NUTRIGENOMICA

SOFIA CAMILA TORRES TORIJA RUIZ

BALDUINO
 NUTRICION MOLECULAR

Investiga el papel de los nutrientes y de los

componentes no nutritivos de los alimentos a nivel
molecular , incluyendo las interacciones con las
señalización celular y con el genoma.
 GENOMA HUMANO

El genoma humano contiene aproximadamente 3.000 millones de nucleótidos, además esta organizado y
compactado en 23 pares de cromosomas y tiene unos 23.000 genes que codifican proteínas, aunque
existen muchos que no. Los genes son la unidad física y funcional básica de la herencia ya que funcionan
como el almacenamiento de la información genética y permiten trasmitirla a la descendencia.
Se le conoce como genoma a todo el ADN que se encuentra en una célula y los genes que contiene
VARIACIONES EN LA SECUENCIA GENETICA

Las variaciones, así como en el patrón de metilación

condicionan la actividad de numerosas enzimas y
trasportadores, pueden influir sobre su actividad
metabólica y así determinar el fenotipo del individuo
y condicionar sus especificas necesidades de
nutrientes. La dieta representa un mecanismo para
modificar el ambiente de órganos y del individuo por
consiguiente, habiendo evidencias de que los
cambios ambientales provocados por los nutrientes y
otros componentes de los alimentos modifican la
expresión de genes, siendo la principal influencia a
través de las hormonas
 EPIGENETICA

Estudia los cambios heredables

de la expresión génica que
ocurren sin cambio en la
secuencia de ADN y constituyen
un mecanismo por el cual los
componentes de la dieta pueden
selectivamente activar o inactivar
la expresión génica
 ¿QUE ES LA
NUTRIGENOMICA?

Ciencia que trata de facilitar una

explicación a nivel molecular de como los
nutrientes y otros componentes de los
nutrientes y otros componentes de los
alimentos interaccionan con el conjunto
de genes de un individuo y su repercusión
sobre el estado de salud

¿QUE HACE LA NUTRIGENOMICA?

La nutrigenomica abre el camino hacia la "nutricion especifica" en donde

conociendo el fenotipo, el estado nutricional de un individuo y sus
necesidades nutricionales particulares puede proporcionar un patron
alimentacion personalizado que conduzca a un estado de mejoria de la
salud y de bienestar, ajustandolo con su dotacion genetica especifica
 BASES CONCEPTUALES

Los componentes de los alimentos actuan en el

genoma, ya sea directa o indirectamente,
regulando la expresión genetica.
En ciertos individuos la dieta es un factor de riesgo
importante para diversas enfermedades
Algunos genes regulados por la dieta desempeñan un
papel decisivo en la génesis, incidencia, progresión y/o
gravedad de las enfermedades crónicas.
El grado en que influye la dieta en el balance entre los
estados de salud y enfermedad puede depender de la
composición genética que es individual.
La intervención basada en el conocimiento del
requerimiento nutricional, el estado nutritivo y el
genotipo puede ser utilizado para prevenir, mitigar y
curar la enfermedad.

NUTRIGENOMICA NUTRICION PERSONALIZADA

A partir de los datos proporcionados por el

proyecto del genoma humano y a partir del
conocimiento de polimorfismos geneticas o
SNP, asi como de los CVN, se ha constatado
que existen variaciones geneticas en los
individuos que alteran las interacciones entre
la dieta y las respuestas metabolicas, lo que
conduce a una mayor o menor susceptabilidad
a desarollar enfermedades
NUTRIGENETICA

POLIMORFISMOS Y OTRAS VARIANTES

GENES EXPRESION GENETICA E INFLUENCIAS M

NUTRIENTES

NUTRIGENOMICA
NUTRIGENETICA

Es el estudio de las variantes genicas de los

individuos y de sus repercusiones sobre la
utilizacion metabolica de los nutrientes. Siendo
esta parte la que estudia la respuesta distinta
de los individuos a la dieta en funcion de SNP y
CVN funcionales en el genoma.
Su objetivo es generar recomendaciones
especificas sobre la mejor composicion de la
dieta para el optimo beneficio de cada
individuo.
 EPINUTRIGENÉTICA

