AP12-EV03- «Informe de capacitación de personal»

Fase de ejecución

Aprendiz:

Gisell Alexandra Toro Perales

Instructora:

Merary Florez

Ficha:

2348567

Servicio nacional de aprendizaje Sena

6 de octubre de 2022
2. Introducción

En el presente trabajo se muestra el plan de capacitación de personal de la empresa

HUEVOS BOCARI, donde se presenta el proceso educacional de carácter estratégico aplicado
de manera organizada y sistémica, mediante el cual el personal adquiere o desarrolla
conocimientos y habilidades específicas relativas al trabajo, y modifica sus actitudes
frente a aspectos de la organización, el puesto o el ambiente laboral. Como componente del
proceso de desarrollo de los Recursos Humanos, la capacitación implica, por un lado, una
sucesión definida de condiciones y etapas orientadas a lograr la integración del colaborador
a su puesto en la organización, el incremento y mantenimiento de su eficiencia, así
como su progreso personal y laboral en la empresa Y, por otro un conjunto de métodos
técnicas y recursos para el desarrollo de los planes y la implantación de acciones específicas de
la empresa para su normal desarrollo.

3. Objetivo general del estudio: Definir el plan de capacitación de personal y sus

indicadores de gestión en ventas.

Definir el plan de capacitación de personal y sus indicadores de gestión de ventas,

para preparar al personal en la ejecución eficiente de sus responsabilidades que
asuman en sus puestos, brindando así oportunidades de desarrollo personal en los
cargos actuales y para otros puestos para los que el colaborador puede ser considerado
y modifica actitudes para contribuir a crear un clima de trabajo satisfactorio, que
incrementa la motivación del trabajador y hacerlo más receptivo a la supervisión y
acciones de gestión; además de definir el plan de capacitación de personal en la
empresa HUEVOS BOCARI como un incentivo al empleado para incrementar así sus
indicadores de ventas.

4. Objetivos específicos del estudio: Debe contemplar la definición de objetivos

 "Proporcionar orientación e información relativa a los objetivos de la

Empresa, su organización, funcionamiento, normas y políticas." (“OBJETIVOS DEL PLAN
DE CAPACITACION - Monografías - Aday Med”)
 Proveer conocimientos y desarrollar habilidades que cubran la totalidad de
requerimientos para el desempeño de puestos específicos. (“OBJETIVOS DEL PLAN DE
CAPACITACION - Monografías - Aday Med”)
 "Actualizar y ampliar los conocimientos requeridos en áreas especializadas de
actividad." (“MODELO DE UN PLAN DE CAPACITACION - EOI”)
 "Contribuir a elevar y mantener un buen nivel de eficiencia individual y
rendimiento colectivo." (“Contribuir a elevar y mantener un buen nivel de”)
 "Ayudar en la preparación de personal calificado, acorde con los planes, objetivos y
requerimientos de la Empresa." (“MODELO DE UN PLAN DE CAPACITACION - EOI”)
  Apoyar la continuidad y desarrollo institucional como una manera de
permitir el crecimiento de la empresa HUEVOS BOCARI, en los diferentes municipios
de Santander, Colombia y el mundo gracias a las redes sociales y página de internet;
que permiten llevar el producto a cualquier lugar del plan, herramientas, técnicas y
acciones que direccionen el plan de capacitación y el desempeño del equipo de trabajo
la organización.

5. Definición de los objetivos del informe de capacitación.

El propósito primordial del informe de capacitación de personal es impulsar la eficacia

organizacional elevando el nivel de rendimiento de los colaboradores y, con ello, al incremento
de la productividad y rendimiento de la empresa.

