UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU

FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA QUÍMICA

S 01 Y 02
INFORME DE LABORATORIO
DETERMINACIÓN DE LA VISCOSIDAD DE UN
FLUIDO POR EL VISCOCÍMETRO CAPILAR Y EL
ROTACIONAL BROOKFIELD

Catedra: FENOMENOS DE TRANSPORTE

Catedrático: Ing. Dr. ORLANDO VILCA MORENO

Estudiantes:
Bruno Tolentino, Carlos Odilio
García Chileno, Leonardo
Rodríguez Palomino, Daniel Armando
Roque Quispe, Diana Yanil

13, Octubre del 2022

 1. TITULO

DETERMINACIÓN DE LA VISCOSIDAD DE UN FLUIDO POR EL

VISCOCÍMETRO CAPILAR Y EL ROTACIONAL BROOKFIELD

2. INTRODUCCIÓN

La Viscosidad es un parámetro de los fluidos muy importante ya que esta se

fundamenta en las leyes físicas y químicas que nos permite entender porque tal

compuesto es más espeso que otro. Se define la viscosidad como la propiedad que

tienen los fluidos de ofrecer resistencia al movimiento relativo de sus moléculas. De

forma que mientras mayores sean las fuerzas intermoleculares, mayor sea la

viscosidad y menor la movilidad del líquido.

Este interés en el estudio de los fluidos es a consecuencia de que en la vida diaria no

existe un fluido ideal, es decir, una sustancia en la cual se esté aplicando un esfuerzo,

el cual puede ser muy pequeño, para que se resista a fluir con absoluta facilidad. La

viscosidad es muy importante para: el manejo y diseño de instalaciones industriales

que basan su funcionamiento en el flujo de líquidos o gases (petróleo, aceites,

bebidas), diseño de esquemas mecánicos (bombas, turbinas, compresoras de aire, etc.)

y el diseño de embarcaciones y navegaciones que minimicen el efecto de arrastre y/o el

efecto de sustentación.
 3. OBJETIVOS

3.1. OBJETIVO GENERAL

Determinar la viscosidad de un fluido a través de un capilar.

Caracterizar Fluidos newtonianos y no newtonianos

3.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Determinar la viscosidad de un líquido con el viscosímetro de Ostwald.

 Estudiar la influencia de la temperatura en la viscosidad del líquido.

 Determinar la viscosidad de fluidos newtonianos y no newtonianos.

 Caracterizar un fluido a través del gráfico.

 Determinar k (índice de consistencia del fluido) y n (índice del

comportamiento del fluido).

 4. FUNDAMENTO TEÓRICO

4.1. Definición de fluido

Se denomina fluido a un tipo de medio continúo formado por alguna sustancia entre
cuyas moléculas hay una fuerza de atracción débil. Los fluidos se caracterizan por
cambiar de forma sin que existan fuerzas restituidas tendentes a recuperar la forma
"original" (lo cual constituye la principal diferencia con un sólido deformable). Un fluido
es un conjunto de partículas que se mantienen unidas entre sí por fuerzas cohesivas
débiles y/o las paredes de un recipiente; el término engloba a los líquidos y los gases. En
el cambio de forma de un fluido la posición que toman sus moléculas varía, ante una
fuerza aplicada sobre ellos, pues justamente fluyen. Los líquidos toman la forma del
recipiente que los aloja, manteniendo su propio volumen, mientras que los gases carecen
tanto de volumen como de forma propios. Las moléculas no cohesionadas se deslizan en
los líquidos, y se mueven con libertad en los gases. Los fluidos están conformados por
los líquidos y los gases, siendo los segundos mucho menos viscosos (casi fluidos
ideales).

La clasificación de fluidos mencionada depende fundamentalmente del estado y no del

material en sí. De esta forma lo que define al fluido es su comportamiento y no su
composición. Entre las propiedades que diferencian el estado de la materia, la que
permite una mejor clasificaron sobre el punto de vista mecánico es la que dice la relación
con la forma en que reacciona el material cuando se le aplica una fuerza. Con base al
comportamiento que desarrollan los fluidos se definen de la siguiente manera: "Fluido es
una sustancia que se deforma continuamente, o sea se escurre, cuando está sometido a un
esfuerzo de corte o tangencial". De esta definición se desprende que un fluido en reposo
no soporta ningún esfuerzo de corte.
 4.2. Propiedades de los fluidos
Los fluidos, tienen propiedades físicas que permiten caracterizar y cuantificar su
comportamiento, así como distinguirlos de otros; la viscosidad, tensión superficial y presión de
vapor solo se pueden definir en los líquidos y gases. Sin embargo, el peso específico y la
densidad son atributos de cualquier materia.

4.2.1. Densidad
Es la cantidad de materia por unidad de volumen de una sustancia.
m
ρ=
v
Unidades de la densidad del agua
 Sistema internacional es 1000 Kg/m3 .
 Sistema (CGS) es 1 g /cm 3.

4.2.2. Masa especifica.

Magnitud que mide la masa de una sustancia en relación con su volumen. Empleando el
sistema Internacional (SI), en la que la definición de la unidad de masa se ha hecho a
partir de una unidad de volumen de agua, la masa específica coincide con la densidad.

La masa específica es la cantidad de masa por unidad de volumen. Matemáticamente se

define como el cociente entre la masa y el volumen de un cuerpo.

La unidad de masa específica

 Sistema internacional de unidades es kg / m ³, pero por razones prácticas se utiliza
normalmente el kg /dm ³ o el g/cm 3.

