1.

Respecto al 1-palmitoil, 2-oleil fosfatidil serina:

a) Indicar qué tipo de lípido es y cuál es su función
Es un fosfolípido, la principal función de estos es estructural, siendo parte de la bicapa
lipídica en la membrana plasmática de las células.
b) Escribir su estructura [palmítico = 16:0; oelico = 18:1 (∆9 )]

c) ¿Cuáles son las regiones estructurales importantes para su función? Razónalo.

Presenta una región hidrofílica y otra hidrofóbica. La cabeza hidrofílica, que “ama el
agua”, contiene un grupo fosfato cargado negativamente. En una membrana bicapa la
cabeza se dirige hacia afuera y está en contacto líquido con el medio acuoso de adentro
y de fuera de la célula. Debido a que el agua es una molécula polar, fácilmente forma
interacciones electrostáticas con la cabeza hidrofílica. La parte hidrofóbica, que “odia el
agua”, consta de dos colas de ácidos grasos no polares. Las colas pueden interactuar
fácilmente con otras moléculas no polares, pero interactúan poco con el agua. Debido
a esto, es energéticamente más favorable que estas colas se oculten en el interior de la
membrana, donde están protegidas del agua circundante. La bicapa formada por estas
interacciones es una buena barrera entre el interior y el exterior de la célula, porque el
agua y otras sustancias polares o cargadas no pueden cruzar fácilmente el interior
hidrofóbico de la membrana.
2. Respecto al 1- esteroil-2,3-dipalmitoil glicerol, responder a las mismas cuestiones
(esteárico 18:0)
a) Es un lípido mixto porque contiene dos o más ácidos grasos diferentes. En un triglicérido
y funciona como almacén de energía en las células
b)

d) Su grupo funcional carboxilo

3. Responder si las siguientes afirmaciones son VERDADERAS o FALSAS. Razonar
Los ácidos grasos más comunes en el hombre:
a) Son estructuras altamente ramificadas verdadero
b) Poseen dobles enlaces en configuración trans verdadero
c) Contienen un número par de átomos de carbono falso
d) Están limitados a 16, o menos, átomos de carbono verdadero
4. Los triacilgliceroles:
a) Se almacenan como moléculas hidratadas
b) Producen aproximadamente la misma cantidad de ATP que produciría un peso
equivalente de glucógeno.
c) Representan energía suficiente para el sustento vital durante semanas
d) Son, en general, moléculas cargadas negativamente a pH fisiológico
5. Indicar la función principal de las siguientes clases de lípidos:
a) Fosfolípidos
Son componentes estructurales de las membranas de la superficie celular y las
membranas dentro de las células, porque ayudan a mantener su fuerza, flexibilidad e
integridad.
b) Esfingolípidos
Mantienen la estructura de le membrana celular y regulan el metabolismo.
c) Grasas
Proveer ácidos grasos esenciales que nuestro cuerpo no podría fabricar. Además,
cumples diversas funciones vitales como, por ejemplo, almacenar energía, sirven de
estructura para producir hormonas y otras sustancias y facilitan el transporte de varias
vitaminas.
d) Esteroides
Promueven el crecimiento del músculo esquelético (efectos anabólicos) y el desarrollo
de características sexuales masculinas (efectos androgénicos) tanto en hombres como
en mujeres.
e) Beta-caroteno
Es la principal fuente de vitamina A. Es un gran antioxidante, que protege nuestro
organismo de la oxidación celular. Estimula la función inmune, aumentando el número
de glóbulos blancos y la actividad de las células natural killers.
f) Triacilglicerol
Almacenar energía química.
6. ¿De qué ácido graso proceden la mayoría de los eicosanoides? Nombrar tres tipos de
eicosanoides.
La mayoría de los eicosanoides provienen de los ácidos grasos esenciales como la omega
3, el ácido alfa linoleico. Son producidos por la mayoría de las células. Algunos de ellos
son: prostaglandinas, tromboxanos y leucotrienos.
7. ¿Cuál de las siguientes funciones no corresponde a los triacilgliceroles?
a) Almacenamiento de energía
b) Aislamiento
 c) Estructura de la membra
d) Hormona
e) Vitamina liposoluble
8. De las siguientes estructuras lipídicas, indicar: el tipo de lípido de que se trata, las regiones
hidrofóbicas e hidrofílica y la función biológica:
fosfatidilcolina – es un fosfolípido
que junto con las sales biliares
ayuda a la solubilización de los
ácidos biliares en la bilis. Esta
puede extraerse de los granos de
soya mediante extracción
mecánica o química y el uso del
hexano.

