de
saliva o epitelio ruminal) o eliminados vía renal.
amonio
El amonio cuaternario es un producto químico
derivado del amoniaco. Es muy utilizado en la
industria alimenticia porque es un desinfectante de
alto efecto, es decir, actúa sobre virus, bacterias,
hongos, esporas, levaduras y más.
Amoniaco.
El gas amoníaco, compuesto por átomos de nitrógeno e
hidrógeno, es un gas incoloro que no solo es dañino para el
ganado, los ganaderos o productores, las condiciones de vida
del animal se transforma en amoníaco y otras formas, como
ácido úrico y urea, mediante la proliferación bacteriana y
otras reacciones enzimáticas, y es excretada a través de las
heces y orina de los animales
Aminoácidos
3 nitro oxy propanol
es un compuesto orgánico con la
fórmula HOCH₂CH₂CH₂ONO₂. Es el
éster mononitrato de 1,3-
propanodiol. El compuesto es un
inhibidor de la enzima metil
coenzima M reductasa.
4
ATP
El ATP (Adenosín Trifosfato o Trifosfato de
adenosina) es una molécula orgánica del tipo
nucleótido. Los nucleótidos son moléculas orgánicas
compuestas por un enlace covalente entre un
nucleósido y un grupo fosfato (PO43-). Los
nucleósidos, en cambio, son moléculas orgánicas
compuestas por un azúcar del tipo pentosa y una
base nitrogenada

Fuente: https://concepto.de/atp/#ixzz7cKkDukdY
5 OTROS GASES DE ORIGEN DIGESTIVO

Anhídrido sulfuroso o

acido sulfuroso.
H H El ácido sulfuroso, ​es un ácido mineral que
se forma al disolverse el óxido de azufre en
agua. Es un líquido incoloro, inestable y de
fuerte olor a azufre; se emplea en la síntesis
de productos químicos y medicinales.
5 OTROS GASES DE ORIGEN DIGESTIVO

hidrogeno.
El hidrógeno es el primer elemento de
la tabla periódica. Es el elemento
químico más ligero que existe, su
átomo está formado por un protón y
un electrón y es estable en forma de
molécula diatómica (H2). En
condiciones normales se encuentra en
estado gaseoso, y es insípido, incoloro
e inodoro.
REFERENCIAS:
https://www.ugr.es/~fgil/proyecto/nitratos/index.html
https://doi.org/10.31910/rudca.v23.n1.2020.1304
http://prodanimal.fagro.edu.uy/cursos/AFA/TEORICOS/Repartido-Digestion-en-Reticulo-Rumen.pdf
file:///C:/Users/sala2/Downloads/v9n2a07.pdf
https://concepto.de/atp/#ixzz7cKkDukdY