CARTEL DE INVESTIGACIÓN

Problemas gastrointestinales en oficinistas de la delegación Benito Juárez

Alumnos: Aguilar Maldonado Yautli, Fuentes Melendez César, Solis Escobedo Ana Elisa, Luckson Jean
Baptiste, Talamantes Matamoros Fernando
Nombre de la actividad: Actividad 15
Docente: JONATHAN ENRIQUEZ RIVERA

RESUMEN
Los problemas gastrointestinales son un conjunto de
enfermedades que afectan al estómago y a los intestinos. Por
lo general, se asocian a la presencia de bacterias, parásitos,
virus o alimentos con grasas, aunque pueden existir
ocasiones en las que se asocie a un medicamento. Para la
realización de esta investigación, se tomó un pequeño grupo
de oficinistas de la delegación Benito Juárez en la ciudad de
México, a los cuales se les hizo una serie de preguntas para
conocer sus hábitos alimenticios durante su jornada laboral y
después de su hora laboral, tener un margen de las personas
que pueden llegar a tener índices de algún problema
gastrointestinal.
INTRODUCCIÓN
Los problemas gastrointestinales son un conjunto de
enfermedades que afectan el estómago y los intestinos, y
generalmente son ocasionados por bacterias, parásitos, virus
y algunos alimentos.[1]. Algunas manifestaciones clínicas de
los problemas gastrointestinales es la presencia de fiebre,
vómito, dolor abdominal y diarrea moderada o intensa. A
pesar de que los problemas gastrointestinales son uno de los
principales en la atención médica, sus registros indican que
están presentes en personas de 20 a 40 años, aunque hay
excepciones en donde niños y adultos mayores la presentan.
El espectro de estas enfermedades infecciosas está
cambiando, ya que, en los últimos 2 años se han logrado
varios avances en el conocimiento de las infecciones
gastrointestinales. En México, un estudio gubernamental
realizado en 2003, reportaron 4 556 decesos causados por
infecciones intestinales.[2]
En 2019, las infecciones intestinales fueron el segundo tipo
de enfermedad más común en la República Mexicana, con
aproximadamente 5,4 millones de casos. Las enfermedades
gastrointestinales, son aquellas que afectan algún órgano del
tracto gastrointestinal. Generalmente, estas enfermedades
son ocasionadas por bacterias, virus, parásitos y algunos
alimentos. De acuerdo con la Organización Panamericana de
la Salud (OPS), existen más de 200 enfermedades causadas
por alimentos contaminados por agentes patógenos o por
sustancias químicas nocivas. Según información
proporcionada por el Instituto Mexicano del Seguro Social,
al menos un 22% de la población presenta o ha presentado
estreñimiento, 20% sufre ERGE y 14% sufre de Síndrome de
Intestino Irritable. En México, los malos horarios laborales,
el salario tan bajo y los precios elevados de la comida
saludable, así como la costumbre de consumir irritantes, son
factores de riesgo para desarrollar afecciones
gastroenterológicas. [3-4]
METODOLOGIA
Se realizó una encuesta en la cual se les preguntó a los
oficinistas, algunos síntomas simbólicos de los problemas
gastrointestinales y sus hábitos alimenticios. Las preguntas
fueron las siguientes:
● ¿Cuál es tu edad?
● ¿Cuál es tu género?
● 1- ¿Sabes qué son los problemas gastrointestinales?
● 2- ¿Dónde comes habitualmente?
● 3- ¿Consideras que tu alimentación es balanceada?
● 4- ¿Presentan reflujo o gastritis?
● 5- ¿Presentan algún tipo de dolor abdominal constante?
● 6- Has notado algún tipo de estreñimiento o diarrea, en los
últimos 2 años
● 7-En tus horas laborales llevas algún tipo de almuerzo
● 8- ¿Qué comes habitualmente?
● 9- ¿Cuánto tiempo tienes para comer en el trabajo?
Estas preguntas se les realizaron a 20 personas de las cuales
todos fueron oficinistas. cómo se presentan en los anexos.
En el anexo 1 podemos observar las edades de los oficinistas
de mayor a menor.
En la pregunta número 8 se menciona lo que usualmente
comen, las respuestas fueron muy variadas y se encontraron
respuestas que incluyen gran variedad de alimentos como:
carnes rojas y blancas, frutas, verduras, sopas, pizza,
hamburguesas, tacos. caldos, leche, pastas, entre otros.
Participantes
Para poder escoger a las personas adecuadas para participar
en la realización de este proyecto, se debe recordar el título
de este proyecto.
Resultados
Problemas gastrointestinales en trabajadores oficinistas en
la Ciudad de México en la delegación Benito Juárez
delimita el grupo de personas a quienes se debió haber
entrevistado para lograr una correcta recolección de datos.
Se buscaron personas adultas que desempeñarán su día a día
en oficinas localizadas en la delegación Benito Juárez dentro
de la Ciudad de México.
Instrumentos
Los instrumentos utilizados para la recopilación de
información fueron encuestas, formularios y entrevistas que
se les realizaron a los oficinistas. El contenido y enfoque de
estos instrumentos fue acerca de sus hábitos alimenticios
antes y después de sus jornadas laborales, con el fin de
comprender qué consumen en su mayoría, y por qué lo
hacen.
Procedimiento
Recolección de datos
La recolección de datos fue por revisión de datos existentes,
se estudió a la población afectada y con base a eso
observamos la principal problemática, causa de esta,
problemáticas aledañas, posibles soluciones y que tan
extensa es.
Instrucciones
● Las instrucciones dadas fueron:
● Realizar investigaciones en medios confiables como lo son
artículos, revistas científicas, estadísticas etc.…
● Consultar con el equipo sobre cambios o correcciones al
documento.
● Realizar las fases del proyecto en tiempo y forma.
● Comunicar cualquier duda.

