Sistemas de manufactura

¿De qué forma los diseños de procesos afectan los sistemas de producción?
Un sistema de producción es un conjunto de procesos en los cuales se transforman los factores
que una empresa y toma de su entorno productos que generan valor. De manera general, un
sistema de producción contiene tres elementos: insumos, procesos y productos.

A continuación, observa el siguiente video en el cual se explica el sistema de producción de la

empresa Toyota: The Toyota Production System.  (n.d)

https://www.youtube.com/watch?v=Vjdil2nBCf0&feature=emb_logo

Recursos 1
Es momento de conocer la evolución de los sistemas de producción, así como los factores que
intervienen en todo el proceso productivo. Consulta los siguientes recursos para ampliar estos
temas.

  Presentación
 

 Historia de la producción ( Villagrán, n.d).

Revisa esta presentación para que conozcas las etapas históricas de los sistemas de
producción, además de algunos conceptos que te ayudarán a entender el funcionamiento
de los sistemas productivos actuales.

https://www.youtube.com/watch?time_continue=1&v=EadQuaHZHtI&feature=emb_logo

https://www.google.com.mx/url?
sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=4&ved=0CEUQFjAD&url=http%3A%2F
%2Fgerenciadecalidad.files.wordpress.com%2F2009%2F01%2Fsingle-minute-exchange-of-
dies14.doc&ei=AlnUUqLjIKWl2AW8mYDIBQ&usg=AFQjCNFCQUJBJFO7KnEX77w01qCwxCtKGA

https://gc.scalahed.com/syllabus/cloud/visor.php?
container=L1II106_1034_616_30848_0&object=Cambio%20r%C3%A1pido%20de%20herramientas
%20y%20reducci%C3%B3n%20en%20tiempos%20de%20preparaci%C3%B3n.pdf

 F1 2013 - Mercedes AMG - Pit stop training with Hamilton &

Rosberg (NextgenAutoVideos, 2013).
En este video puedes observar el proceso de cambio de ruedas a vehículos en una
competencia de Fórmula 1. El personal ha simulado previamente todas las posiciones y
situaciones posibles, lo cual les permite hacer en segundos un proceso que puede tardar,
en circunstancias normales, varios minutos. La ventaja que la metodología SMED ha
generado puede verse en la colocación de la pistola antes de que el coche esté
completamente detenido o hacer que la misma pistola, que usa un gas específico,
mantenga la máxima presión de forma constante en toda la operación.
 Semana 2

¿De qué forma los diseños de procesos afectan los sistemas de producción?

Todas las organizaciones están integradas por un conjunto de procesos que operan y se
interrelacionan entre sí, para lograr la manufactura de un producto con el fin de obtener una
ganancia. Por eso es importante la definición, clasificación, acotamiento (límites), medición,
administración y control de cada uno de estos procesos.

Los sistemas de producción se clasifican de acuerdo con la disposición de las máquinas y

departamentos dentro de las plantas de manufactura. Actualmente, existen procesos enfocados
al producto, a un tipo de proceso y de manufactura celular. Cualquiera de ellos tiene ventajas y
desventajas, lo importante es identificar su correcto uso dentro de cada tipo de organización y
así obtener los resultados esperados.

Recursos 2
Las empresas determinan el tipo de estrategia de transformación que adoptarán para su sistema
productivo. Esta estrategia es la manera de transformar recursos en bienes y servicios, de tal
manera que satisfagan los requerimientos del cliente, cumpliendo con las especificaciones del
producto. Para conocer más sobre las estrategias de diseño de procesos productivos, consulta la
siguiente lectura:

  Lectura
 

 Gestión de la producción y operaciones. Caba, N., Chamorro,  O. y Fontalvo, H. (s.f).

Consulta el Capítulo 3. Planeación y diseño de procesos, de la página 73 a la 84, para
estudiar los tipos de procedimientos de producción: por procesos, enfocados al producto
y de manufactura celular.

Tarea 2

  Tarea
 

Tu tarea consiste en realizar lo siguiente:

 Identifica una empresa manufacturera que realice alguno de los tipos de procesos
estudiados: enfocado a producto, enfocado al proceso o manufactura celular. Especifica
los datos generales de la empresa y la estrategia de proceso que emplea.
 Realiza un diagrama de flujo que represente el movimiento de material, de producto o
de las personas involucradas en algún proceso en específico de la empresa que
seleccionaste.

