CIENCIAS III CON ÉNFASIS EN QUÍMICA

TEXTO NARRATIVO

INSTRUCCIONES: Lee con atención el siguiente texto y contesta las preguntas subrayando la
respuesta correcta.

DIEGO Y LA PIEDRA FILOSOFAL

La clase de ciencias era divertida; sin embargo, mientras la profesora explicaba las propiedades de la
materia, Diego entró en una especie de encantamiento. Comenzó a imaginar que se encontraba en la
edad media, dentro de un gran laboratorio que más bien parecía una cocina; lucía un abrigo grande y
tenía un gorro gigante terminado en punta. Pensándolo bien, creía ser el hechicero de un rey.

Soñaba que preparaba una mezcla líquida y mágica dentro de una gran olla de barro, adicionaba
ciertos elementos con brillo metálico que le hacía resplandecer los ojos. Pasados unos momentos y
con la olla al rojo vivo, los líquidos que tenía en el recipiente, comenzaron a hervir y un humo color
púrpura se apoderó del ambiente. Diego se asustó y llamó a su ayudante, el pequeño Jerónimo, para
que trajera algo de hielo y así reducir la temperatura de la preparación.

Cuando la mezcla homogénea estuvo lista, los metales que había depositado estaban fundidos,
habían adoptado un color dorado; justo lo que deseaba lograr Diego. Lo malo es que ese material no
era sólido como lo pretendía. Tenía el color del oro pero no la consistencia, así que el rey no iba a
estar muy contento con su hechicero, razón por la cual Diego decidió realizar un último experimento.

Consiguió cinco ollas con hielo de los polos, sometió al frío intenso a aquella mezcla; era lógico que se
solidificara, pero algo no andaba bien; ese oro líquido no parecía oro y empezaba a perder el color.
Cada vez que se enfriaba se palidecía, ni siquiera tenía ya brillo, el frío afectaba algunas propiedades
de la mezcla.

Diego se preocupó y de nuevo comenzó a calentar la olla; esta vez tampoco volvió a los colores
originales, era probable que el cambio físico que había logrado se perdiera y en lugar de ello sucediera
un cambio químico, que de alguna manera era irreversible.

Ante esta situación, Diego no tuvo más remedio que llamar al rey hasta su taller de inventos; estaba
seguro que él no iba a perdonar su equivocación. El joven hechicero se preparaba para afrontar su
destierro y esperó hasta cuando escuchó el timbre de la puerta. El timbre sonó tan fuerte que despertó
a Diego; la clase había terminado. Durante varios segundos su profesora lo llamó, pero él tenía otra
preocupación: no había encontrado la piedra filosofal.

Tomado de Biociencias 4º Ed. Voluntad.

 REACTIVOS

1. Párrafo en que se menciona el tipo de mezcla, con que está trabajando Diego?

a) 1
b) 2
c) 3
d) 4

2. Según el texto, ¿Cuál enunciado describe lo que pretendía Diego?

a) El cambio físico que había logrado se perdiera en lugar de ello sucediera un cambio químico, que
de alguna manera era irreversible.
b) Al comenzar a hervir la mezcla se obtuvo un humo color púrpura que se apoderó del ambiente.
c) Los metales que había depositado estaban fundidos, habían adoptado un color dorado.
d) Los metales que fundió tenían una consistencia diferente a la que Diego pretendía.

3. Según el texto, qué significa para Diego:”Cuando la mezcla homogénea estuvo lista, los metales
que había depositado estaban fundidos, habían adoptado un color dorado; justo lo que deseaba
lograr”.

a) Había obtenido la sustancia que él quería.

b) El material no era sólido como lo pretendía.
c) La mezcla obtenida no era lo que pretendía.
d) El color púrpura de la mezcla es lo que Diego deseaba lograr.
 TEXTO DESCRIPTIVO

INSTRUCCIONES: Lee con atención el siguiente texto y contesta las preguntas subrayando la

respuesta correcta.