OBJETIVOS
Objetivo general
• Identificar si los oficinistas presentan problemas
gastrointestinales y su tipo de alimentación durante y
después de su hora laboral.
Objetivos específicos
• Realizar encuestas sobre sus hábitos alimenticios y
síntomas que pueden a llegar a presentar los oficinistas.
• Determinar si los oficinistas tienen síntomas de tener CONCLUSIONES
problemas gastrointestinales.
• Identificar los hábitos alimenticios de los oficinistas en la
Ciudad de México, Delegación Benito Juárez. Las cargas de trabajo y en ocasiones, el poco tiempo que tienen los oficinistas es uno de los factores más importantes, y el hablar de los
principales factores desencadenantes de los problemas, positivas a los principales síntomas de los problemas gastrointestinales.
Por otro lado, se les preguntó por qué no llevaban un lunch preparado desde sus casas. A pesar de que las respuestas fueron variadas, la
conclusión a la que se llegó fue que preparar comida en casa para llevarla a la oficina les quita tiempo, y comprar ingredientes
HIPÓTESIS saludables y de buena calidad es un gasto muy fuerte si se toma en cuenta el salario que reciben. Por ende, es posible ver que una de
las razones por las cuales existen tantas afecciones gastrointestinales en oficinistas de la Ciudad de México, específicamente de la
Si se mejoran los hábitos alimenticios y se añaden opciones delegación Benito Juárez, es por las condiciones de trabajo a las que se deben adaptar.
saludables de bajo costo para los trabajadores, las
enfermedades gastrointestinales disminuirán en este sector de
la población. REFERENCIAS
1. Cecilia, H. C., Guadalupe, A. A. M., & Graciela, C. E. (2011). Situación de las enfermedades gastrointestinales en México. Enfermedades infecciosas y microbiología, 31(4), 137.
2. Paniagua GL, Monroy E, García-González O, Alonso J, egrete E, Vaca S. “Two or more enteropathogens are associated with diarrhoea in Mexican children”. Annals Clin Microbiol and Antimicrobials
2007; 6: 1-8.
3. Occupational Health, (s.f.), Enfermedades gastrointestinales en centros laborales, Recuperado el 3 de abril de 2022 de https://occupationalhealth.com.mx/enfermedades-gastrointestinales-en-centros-
laborales/
4. Morales, M., Puebla, D., (2020), Principales enfermedades gastroenterológicas en México, Recuperado el 3 de abril de 2022 de https://gaceta.facmed.unam.mx/ind