1. Consulta los siguientes recursos antes de desarrollar la actividad.

   Lectura
 

 Tipos de diseños de procesos. (UTEL, s.f.).

En este documento analizaremos cada uno de los diferentes tipos de distribución:
distribución por producto, distribución por proceso, distribución de posición fija y
distribución celular, en cada uno de estos elementos revisaremos ventajas, desventajas y
características principales, con un ejemplo gráfico sobre el arreglo de cada uno de estos
modelos.

  Página web
 

 Guía para la elaboración de diagramas de flujo. (n.d).

Este documento te servirá de guía en la realización del diagrama de flujo de la tarea.
Aquí encontrarás los símbolos y notaciones que puedes utilizar para representar el
proceso solicitado.

2. Después de haber estudiado los recursos indicados, tu tarea consistirá en realizar lo siguiente:

a. Selecciona una empresa manufacturera que realice alguno de los tipos de procesos
analizados: orientado al producto, orientado al proceso o manufactura celular.
b. Especifica los datos generales de la empresa y el tipo de proceso que emplea.
c. Realiza un diagrama de flujo que represente el movimiento de material, de producto o de las
personas involucradas en algún proceso en específico de la empresa que seleccionaste.

3. Integra un documento que incluya una breve introducción, el desarrollo de los puntos
solicitados, una conclusión y las referencias bibliográficas en formato APA.

Semana 3

Las organizaciones son creadas con la finalidad de generar productos o servicios que satisfagan
de manera óptima las necesidades, requerimientos y expectativas del cliente pero, te has
preguntado, ¿cómo se puede garantizar que los productos o servicios estén exentos de defectos
y sus procesos de producción sean eficientes?

Con la finalidad de establecer criterios y lineamientos bajo los cuales se puedan evaluar las
operaciones de las empresas, éstas han adoptado normas y programas de aseguramiento de
calidad, mismos que permiten medir el grado de eficiencia y excelencia de los productos o
servicios.

ISO 9000 es un conjunto de normas internacionales que especifican el proceso mediante el cual
una organización opera sus estándares de calidad, tiempos de entrega y niveles de servicio, con
el fin de obtener mayores beneficios, que consisten en lograr que los productos y servicios
generados cumplan con los requerimientos de los clientes.
Para alcanzar los objetivos del negocio, se necesita estandarizar, monitorear y mejorar el
desempeño de los procesos productivos. Por esto, una empresa certificada en ISO 9000,
automáticamente, adquiere prestigio y confianza ante sus clientes.

 La norma ISO 9000 y la competencia laboral. (Baeza, 1999)

 https://gc.scalahed.com/syllabus/cloud/visor.php?
container=L1II106_1034_616_37133_0&object=La%20norma%20ISO%209000%20y
%20la%20competencia%20laboral.pdf

 Introducción ISO 9001: 2015
 https://gc.scalahed.com/recursos/files/r161r/w23168w/
Introduccion_ISO_9001_2015.pdf

https://www.youtube.com/watch?v=TEKS9R0nLEY&feature=emb_logo

rea 3

  Tarea
 

Tu tarea consiste en participar en el Tema: Sistemas de calidad. Prepara tu aportación en el

foro tomando como guía las siguientes preguntas:

 ¿A qué se debe que un sistema de calidad sea pieza fundamental para proporcionar un
producto o servicio de calidad?
 ¿Qué atributos consideras que debe reunir una compañía que cuenta con un sólido
sistema de calidad?
 Describe por qué ISO 9000 es tan importante para una organización eficiente.

Consulta el siguiente recurso para desarrollar la actividad.

  Lectura
 

 Administración de la calidad (Donna C. S. Summers, 2006).

Consulta el Capítulo 3. Sistemas de calidad, de la página 35 a la 44, para que
comprendas el concepto de sistema de calidad y el papel del sistema ISO 9000 dentro
de las organizaciones, y puedas contestar las preguntas del foro.

  Para continuar
 

Ve al Foro, que se apertura el miércoles, y participa siguiendo las instrucciones que te solicita
tu profesor(a).
   Video

Semana 4

¿Cómo puede seleccionarse un sistema de calidad adecuado a un sistema de producción?

