INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR PÚBLICO “SIMÓN BOLÍVAR”

PROGRAMA DE ESTUDIOS: TECNOLOGÍA DE ANÁLISIS QUÍMICO.

GESTIÓN DE CALIDAD
PRIMERA EVALUACIÓN

Apellidos y Nombres. ………………ANCCASI CACERES CHRISTIAN GUILLERMO………………………..

(1 punto cada pregunta)

Pregunta 1. De las siguientes herramientas para la gestión de la calidad, relacionar las columnas y
marcar la respuesta correcta:

A. Diagrama de flujo
B. Diagrama de Ishikawa
C. Diagrama de Pareto
D. Gráficas de control
E. Diagrama matricial

1. Permite tomar decisiones basadas en datos y no en opiniones (conocido como el diagrama 80-
20)
2. Es una gráfica esquematizada, muestra los pasos o procesos a seguir para alcanzar la solución
de un problema.
3. Es la representación gráfica de una característica de un proceso, nos dice si algo está cambiando
en su proceso y en qué momento está sucediendo el cambio. Se establecen la media y los límites
superior e inferior.
4. Es una herramienta visual que tiene un formato de gráfico. Además, su principal función es
ayudar en los análisis de organización. La mayoría de las veces se lo emplea para encontrar la
causa de un problema en su raíz.
5. Es una herramienta de planificación y gestión de proyectos que se usa para ilustrar
gráficamente relaciones complejas (de muchos a muchos) y analizar las relaciones entre conjuntos
de datos.

A) A2, B4, C1, D3, E5

B) A4, B3, C2, D5, E1
C) A2, B3, C1, D4, E5
D) A4, B2, C1, D5, E3
E) A3, B1, C4, D2, E5
Pregunta 2. Completar:

El aseguramiento de la calidad es el ……………………………………, planificadas y sistemáticas, que son

necesarias para proporcionar la …………………………. adecuada de que un producto o servicio va a
satisfacer los requisitos dados sobre la ……………….

a) Cumplimiento de normas-estabilidad-calidad.
b) Conjunto de estándares – garantiza – demanda.
c) Conjunto de acciones- confianza – calidad.
d) Proceso – calidad- rentabilidad.
e) Cumplimiento de técnicas -producción gestión.

Pregunta 3. Las 5S es una técnica de gestión original de Japón y que se basa en 5 fases simples. El
nombre del método 5S se llama así porque está formado por 5 etapas. Marcar la opción que no
pertenezca a las etapas de este método:

A) Seiri, que significa clasificar y eliminar los elementos innecesarios para poder realizar la tarea
asignada al puesto de trabajo.
B) Seiton, consiste en establecer un orden u organización para los recursos necesarios del proceso
productivo.
C) Seisko, que tiene como finalidad quitar los elementos que perturban un ambiente armonizado
de una determinada área de trabajo.
D) Seiso, implica limpiar e inspeccionar el entorno en busca de defectos, busca anticipar el defecto
o la falla.
E) Shitsuke, es la capacidad de asumir con responsabilidad y afrontar las consecuencias de las
acciones y decisiones que tomamos, nos ayuda a evitar problemas en cualquier ámbito de nuestra
vida.

Pregunta 4. Respecto a la Estandarización ¿Cuáles de las siguientes proposiciones son correctas?

a) Actividad mediante la cual se desarrollan normas técnicas para productos, procesos o servicios.
b) Las normas técnicas peruanas constituyen el principal objeto de las actividades de
normalización.
c) Las NTP promueven la calidad de los bienes y servicios que se ofertan en el mercado.
c) INACAL es el órgano responsable de la normalización.
d) Todas las anteriores.
Pregunta 5. La acreditación es un acto por el cual una entidad de acreditación reconoce la
competencia técnica y confiabilidad de los laboratorios de ensayo, laboratorios de calibración,
laboratorios clínicos, unidades de verificación (organismos de inspección), proveedores de
ensayos de aptitud, productores de materiales de referencia y organismos de certificación para la
Evaluación de la Conformidad, partiendo de esta definición. Señalar los beneficios de la
acreditación:

a) Los clientes de las empresas certificadas aceptan con mayor facilidad y confianza los resultados
de los análisis.
b) Los proveedores de las empresas certificadas sienten conformidad con los controles de sus
relaciones.
c) La toma de decisiones interna (por ejemplo, sobre liberación de producto) es más segura, al
estar basada en información técnicamente fiable, evitándose pérdidas de tiempo, coste directo y
prestigio.
d) En el caso para las empresas exportadoras, y gracias al reconocimiento internacional de la
acreditación, los análisis acreditados permiten superar barreras técnicas tanto en las fronteras
como en los países receptores de la mercancía, ahorrando tiempo y dinero por la repetición de
ensayos.
e) Todas las anteriores

Pregunta 6. Con respecto a la ISO 22000, marque la alternativa que no corresponda a la definición
u objetivos de esta norma:

A) Involucra buenas prácticas de fabricación, análisis de peligros, Puntos críticos De Control

(APPCC).
B) Es un sistema de gestión adecuado donde los productos que se producen cumplen con los
requisitos en materia de inocuidad alimentaria.
C) Es el primer estándar de certificación de seguridad alimentaria emitido por ISO (Organización
Internacional para la Estandarización).
D) Surge para satisfacer las necesidades demandadas por el sector alimentario, dado que con
anterioridad a esta existían otras como las de la serie ISO 9000, que no fueron suficientes para
las exigencias del sector.
E) Se centra en los aspectos críticos para gestionar y garantizar los riesgos de seguridad de la
cadena de suministro.

Pregunta 7. La definición de calidad a ido evolucionando con los años, hoy en día tiene varias
definiciones. Excepto:

A) Satisfacer plenamente las necesidades del cliente.

B) Despertar nuevas necesidades del cliente.
C) Busca la perfección.
D) Lograr productos y servicios con cero defectos.
E) Hacer bien las cosas desde la primera vez.

Pregunta 8. Las Gráficas de Control es una herramienta muy usada por las empresas lo cual nos
ayuda detectar las anomalías presentes en el proceso productivo, para así tomar las acciones
correctivas. Resaltar la proposición incorrecta respecto a las Gráficas de Control:

a) Limite de control superior: los puntos superiores a este serán considerados defectuosos.
b) Limite control inferior: los puntos inferiores a este serán considerados fuera de rango de
aceptación.
c) Línea central: representa el perfecto estado de dicho proceso, viene a ser la media.
d) Límite de control inferior: los valores menores este y mayor a cero son aceptables.
e) Todas son incorrectas.

Pregunta 9. ¿Cuáles son los elementos de la Evolución en la Gestión de Calidad Total?

a) Inspección de la calidad
b) Control de la calidad
c) Aseguramiento de la calidad
d) Gestión de la calidad total.
e) Todas las anteriores.

Pregunta 10. ¿Qué significa las siglas EFQM?

a) Modelo Europeo de Excelencia Empresarial.

b) Modelo Español de Experiencia empresarial.
c) Modelo de excelencia empresarial.
d) Modelo de conformidad de calidad con la química.
e) Modelo Europeo de excelencia de calidad.

Pregunta 11. Completar:

Benchmarking se define: “como el proceso sistemático y continuo para …………………………………… y

los procesos de las organizaciones en cuanto a …………………… en términos de productividad, la
calidad y prácticas, con la finalidad de realizar procesos de ………………………………………………...

a) Evaluar productos – eficiencia – mejora continua.

b) Comparar productos – calidad - aseguramiento de la calidad.
c) Conocer – deficiencia - calidad.
d) Producir productos – calidad – control de calidad.
e) Examinar productos – eficacia - mejora continua.

Pregunta 12. Marque la alternativa correcta respecto a las ISO de CALIDAD:

a) ISO 26000
b) ISO 17025
c) ISO 9004
d) ISO 22301
e) B Y C

Pregunta 13. El modelo americano MALCOM BALDRIGE cuenta con 7 grandes criterios. Señale que
criterio no corresponde:

a) Liderazgo.
b) Planeamiento Estratégico.
c) Orientación hacia las Personas.
d) Gestión de Procesos.
e) Mejora discontinua en base a los productos.

