HABITOS ALIMENTARIOS.

Para mejorar y Mantener la Salud

Según la Medicina Tradicional China, respetando el ciclo circadiano y el reloj
biológico.

Dentro de lo planteado aquí, se destaca que es tan importante lo que se come, como
cuando se come y la forma como se come. Parece un trabalenguas pero según
veremos a continuación todo se justifica.

Es importante tomar en cuenta que no son sino aspectos generales, porque cada
persona es diferente y sus requerimientos alimentarios pueden variar de acuerdo a sus
actividades, temperamento y metabolismo. Adicionalmente, la respuesta a los
alimentos puede ser diferente según la persona (intolerancia al gluten, alergias
diversas, etc.) y es importante que cada quien evalúe el efecto que estos le producen.

La forma como se come, se refiere a que es importante masticar bien los alimentos (“el
estomago no tiene dientes”) y que el ambiente que rodea el momento de ingerir los
alimentos sea muy agradable, cónsono con lo que ha de ocurrir (la alimentación del
templo de nuestro espíritu), sin presencia de discusiones (extrañamente tienden a
ocurrir discusiones después de comer cuando se hace la sobremesa), reducir la ingesta
de líquidos durante la comida para no diluir los ácidos digestivos lo cual disminuiría su
efectividad (sopas, caldos, té o café se pueden ingerir pero casi al final y tibios no frio).
La presentación de la comida es importante, así como el sabor de la misma. Evitar
refrescos (gaseosas) y jugo de frutas, al igual que el agua la cual se debe beber 30
minutos antes o después de comer.

Veamos el horario en que se ingieren los alimentos (el cuándo se come y el qué se
come):

Desayuno (entre las 7 y las 9 de la mañana)

1 Harinas: (pan, arepas, empanadas y si estas tres son preparadas con harinas
integrales, mejor; pasta).

2. Cereales: (maíz, arroz, de nuevo si pueden ser integrales, mejor; avena), azúcar
moscabada, papelón, miel de abejas (siempre que no se tenga hipertensión arterial).

3. Frutas: (un tipo de fruta al día) entera o en jugos naturales (aunque entero se
aprovecha mas la fibra de la fruta), considerar ingerir con la concha (de ser
comestible), por su contenido de vitaminas.

4. Féculas: (papa, apio, ocumo, yuca, ñame).

Almuerzo (entre la 1 y las 3 de la tarde)

1. Carne: de cualquier tipo (res, cerdo, pollo, pescado, cordero, conejo, pavo, etc.).
2. Consomé: algunas verduras, fideos, o arroz.
3. Ensalada de vegetales crudos: (berro, lechuga, rábano, zanahoria, tomate,
pepino, etc.) aderezada con aceite de oliva (alrededor de una cucharada o mas),
porque el aceite de oliva tiene vitaminas liposolubles, sal, pimienta (preferiblemente
molida en ese momento sobre la ensalada) al gusto; evitar usar vinagre, aceite de
maíz, aceite de ajonjolí.
4. Ensalada de vegetales cocidos: solo con siete minutos de cocción, más de ese
tiempo pierden valor nutritivo y se convierten en carbohidratos de alto nivel.
Cena (antes de las 8 de la noche)
1. Consomé y/o ensalada de vegetales crudos 
Se le puede agregar carne blanca, como pollo, jamón de pavo, atún.
2. También en la cena se pueden ingerir oleaginosas (nueces, maní, avellanas,
almendras, ajonjolí, etc.)
3. De tenerse problemas de estreñimiento este es buen momento para ingerir aguacate
en cualquier comida y abundantemente (tiene muchas propiedades y altos beneficios
para la salud), que se ha observado que es beneficioso para corregir esta situación
junto con la ensalada cruda, y como se verá a continuación: ingerir agua durante el
día.

 La diarrea leve que puede presentarse como efecto secundario de algunos alimentos
(aguacate o vegetales), puede aminorarse comiendo arroz integral, plátanos pero no
en la cena.

El Agua:

Comenzar el día tomando agua a temperatura natural (evitar ingerir alimentos o

líquidos muy calientes o muy fríos, porque el cuerpo gasta su energía enfriando o
calentándolos, según sea el caso, hasta llevarlos a la temperatura corporal de 37,6
grados Celsius); continuar tomando agua durante el día, dejando un espacio de una
hora o media hora antes y después de las comidas, para no interferir con la digestión.
Si se nota que es necesario interrumpir el sueño en la noche para orinar, reducir el
agua ingerida después de las 5 de la tarde, hasta equilibrar. Recuerde que las
necesidades de agua son variables según la persona, lo importante es el equilibrio, ni
en exceso ni en deficiencia. Sobre el sueño es recomendable como mínimo dormir
desde las 11 de la noche (o antes) hasta las 3 de la mañana OBLIGATORIAMENTE; y
por supuesto que más horas mejor, hasta completar los que el cuerpo necesite, persona
necesita un tiempo determinado según su actividad.

La intención:

Algo que se recomienda, desde un punto de vista holístico, para potenciar la

alimentación es agregar una intención al momento de ingerirlos; por ejemplo para que
ellos sirvan para nutrirnos y hacernos seres más amorosos, conectados con nuestro
corazón, nuestro cuerpo, etc. En esto se basa la costumbre de bendecir los alimentos, y
sirve para los medicamentos también: que servirán para nuestro bienestar y no nos
producirán efectos secundarios indeseables, etc.

Los Lácteos:

Por último pero no menos importante, reducir a su “mínima expresión” o si es posible

nada, la ingesta de productos lácteos: QUESO, LECHE DE VACA, YOGURT; considerar sustituir
con LECHE DE SOYA, del cual se puede hacer yogurt, y TOFU (queso de soya), o
consumir queso o leche de cabra, si es necesario pero en poca cantidad.

Otros alimentos:

Los alimentos no incluidos en este listado, por ejemplo los granos (caraotas, lentejas,
garbanzos, frijoles, arvejas, etc.) pueden ser ingeridos una o dos veces por semana
buscando el equilibrio y no eliminar ningún alimento, daremos oportunidad al consumo
de granos siempre y cuando se coman solos, sin ningún otro alimento, la cantidad
deseada y si las quiera comer acompañada, entonces hágalo en el desayuno, y nunca
coma carnes cuando coma granos. Los granos solo se pueden consumir con ensalada
cruda.

Buen apetito, ya que la alimentación coherente será de su mayor provecho y

tendrá salud, enhorabuena bienvenido..!
Caracas, 2009