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1. PROPIEDADES DE
LOS FLUIDOS
PRIMER PARCIAL
M.I. HEBER ELÍAS CHÁVEZ.
HECHAVEZ@UACH.MX
 1.1 DEFINICIÓN 2

Los fluidos son sustancias capaces de fluir o moverse, adapta la forma de los recipientes que los
contienen. Los fluidos no pueden soportar esfuerzos tangenciales o cortantes. Los fluidos son
compresibles en cierto grado por lo general estas variaciones de volumen en fluidos son muy
pequeña.
Existen fluidos cuyas moléculas están separadas y pueden ser compresibles como los gases.
Existen otros fluidos que son prácticamente incompresibles como los líquidos.
Cuando se trata de gases (fluidos compresibles) que se depositen en algún recipiente van a
utilizar todo el volumen del recipiente sin presentar una superficie libre. Los fluidos pueden
dividirse en líquidos y gases.
• Los líquidos son prácticamente incompresibles y los gases son compresibles.
• Los líquidos ocupan un volumen definido y tienen superficies libres, mientras que una masa
dada de gas se expansiona hasta ocupar todas las partes del recipiente que lo contengan.
 1.2 MAGNITUD Y UNIDADES DE LOS FLUIDOS 3
Se deben medir las magnitudes de longitud, tiempo, fuerza y masa en un sistema de
unidades específico. Los sistemas más usuales son el Sistema internacional de Unidades (SI),
el Sistema Tradicional de Unidades de Estados Unidos o Sistema Ingles, y el, Sistema Técnico.
• Longitud (L): la distancia entre dos puntos.
• Tiempo (t): es la representación de la sucesión de estados por los que pasa la materia.
• Fuerza (F): es una magnitud vectorial que es capaz de cambiar el estado de reposo o de
movimiento de un cuerpo. La fuerza es la variación de cantidad de movimiento con
respecto al tiempo. La fuerza en el sistema internacional se expresa en N.
𝑚𝑚 𝑘𝑘𝑘𝑘 𝑚𝑚
𝐹𝐹 = 𝑚𝑚 � 𝑎𝑎 = 1 𝑘𝑘𝑘𝑘 � 1 � 2 = 1 = 1 𝑁𝑁
𝑠𝑠 𝑠𝑠 2

• Masa (m): es la medida de inercia o resistencia a cambiar de movimiento de un cuerpo.

Cantidad de material en kilogramo (kg).
 1.2 MAGNITUD Y UNIDADES DE LOS FLUIDOS 4

• Aceleración (a): Es una magnitud vectorial que describe la alteración de velocidad de un

cuerpo que lleva determinada trayectoria en 𝑚𝑚⁄𝑠𝑠2 .
• Peso (W): es la fuerza o energía con la que un cuerpo es acercado a la Tierra.
𝑊𝑊 = 𝑚𝑚 � 𝑔𝑔
• Gravedad (g): la gravedad es la fuerza de atracción hacia la Tierra.
Utilizando un concepto para diferencial masa y peso tenemos que, la masa es la cantidad
de sustancia y el peso es una fuerza, y que ambos términos se relacionan por medio de la
gravedad.

𝑚𝑚 𝐾𝐾𝐾𝐾𝐾𝐾
𝑤𝑤 = 𝑚𝑚𝑚𝑚 = 1 𝐾𝐾𝐾𝐾 9.81 � 2 = 9.81 2 = 9.81 𝑁𝑁
𝑠𝑠 𝑠𝑠
Tenemos que el peso de un objeto está dada por la relación de masa y gravedad, por lo
que podemos deducir que 1 Kg de Fuerza equivale a 9.81 N de Fuerza.
 1.2 MAGNITUD Y UNIDADES DE LOS FLUIDOS 5

• Tabla 1-1. Magnitudes principales en el Sistema Internacional y Sistema Ingles

Sistema
Magnitud Sistema Ingles
Internacional
Longitud L Metro (m) Pie (ft)
Tiempo t Segundo (s) Segundo (s)
Fuerza F Newton (N) Libra (Lb)
Masa m Kilogramo (Kg) Slug
Peso W Newton (N) Libra (Lb)

