G A ST R ON O M IA B O LI VI A N A

EN T E LE VI SI O N
A QUE NO DA A PORTE S?
O UNA SIMPLE FARANDUL
INTRODUCCION:
• A LO LARGO DEL TIEMPO SE PUEDE OBSERVAR QUE LA GASTRONOMÍA BOLIVIANA FUE EVOLUCIONANDO, CAMBIANDO
Y ASI MISMO MEJORANDO, A TAL PUNTO QUE LLEGO A CONOCERSE EN DISTINTOS PAÍSES E INCLUSO EN MEDIOS
TELEVISIVOS COMO MASTER CHEF

• SABEMOS QUE NUESTRA GASTRONOMÍA ES AMPLIA PERO POCO ESTUDIADA A LA VEZ Y NO TAN VALORADA COMO
DEBERÍA SER, YA QUE SOMOS POCOS LOS CONOCEDORES SOBRE LO QUE NUESTRO PAÍS OFRECE Y TIENE POR
OFRECER

• EN ESTO HAGO MENCIÓN SOBRE UN PROGRAMA TELEVISIVO QUE ME DIO A PENSAR MUCHO Y ES ¨COCINEROS
BOLIVIANOS¨ O MEJOR DICHO FARANDULA BOLIVIANA ? O SOLO UN PROGRAMA DONDE MAS QUE COCINAR ES LA
MOFA QUE REALIZAN?
OPINION:
• POR EL RESPETO AL ¨CHEF¨ NO HARE MENSION DE SU NOMBRE, EN DICHO PROGRAMA PUDE OBSERVAR MUCHAS FALENCIAS,
COMO ES POSIBLE QUE VARIAS PERSONAS MANIPULEN UN ALIMENTO O MAS QUE UNA EXPLICACION DEL PLATILLO SE HAGA MAS
UNA BURLA, MOFA , BAILES Y CHISTES QUE NO TIENEN NADA QUE VER CON EL PROGRAMA QUE SE SUPONE ES DE ¨COCINA¨

• EMPIEZO A VER EL PROGRAMA QUE DURA 20MINUTOS EN LOS CUALES ESCUCHE MAS LA MUSICA QUE LA EXPLICACION, MAS QUE
EL PLATILLO VI A UNA PRESENTADORA BAILANDO DE MANERA PROVOCATIVA EN UN HORARIO EN EL QUE NO SERIA LO ADECUADO,
ESCUCHE MAS LOS GRITOS DE LOS PRESENTADORES Y PUEDO DECIR QUE NO APRENDI NADA EN ESE TIEMPO PERDIDO

• ES POSIBLE QUE UNO COMO ESPECTADOR SE QUEDE CON SABOR A NADA? PUES YO ME QUEDE ASI, EN EL QUE VEO LA POCA
VALORACION A NUESTRA GASTRONOMIA, POR PERSONAS COMO ESTAS QUE VEO QUE NO TIENEN CONOCIMIENTO EN ESTA AREA
ES QUE MUCHOS NO LA APRECIAN
• SE PERDIÓ EL RESPETO A ESTA ÁREA Y A LA VEZ CREO EL CHEF SE VE PRESIONADO MAS A OFRECER UNA
FARÁNDULA QUE A ENSEÑAR , ES ESTO LO CORRECTO? LA RESPUESTA ES UN NO, POR QUE UNO BUSCA
APRENDER Y NO OBTIENE NADA DE ESTOS PROGRAMAS, SEGUNDO POR ESTE TIPO DE PROGRAMAS QUE
OFRECEN UN CONTENIDO POBRE ES POR LO QUE TAMBIÉN EN EL EXTERIOR NOS VEN COMO UN CHISTE,
SIMPLEMENTE NO PAGARÍA NADA POR ELLO.

• POCAS PALABRAS TÉCNICAS Y LLENAS DE PALABRAS VAGAS, DENTRO DE UN CONTEXTO DE POCO

CONOCIMIENTO INCLUYENDO EN SUS PREPARACIONES INGREDIENTES QUE NO SE USA MUCHO EN LOS HOGARES
BOLIVIANOS E INCLUSIVE ALGUNOS NO CONOCIDOS, MAS IMPROVISACIÓN QUE PREPARACIÓN, O SOLO UN
CIRCO LLENO DE CHISTES SIN CONTEXTO.
CONCLUSION
• COMO CONOCEDORES DE ESTA ÁREA Y ME INCLUYO EN ESTO DEBERÍAMOS
PROPONER NUEVOS CONTENIDOS, NO ME REFIERO A QUE SEAN ABURRIDOS,
SINO QUE SEAN LLENOS DE CONOCIMIENTOS, ENSEÑANZAS Y ENTRETENIDO A LA
VEZ COMO LO ES LA COCINA PARA AQUELLOS QUE DESEEN APRENDER Y AMAN
COCINAR Y ESTO SEA FUENTE DE INSPIRACIÓN A MEJORAR, TENEMOS TANTO
POR OFRECER TALENTOS OCULTOS QUE CREO DEBEN CONOCERSE Y MOSTRAR
SU TALENTO Y HABILIDADES ¨NO DEJES QUE NADIE DEFINA TUS LIMITES, EL
UNICO LIMITE ES TU ALMA, EL CAMBIO ES NUESTRA OPCION Y SE INICIA
CUANDO SE DECIDE¨