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Práctica Nº05 - Neutralización
Práctica Nº05 - Neutralización
PRÁCTICA Nº5
NEUTRALIZACIÓN
1. OBJETIVOS
2. FUNDAMENTO TEÓRICO
La teoría de Arrhenius, considera que un ácido es una sustancia que contiene hidrogeno y produce H+ en
disolución acuosa, en cambio una base es una sustancia que produce iones oxidrilo (OH -), en la disolución
acuosa.
La Teoría de Bronsted – Lowrye, define un ácido como un donador de protones, H +, y una base como un
aceptor de protones, estas definiciones basta para incluir como ácidos a todas las moléculas y iones que
contengan hidrogeno y puedan producir H+, mientras que aquellas moléculas y iones que son capaces de
aceptar protones son bases.
1) Ácidos: Un ácido puede definirse como una sustancia que, en disoluciones acuosas, produce iones
Hidrogeno (H+). Los ácidos son sustancias que poseen un sabor agrio, que al ponerlos en contacto con
algunos metales (como el hierro o el cinc) los corroen, desprendiendo gas hidrógeno, y que al
reaccionar con una base cualquiera originan una sustancia de naturaleza diferente a ambas, llamada sal.
Los más importantes, desde el punto de vista químico, por la gran cantidad de compuestos en los que
están presentes son: el ácido sulfúrico, el clorhídrico y el nítrico, los tres son corrosivos e irritantes; son
por tanto peligrosos, por lo que se deben manejar con las debidas precauciones. Dos ácidos
fundamentales para la vida son el ácido ribonucleico (ARN, presente en todas las células de cualquier
organismo vivo) y el ácido desoxirribonucleico (ADN, principal componente de los cromosomas y es
el material con el que están formados nuestros genes; es el responsable, por tanto, de la herencia
biológica). Por su parte el ácido fórmico aparece en el veneno que transportan en el aguijón las
hormigas y algunos otros insectos, el ácido oleico se encuentra en el aceite de oliva y el ácido úrico
está presente en pequeñas cantidades en la orina humana, y en cantidades mayores en la orina de los
pájaros y reptiles.
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS
2) Álcali o Bases: Es la sustancia que en solución acuosas produce iones hidróxido (OH -), el término
procede del árabe al-qili, 'cenizas de la planta de almajo', que hacía referencia a los hidróxidos y
carbonatos de potasio y sodio, lixiviados de las cenizas de aquella planta. En la actualidad, este término
también se aplica a los hidróxidos de amonio (NH +) y otros metales alcalinos, y 4a los hidróxidos de
calcio, estroncio y bario.
Las disoluciones de álcalis colorean de azul el tornasol rojo, neutralizan los ácidos, tienen un tacto
jabonoso y son conductores eléctricos. Clasificamos los ácidos y las bases en fuertes y débiles. Los
ácidos fuertes en solución acuosa se ionizan totalmente, los débiles se ionizan solo ligeramente. Las
bases fuertes son solubles en agua y están completamente disociadas en solución acuosa. Las débiles
son solubles en agua, pero solo se ionizan ligeramente en solución.
Por su lado la volumetría, también llamada valoración química, es un método químico para medir
cuánta cantidad de una disolución se necesita para reaccionar exactamente con otra disolución de
concentración y volumen conocidos. Para ello se va añadiendo gota a gota la disolución desconocida o
‘problema’ a la otra disolución (disolución valorada) desde la bureta, hasta que la reacción finaliza. La
neutralización se define como la combinación de iones hidróxido e iones hidrogeno para formar
moléculas de agua. Se presentan varios casos:
TABLA
ÁCIDOS
NOMBRE FÓRMULA PRESENTE EN
cido acético HC3H2O2 Vinagre
cido acetilsalicílico HC9HO4 Aspirina
cido ascórbico HC6H6O6 Vitamina C
cido cítrico H3C6H5O7 Jugo de limón y de otros cítricos
Jugos gástricos (liquido digestivos del
cido clorhídrico HCl estómago)
cido sulfúrico H2SO4 Pilas y bateras de automóviles
Fertilizantes, plásticos, lacas y colorantes.
cido nítrico HNO3
Disuelto en agua se utiliza para limpiar.
BASES
Limpiadores domésticos (soluciones
moniaco NH3 acuosas)
idróxido de calcio Ca(OH)2 Cal apagada (utilizadas en construcción)
idróxido de magnesio Mg(OH)2 Leche de magnesia
idróxido de potasio
(llamado potasa KOH Jabón suave
cáustica)
Limpiadores de tuberías y hornos. Rayón y
idróxido de sodio NaOH celofán.
