12-12-2021

Sesión 34:
Jueves 25/11/2021

Acad. Ximena Vega Donoso

3.4.) Producción

Acad : Ximena Vega Donoso

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Función que caracteriza a la empresa

manufacturera.
Esta función está encargada de crear los
bienes, mas específicamente, es el área
encarga del proceso de transformación
de las materias primas en productos.

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Se preocupa del:
–DISEÑO técnico industrial de los productos, y de la INGENIERÍA
INDUSTRIAL.
–Programación y Control de la producción; Control de Calidad;
Distribución de la planta, Productos en proceso, Almacenamiento
de Productos en Proceso, Mantención de máquinas.
Objetivo es:

Producir eficientemente,
en cantidad y calidad.
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La Función Producción…
 Comprende todo lo relacionado con los
métodos y planes más económicos para la
fabricación de los productos:
coordinación de la mano de obra
obtención y coordinación de los materiales,
Instalaciones
Herramientas y
servicios.

3.4.1. Objetivos de la Función Producción:

a.) Minimizar los costos de producción.

b.) Conseguir niveles óptimos de Producción.

c.) Optimizar la calidad de la producción.

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3.4.2. Principales Funciones:

1. Ingeniería de producto:
Encargada del desarrollo de productos y
especificaciones necesarias para su elaboración.

2. Ingeniería de proceso:
Define el proceso adecuado para cada producto y
sus modificaciones. Prepara las hojas de ruta y
determina tiempos de proceso y dotaciones
necesarias.

3. Ingeniería industrial:
Esta función agrupa todas las tareas
necesarias para el planeamiento de instalaciones,
herramientas, accesorios, y necesidad de mano de
obra.

4. Ingeniería de planta:
Esta función se ocupa del diseño,
especificación y mantenimiento de los edificios,
equipos e instalaciones de servicio necesarias.

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5. Planeamiento y control de la producción:

Es responsable del planeamiento, la
programación, la preparación, el lanzamiento
y la supervisión del cumplimiento.

6. Fabricación:
Sector responsable de la fabricación de los
productos y de las partes componentes.

7. Control de calidad: en esta función se

concentran las tareas destinadas a
establecer límites aceptables de variación
de los atributos de un producto y a informar
el estado en que se mantiene el producto
dentro de estos límites.

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Sesión 35:
Lunes 29/11/2021

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3.4.3.) Actividades de Producción

3.4.3.1. Administración de la Producción

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El proceso básico administrativo de

planear, organizar, dirigir y controlar
se aplica integralmente en las
decisiones que se llevan a cabo en la
función de producción.

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Estas decisiones necesitan de un claro

entendimiento de:
 los procesos de toma de decisiones,
sus costos,
tiempos,
compromisos,
normas y
del impacto
que provocan en la eficiencia de la
operación y estrategia de la empresa.

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3.4.3.2.) Sistema Físico de la

Producción

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Decisiones asociadas a esta

función:

a. Diseño de productos:
o Es la determinación y
especificación de sus
componentes y piezas y su
articulación de manera que
se convierta en un conjunto
unificado.
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b. Localización Física:
o La ubicación de la planta productiva es un
elemento crítico en el diseño del sistema total
de producción.

o Los factores relevantes están referidos a

costos de insumos, proximidad de
mercados y fuentes de abastecimientos.

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Aspectos específicos claves a considerar

en la Localización de la planta productiva

Condiciones y características de la
superficie necesaria: Formas y
orientación, naturaleza del suelo,
condiciones climatológicas, etc.

Relaciones con las fuentes de

abastecimiento y los clientes:
Localización de las materias primas,
Localización de los proveedores,
localización de los clientes o mercados,
transporte, etc.

Recursos: Disponibilidad de mano de

obra, electricidad, agua, gas, carbón,
existencia de servicios locales, etc.

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c. Tamaño de la Planta:

o Se refiere a la determinación de la capacidad

máxima de instalación, que permita operar a
un nivel de eficiencia.

o Definir la capacidad que permite obtener la

mayor productividad y la mayor rentabilidad
desde el punto de vista económico.
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Consideraciones al definir el Tamaño de la

Planta

o Desde el punto de vista tecnológico, hay

procesos industriales que requieren de un nivel
de producción mínimo para ser aplicable.

o El tamaño de una planta no puede ser mayor

que la demanda del mercado, ni menor al
mínimo económico necesario para operar
rentablemente.

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d.Distribución de las
Instalaciones:
o Se refiere a la determinación de
los espacios necesarios para
los movimientos de materiales,
almacenajes, aplicación de
mano de obra y otras
actividades complementarias.

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La Distribución interna de las

instalaciones debe :
o Favorecer la integración sistémica de los
elementos del sistema de producción.

o Facilitar la circulación del trabajo,

minimizando distancias para la realización
eficiente de materiales y desarrollo de tareas.

