INS-LM_01

VALLE
DE ORO INSTRUCTIVO 2022
Limpieza de picadora de carne
MixGrind
Pag 1

Equipo Picadora de Carne MixGrind

Tipo de residuos: Trozos de carne, grasa.

Materiales: Cepillo de limpieza CP01, guantes de vitrilo, gafas de seguridad,

manguera FITT REFITTEX® 80BAR, pulverizador automático,

Soluciones: Agua potable a 25ºC y 80ºC, detergente alcalino (DB50) y ácido

peracético.

Tiemp Ilustración
Etapa/Agente Temp.
o Descripción
de limpieza °C
(min)

Desconectar Desconectar el equipo de la

de la corriente corriente para asegurar la
limpieza y desinfección

Quitar las Quitar las partes desmontables,

partes situadas en la boquilla de
desmontables extracción y bandejas auxiliares
para garantizar una limpieza y
desinfección eficiente

Enjuague con Realizar un enjuague con

agua potable abundante agua potable en las
45 zonas desmontables y en todo el
equipo. Asegurar arrastrar toda la
suciedad de mayor tamaño.

Aplicación del 25 30 Aplicar el detergente sobre todo

detergente el equipo y las partes
DB50 desmontables, con ayuda del
cepillo de limpieza CL01, generar
espuma para retirar la grasa y
 INS-LM_01
VALLE
DE ORO INSTRUCTIVO 2022
Limpieza de picadora de carne
MixGrind
Pag 1

suciedad de la superficie.

Aplicación del Aplicar el desinfectante sobre

desinfectante: todo el equipo y las partes
ácido desmontables, con ayuda del
peracético 25 30 pulverizador automático.

Enjuague final Realizar el enjuague final con

con agua abundante agua en todas las
potable 25 partes del equipo, con el fin de
eliminar todo tipo de residuo
post desinfección.

Montaje final Montar las partes que se quitaron

durante la limpieza y desinfección
para la producción siguiente.