 Mejorar la CALIDAD interacción entre los colaboradores y, con ello, a elevar el interés
por el aseguramiento de la calidad en el servicio.
 Satisfacer más fácilmente requerimientos futuros de la empresa en materia de
personal, sobre la base de la planeación de recursos humanos.
 Generar y crear conductas positivas y mejoras en el clima de trabajo, la
productividad y la calidad y, con ello, a elevar la moral de trabajo.
 La compensación indirecta, especialmente entre las áreas administrativas, qué
tienden a considerar así la paga que asume la empresa par su participación
en programas de capacitación.
 Mantener la salud física y mental en tanto ayuda a prevenir accidentes de trabajo, y un
ambiente seguro lleva a actitudes y comportamientos más estables.
 Mantener al colaborador al día con los avances tecnológicos, lo que aliéntala iniciativa
y la creatividad y ayuda a prevenir la obsolescencia de la fuerza de trabajo

6. Definición de indicadores de gestión comercial.

Un indicador de gestión comercial es la expresión cuantitativa del comportamiento y

desempeño de un proceso, cuya magnitud, al ser comparada con algún nivel de referencia,
puede estar señalando una desviación sobre la cual se toman acciones correctivas o
preventivas según el caso.

Para trabajar con los indicadores debe establecerse todo un sistema que vaya desdé la
correcta comprensión del hecho o de las características hasta la de tomade decisiones
acertadas para mantener, mejorar e innovar el proceso del cual dan cuenta. Al principio su
utilización fue orientada más como herramientas de control de los procesos operativos que
como instrumentos de gestión que apoyaran la toma de decisiones.
 Al principio su utilización fue orientada más como herramientas de control de los
procesos operativos que como instrumentos de gestión que apoyaran la toma de decisiones.
En consecuencia, establecer un sistema de indicadores debe involucrar tanto los
procesos operativos como los administrativos en una organización, y derivarse de
acuerdos de desempeño basados en la Misión y los Objetivos Estratégicos

En consecuencia, establecer un sistema de indicadores debe involucrar tanto

los procesos operativos como los administrativos en una organización, y derivarse de
acuerdos de desempeño basados en la Misión y los Objetivos Estratégicos. Empleándolos en
forma oportuna y actualizada, los indicadores permiten tener control adecuado sobre una
situación dada; la principal razón de su importancia radica en que es posible predecir y actuar
con base en las tendencias positivas o negativas observadas en su desempeño global.

DENTRO DE LOS PRINCIPALES INDICADORES SE ENCUENTRAN:

VENTAS TOTALES:

Por las ventas realizadas en el periodo de octubre de 2018 a mayo de 2019 se obtuvo
un porcentaje del 45% en ventas, debido al ser una marca nueva en el mercado, pero que cada
vez más es apetecida no solo en Santander; sino también en algunos países como ECUADOR,
CHILE Y PARAGUAY donde se ha incursionado gracias a la internet y los envíos por
trasportadora de mercancía, tanto terrestre como vía aérea.

VENTA POR CLIENTE:

Los clientes adquieren más huevos en grandes cantidades, es decir, llevan la

presentación de 5 cartones s, por mayor duración del producto y economía.

VENTA POR LINEA DE PRODUCTO

El huevo se maneja en presentación sólida, aunque se pretende también lanzarlo de

manera líquida, (huevo sin cascara) debido a las sugerencias de algunos usuarios que
obtienen mejores resultados con el abono en dicha presentación, por lo cual se ofrecerán
las dos versiones para satisfacer las diferentes necesidades de los clientes.

Se a línea de producto solido ha tenido una gran aceptación y sus ventas ya han
alcanzado casi el 50% frente a otras marcas de huevos con características similares.