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En síntesis, son tareas básicas de Producción:

Definir el proceso de producción y los métodos del trabajo

(como producir)
Abastecer, almacenar e inventariar materiales y productos
terminados.
Calcular los costos de cada producto.
Controlar la calidad de cada producto
Decidir quienes efectuaran el trabajo, que maquinarias y/o
implementos se usaran.
Decidir la cantidad de productos a obtener y el tiempo que debe
demorar su realización.
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3.5.) Contabilidad

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3.5.1. Definición
La Contabilidad se define como el
captar, identificar,
proceso de
medir, valorar, registrar,
agregar y comunicar
información a los usuarios
interesados en la misma, para adoptar
decisiones y juicios.
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Por consiguiente, los gerentes o directores a

través de la contabilidad podrán orientarse sobre
curso que siguen sus
el
negocios mediante datos contables y
estadísticos.

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Por consiguiente, los gerentes o directores a través de la

contabilidad podrán orientarse sobre el curso que siguen sus
negocios mediante datos contables y estadísticos.

Estos datos permiten conocer la

estabilidad y solvencia de
la empresa, la corriente de
cobros y pagos, las tendencias
de las ventas, costos y gastos
generales, entre otros.
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o La contabilidad busca proporcionar

información a: Dueños, accionistas,
bancos y gerentes, con relación a la
naturaleza del valor de las cosas
que el negocio deba a terceros y
la cosas poseídas por los
negocios.

3.5.2. OBJETIVOS DE LA
CONTABILIDAD:

Proveer información cuantitativa y

oportuna en forma estructurada y
sistemática sobre las operaciones de una
empresa, considerando los eventos
económicos que la afectan para permitir a
ésta y a terceros latoma de decisiones
sociales, económicas y políticas
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3.5.3. PRINCIPALES FUNCIONES

La principal función de la Contabilidad es

registrar hechos económicos,
considerando una serie de normativas
existentes para estandarizar este registro,
de tal modo que la información emanada de la
contabilidad sea comprendida por todos los
que la utilizan para tomar decisiones.

Se preocupa de detectar en un momento dado el inventario o

BALANCE de la empresa, que está compuesto por:

Activos (lo que tiene la empresa)

Pasivos (lo que debe la empresa) y
Capital (lo que la empresa debe a sus dueños)
ACTIVOS = PASIVOS + CAPITAL

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El Balance nos indica

como está la empresa en
un momento dado
(es como una “foto” de la
empresa a cierta fecha)

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Se encarga de determinar el Resultado

obtenido por la empresa en un período,
conocido como ESTADO DE RESULTADO.
Incluyen: Ingresos y Egresos del
período.

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El EE.RR. nos indica el resultado de

las actividades de la empresa en un
período, UTILIDAD o PÉRDIDA
(es como una “película” de la
empresa).

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Sesión 36:
Miércoles 01/12/2021

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BALANCE GENERAL 2.....

Empresa “XXX”
(en millones $)

ACTIVOS: PASIVOS
Caja $ 4.000 Proveedores $ 1.000
Ctas. * Cobrar 500 Préstamos 8.500
Inventario 4.000
Act. Corriente 8.500 Pasivo Corriente 9.500

Máquinas 4.000 Capital Social 3.000

Vehículos 4.000 Utilidad Acum. 3.000
Dep. Acum. (1.000)
Activo No C. 7.000 Patrimonio 6.000
TOTAL ACT. $15.500 TOTAL PASIV. $15.500

ESTADO DE RESULTADO
Empresa “XXX”
(01 Enero al 31 Diciembre 2...)

Ventas (p*q) $ 10.000

(-) Costo Venta: ( 8.000)
Materia Prima $ 4.000
MOD 3.500
CDF 500
(=) Margen Bruto $ 2.000
(-) Gastos Generales ( 1.000)
Remuneraciones $ 600
Adm. Y Ventas 400
(=) Utilidad Bruta $ 1.000
(-) Impuesto (27%) ( 270)
(=) UTILIDAD NETA $ 730

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3.6.) Costos
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• Todo proceso de producción de un bien supone el

consumo o desgaste de una serie de factores
productivos, el concepto de coste está
íntimamente ligado al sacrificio incurrido para
producir ese bien.

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3.6.1. Diferencia entre COSTO y GASTO

Conceptos que si bien significan erogaciones, tienen una
naturaleza y una connotación diferentes.

• El costo hace referencia al conjunto de erogaciones en

que se incurre para producir un bien o servicio, como es
la materia prima, insumos y mano de obra.

• El gasto, en cambio, es el conjunto de erogaciones

destinadas a la distribución o venta del producto, y que
se originan en el quehacer diario de una empresa.

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Algunas propuestas para lograr un control de gastos de la

empresa y mejorar el coste-eficiencia son las siguientes:

 Contar con un presupuesto de gastos mes a mes e intentar no

sobrepasarlo.
 Concientizar a los empleados para que nos ayuden a no
derrochar y con ideas nuevas para aumentar la eficiencia y
productividad de la empresa.
 Premiar y motivar a los empleados para que consigan un mayor
ahorro económico para la empresa.

 Fijar unos objetivos para controlar los gastos pero que

sean realizables, recompensando al final de cada mes
al departamento que logre recortar más gastos.

 Analizar y revisar todos los gastos y compararlos con

períodos anteriores y observar si experimentan
variaciones importantes.

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