 Seis Sigma: El problema está en la variabilidad. (Caletec, n.d)

https://www.youtube.com/watch?v=Qkm0D0k0di8&feature=emb_logo

https://www.youtube.com/watch?v=46a2lHQd83E&feature=emb_logo

https://www.youtube.com/watch?v=k67b_YR-Zvo

  Lectura

 Seis Sigma: hacia un nuevo paradigma de gestión  (UTEL, s.f.).

En este documento leerás sobre el programa Seis Sigma como una técnica de cambio
estratégico de las empresas o negocios, que benefician su desempeño con el propósito
de obtener calidad total.
 https://www.gestiopolis.com/seis-sigma-preguntas-y-respuestas/


Página web

 Seis Sigma, preguntas y respuestas (Lefcovich, 2005)

En ella encontrarás conceptos fundamentales y prácticos de la metodología Seis sigma.
 file:///C:/Users/maest/Downloads/A1229_R2170%20(1).pdf


  Artículo de interés

 Eliminar Errores en Emisión de Pólizas de Grupo  (Lemus, 2010).

En este documento encontrarás un ejemplo de aplicación de la metodología DMAMC
para el proceso de generación de pólizas de una empresa aseguradora.
 file:///C:/Users/maest/Downloads/caso-de-estudio-6-sigma.pdf

Tarea 4

  Tarea
 

Tu tarea consiste en investigar el proceso de manufactura de algún producto de tu interés y,

considerando las diferentes etapas requeridas en su producción, aplicando la metodología
DMAMC (Definir–Medir–Analizar–Mejorar–Controlar), desarrolla una propuesta de
implementación con el fin de mejorar el sistema de producción y obtener un producto de
excelencia. El documento que enviarás a tu profesor deberá incluir lo siguiente:

 Descripción del producto.

 Diagrama de flujo del proceso de fabricación.
 Propuesta de mejora.

1. Consulta los siguientes recursos antes de desarrollar la actividad.

  Página web
 

 Caso de Estudio 2 - Uso de Seis Sigma DMAIC para mejorar operaciones de manejo
de inventarios (QA Services Inc., s.f.).
Consulta este sitio web para comprender la implementación de la técnica DMAMC para
optimizar un sistema de inventarios.
 https://www.hugedomains.com/domain_profile.cfm?d=topkaizen.com


  Artículo de interés

 Eliminar Errores en Emisión de Pólizas de Grupo  (Lemus, 2010).

En este documento encontrarás un ejemplo de aplicación de la metodología DMAMC
para el proceso de generación de pólizas de una empresa aseguradora.
 file:///C:/Users/maest/Downloads/caso-de-estudio-6-sigma%20(1).pdf


2. Después de haber estudiado los recursos indicados, tu tarea consistirá en realizar lo siguiente:

a. Investigar el proceso de manufactura de algún producto de tu interés. Detecta un área de

oportunidad como desperdicio, reproceso, errores, desviación con respecto a especificaciones
del cliente, etc. Aplicando la metodología DMAIC (Definir–Medir–Analizar–Implementar–
Controlar), desarrolla una propuesta de implementación con el fin de mejorar el sistema de
producción y obtener un producto de excelencia.

b. El documento que enviarás a tu profesor deberá incluir lo siguiente:

- Descripción del producto.
- Diagrama de flujo del proceso de fabricación (recuerda los diagramas estudiados en la semana
2) identificando en el proceso que presenta el área de oportunidad.
- Propuesta de mejora con cada uno de los pasos del DMAIC.

3. Integra un documento que incluya una breve introducción, el desarrollo de los puntos
solicitados, una conclusión y las referencias bibliográficas en formato APA.

  Para continuar
 

Utiliza el Formato de tareas y envía a tu profesor(a). Continúa con tu participación en el Foro.

Semana 5

¿De qué manera se pueden aplicar los sistemas de producción Kanban y Gemba-
Kaizen?

Kanban es una técnica utilizada para indicar el abastecimiento de material o la producción de

piezas. Está basada en la demanda y consumo del cliente, lo cual marca una gran diferencia con
otras metodologías de sistemas de producción.