ESCALAS DE PH
ÁCIDOS NEUTRO BASES
Tipo de Tipo de
Rango Rango
sustancias sustancias
Débilmente
0-2 Muy ácida 7,2 – 8,0
alcalina
Moderadamente Ligeramente
2–4 7 8,0 – 10,0
ácida alcalina
Ligeramente Moderadamente
4-6 10,0 – 12,0
ácida alcalina
Fuertemente
6 – 6,8 Débilmente ácida 12,0 – 14,0
alcalino
Tabla 2. Escala de pH
DEPARTAMENTO DE
TABLA 3
En la neutralización:
Para ácido:
𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒 á𝑐𝑖𝑑𝑜
#𝐸𝑞𝑢𝑖𝑣. 𝑑𝑒 á𝑐𝑖𝑑𝑜 =
𝑃𝐸 𝑑𝑒𝑙 á𝑐𝑖𝑑𝑜
𝑀.𝑀𝑜𝑙𝑒𝑐𝑢𝑙𝑎𝑟
𝑃𝐸. 𝑑𝑒𝑙 á𝑐𝑖𝑑𝑜 = (CH3 – COOH)
# 𝑑𝑒 ¯𝐶𝑂𝑂𝐻
Para base:
DEPARTAMENTO DE
Luego:
Porcentaje de ácido:
𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒 á𝑐𝑖𝑑𝑜
% 𝑑𝑒 Á𝑐𝑖𝑑𝑜 = 𝑋 100
𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒 𝑣𝑖𝑛𝑎𝑔𝑟𝑒
4. MATERIALES E INSTRUMENTOS:
EQUIPOS
Sensor de pH
Agitador magnético
Interfaz Vernier
Pc con Software (Logger Pro)
Balanza digital
MATERIALES
1 bureta de 25 mL
1 matraz Erlenmeyer de 100 mL
1 pipeta graduada o volumétrica de 2 mL
1 soporte Universal con pinza mariposa
1 piseta
1 vaso de precipitado de 600 mL
1 vaso de precipitad de 100 mL
2 pinza mariposa
REACTIVOS
Agua desionizada
Buffer pH 4 y 7
5. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
Neutralización de Acido acético
Calcular el volumen de una disolución de KOH – 0.1 N, necesarios para neutralizar 2
mL de una disolución de Vinagre o CH3COOH al 5%, según la ecuación:
a.
Con una pipeta graduada de 2 mL tomar muestra de CH3COOH al 5% o vinagre.
b.
Posteriormente trasegar muestra a un matraz Erlenmeyer de 100 mL previamente tarado y
anotar peso de muestra.
c.
Coloque el matraz Erlenmeyer sobre un agitador magnético, añada una barra de agitación y
tres gotas de indicador de fenolftaleína.
d.
Agregue unos 60 mL de solución de KOH – 0,1M a un vaso de precipitado de 100 mL.
Obtenga una bureta de 25 mL limpia y vierta en su interior la solución de KOH – 0,1M. Drene
una pequeña cantidad de esta solución al vaso de precipitado de 600 mL de desecho, de modo
que se llene la punta de la bureta y deje la solución de KOH en el nivel 0.00 mL de la bureta.
e.
En un soporte universal sujete la bureta que contiene la solución de KOH – 0.1N, ayúdese con
una pinza mariposa.
f.
Conecte al interfaz y coloque el sensor de pH en la disolución de CH 3COOH y ajuste su
posición de modo que no reciba golpes de la barra de agitación. Encienda el agitador
magnético, y ajústelo a una velocidad de agitación media (de modo que no produzca
salpicaduras). Como se muestra en la figura 1.
g.
Con el sensor conectado, prepare el computador para la toma de datos, verifique el sensor de
pH con soluciones patrones de pH 4 o 7.
DEPARTAMENTO DE
h.
Aperturar el archivo de medición de pH: Clic en Archivo/Abrir/Química con
Vernier/24a Acido-Base titulación.
i.
Calibrar la sonda de pH con un patrón de pH 4 o 7.
o Clic en: Experimento/ Calibrar / Labquest
o Pestaña Calibrar (1) / marcar cuadro calibración en un punto (2) / clic calibrar
ahora(3).
o Calibrar con un punto de patrón 4 o 7 pH, esperar a que estabilice la lectura de
milivoltios, agregar el valor de la lectura (4) y clic en aplicar (5).
DEPARTAMENTO DE
1
3
2
auto escala .
o. Luego lave el electrodo con abundante agua y guardarlo en su envase con solución.
p. Para determinar el volumen del punto equivalente debemos seleccionar los puntos en la
inflexión vertical, observar Figura 5:
DEPARTAMENTO DE
q. Una vez seleccionado los puntos, pulsar el botón de estadística , y tomar como dato el
valor promedio del volumen.
6. RESULTADOS
TABLA 1
Volumen de KOH pH - pH - Masa de Ac.
Peso de muestra
(gasto promedio) Inicial final Acético
7. CUESTIONARIO