Colesterol – es una molécula esencial

que forma parte del grupo de los lípidos
o grasas, de las membranas de nuestras
células y necesario para la formación de
hormonas, metabolismo de la vitamina
D, imprescindible para la absorción de
calcio y ácidos biliares.

Ácido araquidónico – dentro de las

células, el ácido araquidónico (un
componente normal de las
membranas biológicas) puede ser
transformado en distintos compuestos conocidos como eicosanoides (compuestos con 20
carbonos) que actúan como señales moleculares dentro de la célula o señales de
comunicación con otras células.

9. En relación con el siguiente compuesto (R = cadena hidrocarbonada de longitud variable.

R1 ≠ R2 ≠ R3), decir.
a) ¿A qué grupo de moléculas permanece? Lípidos
b) ¿Qué componentes lo forman? Una molécula de glicerol, a los que se han unido 3
moléculas de ácidos grasos
c) ¿Qué enlaces unen esos compuestos? simple
d) ¿Cuál es su función? Almacenar las calorías no utilizadas y ´proporcionar energía al
cuerpo
e) Señalar la parte polar y apolar
 parte polar parte apolar

10. De las moléculas que aparecen a continuación, decir:

a) ¿Qué tipo de compuestos son? Terpenos
b) ¿Qué compuesto es su precursor común? 2-metil 1,3 butadieno

11. De las moléculas que aparecen a continuación, decir:

a) ¿Qué tipo de compuestos son? Esteroides
b) ¿Qué compuestos es si precursor común? ciclopentanoperhidrofenantreno

12. De las moléculas que aparecen a continuación, decir:

a) ¿Qué tipo de compuestos son? eicosanoides
b) ¿Qué compuesto es su precursor común? Ácido araquidónico
Respondes si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas. Razonar

1. Las membranas celulares habitualmente:

a) Tienen tanto proteínas integrales como periféricas. -Verdadero

b) Contienen sales biliares derivadas del colesterol. -Verdadero

c) Contienen glúcidos libres, tales como la glucosa. -Falso

d) Contienen grandes cantidades de triacilgliceroles. -Verdadero

2. Según el modelo de mosaico fluido de la membrana:

a) Las proteínas están siempre incustradas en la bicapa lipídica. -Verdadero

b) El movimiento transversal (“flip-flop”) de una proteína en la membrana está favorecido

termodinámicamente. -Falso

c) El dominio transmembrana de las proteínas contiene principalmente aminoácidos hi- drófobos. -

Verdadero

d) Las proteínas se distibuyen simétricamente en la membrana. -Falso

3. Entre las características de los sistemas de transporte facilitado pasivo se encuentran:

a) Hay unión específica del soluto al transportador. -Falso

b) Son sistemas saturables. -Falso

c) Hay liberación de soluto solo si la concentración en el lado final es inferior a la del original. -
Falso

4. Pueden transportar solutos contra gradiente de concentración:

a) El transporte facilitado activo. -Verdadero

b) El transporte facilitado pasivo. -Falso

c) Los dos sistemas anteriores. -Falso

5. El sistema de transporte que mantiene el gradiente de Na+ y K+ a través de la membrana

plasmática celular:

a) Implica un enzima que es una ATPasa. -Verdadero

b) Es un sistema tipo cotransporte paralelo. -Verdadero

c) Desplaza el Na+ tanto al interior como al exterior celular. -Verdadero

d) Es un sistema eléctricamente neutro. -Falso