TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO

INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE ACAYUCAN

Ingeniería Bioquímica

Séptimo Semestre

701 B

Ingeniería de Biorreactores

BQF-1012

Docente: Cid Ramón González González

Actividad: Modelado microbiano de E. coli recombinante en cultivo

discontinuo.

Alumnos

Axel Jared Sánchez Hernández

María Guadalupe Salomón López

Acayucan, Veracruz. 11 de Septiembre de 2022

 EJERCICIO 1

Concentracion de Concentracion de
Tiempo (h) sustrato (kg m-3) LN(x)
celulas, x(kg m-3)
0.0 0.20 25.0 -1.6094379
0.33 0.21 24.8 -1.5606477
0.5 0.22 24.8 -1.5141277
0.75 0.32 24.6 -1.1394343
1 0.47 24.3 -0.7550226
1.5 1 23.3 0
2 2.10 20.7 0.7419373
2.5 4.42 15.7 1.4861397
2.8 6.9 10.2 1.9315214
3 9.4 5.2 2.2407097
3.1 10.9 1.65 2.3887628
3.2 11.6 0.2 2.4510051
3.5 11.7 0.0 2.4595888
3.7 11.6 0.0 2.4510051

Pendiente 1.498912347
m= µ
µ= 1.5 h^-1 En la etapa exponencial vamos a obervar cada .46 el
td= ln(2)/µ 0.47 h doble bacterias.
 Crecimiento de E. Coli
4.0000000
y = 1.315x - 1.9349
3.0000000 R² = 0.9817

2.0000000

1.0000000
ln (x)

0.0000000
0.0 0.5 1.0 1.5 2.0 2.5 3.0 3.5 4.0
-1.0000000

-2.0000000

-3.0000000
Tíempo (h)

Ejercicio R
Modelo E Coli
Modelo Baranyi
Tabla General
Modelo Baranyi Gompertz Buchanan
parámetro
lag 0.79 0.56 0.449341
mumax 2.14 1.79 1.499006
log10N0 -0.73229 -0.73141 -0.688375
log10Nmax 1.17937 1.3696 1.065701
td 19 23 28
RSE 0.044402 0.05081 0.005289

Conclusión