¡ MASTICA ESTO! LA QUÍMICA DE LA GOMA DE MASCAR: UNA SITUACIÓN PEGAJOSA

La goma de mascar se remonta a los antiguos griegos, que masticaban la corteza del árbol lentisco.
Los antiguos mayas utilizaban otro material para masticar como una delicia comestible; era un látex
gomoso (savia) del árbol de chicozapote llamado chicle. Hoy en día la goma de mascar es mucho más
dulce y sabrosa... ¡y mucho más fácil de encontrar!

La goma de mascar es un producto especial y diferente a cualquier otro alimento. Es uno de los más
antiguos tipos de dulces y el único que está diseñado para ser masticado, no ingerido. También ofrece
dulzura y una sensación de sabor que perdura con el tiempo.

Hoy, la goma de mascar azucarada está hecha con cinco clases principales de ingredientes: base de
goma de mascar, endulzador (azúcar-sacarosa), jarabe de maíz (sirope, almíbar de maíz), suavizantes
y sabores. Hay dos tipos de gomas de mascar, con azúcar y sin azúcar. La goma de mascar viene en
cuatro presentaciones: barra (o tirita), burbuja, bola y cubierta. En las gomas de mascar sin azúcar,
compuestos químicos llamados sorbitol y manitol y un endulzador intenso como aspartamo (marca
Nutrasweet) o sucralosa (marca Equal) reemplazan el azúcar y el jarabe de maíz.

Una base de goma permite el “masticar” en todas las gomas de mascar, proporcionando una textura
lisa y la base sostiene (o une) todos los demás ingredientes. Esta base de goma se hace
generalmente de una mezcla de polímeros comestibles tales como elastómeros (caucho) y resinas
(acetato de polivinilo). También incluye otros ingredientes, tales como ceras y suavizantes para darle
una buena textura y otros ingredientes para la dulzura y el sabor. Sólo se utilizan ingredientes seguros
aprobados en la fabricación de goma de mascar. Hay muchos pasos implicados en la fabricación de
una sola pieza de goma de mascar.

La goma de mascar también puede tener beneficios para la salud tales como estimular la salivación,
ayudar a limpiar los dientes, aliviar la tensión y refrescar el aliento. La goma de mascar sin azúcar
también puede reducir los síntomas relacionados con la acidez estomacal y ayuda a combatir las
caries dentales. Pero masticar también puede causar algunos problemas dentales si lo haces
demasiado... y puede hacer un desastre si no se es desechado correctamente.
La mayoría de los fabricantes de goma de mascar comercializan su producto como caramelo, pero
otros han extendido su uso. Hoy en día, la goma de mascar ayuda a proporcionar vitaminas y cafeína.
También ayuda a aquellos que están tratando de deshacerse del hábito de fumar. ¡Uno de los dulces
más antiguos ya no es sólo para diversión!

Recuperado el 30 de marzo de 2017. https://&www.acs.org/content/dam/acsorq/education/outreach/ncw/celebratingchemistry/ncw-2014-

celebrating-chemistry-spanish.pdf

REACTIVOS

4. De acuerdo con el texto, ¿Cuál de los enunciados menciona algún beneficio a la salud de utilizar
goma de mascar?
a) Solo se utilizan ingredientes seguros para su fabricación.
b) Puede causar algunos problemas dentales si lo haces demasiado.
c) Estimula la salivación.
d) Diseñado para ser masticado y no ingerido.

5. ¿Cuál es la principal diferencia que presenta la goma de mascar sin azúcar?

a) Contiene cantidades más pequeñas de azúcar.
b) Se remplaza el azúcar con sirope.
c) Contiene aspartamo o sucralosa.
d) Contiene sacarosa.

6. En base al texto, ¿cuál de los siguientes ingredientes se relaciona con proporcionar una buena
textura a la goma de mascar?
a) Base
b) Cera
c) Caucho
d) Látex
 TEXTO DESCRIPTIVO

INSTRUCCIONES: Lee con atención el siguiente texto y contesta las preguntas subrayando la

respuesta correcta.