El método Kanban tiene como propósito comunicar qué piezas deben producirse, cuándo iniciar
la producción, cuándo finalizarla, cuántas piezas es necesario producir y dónde entregarlas, por
lo que las funciones principales del sistema Kanban son el control de la producción y la mejora
de los procesos.

http://visionindustrial.com.mx/industria/operacion-industrial/kanban-control-y-mejora-
de-procesos#:~:text=de%20la%20producci%C3%B3n.-,KANBAN%20es%20una
%20herramienta%20basada%20en%20la%20manera%20de%20funcionar,japon
%C3%A9s%20%E2%80%9Cetiqueta%20de%20instrucci%C3%B3n
%E2%80%9D.&text=Son%20dos%20las%20funciones%20principales,y%20mejora
%20de%20los%20procesos.

https://www.youtube.com/watch?v=yK4_xVM0O2c&feature=emb_logo

Tarea 5

  Tarea
 

Tu tarea consiste en participar en el Tema: Sistema de producción Kanban. Prepara tu

aportación en el foro tomando como guía lo siguiente:

 Escribe un procedimiento de manufactura o proceso industrial en donde se pueda

implementar el método Kanban. Describe la manera en que se implementaría y las
ventajas de su utilización.
 Lee las aportaciones de tus compañeros para que tu aportación sea original y no se
repita.
Para la realización de la actividad consulta los siguientes recursos:

  Página web
 

 Método Kanban: Disminuir retrasos y crear un sistema de producción

eficiente (PDCA Home, s.f.).
En este sitio web encontrarás el concepto, las ventajas y la explicación de la
metodología Kanban.

 http://www.pdcahome.com/metodo-kanban/

Video
 

 Control de producción mediante sistema KANBAN. (Domingo, Martín, Bennassar y

Valderas, n.d)
En este video observarás un ejemplo gráfico de un sistema de producción por lotes de
una pieza.

https://www.youtube.com/watch?v=7vCFrGEaros

semana 6

Clase 6
¿De qué manera se pueden aplicar los sistemas de producción Kanban y Gemba-Kaizen?

Kaizen es una técnica o metodología de calidad individual o colectiva, que se implementa en la

organización para mejorar sus procesos. Es una técnica o un sistema integral, destinado a
perfeccionar tanto a las empresas como a los procesos y actividades que las conforman, así
como a los individuos que son los que las hacen realidad.

El objetivo primordial y fundamental es renovar para dar al cliente o consumidor el mayor

valor agregado mediante una mejora continua y sistemática de la calidad, los costes, los
tiempos de respuesta, la variedad y mayores niveles de satisfacción. A continuación consulta el
siguiente video para entender mejor este sistema.

 Que significa KAIZEN. (Grupo CRASA y asociados, n.d)

Recursos 6
La metodología de las 5 S's, llamada así por la primera letra en japonés de cada uno de sus
cinco pasos, es una herramienta de gestión japonesa sustentada en cinco principios básicos.
Surgió en la empresa Toyota en los años 60’s, con el propósito de lograr espacios de trabajo
mejor organizados, más ordenados y más limpios de forma permanente, para alcanzar una
mayor productividad y un mejor entorno laboral. Para ayudarte a comprender mejor esta
técnica, consulta los siguientes recursos:
   Video
 

KAIZEN metodología basada en las 5S. (Euskalit, n.d)

Tarea 6

  Tarea
 

1. Consulta los siguientes recursos antes de desarrollar la actividad.

  Lectura
 

 Kaizen: la mejora continua aplicada en la calidad  (UTEL, s.f.).

En este documento encontrarás una explicación sobre el método Kaizen, sus conceptos,
sus valores, su proceso de aplicación, los círculos de calidad utilizados para llegar a su
aplicación, así como el método de las 5 S's y las herramientas estadísticas para su
análisis y aplicación.

 file:///C:/Users/maest/Downloads/Kaizen%20la%20mejora%20continua%20aplicada
%20en%20la%20calidad.pdf

Video
 

 Método de las 5S.

