ADULTO MAYOR

“Llegar a viejo es una honra; las canas son la corona que se gana por ser honrado”.
– Proverbio
• Adulto mayor es un término que se le da a las personas que tienen más
de 65 años de edad, también pueden ser llamados de la Tercera edad.

• El cuidado de un adulto mayor debe ser especial porque su organismo

no es el mismo y ha sufrido varios cambios biológicos, es por eso que
se les recomienda:

- Llevar un estilo de vida tranquilo,

disfrutar de su familia y de las cosas
que más le gusta hacer.

- Llevar una alimentación balanceada

junto con una rutina de ejercicios que
les ayude a contrarrestar el
degeneramiento de su organismo.
 CAMBIOS FISIOLOGICOS EN EL AM

Funcionalidad Fragilidad Peso

 CAMBIOS FISIOLOGICOS EN EL AM

Reducción del Disminución de

Disminución
agua corporal. masa magra y
Disminución de índice
Por ello: menor aumento de
de la talla. metabólico
sensación de masa grasa.
basal.
sed

Perdida de la
sensibilidad
Muy común la Reducción en la
gustativa
perdida de motilidad
(predomina el
piezas dentales. (constipación)
sabor dulce por
más tiempo).
PATOLOGÍAS ASOCIADAS AL AM
HTA

ECV DM

EPOC Ca

ARTRITIS OSTEOARTRITIS
REUMATOIDE
 ATENCIÓN DE SALUD DEL AM

• El irreversible fenómeno del envejecimiento poblacional y los avances de

la geriatría, han llevado a la creación de un enfoque anticipatorio y
preventivo, basado en la mantención de la funcionalidad.

• Esto ha llevado a que el Ministerio de Salud haya instalado, ya hace una

década, la medición de la funcionalidad con un examen universal:

EMPAM: promoviendo el envejecimiento

saludable
 EMPAM
“Exámen Médico Preventivo del
Adulto Mayor “
● EMPAM el una evaluación periódica del salud, voluntaria y gratuita.

● Es parte de las prestaciones de GES para beneficiarios de FONASA e

ISAPRE.

● La funcionalidad es el mejor indicador que nos entrega una visión del

estado de salud de la persona adulta mayor.

● A través de él se detectan los factores de riesgo, para luego incorporarlos

en el plan de atención a fin de generar acciones sobre ellos.

Examen clasifica al Adulto Mayor cómo :

1. Autovalente
2. Autovalente con riesgo
3. Riesgo de dependencia
4. Dependiente
● Se aplica a personas de ambos sexos de 65
años y más, beneficiarias del sistema público
de salud.

● Es realizado por profesional de salud

debidamente capacitados (médico, enfermera,
kinesiólogo, nutricionista y matrona).

● Este exámen se llevará a cabo anualmente.

 Objetivos del exámen

1. Evaluar la salud integral y

la funcionalidad de la
persona adulta mayor.

2. Identificar y controlar los

factores de riesgo de
pérdida de la funcionalidad.

3. Elaborar un plan de
atención y seguimiento,
para ser ejecutado por el
equipo de salud.
 El EMPAM incorpora

1.Mediciones: Signos vitales, antropometría

2.Antecedentes: Actividad física, vacunas, Programa de Alimentación
Complementaria del Adulto Mayor (PACAM), patologías y terapia farmacológica
3. Evaluación Funcional:
- EFAM (evaluación de la funcionalidad parte A, B, MMSE abreviado).
- Índice de Barthel para evaluación de dependencia.
- Escala de Depresión Geriátrica de Yesavage.
- Cuestionario de Actividades Funcionales de Pfeffer (del informante).
- Minimental Extendido (MMSE extendido o Test de Folstein- Lobo).
4. Riesgo de caídas
5. Identificación de redes
6. Sospecha de maltrato
7. Exámenes anuales
8. Adicciones
9. Plan de atención y seguimiento
 PACAM
“Programa de Alimentación Complementaria
del Adulto Mayor”
• El PACAM es un programa de ayuda alimentaria
destinado a: prevenir recuperar el daño nutricional
en los adultos mayores.