MASTICA ESTO! LA QUÍMICA DE LA GOMA DE MASCAR: UNA SITUACIÓN PEGAJOSA

La goma de mascar se remonta a los antiguos griegos, que masticaban la corteza del árbol lentisco.
Los antiguos mayas utilizaban otro material para masticar como una delicia comestible; era un látex
gomoso (savia) del árbol de chicozapote llamado chicle. Hoy en día la goma de mascar es mucho más
dulce y sabrosa... ¡y mucho más fácil de encontrar!

La goma de mascar es un producto especial y diferente a cualquier otro alimento. Es uno de los más
antiguos tipos de dulces y el único que está diseñado para ser masticado, no ingerido. También ofrece
dulzura y una sensación de sabor que perdura con el tiempo.

Hoy, la goma de mascar azucarada está hecha con cinco clases principales de ingredientes: base de
goma de mascar, endulzador (azúcar-sacarosa), jarabe de maíz (sirope, almíbar de maíz), suavizantes
y sabores. Hay dos tipos de gomas de mascar, con azúcar y sin azúcar. La goma de mascar viene en
cuatro presentaciones: barra (o tirita), burbuja, bola y cubierta. En las gomas de mascar sin azúcar,
compuestos químicos llamados sorbitol y manitol y un endulzador intenso como aspartamo (marca
Nutrasweet) o sucralosa (marca Equal) reemplazan el azúcar y el jarabe de maíz.

Una base de goma permite el “masticar” en todas las gomas de mascar, proporcionando una textura
lisa y la base sostiene (o une) todos los demás ingredientes. Esta base de goma se hace
generalmente de una mezcla de polímeros comestibles tales como elastómeros (caucho) y resinas
(acetato de polivinilo). También incluye otros ingredientes, tales como ceras y suavizantes para darle
una buena textura y otros ingredientes para la dulzura y el sabor. Sólo se utilizan ingredientes seguros
aprobados en la fabricación de goma de mascar. Hay muchos pasos implicados en la fabricación de
una sola pieza de goma de mascar.
La goma de mascar también puede tener beneficios para la salud tales como estimular la salivación,
ayudar a limpiar los dientes, aliviar la tensión y refrescar el aliento. La goma de mascar sin azúcar
también puede reducir los síntomas relacionados con la acidez estomacal y ayuda a combatir las
caries dentales. Pero masticar también puede causar algunos problemas dentales si lo haces
demasiado... y puede hacer un desastre si no se es desechado correctamente.

La mayoría de los fabricantes de goma de mascar comercializan su producto como caramelo, pero
otros han extendido su uso. Hoy en día, la goma de mascar ayuda a proporcionar vitaminas y cafeína.
También ayuda a aquellos que están tratando de deshacerse del hábito de fumar. ¡Uno de los dulces
más antiguos ya no es sólo para diversión!
Recuperado el 30 de marzo de 2017. https://&www.acs.org/content/dam/acsorq/education/outreach/ncw/celebratingchemistry/ncw-2014-
celebrating-chemistry-spanish.pdf

REACTIVOS

7. De acuerdo con el texto, ¿Cuál de los enunciados menciona algún beneficio a la salud de utilizar
goma de mascar?

a) Solo se utilizan ingredientes seguros para su fabricación.

b) Puede causar algunos problemas dentales si lo haces demasiado.
c) Estimula la salivación.
d) Diseñado para ser masticado y no ingerido.

8. ¿Cuál es la principal diferencia que presenta la goma de mascar sin azúcar?

a) Contiene cantidades más pequeñas de azúcar.

b) Se remplaza el azúcar con sirope.
c) Contiene aspartamo o sucralosa.
d) Contiene sacarosa.

9. En base al texto, ¿cuál de los siguientes ingredientes se relaciona con proporcionar una buena
textura a la goma de mascar?

a) Base
b) Cera
c) Caucho
d) Látex|