FICHA TÉCNICA

COCINA PERUANA

Aprende desde cero como preparar deliciosos platillos de la ya

reconocida mundialmente GASTRONOMÍA PERUANA, de manera sencilla y
practica pero deliciosa.

En este programa aprenderas como hacer paso a paso las recetas

peruanas más reconocidas a nivel mundial para que tu mismo puedas
prepararlos en casa y además te brindamos un módulo de cómo puedes
empezar tu propio negocio de comida peruana por delivery para que
conquistes cualquier parte del mundo.

Este curso es para ti si:

 Quieres emprender un negocio de venta de comida peruana por

delivery.
 Te gusta la cocina pero quieres perfeccionar tu sabor y hacerlo
mucho mas profesional pero de manera sencilla
 Sabes el gran reconocimiento que tiene la gastronomía peruana
en el mundo y quieres llevar éstos sabores al país donde estés
 Ya tienes un restaurante y quieres aumentar a tu carta de
platos algunos peruanos y tener mas variedad de opciones para
tus clientes.

¿Qué aprenderás en el curso?

● Aprenderás cómo preparar los platos más reconocidos de la

gastronomía peruana de la mano de un chef peruano

● Aprenderás truquitos y secretos que usamos en la gastronomía

peruana para que los platos nos queden deliciosos

● Te dejamos el listado de los nombres con los que puedes encontrar

ciertos ingredientes en tu país

● Aprenderás como presentar cada platillo que prepares de manera

profesional
Desarrollado por EMERSON GALVEZ, chef peruano quien cuenta con más
de 15 años de experiencia en el rubro de la gastronomía peruana y no
sólo eso, también en cocina Nikkei, cocina japonea e italiana, dueño
de su propio emprendimeinto de comida a dlivery en Lima – Perú

Actualmente coplanificando y asesorando la distribución de cocinas y

elaboración de cartas de restaurantes en Colombia.

MÓDULO 1: PRESENTACIÓN DEL PROGRAMA

• Lección 1: Bienvenida al programa.

• Lección 2: ¿Quién soy?
• Lección 3: Grupo privado
• Lección 4: ¿Qué vas a aprender?
• Lección 5: ¿Qué materiales necesitarás para este curso?

MÓDULO 2: Historia de los platos en gastronomía peruana

• Lección 6: Historia gastronomía peruana
• Lección 7: Platos fríos
• Lección 8: Platos calientes

MÓDULO 3: Ceviche de pescado clásico

• Lección 14: Ingredientes y utensilios
• Lección 15: Preparación parte I
• Lección 16: Preparación parte II
• Lección 17: Presentación de plato

MÓDULO 4: Tiradito clásico de pescado

• Lección 21: Ingredientes y utensilios
• Lección 22: Preparación parte I
• Lección 23: Preparación parte II
• Lección 24: Presentación de plato
MÓDULO 5: Causa de atún
• Lección 27: Ingredientes y utensilios
• Lección 28: Preparación
• Lección 29: Presentación de plato

MÓDULO 6: Arroz con pollo

• Lección 31: Ingredientes y utensilios.
• Lección 32: Preparación
• Lección 32: Presentación del plato.

MÓDULO 6: Lomo saltado

• Lección 31: Ingredientes y utensilios.
• Lección 32: Preparación parte I
• Lección 32: Preparación parte II
• Lección 32: Presentación del plato.

MÓDULO 6: Ají de gallina (o pollo)

• Lección 31: Ingredientes y utensilios.
• Lección 32: Preparación parte I
• Lección 32: Preparación parte II
• Lección 32: Presentación del plato.

MÓDULO 6: Seco de carne

• Lección 31: Ingredientes y utensilios
• Lección 32: Preparación parte I
• Lección 32: Presentación del plato
Módulo 10: BONUS GRATIS

• BONUS 1: Preparacion de salsa huancaína

• BONUS 2: Preparacion de salsa ocopa
• BONUS 3: Cómo empezar tu negocio de comida peruana con delivery
• BONUS 4: PDF con el listado de productos que puedes reemplazar
en tu país

GRUPO TELEGRAM: https://t.me/+3N8dlUtI-p42YzAx

CORREO PRODUCTOR: emersongalvez86@gmail.com

CORREO COPRODUCTOR: silvana.adrianzen.ruiz@gmail.com