SKU 2500659

BIFE CHORIZO
FECHA 12-08-2019
TRADICIÓN PAGINA 1 DE 2

I. PRESENTACION DEL PRODUCTO TERMINADO Y UBICACIÓN EN LA CANAL BOVINA.

II. DESCRIPCION DEL PRODUCTO.

Corresponde al corte Lomo liso porcionado en bifes de gramaje entre 300 y 400 grs.

Nombre del producto Bife Chorizo

Rango peso caja 22 a 25 kilos
Unidades por caja 22 a 25 unidades
Promedio peso caja 23 kilos

III. PROCEDIMIENTO DE ELABORACION.

Una vez obtenido el corte Lomo Liso, este es porcionado en bifes de 300 a 400 grs.

IV. MATERIA PRIMA.

Sólo el ganado bovino seleccionado de razas especializadas en producción cárnica y manejados

con las últimas tecnologías de Ganadera Santa Victoria, aseguran un producto homogéneo y de
calidad superior. Los individuos destinados a producción son de sólo dientes de leche (18 meses
de edad) y terminados a grano en feedlot dando una conformación de excepción y cobertura de
canal color blanco-cremoso; asegurando así que las características organolépticas del producto
final sean las deseadas por el consumidor.

Tirapegui G.
 SKU 2500659
BIFE CHORIZO FECHA 12-08-2019
TRADICIÓN PAGINA 2 DE 2

V. TIPO DE EMPAQUE Y ENVASADO VI. ETIQUETAS DE IDENTIFICACIÓN.

Empaque primario: Envasado al vacio de
forma individual, con bolsa multicapas y
logolámina Noble Corral en su interior.
Empaque secundario: Caja de cartón
corrugado impresa, tipo tapa y fondo de
capacidad promedio 20 kilos.
Contiene información del establecimiento
elaborador, identificación del producto, lote
de producción, fechas de faena, elaboración y
caducidad; Condiciones de conservación,
información nutricional, peso neto y código
de barras.

VII. ALMACENAMIENTO Y DURACIÓN DEL PRODUCTO:

Conservar en refrigeración: entre -2°C Y +2°C. Duración 60 días desde la fecha de elaboración.

VIII. USOS SUGERIDOS:

Tirapegui G.