UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE SAN LUIS POTOSI

FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS

LABORATIORIO DE Fisicoquímica de alimentos

NOMBRE DE LA PRÁCTICA Práctica cero

PRELABORATORIO No _0

POSTLABORATORIO No 0

NOMBRE DEL ALUMNO Paulina Alvarez García

FECHA 20 de agosto del 2022 DÍA Viernes HORA 7:00-9:00

MAESTRO DE PRÁCTICA Alma Delia Montante Montelongo

CALIFICACIÓN
 PRÁCTICA CERO

OBJETIVO
Reconocer los materiales, instrumentos y procedimientos de mayor uso en la realización de
las prácticas en el Laboratorio de Fisicoquímica, así como adquirir habilidad en el uso y
manejo adecuado de los mismos.
GUÍA DE ESTUDIOS
1. ¿Qué es resolución de un equipo o material?
Mínima variación de la magnitud medida que da lugar a una variación perceptible de
la indicación correspondiente.

2. ¿Qué es capacidad de un equipo o material?

R: La suficiencia de un equipo o material para cumplir con su propósito.

3. Durante el pipeteo de una sustancia, ¿hasta dónde debe subirse el líquido antes de
aforar al valor necesario?
R: Hasta que sobrepase la escala graduada

4. Para líquidos incoloros ¿la referencia de medida es con base a la parte superior
o inferior del menisco?
R: Es la parte inferior del menisco, menisco cóncavo.

5. ¿Qué sustancia debe estar en la probeta para realizar una titulación de una solución
acida? Menciona 3 ejemplos.
Una base.
HCl y NaOH.
Ácido acético y KOH
H2SO4 y Ba(OH)2

6. Describa el procedimiento para preparar la bureta con solución antes de comenzar

a titular.
Enjuagar la bureta con un poco del líquido que se va a utilizar de forma que la
bureta este inclinada y rotada de manera que todo el diámetro interno se impregne
del líquido en cuestión.
Descartar por la punta el líquido en residuos.
Observar que la bureta se vacíe sin dejar gotas adheridas a la pared (si este es el
caso, limpiar como se mencionó anteriormente).
Llenar la bureta con agua destilada evitando la formación de burbujas de aire en el
interior, así como la expulsión de aquellas burbujas retenidas en la punta.
Se ajusta el nivel del menisco en 0 mL o un poco abajo y se va a tocar la pared
interna de un vaso de precipitado con la punta de la bureta para eliminar la gota de
agua suspendida.

7. ¿Cómo se calculan las escalas de los ejes “X,Y” en una gráfica?

Se debe escoger y marcar a intervalos regulares las escalas, de manera que se
pueda realizar una lectura fácil y rápida de las coordenadas de cualquier punto.
Cuando sea posible, el número de cifras significativas que puedan leerse en las
escalas de la gráfica, deben corresponder al número de cifras significativas de los
datos originales.
 8. ¿Qué datos debe llevar el título de una gráfica?
• Nombre y número del experimento.
• Variable dependiente vs variable independiente, con unidades
• Lugar en donde se realiza el experimento
• Nombre de la persona que lo realiza.
• Fecha en que se realiza el experimento.

9. ¿Qué variable se nombra primero en una gráfica? Dibuje un ejemplo de un

gráfico “X,Y” con título.
La y (ordenada).

10. ¿Cuál es la diferencia entre redondeo y cifras significativas?

El redondeo es cuando no debe conservarse un número excesivo de cifras inciertas. Y las
cifras significativas de un número son los dígitos del número que son necesarios para la
precisión de la medida incluye todas las cifras ciertas y la primera incierta o dudosa del
mismo.
METODOLOGÍA
BIBLIOGRAFÍA

S.A. (Sin fecha). ¿Qué es el menisco de un líquido? 20/08/22, de Sites google Sitio web:
https://sites.google.com/site/experimentossencillos/materia/-que-es-el-menisco-de-un-liquido
Departamento de Salud Ambiental Instituto de Salud Pública de Chile.
(2019).Subdepartamento de Metrología y desarrollo ... - ispch.cl. GUÍA DE DIRECTRICES
PARA EL BUEN USO DE MATERIAL VOLUMÉTRICO EN LOS LABORATORIOS DE
ENSAYO. Cosultado en Agosto 20, 2022,Sitio web:
https://www.ispch.cl/sites/default/files/documento/2019/12/GuiaVolumetrico-03122019A.pdf

Manual de prácticas del laboratorio de Física I Universidad Autónoma de San Luis Potosí,
Facultad de Ciencias Químicas, 20/08/22

Manual de prácticas del laboratorio de química analítica Universidad Autónoma de San Luis
Potosí, Facultad de Ciencias Químicas, 20/08/22