La unidad de Slug es una unidad de masa en la que se relacionan las libras y los pies:
𝐿𝐿𝐿𝐿 𝑠𝑠 2
1 𝑆𝑆𝑆𝑆𝑆𝑆𝑆𝑆 = 1
𝑓𝑓𝑓𝑓
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1.3 Propiedades de los fluidos

1.3.1 Presión
La presión se define como la cantidad de fuerza F ejercida sobre un área unitaria A de una
sustancia. Se habla de presión solo cuando se trata de un gas o un líquido, y en los cuerpos
solidos se habla sobre el esfuerzo normal.
𝑃𝑃 = 𝐹𝐹⁄𝐴𝐴
Dos de los principios más importantes acerca de la presión son:
• La presión actúa uniformemente en todas direcciones sobre un pequeño volumen de fluido
En un fluido confinado entre fronteras sólidas la presión actúa perpendicularmente a la
frontera.
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• En la tabla 2 se muestran las conversiones más usuales de presión.

Conversión 𝑲𝒈 𝑵
1 𝟏 𝑷𝑨 1 Kpa 1 Bar 1 mBar 1 Atm
de Presión 𝒎𝟐 𝒎𝟐
𝑲𝒈
1 1 9.81 0.01 0.0000981 0.10 0.0000968
𝒎𝟐
𝑵
𝟏 𝑷𝑨 0.10 1.00 0.001 0.00001 0.01 0.00000987
𝒎𝟐

1 Kpa 101.9716 1000 1.00 0.01 10.0 0.01

1 Bar 10197.162 100000 100.00 1.00 1000 0.990

1 mBar 10.17 100 0.10 0.00 1.00 0.00098692

1 Atm 10332.275 101325 101.325 1.01325 1013.25 1

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1.3.2 Densidad
La densidad ρ se define como masa entre unidad de volumen. El
recíproco de la densidad es el volumen específico, el cual se define
como volumen por unidad de masa.
𝜌𝜌 = 𝑚𝑚⁄𝑉𝑉𝑉𝑉𝑉𝑉 = 𝛾𝛾⁄𝑔𝑔 (1-5)
𝑘𝑘𝑘𝑘 𝑔𝑔𝑔𝑔 𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠
𝑈𝑈𝑈𝑈𝑈𝑈𝑈𝑈𝑈𝑈𝑈𝑈𝑈𝑈𝑈𝑈 ∶ 𝑢𝑢𝑢𝑢𝑢𝑢� 3 ; � 3 ; � 3 ; �𝑓𝑓𝑓𝑓 3
𝑚𝑚 𝑚𝑚 𝑐𝑐𝑚𝑚

• Donde 1 UTM equivale a 9.80665 Kg o 0.672198 Slug.

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1.3.3 Peso específico

• Es la cantidad de peso por unidad de volumen de una sustancia o la densidad por la
gravedad.
𝛾𝛾 = 𝑤𝑤⁄𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣 = 𝜌𝜌𝜌𝜌 (1-6)
𝑘𝑘𝑘𝑘�
𝛾𝛾 = 3 = 𝑁𝑁� 3 = 𝑙𝑙𝑙𝑙� 3
𝑚𝑚 𝑚𝑚 𝑓𝑓𝑓𝑓
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1.3.4 Gravedad específica o Densidad relativa

A veces la densidad de una sustancia se da en relación con la densidad de
una sustancia conocida plenamente; entonces se llama gravedad
específica o densidad relativa Dr y se define como la relación del peso
específico de una sustancia entre el peso específico del agua o la relación
entre la densidad de la sustancia y la densidad del agua.
𝐷𝐷𝐷𝐷 = ⁄𝛾𝛾𝛾𝛾 = 𝜌𝜌𝜌𝜌⁄𝜌𝜌𝜌𝜌
𝛾𝛾𝛾𝛾

Las sustancias con gravedad específica menores a 1 son más ligeras que el
agua y en consecuencia, flotarían en ella.

ϒw= 1000 kgf/m3 = 9810 N/m3 (Peso específico del agua a 5°C)
(1 Kp = 9.81 N= 1 Kg)
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1.3.5 Peso específico de los gases

Puede calcularse mediante la ecuación de estado de los gases R
𝑅𝑅 = 𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃⁄𝑇𝑇
• R Constante del gas
• P Presión absoluta
• Vs Volumen específico
• T Temperatura absoluta (°K)
El volumen específico es la inversa del peso específico 𝜸𝜸𝜸𝜸. Ecuación 1-9.
𝑉𝑉𝑉𝑉 = 1�𝛾𝛾
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1.3.6 Temperatura
La magnitud de la temperatura T se puede relacionar con la actividad molecular que
resulta de la transferencia de calor.
Punto de vapor; 100°C, 373°K, 212 °F, 672°R
Punto de congelamiento; 0°C, 273°K, 32°F, 492°R
°K= °C + 273 (grados Kelvin) (1-10a)
°R=°F +460 (grados Rankine) (1-10b)
°F=9/5 (°C) + 32 (grados Fahrenheit) (1-10c)
°C=5/9 (°F – 32) (grados centígrados) (1-10d)
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1.3.7 Ejemplos para clase

• Ejemplo 1-1. ¿Cuál es la densidad relativa, la densidad, el peso específico y el volumen
específico del Hg a 0°C? Dr= 13.6 (Valor de tabla)
• Ejemplo 1-2. El tanque de combustible de un automóvil tiene una capacidad de 0.095 m3.
Si se llena de gasolina cuya gravedad específica es de 0.68 ¿Cuál sería el peso de está en
kg?
• Ejemplo 1-3. Calcular la densidad y peso específico del agua si 0.12 kg de agua ocupan
120 cm3.
• Ejemplo 1-4. Determine la masa y el peso del aire contenido en un cuarto cuyas
dimensiones son de 6m x 6m x 8 m. Suponga que la densidad del aire es de 1.16 kg/m3 en
S.I.
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1.4 Ley de viscosidad de Newton

La viscosidad es aquella propiedad del
fluido mediante la cual éste ofrece
resistencia al esfuerzo cortante. La ley
de viscosidad de Newton que
establece para una tasa dada de
deformación angular del fluido, el
esfuerzo cortante es directamente
proporcional a la viscosidad. La
viscosidad en un gas se incrementa
con la temperatura, mientras que la de
un líquido disminuye.
 15

Cuando dos cuerpos sólidos en contacto se mueven uno con respecto al otro, se crea
una fuerza de fricción en la superficie de contacto en la dirección opuesta del
movimiento. La situación es semejante en los fluidos, cuando un fluido se mueve, la
viscosidad es aquella propiedad que determina la cantidad de resistencia opuesta a
las fuerzas cortantes para deslizar una capa de área unitaria de una sustancia sobre
otra capa de la misma sustancia.
La viscosidad se debe principalmente a las interacciones entre las moléculas del
fluido. Al desplazarse unas moléculas con relación a otras se produce una fricción. La
pérdida de energía debido a la fricción de un fluido se debe a su viscosidad.

• Ejemplo de un Fluido NO Newtoniano:

https://www.youtube.com/watch?v=3GCuZXr6m8s
 16

• Nota: Si la separación Y0 y Vo no son muy grandes, la variación de las velocidades será

dada por una línea recta. El gradiente de velocidad es una medida de cambio de
velocidad.
Gradiente de velocidad= dv/dy
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Como veremos en los fluidos muy pocos viscosos, la resistencia a la deformación en el

interior del fluido es muy pequeña, pero la viscosidad se hace sentir intensamente en la
capa continua al fluido, donde dv/dy es muy grande.
Cuando esto pasa se desarrolla un esfuerzo cortante o tangencial τ que puede definirse
como la fuerza necesaria para deslizar una capa de área unitaria sobre otra capa de la
misma materia. En los fluidos la magnitud del esfuerzo es proporcional a la variación de la
velocidad con respecto a la altura o separación de las fronteras.
El hecho de que la tensión que corte el fluido es directamente proporcional al gradiente de
velocidad puede establecerse matemáticamente como:
dv
𝜏𝜏 = 𝜇𝜇
dy
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Donde la viscosidad dinámica µ se encuentra en unidades en Poise. En la tabla 1-3 se muestran las
unidades de la viscosidad.

Para determinar la viscosidad dinámica de un fluido se deben tomar en cuenta las siguientes conversiones:
𝑔𝑔𝑔𝑔 𝑁𝑁 𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠 𝐷𝐷𝐷𝐷𝐷𝐷𝐷𝐷 𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠
• 1 𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃 = 1 = 0.1 =1
𝑐𝑐𝑐𝑐 𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠 𝑚𝑚2 𝑐𝑐𝑐𝑐2

𝑁𝑁 𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠 𝑘𝑘𝑘𝑘
• 10 𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃 = 1 =1
𝑚𝑚2 𝑚𝑚 𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠

𝑙𝑙𝑙𝑙 𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠 𝑙𝑙𝑙𝑙 𝑆𝑆𝑆𝑆𝑆𝑆𝑆𝑆

• 1 𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃 = 1.45𝑥𝑥𝑥𝑥−5 = 0.07 = 2.09𝑥𝑥𝑥𝑥−3
𝑖𝑖𝑖𝑖2 𝑓𝑓𝑓𝑓 𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠 𝑓𝑓𝑓𝑓 𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠
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La medida de esa resistencia a fluir, es el Poise dado en GCM, (siglas en ingles del Sistema
Cegesimal de Unidades) que es definido como la fuerza (medida en dynes) necesaria
para mover un centímetro cuadrado sobre una superficie paralela a la primera a la
velocidad de 1 cm por segundo, con las superficies separadas por una película lubricante
de 1 cm de espesor.
La fuerza cortante que actúa sobre una capa de fluido newtoniano (o por la tercera ley
de Newton) se muestra en la ecuación 1-12a.
𝜕𝜕𝜕𝜕
𝐹𝐹 = 𝜏𝜏𝜏𝜏𝜏𝜏 = 𝜇𝜇𝜇𝜇𝜇𝜇 𝑁𝑁
𝜕𝜕𝜕𝜕

Donde As es el área de contacto entre la placa y el fluido. Entonces la fuerza F requerida

para mover una placa superior a una velocidad constante V y que al mismo tiempo la
placa inferior permanece estacionaria.
 20

1.4.1 Viscosidad Cinemática

La viscosidad cinemática ν es la relación de la viscosidad con la densidad de masa:
𝜇𝜇
𝑣𝑣 =
𝜌𝜌
La unidad SI de la viscosidad cinemática es 1 m2/s y la unidad USC es 1 pie2/s. La unidad
CGM (SCU), llamada el stoke (St) es 1 cm2/s.
𝑐𝑐𝑐𝑐2 𝑚𝑚2
1 𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠 = 1 = 0.0001
𝑠𝑠 𝑠𝑠
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1.4.2 Ejemplos sobre Viscosidad

Ejemplo 1-6. Expresar con unidades de sistema GCS la viscosidad cinemática indicada.
𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃𝑃 𝑓𝑓𝑓𝑓 3
𝜈𝜈 = 1.6𝑋𝑋𝑋𝑋−4
𝑙𝑙𝑙𝑙
𝑙𝑙𝑙𝑙
Si 1 𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝 = 0.0676
𝑓𝑓𝑓𝑓 𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠𝑠

Ejemplo 1-7. La viscosidad del agua a 20°C es 0.01008 poises. Expresar la viscosidad en kg-
s/m2.
µ= 0.01008 poises
𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑−𝑠𝑠
Si 1 𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝𝑝 = ; 1 𝑘𝑘𝑘𝑘 = 9.81 𝑁𝑁 = 9.81𝑥𝑥10 5 𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑
𝑐𝑐𝑐𝑐2
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• Ejemplo 1-8. Dos superficies planas de grandes dimensiones están separadas 25 mm y el

espacio entre ellas está lleno con un líquido cuya viscosidad absoluta es de 0.10 kps/m2
(figura 1-5). Suponiendo que el gradiente de velocidad es lineal. Qué fuerza se requiere
para arrastrar una placa de muy poco espesor y 0.4 cm2 de área a la velocidad
constante de 32 cm/seg si la placa está a 8 mm de una de las superficies.
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1.5 Compresibilidad
El volumen (o densidad) de un fluido cambia respecto a una variación en su temperatura o su
presión. Los fluidos suelen expandirse cuando se calientan o despresurizan, y se contraen
cuando se enfrían o presurizan. Pero la cantidad del cambio de volumen es diferente para
fluidos diferentes y se necesita definir las propiedades que relacionan los cambios en el volumen
con los cambios en la presión y en la temperatura. La compresibilidad de un fluido es una
medida del cambio de volumen (y por lo tanto de su densidad) cuando se somete a diversas
presiones. Cuando un volumen Vol de un líquido de densidad ρ y presión P se somete a
compresión por efecto de una fuerza F.
𝑑𝑑 𝑃𝑃 𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣 = 𝜌𝜌 𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑 + 𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣 𝑑𝑑𝑑𝑑 = 0
𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣 𝜌𝜌
− =
𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑 𝑑𝑑𝑃𝑃

𝑑𝑑𝑑𝑑 𝑑𝑑𝑑𝑑
𝐸𝐸𝑣𝑣 = − =
𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑𝑑 𝑑𝑑𝑑𝑑
𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣𝑣 𝜌𝜌
 24

Donde Ev es el módulo de elasticidad

volumétrica del fluido y el signo negativo
indica disminución en el volumen al
aumentar la presión. El módulo de
elasticidad volumétrica se define como el
cambio de presión dividido entre el cambio
asociado en el volumen (o densidad) por
unidad de volumen (o densidad), siendo
una medida directa de la compresibilidad
del fluido.
 25

1.6 Coeficiente de expansión volumétrica

Para cuantificar estos efectos se necesita una propiedad que represente la variación de la
densidad de un fluido con la temperatura a presión constante, a esta propiedad se le
denomina coeficiente de expansión volumétrica β, definido por la siguiente ecuación.
1 𝜕𝜕𝜕𝜕𝜕𝜕𝜕𝜕 1 𝜕𝜕𝜕𝜕
𝛽𝛽 = =−
𝑉𝑉𝑉𝑉𝑉𝑉 𝜕𝜕𝜕𝜕 𝑃𝑃 𝜌𝜌 𝜕𝜕𝜕𝜕 𝑃𝑃

Un valor grande de β para un fluido significará también un cambio considerable en la densidad

con la temperatura, y el producto βΔT representa la fracción de cambio en el volumen de un
fluido que corresponde a un cambio en la temperatura de ΔT a presión constante. También se
puede expresar de manera aproximada en términos de cambios finitos como la ecuación:
∆𝑉𝑉𝑉𝑉𝑉𝑉 ∆𝜌𝜌
𝜌𝜌
𝛽𝛽 ≈ 𝑉𝑉𝑉𝑉𝑉𝑉 = −
∆𝑇𝑇 ∆𝑇𝑇
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1.6.1 Ejemplos sobre compresión

• Ejemplo 1-9. Encontrar la variación de volumen que experimenta 1 m3 de agua a 20°C

cuando se somete a un incremento de presión de 20 kg/cm2.
Ev= 2.225 x 104 kg/cm2

• Ejemplo 1-10. A partir de los siguientes datos experimentales determinar el módulo de

elasticidad volumétrica del agua cuando pasa de una presión de 35 kg/cm2 a una de
250 kg/cm2 y el volumen de 30dm3 pasa a 29.7 dm3.
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1.7 Tensión superficial y efecto de capilaridad

Tarea 2. Realizar una investigación sobre Tensión superficial y efectos de la capilaridad de

mínimo 3 cuartillas. Se debe realizar en el cuaderno agregando teoría, figuras y fórmulas.
Después se le tomaran fotos a lo realizado, y se agregaran a un archivo Word o PDF.
El nombre del archivo deberá ser matricula_Tarea2.xxx, Ejemplo: 320472_tarea2.PDF