VISITA DE CAMPO

JHON JAIRO RIVERA RODRÍGUEZ CODIGO: 20171154170

CATEDRATICA

ADMINISTRACIÓN AGROPECUARIA

UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA

ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

SABADO 23 DE JULIO DEL AÑO 2022

 JUSTIFICACIÓN

Este trabajo contiene un informe a la visita de una unidad productiva en Bruselas y tiene solo
única y exclusivamente fines académicos cuyo objetivo principal es afianzar el conocimiento
de las buenas prácticas agrícolas ver si se aplican o no y ver qué tan productivo puede ser
aplicarlas.

Las buenas prácticas agrícolas (BPA) es el nombre que reciben una serie de actividades y
practicas aplicadas a la producción de frutas, hortalizas y demás cultivos, encaminadas a
asegurar la calidad del producto entregado al consumidor. Las BPA se encuentran asociadas al
desarrollo sostenible, así pues se debe buscar que la producción agrícola sea amigable con el
medio ambiente.

Para que un sistema de producción agrícola sea sustentable es necesaria la sinergia entre los
aspectos sociales, tecnológicos, económicos y ecológicos. Desde lo social, se debe garantizar
que los sistemas productivos sean incluyentes con la población local, generando mejores
condiciones de vida para la comunidad.
 Es una unidad de producción que lleva nombre finca Buenavista ubicada
a 10 minutos del casco urbano De Bruselas Goza de un clima tropical en
la cual se cultiva variedades de tipos de café también existe una
plantación de frijol y diversos árboles frutales

 Cuenta con una amplia infraestructura para labores agrarias Emplean

elementos como ladrillos cemento varillas madera se pueden apreciar varios
tipos de beneficiaderos con estructuras diversas inclusive hay un beneficiario
que tiene techo corredizo en el cual emplearon unas ruedas con unos carriles
para que tenga fácil movilidad tiene bastante ventilación cabe resaltar que la
actividad agrícola que desarrolla la marca es registrada don Joaquín se divide
en dos estructuras una en el casco urbano de Bruselas y otra en la finca
Buenavista.

en la finca la casa central es construida sobre un terreno sólido con buenos

materiales de construcción y los beneficiaros cuentan con buenas medidas de
infraestructura como lo son vigas solidas diferentes tipos de tejado algunos son
plásticos especiales para las labores agrarias tienen una bodega grande con
buena ventilación con materiales de calidad donde se cuenta buena maquinaria
para trillar el café especialmente mientras que en el casco urbano se encuentra
una casa con rejas la cual en su interior Tiene una bodega en la parte del fondo
 y unos laboratorios en la parte de la entrada también se aprecia unas
habitaciones mejores personales también construido con buenos materiales.

 Descripción de las Buenas prácticas agrícolas y/o pecuarias que se aplican en

la unidad de producción.

En la finca Buenavista se aplican y se manejan muchos procesos en los cuales

se busca una inocuidad del producto pero su principal objetivo Es maximizar
Las notas sensoriales en el café para así producir y competir con cafés de
calidad

El material de propagación en diversos procesos se encuentra la polinización

de las abejas y también una organización estructural de árboles y frondosos
que permitan una sombra sobre el cultivo y un ecosistema estable y saludable
que permita a los organismos y microorganismos una interacción sana y que
fortalezca los cultivos sin afectar la inocuidad del producto final.

Ellos buscan nutrir los cultivos con diferentes procesos Entre ellos está la
micro fauna que habita serca del cultivo e interacciona con el mismo cultivo Por
medio de procesos responsables cuidando así la vida de estos organismos o
microorganismos y la calidad del cultivo aportando mayores nutrientes de
forma casi natural.

Sus instalaciones son muy adecuadas tanto en la parte urbana como en la

zona rural cuentan con buena ventilación son lugares frescos y siempre
procurando proteger el ecosistema creando una empresa con una economía
sostenible Y procurando siempre proteger el medio ambiente cuenta con fluido
eléctrico Y hacen un análisis de agua con productos propios midiendo el ph la
acidez y la conductividad del agua son instalaciones muy amplias y muy
cómodas.

 Tipos de insumos y/o materias primas utilizadas en la unidad de producción.

 Emplean insumos como son fertilizantes y abonos emplean la apicultura para
favorecer de manera natural las notas y los gustos en el café puede que con la
micro fauna y la micro flora como materias primas sobre los cultivos.

 Recursos utilizados.

utilizan recursos como agua también utilizan diversidad de terreno en

variedades topográficas planos Llanos y Lomas aprovechan al máximo la fauna
y la flora las condiciones climáticas y atmosféricas también son un recurso que
utilizan a su favor.

 Estructura administrativa con la que cuenta la unidad de producción.

Al tener un café de calidad y al ser exportadores cuentan con una estructura

administrativa ejemplar liderada por un administrador de empresas egresado
de la sur colombiana con un amplio conocimiento y una amplia trayectoria
encantación de café y una experiencia casi de vida de la mano del café por una
familia netamente agricultora guiado de la mano con su acompañante
graduada en ingeniería agrícola que permite fortalecer los procesos en la finca
Buenavista al ser también una trilladora cuenta con buena documentación del
tipo de café excelso y la organización de distintos tipos de café ya sea arábica
O robusta.

 Identificar que actividades no se realizan y que deberían para cumplir con las
Buenas prácticas Agrícolas y/o pecuarias. Como las siguientes.

En la unidad agrícola no se encuentra ningún tipo de señalización como lo son

rutas de evacuación o alguna marca que indique una pieza de herramientas.
Inclusive se pudo apreciar una pipeta deseo dos que no estaba rotulada ni
marcada tienen unos tanques negros de fermentación que tampoco están
rotulados ni tienen ningún tipo de marcación a pesar de que en la bodega hay
unos cascos por seguridad ya que en este lugar se encuentra la trilladora
estaban llenos de polvo esto quiere decir que aunque las herramientas están
no están marcadas y no se usan Ya que no es fácil acceder a ellos.
 En la unidad agrícola existen riesgos eléctricos y no están marcados esto
puede generar algún problema en Laguna quality pan ya sean los visitantes o
en los trabajadores Buenos días tampoco se nota un lugar de descanso para
trabajadores ya sea para un receso o para descansar Después de una jornada
laboral

 En los laboratorios Ubicados en el casco urbano de Bruselas sí se pueden

apreciar marcaciones ya sea como rutas de evacuación o áreas eso es muy
importante ya que evita accidentes y en caso de algún percance indica cuál es
la forma más correcta y el lugar de encuentro para salir del lugar
  Cadena de producción cafetera ( el buen café)