NIVEL DE SATISFACCION DEL CLIENTE: La satisfacción de los clientes que compran y

consumen HUEVOS BOCARI ha venido creciendo, se pasó de un 70% en el mes de diciembre
del año 2018 a un 82% en mayo de 2019, estos datos sean tomado de la opinión de los clientes
que han llenado la encuesta de satisfacción del producto en los principales puntos de
distribución del huevo, así como en los almacenes de cadena donde también se
comercializa el producto

7. DEFINICIÓN DE PLANES DE MEJORAMIENTO DE PERSONAL.

Es un análisis interno y profundo que le permite a cada individuo definir planes de

acción sobre su vida, tomar acciones para que lo planeado se lleve a cabo y evaluar
constantemente los resultados obtenidos, para posteriormente reajustarlos planes y continuar
adelante. La dinámica organizacional, debe permitir generar un clima institucional orientado al
mejoramiento de la gestión y los resultados al garantizar el seguimiento continuo
de los acuerdos y compromisos de los diferentes actores o responsables dé su ejecución,
dentro de un término prudencial para medir su aplicación. Su seguimiento permite validar la
orientación de la entidad hacia el cumplimiento de sus propósitos, mantener una actitud
constructiva y proactiva hacia la evaluación, las circunstancias y nuevos escenarios que
estén ocurriendo y hacen de la AUTOEVALUACIÓN, la EVALUACIÓN INDEPENDIENTE
y la AUDITORÍAINTERNA un compromiso permanente en la entidad, manteniendo una
actitud reflexiva y constructiva de las nuevas realidades del ambiente y la responsabilidad del
Estado frente a sus grupos de interés.

ESTRUCTURA DE UN PLAN DE MEJORAMIENTO

En el plan de capacitación:

 Problema o necesidad de mejora: la capacitación brindada al personal que labora para

la empresa “HUEVOS BOCARI” se brinda debido a la necesidad de que los
empleados conozcan el proceso, los materiales del galpón y como este le
proporciona los alimento y nutrientes para las gallinas.

La capacitación se llevará a cabo de la siguiente manera:

 Se les brindará a los empleados un kit que contiene una cartilla con la información de
la capacitación, los temas a tratar, las buenas prácticas de manufactura o BPM que se
beben aplicar tanto en el proceso de producción de los huevos, como también en el
empaque y distribución de este.

Se tratarán temas como:

 El uso de las pilas para las gallinas, Los componentes, Reglamento de bioseguridad,
Manejo de residuos orgánico
 Identificación de las causas: las causas que determinaron la necesidad de la
capacitación del personal, fue la baja productividad de los empleados por el
desconocimiento del producto y los beneficios que este ofrece.
  El uso del abono
 Los componentes
 Reglamento de bioseguridad
 Manejo de residuos orgánicos.

Identificación de las causas: las causas que determinaron las necesidades la capacitación del
personal, fue la baja productividad de los empleados por el desconocimiento del producto y
los beneficios que este ofrece públicos y una eficiente prestación del servicio que le
ha sido encomendado.

Objetivos de mejora:

 Incrementar la productividad en un 10% en el área de ventas.

 Proporcionar al personal oportunidades para el continuo desarrollo en sus cargos
actuales, como en otras funciones para las cuales la persona puede ser considerada.
 Mejorar los sistemas y métodos de trabajo.
 Mejorar el proceso de comunicación en la empresa.
 Reducir los rechazos y desperdicios en la producción de los huevos .
 Disminuir ausencias y rotación de personal.
 Reducir costos por mantenimiento de las maquinarias, equipos, etc. Reducir el tiempo
de aprendizaje.
 Aminorar la carga de trabajo de los jefes
 Reducir los costos para trabajos extraordinarios.
 Reducir los accidentes de trabajo.
 Modelo de Capacitación.

