AÑO: 2022

COLEGIO: PEDRO PABLO ATUSPARIA

COMUNICACIÓN

TEMA: ADVERTENCIAS NUTRICIONALES

NOMBRE: RIMAC SOLIS EMERSON MIQUEL

HUARAZ, 2022
 I. INTRODUCCION

La alimentación, es una acción que las personas realizan con el fin de proporcionar
sustancias que tengan nutrientes necesarios para el desarrollo del organismo humano. Por
ello, las personas tenemos la capacidad de decidir y poder tomar las decisiones más
convenientes para nuestra vida y futuro. Pero hay decisiones que se toman en el día a día,
y una de estas es la alimentación, es decir que comemos. Es claro que sea por
desconocimiento o costumbre, algunos o muchos de los alimentos que la población
ingiere diariamente hacen daño. En los últimos tiempos, la población ha optado
progresivamente por alimentos sin procesar sustituyéndolos por alimentos
procesados de fácil preparación, no obstante, otra parte de la población asume la
alimentación “vegana” aunque aún en la población no es significativa.

Es conocido también que el consumo inconsciente de alimentos críticos en nutrientes se

debe a los defectos en el etiquetado de los alimentos que no advierten adecuadamente al
consumidor, como la información nutricional en la parte posterior, letras muy
pequeñas y la información muy técnica, esto hace que el consumidor pierda interés por
la información del producto y consuma sin ningún reparo; en esa dirección DATUM
Internacional (2018), indica que la mayor parte de la población peruana se informa
“Poco o nada” de los ingredientes que constituyen los productos que van a consumir.
 II. DIAGNÓSTICO

Nos resulta muy favorable consumir los productos de origen vegetal. Ello debe
considerarse como una gran ventaja en un momento en que existe un gran consenso
mundial en promocionar algunos productos vegetales para una mayor sostenibilidad
medioambiental. Consumo nutriente como azúcares, grasa saturada y sal. En este punto,
merece destacarse que la ingesta de sal (sodio) es uno de los principales determinantes de
mortalidad tanto global como cardiovascular, por lo que la penalización del consumo de
sal debe considerarse como un aspecto muy positivo. Así mismo es importante valorar
como negativo la cantidad de energía que puede aportar cada alimento. Dada la epidemia
de obesidad que vivimos actualmente, aunque en este sentido resaltaría que cada vez
disponemos de más evidencias de que el efecto de una caloría de un alimento no siempre
es igual a una caloría de otro.

Los alimentos que no entran en esta clasificación, son los productos frescos (fruta,
verdura, carne y pescado), alimentos con un solo ingrediente (vinagre, miel), café, té,
infusiones y bebidas alcohólicas, por lo que se ha llegado a afirmar que algunos de los
productos más saludables. No tener en cuenta la calidad de proteínas, hidratos de
carbono y grasa de los alimentos. Al valorar las proteínas, debería valorarse su calidad y
procedencia, animal o vegetal, ya que el valor nutricional de las proteínas de origen
animal es mayor al proporcionar un mayor número de aminoácidos esenciales. Así mismo
no tener en cuenta el efecto negativo del procesamiento de algunos alimentos envasados.

La finalidad de un sistema de advertencias nutricionales es importante porque ayuda a la

población a identificar productos que contienen cantidades excesivas de nutrientes
críticos como azúcares, grasas totales, grasas saturadas, grasas trans y sodio. Para que
todas personas tengan un buen desarrollo y buena salud.
 III. ÍNDICE

Las advertencias nutricionales son uno de los diferentes tipos de sistemas de etiquetas

desarrollados para indicar cuándo los productos alimenticios y las bebidas tienen un alto
contenido de sodio, azúcar, sodio/sal, grasas, grasas saturadas y grasas trans

Además, las advertencias tendrán forma de un octágono de color rojo, negro y blanco e

irán acompañados de los mensajes "alto en sodio", "alto en azúcar", "alto en grasas
saturadas" y "contiene grasas trans", tal como se muestra en esta infografía. El consumo
frecuente de estos productos son un latente riesgo a desarrollar sobrepeso
y enfermedades crónico degenerativas como la diabetes, hipertensión arterial y el cáncer,
entre otros padecimientos que son la causa de los altos índices de mortandad en nuestro
país.

La finalidad de un sistema de advertencias nutricionales es ayudar a la población a

identificar productos que contienen cantidades excesivas de nutrientes críticos como
azúcares, grasas totales, grasas saturadas, grasas trans y sodio. Estos nutrientes deberán
constituir la base del etiquetado frontal.
 IV. HIPÓTESIS

La intención de compra en categorías heterogéneas se espera que sea mayor en los

productos con menos sellos. Por otro lado, en categorías homogéneas se espera que las
intenciones de compra sean equilibradas entre los alimentos de la categoría.

Entre productos funcionales y hedónicos, se espera que la actitud hacia la marca sea más
positiva en los hedónicos, esto es por la percepción que se tiene de los productos
hedónicos, de ser productos perjudiciales para la salud.

