evaluación del Proyecto

Salud y nutrición
en la comunidad del cut
 resultados
DE las personas encuestadas
ETIQUETADO NUTRICIONAL Y CONSUMO:
ANÁLISIS DE IMC:
 Introducción
ANÁLISIS
La relación entre el sobrepeso/obesidad y el
consumo de alimentos con sellos nutricionales,
dependen de la implementación y la percepción
por parte de los consumidores. Los sellos
pueden ser una herramienta útil para promover
una alimentación más saludable y reducir el
sobrepeso, pero su eficacia puede variar según
la cultura, la educación nutricional y otros
factores contextuales. La investigación
continua es fundamental para evaluar su
impacto a largo plazo en la salud.
OBJETIVOS
Promocionar la salud y el autocuidado en la
comunidad del CUT, y detectar factores de
riesgo para enfermedades crónicas no
transmisibles (ECNT) en estudiantes y
docentes
Brindar educación para la salud (EPS) y
educación alimentaria nutricional (EAN) de
forma lúdico didáctica en una jornada de
capacitación participativa en el CUT.
Recabar y analizar información de salud y
nutrición en docentes y estudiantes que
integren la comunidad del CUT.
 ProblemÁtica
consumo de
ultraprocesados SOBREPESO OBESIDAD

¿EN QUÉ CONSISTE?

El consumo habitual de ultraprocesados tiene como
consecuencia el sobrepeso y la obesidad.
Aún sabiendo que es perjudicial para la salud, las
personas encuestadas continúan eligiéndolos
 POSIBLES CAUSAS
DE SOBREPESO Y OBESIDAD

DIETA POCO SALUDABLE ENTORNO OBESOGÉNICO

FALTA DE ACTIVIDAD FÍSICA FALTA DE EDUCACIÓN NUTRICIONAL
FACTORES GENÉTICOS PROBLEMAS METABÓLICOS
FACTORES SOCIOECONÓMICOS COMPORTAMIENTOS ALIMENTICIOS
FACTORES PSICOLÓGICOS DESORDENADOS
 OCTÓGONOS NUTRICIONALES
¿Porqué las personas siguen eligiendo productos con EXCESOS?

Hábitos alimentarios arraigados

Falta de tiempo
Palatabilidad
Publicidad y marketing
Comodidad
Factores emocionales
Falta de educación nutricional
Acceso limitado a alternativas saludables
Deseo de indulgencia ocasional
¿cómo podemos mejorar la problemática?
EDUCACION NUTRICIONAL
educación nutricional
Promover la educación
nutricional para que las
personas comprendan la
importancia de una dieta
equilibrada y reconozcan
los riesgos asociados con el
consumo excesivo de
alimentos ultraprocesados.
ETIQUETADO CLARO ACCESO Aa
acceso ALIMENTOS NATURALES
etiquetado claro alimentos naturales
alimentos
ALIMENTOS saludables
SALUDABLES:
Explicar el etiquetado Fomentar el consumo de
nutricional de manera Fomentar el acceso a alimentos frescos y no
clara y fácil de alimentos frescos y saludables procesados a través de
entender en los en comunidades campañas de
alimentos procesados desfavorecidas o de bajos concienciación y
para ayudar a los ingresos, donde la programas de apoyo a la
consumidores a tomar disponibilidad de alimentos agricultura local.
decisiones saludables. no saludables a menudo es
mayor.
Conclusiones
Educación
promoción
nutriconal

ACCIONAR ConcienciENTIZAR

sostenibilidad PREVENCIóN
 Gracias
cut nutrición isalud
MENDEZ, RICHELET, DELGADO, DAVALOS Y REVAINERA