Estos videos te servirán como ejemplos para el trabajo que realizarás en la tarea.

https://www.youtube.com/watch?time_continue=10&v=2S9GRO6-
0Ko&feature=emb_logo
 https://www.youtube.com/watch?v=WdMV4DX81yw

. Después de haber estudiado los recursos indicados, tu tarea consistirá en realizar lo siguiente:

a. Realizar un video que muestre la aplicación de la metodología de las 5 S’, de acuerdo a las
siguientes consideraciones:
- Selecciona un entorno o área en donde labores o vivas y dediques algunas horas de tu tiempo
para realizar alguna actividad cotidiana. Puede ser tu habitación, tu oficina o espacio de trabajo.
- Con la videocámara de tu computadora o celular, graba ese espacio en su estado original
describiendo el uso que le das a esta área.
- Aplica la metodología de las 5 S’s de Kaizen a este espacio para generar un ambiente más
productivo.
- Después de los cambios realizados, nuevamente graba este espacio haciendo resaltar las
mejoras (el antes y el después).
- Durante el video se debe de incluir una narración o explicación para enfatizar paso a paso
como se implementó cada una de las 5’s detallando estrategias y herramientas empleadas en la
transformación de tu espacio de trabajo.
- Publica el video en el sitio www.youtube.com

3. Integra un documento que incluya una breve introducción, la liga del video que subiste a
www.youtube.com , una conclusión y las referencias bibliográficas en formato APA.

  Para continuar
 

Utiliza el Formato de tareas y envía a tu profesor(a). Continúa con tu participación en el Foro.

Semana 7

¿Cómo la teoría de las restricciones soluciona los problemas de optimización de la

producción?

La teoría de las restricciones se basa en que la principal meta de cualquier organización es

ganar dinero. Para ello, necesita elevar la salida o venta de los productos o servicios, y se logra
dándole solución a los cuellos de botella que impiden lograr el aumento en la salida.

Esto da origen a la técnica de optimización de la producción, la cual se fundamenta en el

aprovechamiento integral de la capacidad instalada en función de la demanda, es decir: no
producir más de lo necesario, disminuyendo los gastos de operación. Para comprender más esta
teoría, observa el siguiente video:

  Toc: Teoría de las limitaciones (Rajadell, n.d)

 https://www.youtube.com/watch?
time_continue=1&v=HQEtGK18p0k&feature=emb_logo

Recursos 7
Para ayudarte a responder la pregunta de la Clase, consulta el siguiente recurso:

  Video
 

 Teoría de las limitaciones (Goldrat, n.d).

En este video se explica la teoría de las restricciones utilizando un ejemplo práctico de
una línea de producción de aviones.

https://www.youtube.com/watch?v=c9syvM0fDO8&feature=emb_logo

Tarea 7

  Tarea
 

1. Consulta los siguientes recursos antes de desarrollar la actividad.

  Presentación
 

 Análisis del video "La meta" (Alexander Morales, 2013).

Consulta este recurso  para analizar el caso de la empresa UniCo y puedas realizar la
tarea.
 2. Después de haber estudiado los recursos indicados, tu tarea consistirá en responder
las siguientes preguntas:

 ¿Cuál es el problema de la empresa?

¿Por qué se cree que el uso de robots debería incrementar las utilidades?
¿Qué necesita realizar la empresa para incrementar sus utilidades?
¿Por qué la producción es lenta?
¿Qué soluciones sugieres para solucionar los problemas del negocio?

 3. Integra un documento que incluya una breve introducción, las preguntas solicitadas,
una conclusión y las referencias bibliográficas en formato APA.
    Para continuar
 

 Utiliza el Formato de tareas y envía a tu profesor(a). Continúa con tu participación en

el Foro.

 Conclusión
 Ahora puedes responder a la pregunta que te acompañó en el curso:
 ¿Cómo la selección y aplicación de las técnicas modernas de manufactura incrementan
la productividad de las organizaciones?

OPEN CLASS

Semana 1

https://zoom.us/rec/play/Kl0XqCxKrsGnoNWVR1s4DsPQxabx2tGcUT3zmU2t3SeYs5-
A9qR7WzmW5D7lQ3YOk-DILVo-pjB8QcP1.g2I-cHmLtcE-Es-U

https://zoom.us/rec/play/pAfTc0r2V800gf9SF7JM3C1fByBG7t9HfXtLKnHC0XZvSgQFv28uETLRyD0-
ErdxRivhoCsRNUKvusJP.qm4hhjlvzD7UWq-_

semana 2
https://zoom.us/rec/play/
rf0a40gTXTf85Wc_nz0JBCFtNH9tkUfv0n3FmXnjLKcPEsVdL66IQbEmup_RPL-
pZJKwTRyqwVkXnKKf.7o4SX2la-p2KofpL

https://zoom.us/rec/play/rIWYoI7Qft-
dNgVuaAI8KONaglKHjvRG8dVrj4zzUIiKtPKuOWT2UDTMUyUzome5ai12gIZbOxSE7ExS.ylRIULmEYJA
CGTeZ

