MANEJO Y PROCESAMIENTO DE LA LECHE

LAURA ALEJANDRA RAMIREZ MONTENEGRO

C.C. 1122137968

UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA

CEAD ACACIAS
ZOOTECNIA
ACACIAS META
2022
¿A qué incentivos tiene derecho y cuál es el trámite a realizar en FINAGRO?

Tiene derecho con el incentivo al seguro agropecuario, compra de insumos, los tramites a
realizar son los siguiente, el empresario debe presentar un proyecto donde identifique y
presente los diversos aspectos que se requieren para la mejora de la producción pecuaria.

¿Qué tipo de productor es? ¿Mediano?, ¿grande?, o pequeño? Por que

Es un productor pequeño, ya que cuenta con capacidad para la producción de materia

prima, pero su infraestructura debe ser mejorada en tecnología y procesos de enfriamiento,
y sus ingresos no superan más de 20 millones de pesos anuales.

¿Que es una cadena productiva y cuáles son sus eslabones?

Una cadena productiva son las actividades económicas que hacen parte de la producción,
desde el momento de la compra de insumos, la producción de materia prima, su
transformación y posterior comercialización, sus eslabones son: insumos, producción,
acopio, procesamiento, comercialización y exportación si el caso lo requiere.

¿Qué es un acuerdo de competitividad?

El acuerdo de competitividad son las estrategias que establece el empresario, para que su
empresa crezca a un mercado más abierto, esto determina las estrategias que se deben tener
para su desarrollo.

¿A qué, incentivos tiene derecho el productor y cuál es el trámite que debe realizar?

Tiene derecho con el incentivo al seguro agropecuario, compra de insumos, los tramites a
realizar son los siguiente, el empresario debe presentar unos proyectos donde identifique y
presente los diversos aspectos que se requieren para la mejora de la producción pecuaria.

¿Qué es FINAGRO y que líneas de crédito tiene?

Finagro es el fondo que hace financiamiento al sector agropecuario y rural de Colombia, a

través de entidades financieras como intermediarios, en este caso bancos, cooperativas, para
que estos den el crédito a los empresarios campesinos, cuenta con dos líneas de crédito,
LEC (línea especial de crédito) y crédito de fomento.

-¿Cuál es la situación problema?

La situación problema es que el campesino y sus socios cuentan con buena producción de
materia prima, pero su infraestructura y transporte no es la óptima para la conservación de
sus derivados, lo que puede causar perdida en la producción.

-¿Cuáles son las políticas que le favorecen al productor lácteo?

Las tasas de intereses que brinda finagro a través de las entidades bancarias es mínima,
además que puede realizar una mejora de sus establecimientos, siempre y cuando cumpla
con los requisitos solicitados, de esta manera podrá aumentar su productividad y obtener un
incremento económico.

QUE CONOZCO QUE QUIERO QUE APRENDIO,

APRENDER INDICAR FUENTE
Realmente de las Quiero aprender lo que más Aprendí que la densidad de
propiedades fisicoquímicas pueda y me brinde este la leche varía de acuerdo a
de la leche conozco poco, curso ya que tengo un la especie animal, la acidez
sé que es rica en calcio. emprendimiento con vacas de la leche de vaca es de
lecheras y quiera expandirlo 0.165%, su PH 6.6.,
más. también que el color que
tiene es debido a la grasa y
caseína.
 CONLUSIONES.

En la elaboración de este trabajo se identificaron elementos importantes a la hora de

realizar una producción láctea, las diferentes entidades que pueden llegar a convertirse en
potenciadoras de un incremento de ganancia, al obtener un crédito que permita la dotación
de elementos o herramientas tecnológicas que brinden una mayor productividad. Además,
se identificaron las características fisicoquímicas de la leche y por qué cuentan con ellas.
 BIBLIOGRAFIA

Acevedo, D., Jaimes, J. C., & Espitia, C. R. (2015).

Cedeño Alcívar, D. C., Vera Macías, L. A., Gavilanes López, P. I.,
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F., & ... Moreira Palacios, J. C. (2016).
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