Disciplina que estudia el marcado

epigenetico y como los componentes
de la dieta influyen en el. Lo cual
contribuye a explicar el riesgo de
padecer enfermedades de individuos
concretos, asi como variaciones
interindividuales en la respuesta a
intervenciones nutricionales, asociadas
con cambios en la expresion genica
 GENOMICA Y EPIGENOMICA
Estudia las secuencias de los genes y la Estudia las modificaciones covalentes del
heterogeneidad de dichas secuencias DNA, de las histonas y de sus influencias
tanto en regiones codificantes como no sobre la expresion génica
codificantes
 TRANCRIPTOMICA, PROTEOMICA Y METABOLOMICA
Evalua la expresion de diferentes genes mediante la determinacion cuantitativa de los
mRNA en un determinado tipo celular, tejido u organo de determinadas circustancias

Permite la identificacion de y cuantificacion del

conjunto de proteinas celulares generadas por
la lectura de los distintos mRNA

Estudia el patron y la concentracion de

todos los metabolitos de un determinado
fluido corporal, tejido u organo

Esto permite conocer mejor la biologica de

un sistema
 Influencia de las variantes génicas sobre los requerimientos y
la utilizacion metabolica de los nutrientes
Muchas de las variaciones que tenemos en nuestra secuencia de ADN respecto a los demas,
son SNP(Single Nucleotide Polimorphisms) que alteran la regulacion de los genes afectados, el
procesamiento del mRNA y las actividades de las proteínas y enzimas sintetizadas. Por lo cual se
desencadenan respuestas unicas a factores ambientales, incluidos componentes de la dieta.
Ademas algunas diferencias revisten variaciones importantes desde el punto de vista medico, ya
que modifican la susceptibilidad al desarollo de algunas enfermedades; siendo en ciertas
poblaciones minoritarias elevada la incidencia de enfermedades cronicas respecto a otras
poblaciones mayoritarias.
 Interaccion entre la dieta y el genotipo
Un ejemplo es la diabetes tipo 2, producida mayormente en individuos sedentarios y
obesos, ademas de grupos indios y una vez diagnosticada algunos pueden controlar los
síntomas con actividad fisica y reduciendo ingesta calórica, especialmente grasa. En
tales casos la expresion de la informacion genética es cambiada por el ambiente, mas
sin embargo en otros son refractarios a dichos cambios y necesitan tratamiento con
medicamentos.
Asimismo estas interacciones contribuyen a la incidencia y la gravedad de muchas
enfermedades.
 Influencia de los componentes de la dieta sobre la
expresión génica
Se ha demostrado que nutrientes y otrs compuestos quimicos de la dieta influyen sobre
procesos fisiologicos, esto es porque se altera la expresion o estructura de un conjunto de
genes del genoma humano. Afectan de forma directa o indirectamente la exprsión génica por
medio de vias:
Actuan como ligandos de receptores que son factores de trascripción.
Son metabolizados alterando la concentración de sustratos o metabolitos intermediarios.
Sirven como moleculas señalizadoras.
 Modulación de la expresión génica por nutrientes
La glucosa controla la expresion de numerosos genes. Ej: en las células B del pancreas es el
principal estimulo fisiologico para la secresion de insulina, asi como para la disminucion de
la secreción de glucagón. En el higado ademas existen genes lipogénicos que requieren
altas concentraciones de glucosa y de insulina.
Minerales como el HIerro y el Zinc tienen efectos en la regulación de procesos de
transcripción y traducción, asi como las vitaminas A y D regulan procesos biologicos a travez
de cambios en la expresion génica.
 REGULACION DE LA EXPRESION GENICA POR LIPIDOS
Varios factores de la trascripción estan implicados en la homeostasis metabólica de lipidos.
Los acidos grasos modulan la expresión de genes involucrados en la oxidación de los
propios acidos grasos en el higado, musculo, tejido adiposo, sintesis de colesterol, acidos
biliares y la respuesta inmunitaria.
REGULACION DE LA EXPRESION GENICA POR AMINOACIDOS
Regulan por medio de mecanismos multiples que incluyen la modulacion de la
trascripcion como de la traducción.
Ej: La glutamina tiene efecto alterando la actividad trascrpcional mientras que la leucina
modifica esencialmente la traducción.
 Bibliografia
Angel Gil. (2010). Nutrigenomica. En Tratado de Nutricion: Bases Fisiologicas y
Bioquimicas de la Nutrición (750-800). España: panamericana.