LICENCIATURA EN NUTRICIÓN

NANCY MÁRQUEZ FÉLIX

OCTAVO CUATRIMESTRE

MATERIA: EDUCACIÓN NUTRICIA

ZACATECAS, A 30 DE SEPTIEMBRE DE 2022

SÍNTESIS:
EDUCACIÓN NUTRICIONAL EN LA PROMOCIÓN Y
PREVENCIÓN DE LA SALUD
 Licenciatura en Nutrición
Materia: Educación Nutricia
Nancy Márquez Félix

SÍNTESIS:
EDUCACIÓN NUTRICIONAL EN LA PROMOCIÓN
Y PREVENCIÓN DE LA SALUD
En el presente documento se presentará una síntesis acerca del documento “La Educación Nutricional
en la Prevención y Promoción de la Salud”, en donde se buscará expresar la importancia de contar con
estrategias correctamente establecidas en la educación nutricional.

Podemos decir que los programas de educación nutricional son instrumentos esenciales que nos
ayudan a lograr los cambios de hábitos alimenticios y estilo de vida de las personas. Todos estos
programas son similares en todos los países pero se adaptan conforme a la cultura o costumbres de
cada una de ellas.

La educación nutricional forma parte de los objetivos sanitarias de cada sociedad y es un objetivo
difícil de lograr, puesto que, llegar a cambiar las formas de pensar de las personas, requiere la
participación de todos los grupos de interés para lograrlo: familia, escuela, sociedad en sí. Por ello es
una constante evolución en la metodología de estos programas para lograr captar la atención del
individuo.

Podemos decir que la problemática más grande con la que se enfrenta el tema de la educación
nutricional es, la aparición de cambios sociales rápidos, la introducción de otros estilos de vida, así
como la mercadotecnia aplicada al consumismo y que, lamentablemente, hace mayor énfasis en la
promoción de alimentos no tan sanos o poco saludables para nosotros.

La importancia de existir programas de educación nutricional, es buscar básicamente educar,

trasnmitir y crear conciencia acerca de lo que damos a nuestro cuerpo en forma de alimentos, el
buscar que este conocimiento que puede ser adquirido a través de estos programas lo puedan llevar a
tomar acciones en pro y poner en práctica lo adherido a estos programas, sin crear estrés y con la
conciencia de las ventajas que esto conlleva.

Es importante contar con programas de educación nutricional y más, en los primeros años de vida de
las personas, porque esto ayudará a ir formando personas con conciencia y por consecuencia se
formarán sociedades conscientes con buenos hábitos alimenticios que lograrán tener tanto salud
física, como psíquica y social.

1
 Licenciatura en Nutrición
Materia: Educación Nutricia
Nancy Márquez Félix

Otra gran ventaja que tiene la promoción de programas de educación nutricional, es es lograr que a
través de sociedades sanas y conscientes en sus hábitos alimenticios, se logren disminuir las temidas
enfermedades que actualmente acontecen y aquejan a la población mundial, sobrepeso, obesidad y
por consecuencia enfermedades crónicas como diabetes, hipertensión, cáncer, entre otras.

Lograr esto, es como ya se mencionó, un reto grande para las poblaciones, puesto que no consiste
sólo en crear conciencia, educar y enseñar a las personas sobre hábitos alimenticios sanos, es un
trabajo mayor que conlleva la participación de los sectores de gobierno, salud, entre otros para que se
logre tener un medio ambiente favorable para llevarlo a cabo.

De interés mencionar de forma literal que, en el caso de la alimentación, el patrón alimentario,

expresión de la cultura alimentaria de un grupo, está basado en un conjunto de alimentos disponibles
en el mercado, un poder adquisitivo que permita su compra, y unas representaciones, creencias,
conocimientos, símbolos y tradiciones.

El lograr una promoción de la salud, permite en esencia, que las personas tengan el control de su salud
y con ello poder mejorarla. La educación nutricional conlleva todo un proceso que pasa desde el
conocimiento de los alimentos, sus aportes nutricionales, hasta cómo la preparación y presentación de
los alimentos influye en el consumo de los mismos, su frecuencia de consumo, entre otros.

Entre los grandes retos de influencia sobre la educación de la nutrición tenemos el cómo está
conformada la sociedad, que disponibilidad de alimentos se tiene en cada población, la cultura de
cada una de ellas, así como los gustos y la mercadotecnia que se nos impone.

Promover la educación en nutrición no es un tema aislado ni que se mantenga al marge de participar e

integrar, al contrario, conlleva un trabajo que para poder desarrollarse busca que haya una
investigación de acciones adaptadas a la población, lograr que las empresas de tipo agroalimentario
produzcan alimentos seguros y de calidad, lograr la existencia de leyes acordes a las necesidades,
introducirse en los programas escolares de etapa inicial mayormente, integrar y hacer partícipes a los
grupos más vulnerables como son niños, mujeres embarazadas , adultos mayores o poblaciones
marginadas, así como contar con programas específicos para el tratamiento de enfermedades
emergentes y reducción de las existentes.

Las poblaciones tienen ciertos conocimientos básicos sobre la alimentación, pero éstos, realmente no
son suficientes como para crear cambios positivos en los estilos de vida de las personas, por ello el
apoyo a contar con extra de educación, que busca inducir de manera más profunda y considerando a
toda la cadena de actores como ya se mencionó: familia, escuela y comunidad.

Como conclusión podemos comentar que, los programas de educación nutricional, son una
responsabilidad de todos los sectores. No es una práctica que puedan delegar los padres de familia a la

2
 Licenciatura en Nutrición
Materia: Educación Nutricia
Nancy Márquez Félix

escuela, tampoco es una educación sólo para cierta población, debe ser inclusiva para todas las edades
y etapas de la vida, puesto que entre mayor sea el alcance de este conocimiento, mayormente será
reflejado en la obtención de resultados al contar con un mejoramiento de la salud en todos los niveles
y una disminución de la existencia de enfermedades que pueden ser evitadas o tratadas teniendo
mejores hábitos alimenticios.