• Es un componente integral del Programa de Salud del

Adulto Mayor y se vincula a otras actividades de
medicina preventiva y curativa, como la promoción
del envejecimiento saludable, mantenimiento, y
mejoramiento de la funcionalidad física y psíquica.

• De este modo se convierte en un instrumento de las

acciones de promoción y protección de la salud, más
allá del ámbito estrictamente nutricional
¿QUIENES SON BENEFICIARIOS?
Beneficiarios de FONASA

De 70 años y más

Entre los 60 y 69 años que estuviera o esté en tratamiento TBC.

Entre 60 y 69 años que se encuentre en un establecimiento de larga

estadía (autorizado por SEREMI de salud).

Entre 65 y 69 años y que pertenezca o perteneciera al Subsidio Chile

Solidario o Seguridades y Oportunidades.

Entre 65 y 69 años , que de acuerdo al EMPAM estén clasificados

como Autovalente con riesgo, Riesgo de dependencia o Dependiente.

** Una vez que ingrese, no hay motivo de egreso**

¿QUE REQUISITOS DEBE CUMPLIR PARA
RETIRAR LOS PRODUCTOS ?

Tener las vacunas al día

Tener control según esquema y campaña
de salud al día. ministerial vigente.

Estar inscrito
en un
establecimiento
de Atención
Primaria de
Salud.
 VACUNAS NECESARIAS

Prevención de la Influenza : Prevención de Enfermedades

Neumococica (neumonía):
AM de 65 años y más.
AM de 65 años.

AM de 66 años y más por su

condición de enfermedad
crónica
AM de 66 años y más no
(asplenia funcional o anatómica vacunados anteriormente.
e inmunocomprometidos), deben
ser revacunados 5 años después
de la primera dosis.
 PRODUCTOS DE PROGRAMA ALIMENTARIO

BENEFICIOS
- Reducida en lactosa.
- Baja en grasa total y sodio
- Fortificada con calcio , fierro,
fosforo, magnesio y zinc.
- Fortificada en vitaminas A,D, E, C y
Complejo B.
PREPARACIÓN

- Lave bien sus manos y utensilios a usar en la

preparación.
- En ½ taza de agua tibia recién hervida agregar 1
medida o 3 cucharadas rasas (25 gr) de la bebida
láctea Años dorados en polvo.
- Revolver hasta qué se disuelva completamente.
- Agregar agua tibia recién hervida hasta completar
la 1 taza o vaso (200cc).
 PREPARACIONES CON BEBIDA LÁCTEA AÑOS DORADOS

LECHE CON ARROZ

Preparación:
Ingredientes:
1. En una olla agregar el agua, la
ralladura de limón, canela y
● ¾ Taza de arroz. endulzante, cuando comience a
● ½ Litro de agua hervir incorporar el arroz.
(2 ½ tazas). 2. Cocer hasta que el arroz quede
● 6 Cucharadas soperas blando.
rasas de Bebida Láctea 3. Dejar enfriar.
Años Dorados. 4. Agregar la Bebida Láctea Años
● Endulzante. Dorados.
● Ralladura de un limón. 5. Porcionar (2 pocillos), agregar frutas
● 1 Rama de canela. de la estación.
Para 2 personas
● Frutas de la estación. 6. Refrigerar y servir.
 PREPARACIONES CON BEBIDA LÁCTEA AÑOS DORADOS

BATIDO FRUTAL

Preparación:
Ingredientes: 1. Preparar la Bebida Láctea Años
Dorados.
● 2 Tazas de Bebida Láctea Años Dorados. 2. Incorporar Bebida láctea en una
● 1 Fruta de estación. juguera junto al endulzante a gusto y
● Endulzante la fruta de la estación.
3. Servir frío.

