Bioquímic

Bioquímic
a
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Carbohidratos
Instituto Hispano Jaime Sabines

Docente
Jorge Martin Guzmán Albores
Materia
Bioquímica
Tema
Carbohidratos
Alumna
Sandra Belen Garcia Martínez
Licenciatura
Enfermería
1er cuatrimestre
Fecha de entrega: 25/10/2020
 Carbohidratos
Los carbohidratos, llamados formalmente glúcidos o hidratos de carbono,
son biomoléculas que contienen carbono, hidrógeno y oxígeno, y que
están formados por moléculas de azúcar
que al descomponerse crean glucosa,
sustancia que funge como combustible
del cuerpo al proporcionar energía y
potencia en todas sus funciones. Las
biomoléculas son esenciales para varios
procesos biológicos e incluyen
macromoléculas grandes como proteínas,
aminoácidos, lípidos, vitaminas, ácidos
nucleicos y por supuesto, a los glúcidos o
carbohidratos. En términos más
generales, las biomoléculas son
esenciales en la vida de los seres vivos.

Funciones
Los carbohidratos son la principal fuente de energía del organismo debido a que
durante su digestión se genera glucosa, siendo
este el combustible preferido por las células del
organismo, ya que degradan esta molécula y se
produce ATP, el cual es utilizado en los diversos
procesos metabólicos para el buen
funcionamiento del organismo. La glucosa es
utilizada principalmente por el cerebro,
utilizando 120 g por día, lo que representa la
mayoría de los 160 g de glucosa que el cuerpo
necesita diariamente.  Una parte de la glucosa
generada es almacenada en forma de glucógeno en el hígado, y una pequeña
porción en los músculos, debido a posibles eventualidades en las que el
organismo necesite utilizar esta reserva como puede ocurrir en situaciones de
ayuno prolongado, de alerta o estrés metabólico.

Clasificación
Los carbohidratos se clasifican dentro de tres grupos

 Monosacáridos
 Disacáridos
 Polisacáridos

MONOSACARIDOS
También reciben el nombre de azúcares
simples al ser los glúcidos más sencillos.
Se caracterizan por pasar a través de la
pared del tracto alimentario sin sufrir
modificación por parte de las enzimas
encargadas de la digestión. Según el grupo
funcional carbonílico, los monosacáridos
se dividen en aldosas y cetosas. Y según el
número de carbonos presente, se clasifican
en diosas, triosas, tetrosas, pentosas,
hexosas, heptosas.

Disacáridos
Los disacáridos son compuestos de
azúcares simples, es decir, son resultado
de la unión de dos monosacáridos. Pero
para que el cuerpo los pueda absorber en
el tracto alimentario, los tiene que convertir
antes nuevamente en monosacáridos.

POLISACÁRIDOS. 
Son hidratos de carbono de mayor
complejidad que los dos anteriores.
Pueden ser metabolizados por algunas
bacterias y protistas y algunos son fuentes
comunes de energía en la alimentación. 

Bibliografía

https://www.bioenciclopedia.com/carbohidratos-clasificacion-y-estructura/

https://www.tuasaude.com/es/carbohidratos/