En categorías homogéneas se esperaría que la percepción de saludable sea similar entre

sus productos, no así en la categoría heterogénea, en donde aquellos que poseen una
mayor cantidad de sellos sean percibidos menos saludables de los que tienen una menor
cantidad.
 V. DESARROLLO

Las etiquetas octogonales de advertencia nutricional en los productos alimenticios y

bebidas fueron las que mejor ayudaron a los consumidores a tomar decisiones más
saludables, según el primer estudio realizado en el Caribe sobre los sistemas de
etiquetado en el frente del envase. El estudio demostró que las advertencias octogonales
eran las más fáciles de entender y utilizar por los consumidores jamaicanos que
elegían alimentos procesados y bebidas en los supermercados de nueve
parroquias o municipios del país.

Epidemia de sobrepeso, obesidad y enfermedades crónicas no transmisibles asociadas a

la alimentación

El etiquetado de advertencia en el frente del paquete es una herramienta simple, práctica

y eficaz para informar al público sobre productos que pueden dañar la salud y ayudar a
orientar las decisiones de compra. La mala alimentación es causal de sobrepeso y
obesidad, y todas contribuyen al riesgo de contraer ENT. En este contexto, es
especialmente preocupante el aumento en la ingesta de productos con exceso de
nutrientes críticos (azúcares, grasas y sodio) con alto valor calórico y bajo o nulo valor
nutricional. Estos productos -mayormente procesados y ultra procesados ampliamente
disponibles, convenientes y económicos, son promocionados agresivamente por las
empresas de alimentos y bebidas, quienes están directamente involucradas en la
expansión y gravedad de la epidemia de sobrepeso y ENT a nivel global. Es importante
destacar que, si bien esta epidemia afecta a toda la población, su impacto es aún peor
entre grupos vulnerables y marginalizados, especialmente niños, niñas y adolescentes,
mujeres y personas en condiciones de pobreza.
Etiquetado frontal de advertencia: una política de salud pública efectiva

Según la mejor evidencia científica disponible y libre de conflictos de interés, el sistema

más efectivo para promover la salud pública, ya que garantiza con mayor facilidad que la
información relevante en salud llegue a las personas consumidoras y logra desincentivar el
consumo de productos que contribuyen al desarrollo de ENT. A pesar de la existencia de
diversos sistemas de etiquetado, el frontal de advertencia ha probado ser superior en su
efectividad en varios aspectos. En primer lugar, permite identificar fácilmente cuándo un
producto tiene exceso de nutrientes críticos, Finalmente el impacto relativo del
etiquetado frontal de advertencia en las elecciones de niños y niñas es mayor en
comparación con otros sistemas.

¿Cuál puede ser el mejor etiquetado para los colombianos?

La evidencia científica ha demostrado que el etiquetado frontal de advertencia

proporciona información clara, veraz, sencilla y rápida sobre el contenido nutricional de
los productos ultra procesados. El etiquetado de advertencia permite que las personas
seleccionen productos más saludables al momento de la compra, y garantiza el derecho
de los ciudadanos a la información, al evitar el engaño o información confusa sobre el
contenido nutricional de los productos.

Derecho a la salud, a la alimentación adecuada y a la información

La interdependencia e indivisibilidad de los derechos humanos implica reconocer que los

derechos a la salud, a la información y a una alimentación adecuada se encuentran
intrínsecamente entrelazados. A su turno, el Comité DESC ha indicado que la realización
del derecho de toda persona al goce del más alto nivel posible de salud física y mental
está intrínsecamente relacionada con el derecho a la información, ya que el acceso a la
información en cuestiones relacionadas con la salud forma parte esencial del componente
de accesibilidad a este derecho y constituye uno de sus factores determinantes.
VI. CONCLUSIÓN

 En los últimos tiempos, la población ha optado progresivamente por alimentos sin

procesar sustituyéndolos por alimentos procesados de fácil preparación, no
obstante, otra parte de la población asume la alimentación “vegana” aunque aún
en la población no es significativa.

 El sistema de alerta de octágonos permite mejorar el nivel de información de los

consumidores respecto al tipo de nutrientes críticos que contiene los distintos
alimentos, permitiéndole tomar una decisión informada.

 La población tiene una actitud positiva frente a la aplicación al sistema de

octágonos alimentarios de la Ley de alimentación saludable, debido a que es
informativa, sencilla y fácil de entender, permitiéndole tomar una decisión
consciente respecto a las implicancias en su alimentación y salud.

 El azúcar es el nutriente crítico más perjudicial a la salud. Esto se debe al hecho de

que el azúcar es un producto de uso cotidiano y conocido por la misma
denominación, a diferencia de los otros nutrientes críticos que responden a otra
denominación como es el caso del sodio o nutrientes que no son conocidos como
es el caso de las grasas.
 VII. BIBLIOGRAFÍA

Ops/Oms (s.f) Etiquetado frontal de advertencias y perfil de nutrientes. Recuperado de:

https://www.youtube.com/watch?v=oDoAl_O7OPQ

Murias, M., Murias S., Cutipa R (2020) INTRODUCCIÓN DEL SISTEMA DE ADVERTENCIAS AL

CONSUMIDOR BASADO EN OCTÓGONOS Y EL CONSUMO DE ALIMENTOS PROCESADOS

EXCESIVOS EN NUTRIENTES. Recuperado de:
https://revistas.upt.edu.pe/ojs/index.php/ingenieria/article/view/293/264

OMS (2018) Alimentación Sana. Recuperado

de: https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet
ANEXO: