Sistemas Integrados

de Gestión Industrial
Ing. Annié Mariella Vidarte Llaja
avidarte@usat.edu.pe
Escuela de Ingeniería Industrial

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 Competencias del perfil de egreso
que aporta la asignatura
- Diseña sistemas productivos en organizaciones industriales y de servicios,
de manera sostenible aplicando tecnologías y herramientas de ingeniería y
de disciplinas afines para la mejora de la productividad.
- Dirige sistemas productivos, administrativos y comerciales, en
organizaciones industriales y de servicios; satisfaciendo las necesidades
socio económicas y ambientales.
- Busca la excelencia y la incorpora en la realización de las actividades
personales, sociales y académicas, trabajando con orientación a resultados
y planes de mejora continua.
- Lee, entiende y se comunica fluidamente en forma oral y escrita en su
lengua materna, además en un nivel B1 de un idioma extranjero, y hace
uso adecuado de las TICs.social.
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Logro de la asignatura
Diseña un sistema integrado de gestión con base a la
normativa nacional e ISO.

Calidad

Inocuidad SIG Ambiente

Seguridad

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 Unidad N° 1
Sistema de
Gestión de la
Calidad

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 Resultados de Aprendizaje N 1
Aplica la norma ISO 9001:2015 en la implementación del
sistema y gestión de la calidad.

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 Sesión 5:

Identificación y
caracterización de
procesos

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Indicador 3:
Identifica los procesos de una empresa.

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Contenidos
✓ Identificación y caracterización de procesos

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 Actividad previa

Por empresas, por áreas de trabajo, empleando sus

conocimientos previos sobre “Proceso”:
Elaborar una lista de todos los procesos de su empresa,
identificando lo siguiente:

¿Cuál es la entrada ¿Qué sucede? ¿Cuál es la salida

del proceso? ¿Cómo se del proceso?
transforma?
 Definición de proceso
Según la norma ISO 9001 2015, Conjunto de actividades
mutuamente relacionadas que utilizan las entradas para
proporcionar un resultado previsto.
 Requisito 4.4.
Sistema de gestión de la calidad y sus procesos

4.4.1 La organización debe:

SGC

Establecer Implementar Mantener Mejorar

Continua
mente
Procesos e
Interacciones

De acuerdo con los requisitos de la Norma ISO 9001:2015

 Requisito 4.4.
Sistema de gestión de la calidad y sus procesos
4.4.1 La organización debe:

c) Determinar y aplicar
a) Determinar las criterios y métodos
b) Determinar la
entradas y las salidas necesarios para
secuencia e interacción. asegurarse de la operación
esperadas.
eficaz y el control.

d) Determinar los
e) Asignar
recursos necesarios y f)Abordar riesgos y
responsabilidades y
asegurarse de su oportunidades.
autoridades.
disponibilidad.

g) Evaluar los procesos e h) Mejorar los procesos

implementar cambios. y el SGC.
 Elementos de un proceso

Fuente . ISO 9001: 2015

 Tipos de Procesos
Macroproceso
Conjunto de procesos relacionados, con características similares, que
Macroproceso mutuamente generan valor.

Proceso Proceso
Conjunto de actividades mutuamente relacionadas, que interactúan entre
sí y que transforman entradas en salidas.
Subprocesos
Sub proceso
Conjunto de actividades que tienen una secuencia lógica y un propósito
claro, y que es parte de un proceso más grande.
Actividades

Actividades
Conjunto de tareas interrelacionadas, que garantizan el resultado esperado
del proceso.
Clasificación de los Procesos
Son los llevados a cabo por la alta dirección de la
Procesos empresa y son generalmente a largo plazo o
relacionados con la gestión de la organización.
estratégicos También se les denomina procesos de planificación.

Son aquellos que están relacionados con la realización

Procesos del producto e inciden directamente en la satisfacción
del cliente, se les conoce como de línea, primarios,
operativos críticos, claves o misionales.

Procesos de Son aquellos que dan soporte a los procesos

operativos. También se les conoce como de Soporte.
soporte
Clasificación de los Procesos
Clasificación de los Procesos
Clasificación de los Procesos
Mapa de procesos: USAT
Mapa de procesos - ESSALUD
 Ejemplos de macro procesos
(nivel 0)

Macro procesos estratégicos

•Gestión de la Mejora Continua

•Planificación Estratégica
•Gestión de la Calidad, Seguridad y Medioambiente
 Ejemplos de macro procesos
(Nivel 0)

Macro procesos operativos

• Elaboración de productos.
• Atención y servicio al Cliente.
• Diseño de productos y servicios.
• Investigación de mercados.
• Gestión de ventas.
 Ejemplos de macro procesos
(Nivel 0)
Macro procesos de soporte

• Desarrollo y gestión de recursos

humanos
• Administración de la Información
• Administración de Contratos
• Mantenimiento de Instalaciones
• Gestión de abastecimiento
Ejemplos de macro procesos - procesos y sub procesos

http://hrplopez.gov.co/archivos/IDENTIFICACION.pdf
Ejemplos de macro procesos - procesos y sub procesos
Diagramas de procesos

Diagramas
de flujo

Diagramas

Value SIPOC
Stream
Mapping
Representación de Procesos
Diagrama SIPOC
Representación de Procesos
Diagrama SIPOC
Representación de Procesos
Diagrama SIPOC
Representación de Procesos
Diagrama SIPOC
 Taller:
Ficha de caracterización y
diagrama de procesos
 Actividad de aprendizaje
colaborativo
Por empresas:
Realizar una lista de todos los procesos de su empresa. Esta
lista de procesos debe estar dividida en : Macroprocesos,
Procesos y sub procesos.
Elabore el diagrama de flujo de un proceso estratégico, un
proceso operativo y un proceso de soporte.
Elaborar una ficha de caracterización para los 3 procesos
seleccionados (SIPOC).
Presentar en Genially / Excel.
 Conclusiones

¿Cuáles son las conclusiones a las que llegamos, después de

haber realizado la identificación y caracterización de
procesos?

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 Referencias

ISO, 2015. [En línea]. Available:

http://www.umc.edu.ve/pdf/calidad/normasISO/ISO%209000-2015.pdf.
[Último acceso: 10 09 2020].

ISO, «Natclar,» 09 2015. [En línea]. Available: https://www.natclar.com.pe/wp-

content/uploads/2018/02/ISO90012015.pdf. [Último acceso: 18 09 2020].

E. Bonilla, B. Díaz, F. Kleeberg y M. T. Noriega, Mejora continua de los

procesos. Herramientas y técnicas, Lima: Universidad de Lima- Fondo
Editorial, 2012.

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