Pregunta 14. Completar:

El …………………………………………………… califica a los productos terminados o productos en proceso

de acuerdo con el grado o tolerancia permitida de una característica establecida por el diseño del
producto.

a) Control estadístico de procesos.

b) Control estadístico por atributos.
c) Control estadístico por variables.
d) Muestreo de aceptación del producto.
e) Control estadístico de calidad.

Pregunta 15. ¿Cuál es la Diferencia entre Gráficos de Control “p” y Gráficos de Control “np”?

a) El gráfico “p” es por atributos y el gráfico “np” por variables.

b) El gráfico “p” muestra porcentajes y el “np” proporciones.
c) El gráfico “p” es por atributos y el gráfico “np” por doble atributos.
d) El gráfico “p” no requiere tamaños de muestra medíbles y el “np” si.
e) todas las anteriores.

Pregunta 16. Relaciona (coloca entre los paréntesis la letra según corresponda, de acuerdo con la
definición que le concierne):

a) Identifica los elementos que son necesarios y los que no lo son en el área de trabajo para
después eliminar o separar.
b) Es el promedio o media del número de defectos.
c) Inspección por lotes de productos en proceso, basado en muestras aleatorias periódicas.
d) Busca distinguir fácilmente una situación normal de una anormal mediante normas sencillas y
visibles para todos con el apoyo de técnicas visuales.
e) Inspección por lotes de productos terminados, basado en un muestreo aleatorio de dicho lote.

( C ) CONTROL ESTADÍSTICO DEL PROCESO

( A ) CLASIFICAR
( E ) MUESTREO DE ACEPTACIÓN DEL PRODUCTO
( B ) LÍNEA CENTRAL
( D ) ESTANDARIZAR

C-A-E-B-D

Pregunta 17. Marca V cuando es verdadero o F cuando es falso, según corresponda:

✔ Calidad latente o sorpresiva es cuando el cliente espera del producto y al recibirlo esto se
anticipa a una necesidad …………………………………………………………………………………………………………( )
✔ Calidad total del producto son todas las fases del ciclo de vida, desde el diseño hasta el servicio
de venta que sale al mercado ………………………………………………………………………………………………….( )
✔ La calidad del diseño se divide en 3 dimensiones: Rendimiento, disponibilidad y estética …..( )

a) VVF
b) FFV
c) FVV
d) FVF
e) VFV

Pregunta 18. ¿Cuáles son las etapas del Ciclo PDCA?

a) Planificar, desarrollar, comprobar y actuar.
b) Planificar, orientación hacia las personas, y resultados del negocio.
c) Planificar, políticas y organización.
d) Desarrollar, comprobar y estandarización.
e) Ninguna de las anteriores.

Pregunta 19. ¿Qué es el Diagrama de Pareto?

a) Es una herramienta que se utiliza en escenarios de gestión de proyectos para seguir el tiempo
y los recursos necesarios para completar un objetivo.
b) Gráfico cuyo objetivo es exponer el tiempo de dedicación previsto para diferentes tareas o
actividades a lo largo de un tiempo total determinado.
c) Es una herramienta de análisis que ayuda a tomar decisiones en función de prioridades.
d) Es una herramienta de control de calidad utilizada para facilitar el análisis de un problema
mediante un diagrama de espina de pescado.

Pregunta 20. Marca V cuando es verdadero o F cuando es falso, según corresponda, respecto a
los propósitos del Diagrama de Ishikawa:

✔ Identificar las causas principales de un problema …………………………………………………….. ( )

✔ Nos permite representar gráficamente el conjunto de causas que dan lugar a una
consecuencia o bien el conjunto de factores y subfactores que contribuyen a generar un
efecto común ………………………………………………………….……………………………………….……… ( )
✔ Diagrama cuyo objetivo es exponer el tiempo de dedicación previsto para diferentes
tareas o actividades a lo largo de un tiempo total determinado ……………………………… ( )

a) FFV
b) VVF
c) FVV
d) FVF
e) VFV