Planes de acción: el plan de capacitación que se llevará a cabo es el siguiente:

 La capacitación le ofrece al personal un conocimiento minucioso del

producto, lo cual beneficiará de manera directa su función en la producción de los
huevos.
 Mecanismo de evaluación es la eficacia en la capacitación del personal, la cual se mide
bajo los siguientes parámetros:
 Aumentó de la eficacia organizacional.
 Mejoramiento de la imagen de la empresa.
 Mejoramiento del clima organizacional, Mejores relaciones entre empresa y
empleado.
 Facilidad en los cambios y en la innovación.
 Aumento de la eficiencia en la producción de los huevos

El último método y el más importante en la evaluación de un programa de entrenamiento,

es el que se realiza a nivel de tareas y operaciones, en este caso los indicadores deben ser:

 Aumento de la productividad.
 Mejoramiento de la calidad de los productos.
 Reducción del ciclo de la producción de los huevos.
 Reducción del tiempo de entrenamiento Reducción del índice de accidentes.
 Reducción del índice de mantenimiento de máquinas y equipos para el empaqué del
producto para ser distribuido.
 ACTIVIDADES
COMPONENTES DE LOS HUEVOS
USO DEL HUEVO
BENEFICIOS DEL HUEVO
CUIDADO DEL MEDIO AMBIENTE
DESCRIPCION
El contenido comestible del huevo lo forman
la clara y la yema. La clara contiene
principalmente agua (88%) y proteínas, de
las que la albúmina es la más importante. En
la yema el 50% es agua, y el resto se reparte
equitativamente entre proteínas y lípidos.
El huevo es un alimento de uso habitual en
el hogar, el huevo puede utilizarse como
ingrediente de las industrias alimentarias en
la fabricación de alimentos como salsas,
postres, bollería o platos preparados. El
huevo se emplea también en la hostelería,
bien como huevo fresco (en cáscara) o en
forma de ovoproductos.
Los huevos son uno de los alimentos más
nutritivos del planeta, y una extraordinaria
fuente de proteína. Un solo huevo aporta
seis gramos de proteína y 14 nutrientes
esenciales, incluyendo vitaminas A, B, D y E,
además de ser fuente de calcio, selenio y
yodo.
El huevo es 100% natural, libre de químicos y
por lo tanto es amigable con el medio
ambiente; lo cual es un distintivo frente a
otros competidores que no poseen estas
cualidades.

COSTOS

Los costos de la capacitación fueron los siguientes:

PERSONAL $2.000.000
TRANSPORTE $700.000
MATERIALES $4.000.000
SOUVENIRES $6.000.000
ALIMENTACION $600.000
STAND $1.000.000
TOTAL $14.300.000
8. Definición de políticas de gestión del talento humano.

Políticas en la selección de Personal:

 La persona debe tener el título de bachiller y mínimo una técnica.

 Contar con más de 1 año de experiencia en el cargo.
 Poseer una estructura física y muscular firme, debido al tipo de trabajo al que se
presenta.
 Tener disposición para la capacitación necesaria para cumplir con las labores
que el cargo demande.

Políticas de entrenamiento y capacitación:

 El empleado debe asistir al 80% del total de entrenamiento o capacitación.

 Aprobar el 100% de las pruebas realizadas durante la capacitación.
 Cumplir con las normas brindadas para la seguridad propia y de los demás.

Políticas de remuneración:

 La empresa cancela un básico de un salario mínimo y un 5% sobre el valor de la venta.

 De acuerdo con el porcentaje de ventas semanales se obtiene un 20 y
40%respectivamente de comisión sobre el salario base.
 Las horas extras se cancelan en el pago del siguiente mes.
 Al realizar ventas que superen el 40% del valor estimado para el mes en curso se
recibe una bonificación del 55% respecto al valor de la venta mensual.

9. Informe final.

Evidenciamos la importancia de la capacitación del personal en una empresa, es de

vital importancia que las compañías le den el valor necesario a implementar tiempo y lo
necesario para las capacitaciones de su recurso humano, con esto el logro de tareas y
proyectos en la empresa se verá reflejado favorablemente, debido que es el proceso donde
los trabajadores tienen la oportunidad de adquirir conocimientos, habilidades,
herramientas y actitudes para interactuar adecuadamente en el entorno laboral y cumplir a
cabalidad con la labor que ejerce en la compañía, además de esto es una acción en donde se
verán beneficiadas ambas partes.