UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE SAN LUIS POTOSI

FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS

LABORATIORIO DE Fisicoquímica de Alimentos____________________________________________

NOMBRE DE LA PRÁCTICA Método de las Velocidades Iniciales __________

PRELABORATORIO No 2_____________

POSTLABORATORIO No ____________

NOMBRE DEL ALUMNO Paola Alvarez García__________________________________________

FECHA 15 de febrero del 2017 DÍA miércoles _____ HORA 9:00-11:00___

MAESTRO DE PRÁCTICA Maribel Emilia Martínez Partida___________________________________

CALIFICACIÓN___________________
 MÉTODO DE LAS VELOCIDADES INICIALES

OBJETIVO

El alumno determinara los órdenes de reacción respecto al yodo, la acetona y los iones hidrogeno de la reacción
de yodo con acetona, así como la constante de velocidad de dicha reacción, por el método de las velocidades
iniciales.

GUIA DE ESTUDIOS

1. ¿Qué es el orden parcial y el orden total de las reacciones?

El orden parcial de la reacción es el exponente de la concentración de cada reactivo.
El orden total o global es la suma de todos los exponentes de la reacción.

2. De acuerdo al orden de reacción, ¿Cómo de clasifican las reacciones?

Reacciones de orden cero (n=0); K (mol / l * s); V=kCa0

En una reacción de orden cero, la velocidad de reacción es constante e independiente de la concentración del
reactante A.

Reacciones de primer orden (n=1); K (s-1); V=kCa1

En una reacción de primer orden, la velocidad de reacción es directamente proporcional a la concentración del
reactante A.

Reacciones de segundo orden (n=2); K (l / mol * s); V=kCa2

En una reacción de segundo orden, la velocidad de reacción es proporcional al cuadrado de la concentración del
reactante A.

3. ¿Cuáles son las reacciones pseudomoleculares?

Son reacciones que presentan un comportamiento donde la reacción debería de ser de segundo orden y
la velocidad depende de la concentración, pero se encuentra con una velocidad de primer orden en
relación con sus concentraciones.

4. ¿Por qué se habla de velocidades iniciales cuando las velocidades determinadas por la ecuación (3)
se miden sobre un intervalo de tiempo?
Porque las velocidades iniciales se determinan con el tiempo que tarda en desaparecer el reactivo, en
este caso el yodo, (a diferentes concentraciones), conociendo la concentración inicial y ayudados por el
color amarillo, característico del yodo.

5. Si en dos experimentos consecutivos se duplica la concentración de un reactivo respecto del cual la

velocidad de la reacción es de primer orden, mientras que las concentraciones de los demás
reactivos y del reactivo limitante no cambian, ¿cómo y en qué proporción espera que se modifique
el tiempo y la velocidad de reacción?
 En una reacción de primer orden la velocidad no depende de ningún producto, por lo cual el tiempo va
creciendo y la velocidad de reacción va decreciendo para poder alcanzar el cambio de reactivos a
productos.

6. Si en dos experimentos consecutivos se duplica la concentración de un reactivo respecto del cual la

velocidad de la reacción es de segundo orden, mientras que las concentraciones de los demás
reactivos y del reactivo limitante no cambian, ¿cómo espera que se modifique el tiempo y la
velocidad de reacción?
En una reacción de segundo orden, la vida media depende de la concentración inicial del reactivo y si se
duplica la concentración inicial el tiempo requerido del reactivo se reducirá a la mitad.

7. Si en dos experimentos consecutivos se duplica la concentración de un reactivo respecto del cual la

velocidad de la reacción es de orden cero, mientras que las concentraciones de los demás reactivos
y del reactivo limitante no cambian, ¿cómo espera que se modifique el tiempo y la velocidad de
reacción?
La velocidad de reacción es independiente de la concentración, si se duplica dicha concentración del
reactivo, el tiempo permanece constante y por lo tanto la velocidad de reacción de orden cero es la
misma.

8. Si en dos experimentos consecutivos se duplica la concentración del reactivo limitante, respecto del
cual la velocidad de la reacción es de cero, mientras que las concentraciones de los demás reactivos
no cambian, ¿Cómo se espera que se modifique el tiempo y la velocidad de la reacción?
Al ser de orden cero y la concentración es de un reactivo limitante, la velocidad dependerá de los
reactivos por la constante de velocidad; y el tiempo ira decreciendo por que la concentración inicial del
reactivo limitante se va consumiendo hasta llevarse a cabo la reacción.
PROCEDIMIENTO

Inicio

Adicionar en el tubo de ensaye #1: 2 mL de Acetona 4M, En un vaso de

precipitado de 250mL,
1 2 mL de HCl 1M y 4 mL de agua destilada. Y agitar.
preparar un baño a
temperatura ambiente.

En el tubo de ensaye #2, adicionar 2 mL de la

2 disolución de yodo.

3 En el tubo de ensaye #3 adicionar 10mL de agua destilada.

Dejar los tres tubos de ensaye en el baño de agua para equilibrio de

la temperatura de 3 min a 4 min. Registrar temperatura en °C.
4

Vaciar el contenido del tubo #2 al tubo #1y arrancar el cronometro.

Regresar el contenido del tubo 1 al tubo 2 y viceversa para mezclar
5 las disoluciones.

Regresar el tubo que contiene la mezcla al baño de agua a

un lado del tubo #3.
6

7
 7 Registrar el tiempo al cual el color del I 2 desaparece.

Repetir el procedimiento hasta que la diferencia de tiempos de las duplas de cada

8 experimento no exceda al 10%.

Orden respecto a la acetona

Concentración de acetona debe

ser el doble (exp. 2) y el triple
(exp. 3) del exp. 1.
Realice un segundo y tercer experimentos en la
9 misma forma que el experimento 1. Las concentraciones de los
otros reactivos permanecen
constantes.

Orden respecto a H+

La concentración de H+ debe
ser el doble (exp. 4) y el
triple (exp. 5) del exp. 1.
Realice un cuarto y tercer experimentos en la
Las concentraciones de los 10 misma forma que el experimento 1.
otros reactivos se mantienen 10
constante.

Orden respecto a I2

La concentración de I2 debe
ser el doble (exp. 6) y el triple
Realice dos experimentos en la misma forma que (exp. 7).
el experimento 1.
11 Las concentraciones de los
otros reactivos se mantienen
constantes.

12
 Recolecte los residuos obtenidos en los
12 experimentos.

Fin

BIBLIOGRAFIA

 Castellan, G. W. (1998). Fisicoquímica (2ª ed.). México: Addison-Wesleyb Logman.

 González Ureña, A. (2001). Cinética química. Madrid: Síntesis.
 Maron, S. H. (1978). Fundamentos de Fisicoquímica. México: Limusa.
 Smith, J. M. (1986). Ingeniería de la cinética química. México: CECSA.
 Manual de prácticas del laboratorio de fisicoquímica, Agosto-Diciembre 2016