Laboratorio 1 - Escala pH de Biofísica 2 - Jorge Villa- I/2021

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1. Objetivos

• Determinar si una solución es ácida o básica usando diferentes representaciones.

• Predecir en una disolución, si su volumen se incrementa o disminuye, el comportamiento del pH.
• Organizar una lista de líquidos en base a su característica ácida o básica, con evidencia que lo respalde.

2. Marco Teórico

La determinación de la acidez o basicidad de una solución se puede realizar mediante la medida del pH
de la misma solución. Así mismo, el pH determina la concentración de iones hidrogeniones1 presentes en la
solución y con ello la característica ácida o básica de la misma.
De otra forma, se puede denir el pH de una solución a partir de la denición de la constante cono-
cida como producto iónico del agua. Dicha constante está denida, en condiciones estándar de presión y
temperatura, alrededor de 25 ◦ C (298 K) y presión atmosférica, como:

KW = [H3 O+ ][OH − ] = 10−14 (1)

donde [H3 O ] corresponde a la concentración de iones hidrogeniones y [OH ] la concentración de aniones
+ −

hidróxidos. El agua pura se ioniza o se disocia en cantidades iguales de iones [H3 O+ ] y [OH − ] por lo que
sus concentraciones son iguales.
Si aplicamos el logaritmo en base 10 a ambos lados de la ecuación 1 tenemos:

log KW = log([H3 O+ ][OH − ]) = log(10−14 ) (2)

log KW = log([H3 O+ ]) + log([OH − ]) = −14 (3)

− log([H3 O+ ]) − log([OH − ]) = 14 (4)

El primer término de la izquierda en la ecuación 4, − log([H3 O ]), es el pH mientras que − log([OH ])
+ −

es el pOH de la solución. Dados los valores del pH de la solución podemos caracterizarla como una solución
ácida (si pH<7.0), básica (si pH>7.0) o neutra (si pH=7.0).

3. Descripción experimental

La práctica de laboratorio constará de dos partes. En la primera parte se tendrá una interacción con el
aplicativo de la página de la Universidad de Colorado, PhET Interactive Simulations. Puede encontrarlo en
la siguiente página https : //phet.colorado.edu/sims/html/ph − scale/latest/ph − scale_es.html.
Con la interacción del aplicativo puede completar la información que está en tabla 1. Determine el pH de
la sustancia y compare este resultado con el pH con el valor obtenido después de realizar la mezcla de dicha
sustancia con agua en algún porcentaje. Después de cada experimento es importante vaciar por completo el
recipiente o reiniciar la simulación usando el botón para tal hecho.
1 Iones de hidrógeno H+ o también representados como H3 O+ .

Biofísica 2 - Jorge Villa Laboratorio 1 - Escala pH Noviembre 25 de 2021

 Tabla 1: Determinación del pH para diferentes sustancias.

0,75 L de 0,50 L de 0,10 L de Es la sus-

Sustancia pH Ácida o Bá- sustancia sustancia sustancia tancia nal
sica y 0,25 L de y 0,50 L de y 0,90 L de Ácida o Bá-
agua agua agua sica?
Ácido de ba-
tería

Sangre

Sopa de pollo

Café

Limpiador de
desagüe

Jabón de
mano

Leche

Jugo de na-
ranja

Gaseosa

Saliva

Vómito

Acá se presentan algunas preguntas que pueden servir en la discusión de estos resultados (no deben ser
resueltas textualmente en el informe si no que deben servir para la discusión de los resultados):
• ¾Qué le pasa al pH de una solución ácida cuando se le agrega agua?
• ¾Qué le pasa al pH de una solución básica cuando se le agrega agua?

• En general, cuando diluimos un ácido o una base el pH se mueve para acercarse, hacia qué valor?
• ¾Un ácido se puede convertir en una base o una base en un ácido? ¾Qué se puede decir al respecto?
• ¾Cómo es el contenido de iones hidrogeniones y de hidróxidos en cada caso? ¾Cómo se modica la
concentración de dichos iones cuando se agrega agua?
Para la segunda parte del laboratorio pueden guiarse por el video de Tyler DeWitt que pueden encontrar
en la siguiente dirección: https : //www.youtube.com/watch?v = ujkuW − 0cpN w.
La idea principal es realizar un marcador que permita identicar si una sustancia es un ácido o una base.
Con base en la primera parte de la experiencia pueden tomar varias sustancias como las que se muestran en
el video para identicar si son ácidos o bases. Seleccione 8 sustancias que tenga en su casa, que le permitan
realizar una disolución con el marcador de pH que realizó y determine si dicha sustancia se comporta como
un ácido o como una base. Realice una descripción del fenómeno que ocurre en cada caso.
Finalmente, realice un video en donde se muestre el dispositivo experimental, el análisis de los experi-
mentos realizados (1 Parte y 2 Parte) y las conclusiones a las que se llegaron con la realización de la práctica.
Recuerde que dicho video es indispensable para que el informe escrito sea válido.

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4. Análisis de los resultados

Con los datos obtenidos pueden realizar el análisis de los resultados en cada caso. Recuerden que las
preguntas NO deben ser resueltas textualmente si no que sirven de apoyo en el análisis de los mismos.
Determine las características que tiene el marcador de pH que realizó y discuta cómo es el comportamiento
de dicha sustancia en cada solución estudiada. Tome en cuenta las características que se discutieron en clase
para la realización del informe tipo artículo cientíco. Las secciones que deben desarrollar son: Resumen,
Palabras Claves, Abstract, Keywords, Introducción, Marco Teórico, Descripción Experimental, Resultados
y Análisis, Conclusiones, Bibliografía y Anexos (opcional).

5. Conclusiones y Bibliografía

Resaltar los resultados más relevantes que se obtuvieron y las conclusiones propias de la práctica. Para
la realización de las conclusiones apóyese de los resultados propios obtenidos en la realización de la práctica
y discuta la relación con los puntos que se discutieron en la introducción, el marco teórico y los resultados.
Para la bibliografía puede tomar cualquier estilo aceptado para una revista cientíca. Recuerde referenciar
solamente artículos y libros utilizados. Utilice para esto las diferentes fuentes bibliográcas que le brinda la
Universidad y omita fuentes no conables como páginas de internet y videos explicativos. Recuerde que el
informe debe ser un trabajo de total autoría propia por lo que toda información que sea utilizada, y que no
sea propia, debe estar referenciada para no considerarse como plagio.

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