Para 2 personas
 PREPARACIONES CON BEBIDA LÁCTEA AÑOS DORADOS

PANQUEQUES DULCES

Ingredientes: Preparación:
1. Junte todos los ingredientes en un bol
● 1 Taza de Bebida Láctea
(menos la mermelada y el aceite) y
Años Dorados.
mezcle, hasta conseguir un batido
● 2 Huevos.
homogéneo.
● 1 Taza de harina.
2. Luego caliente una sartén de teflón.
● ½ Cucharadita de polvos
3. Vierte ¾ de un cucharón de la mezcla
de hornear.
y distribuye por toda la sartén.
● Aceite.
4. Cocine durante unos segundos y
● Mermelada sin azúcar
voltee.
(Diet).
5. Cocina unos segundos más y repite el
procedimiento hasta acabar la mezcla.
6 unidades de 6. Rellene con mermelada sin azúcar y
panqueques. sirva.
 PRODUCTOS DE PROGRAMA ALIMENTARIO

BENEFICIOS
- Baja en sodio y libre del
colesterol.
- Fortificada con vitaminas A, B,
C, E, D y ácido fólico.
- Contiene calcio, zinc, fierro,
fósforo y magnesio.

PREPARACIÓN

- Colocar 1 taza de agua recién hervida en un plato

hondo.
- Espolvorear 1 medida rasa o 5 cucharadas
soperas colmadas de Crema años Dorados.
- Bate con tenedor hasta lograr la consistencia de
crema.
 PREPARACIONES CON CREMA AÑOS DORADOS

CROQUETAS DORADAS DE JUREL

Ingredientes: Preparación:
1. En un plato hondo agregue los dos
● 1 taza de Crema de
huevos y bata hasta lograr una mezcla
Verduras Años Dorados.
homogénea.
● Cilantro picado.
2. En otro plato mezclar el jurel, la
● ½ cebolla picada en
cebolla y el cilantro picado, la Crema
cuadritos.
de verduras Años Dorados.
● 2 huevos batidos.
3. Luego agregar los huevos batidos.
● 1 tarro de jurel lavado.
4. Porcionar en bolitas y hornear a fuego
medio (180°C) por 20 minutos.

6 unidades de
croquetas.
 PREPARACIONES CON CREMA AÑOS DORADOS

BUDÍN DE CREMA DE VERDURAS

Ingredientes: Preparación:
● 1 Taza de Crema de Verduras Años 1. Batir las claras a nieve.
dorados. 2. Agregar las yemas, la Crema de
● 1 Taza de Bebida Láctea Años Verduras Años Dorados, la leche y la
Dorados. pechuga de pollo desmenuzada y el
● 2 Huevos. perejil.
● ½ Pechuga de pollo 3. Agregar la mezcla a un molde y hornear
● ½ Cucharadita de polvos de hornear. entre 20 a 30 minutos.
● Perejil.

Para 4
personas.
 PREPARACIONES CON CREMA AÑOS DORADOS

TORTILLA DE POROTOS VERDES AÑOS DORADOS

Preparación:
Ingredientes:
● 1 Medida (o 5 cucharadas colmadas)
de Crema de Verduras Años
Dorados (sabor lentejas).
● 1 ½ taza de porotos verdes cocidos.
● 2 Zanahorias ralladas.
● Cilantro.
● Aceite
1. Batir la clara a punto de nieve,.
2. agregar la yema, los porotos verdes,
zanahoria rallada, Crema de Verduras
Años Dorados y finalmente agregar el
cilantro picado.
3. Pre calentar el sartén.
4. Vaciar la mezcla en un sartén con una
cucharadita de aceite, dorar por
ambos lados y servir.

Para 4
personas.
 BENEFICIOS GES DIRIGIDOS A LOS MAYORES DE 65 AÑOS

1. EMPAM.
2. Detección de Vicio de refracción y entrega de lentes
ópticos.
3. Evaluación de las necesidades de ayuda técnica y
educación sobre su uso:
- Cuidados de enfermería preventivo: colchón antiescaras,
curaciones, otros.
- Rehabilitación: bastón, silla de ruedas.

4. Hipoacusia de bilateral en personas de 65 años y mas

que requieran uso de audífonos.
5. Neumonía de Manejo Ambulatorio.
6. Endoprotesis total de cadera con artrosis de cadera y
limitación funcional severa.