Semana 3
https://zoom.us/rec/play/
nDbflOhuXxzT0b3B84dhyzTLddTN7NQK1fwpXfwHSn5NaCK3TpzH1yFtW7vdJxp9Xskor8
QtaYvUoaSg.-DkDZ7JH_ykt5qL1
https://zoom.us/rec/play/C4-
wcCFh30ZRoJtHY93gIHNz1a0zc2VSYyoITvBZ7EVxCFbm5zhfDMGUXETmgJNvaEQm7h
ft2aifaVhB.OnQz5VwEm1eTWyXT

Semana 4
https://zoom.us/rec/play/YRHM5QEg4P-
coT2_4Q8wWkiWP0dy78LLRfxooCQmAa5b4RGLkpukRNSeTgfSoO1np_1-gzU4-
yUjd9Es.BQGjczTLpGM1GiSC
https://zoom.us/rec/play/
NwjBb4716QJVJ08GEL1cTiuasifHEBmyCpj3xF2_vrzmyo1yt1ah7XPdHPCAimCmshDDtBB
qWDxI_Kph.nkTDlDgaRcFmNMWX

Semana 5
https://zoom.us/rec/play/m-
YNNHeqkGlnAziEhc0YkkbSFIFisies8hoj_TZD2Y9EMXyNWEtDIjCG7NoGSbyrxh9Q2fivD
RHGXUJw.M8B2yVz1crtHLJCP
https://zoom.us/rec/play/
x6vnKzYwx_QXw3_uBJK_iIGEIafvqQJ1OiDsedBtiiMeGaLrzRACbm8LUAn_npbn_H5NST
v21pfdTce4.00Ql9yIDyuT1gfkU
https://zoom.us/rec/play/cuSt5CtuROv5rV7sZ-TCHKpy23wsybKKjMVJka7KFu50qiu9-B0-
nROCXa4t6_POLmDfbpIhh9m_Z647.ASsiwZysVXvxjFCE

Semana 6
https://zoom.us/rec/play/
wBKnrSza0wxYxkSbLA1y8mmNBqX5NKNF1nMMy8gYKIKkKIemduVSXlPOuike8lbmiLf
dPC1sAFIPcwvy.yqAxieLxVXW2Ys92
https://zoom.us/rec/play/
7EnEPlWwaQjOQOwgXkL2K075hMPM9XW7c6XEbkNcoD5MMrPMIMxsJ-
R6PG2ZfFL4CpkYBew-aEfccERw.2TbKWjewgGTxqGoC
https://zoom.us/rec/play/
4iAyvjbtL81LdPrwp_t1Ow7_sA4uQTYvYFcLgrKt6by606yfH7dph4T0SEPXeG0c3GyGavch
uhMzWhQ.yg7twrOTXD0mHvgJ

Semana 7
https://zoom.us/rec/play/
rf0a40gTXTf85Wc_nz0JBCFtNH9tkUfv0n3FmXnjLKcPEsVdL66IQbEmup_RPL-
pZJKwTRyqwVkXnKKf.7o4SX2la-p2KofpL

https://zoom.us/rec/play/
rTo9bChXyM557QaA_3iSXncvJxlTwDBHSGNyx5DSnDJ4ugaYDBTUI5V1hu4CWGACgUuvhGS8Q9YiG
6-8.54dx1dKqLPYyBTrZ
https://zoom.us/rec/play/We7Ia_MSnSs-mE1e3h-
2RzFl3el5sMAZ9sKBaD6YXwhn6qxzdqIVbvui_2ZYXC-3flzeM7iDtYEq773t.Sg1qpOwizOKJd8z_

https://zoom.us/rec/play/0fhLkfQbbMJC0JF0rrBqsz7cyM-aGYwp4nDHyXCxcH2bkg4pU-
0iR8WJaPDOEvRhGtBAsti0D6YT3Bet.GgUdtOXQ5aNcaVWI