4.2.3. Gravedad Específica (GE) o Densidad Relativa ( ρrel ).

Es la relación entre la densidad absoluta de la sustancia y la densidad de una sustancia

patrón.
DensidadAbsoluta ρ
G . E .= =
DensidadPatron ρP
Para líquidos y sólidos, se toma como sustancia patrón el agua y para gases el aire.
g 1000 Kg g Kg
ρagua= 3
= 3
ρaire=0.00129 3 =1.29 3
cm m cm m

4.2.4. Peso Específico ( γ )

 Es la fuerza con que la tierra atrae a una unidad de volumen. La masa y el peso
específico están relacionados por:

Peso W
γ= =
Volumen V

m
Sabiendo que W =mg y que ρ= , tenemos que m=ρV .
V
Si sustituimos estos resultados en la ecuación del peso específico tenemos:

W mg
γ= = =ρ g
V V
Donde g representa la gravedad.
Las unidades del peso específico pueden ser:

N Dinas
3
, 3
m cm
4.2.5. Peso Específico Relativo ( γ rel )

Es la relación entre el peso específico de una sustancia y el peso específico de una

sustancia patrón.
γ sustancia
γ rel =
γ Patron

Para sólidos y líquidos la sustancia patrón es el agua y para los gases es el aire.
1.0 grf kgf dinas
γ agua = =1000 3 =9.8
cm 3 m cm3
El peso específico relativo de una sustancia es un número sin dimensiones o es decir
es a dimensional.

4.3. Fluidos Newtonianos y No Newtonianos

Fluidos newtonianos son todos aquellos para los que la viscosidad (resistencia a fluir)
es constante con la temperatura como el agua, el alcohol, etc.
Los fluidos no newtonianos son sustancias que pueden comportarse como sólidos y
líquidos, dependiendo de la presión a la que se les someta. Su viscosidad es función
de la tensión a las que se les someta.
 Figura N°1. Flujo de Líquido No-Newtoniano entre dos placas paralelas

4.4. Viscosidad:
La viscosidad es la oposición de un fluido a las deformaciones tangenciales. Un
fluido que no tiene viscosidad se llama fluido ideal. En realidad, todos los fluidos
conocidos presentan algo de viscosidad, siendo el modelo de viscosidad nula una
aproximación bastante buena para ciertas aplicaciones. La viscosidad sólo se
manifiesta en líquidos en movimiento.

4.4.1. Explicación De La Viscosidad:

Imaginemos un bloque sólido (no fluido) sometido a una fuerza tangencial (por ejemplo: una
goma de borrar sobre la que se sitúa la palma de la mano que empuja en dirección paralela a
la mesa.) En este caso (a), el material sólido opone una resistencia a la fuerza aplicada, pero
se deforma (b), tanto más cuanto menor sea su rigidez.
Si imaginamos que la goma de borrar está formada por delgadas capas unas sobre otras, el
resultado de la deformación es el desplazamiento relativo de unas capas respecto de las
adyacentes, tal como muestra la figura (c).

Deformación de un sólido por la aplicación de una fuerza tangencial. En los líquidos, el

pequeño rozamiento existente entre capas adyacentes se denomina viscosidad. Es su pequeña
magnitud la que le confiere al fluido sus peculiares características; así, por ejemplo, si
arrastramos la superficie de un líquido con la palma de la mano como hacíamos con la goma
de borrar, las capas inferiores no se moverán o lo harán mucho más lentamente que la
superficie ya que son arrastradas por efecto de la pequeña resistencia tangencial, mientras que
las capas superiores fluyen con facilidad. Igualmente, si revolvemos con una cuchara un
recipiente grande con agua en el que hemos depositado pequeños trozos de corcho,
observaremos que al revolver en el centro también se mueve la periferia y al revolver en la
periferia también dan vueltas los trocitos de corcho del centro; de nuevo, las capas cilíndricas
de agua se mueven por efecto de la viscosidad, disminuyendo su velocidad a medida que nos
alejamos de la cuchara.

Valores típicos de las propiedades de fluidos más usuales.

Propiedad Designación Unidades Valores

Agua Aire
Masa especifica P kg/m3 1.000 1,2
Viscosidad ß g/ms 1,0 0,02
Calor especifico Cp J/kg°K 4.200 1.008
4.4.2. Viscosidad por el método de Ostwald.

El viscosímetro de Ostwald consiste de un tubo en forma de "U", una de cuyas ramas

posee en su parte superior dos bulbos con señales "a" y "b" como se muestra en la
figura, por debajo de este ensanchamiento se prolonga el tubo de forma capilar "B" y
luego se ensancha de nuevo formando en la otra rama el depósito esférico "C". Este
método trabajaremos utilizando otro líquido como referencia, que por lo general es el
agua para el cuál se adapta la siguiente ecuación:
n1 p1 t 1
=
n2 p2 t 2

4.4.3. Viscosidad Cinemática:

Se obtiene como cociente de la viscosidad dinámica (o absoluta) y la densidad. La

unidad en el SI es el (m²/s). La unidad física de la viscosidad cinemática en el sistema
CGS es el Stoke (abreviado S o St), cuyo nombre proviene del físico irlandés George
Gabriel Stokes (1819-1903). A veces se expresa en términos de centistokes (cS o cSt).
1 stoke = 100 centistokes = 1 cm²/s = 0, 0001 m²/s

Viscosidad Absoluta
Viscosidad Cinemática=
Densidad

4.4.4. Viscosímetro digital Brookfield:

El principio de operación del modelo DV-E, es la rotación de un eje el cual está

sumergido en el fluido de prueba por medio de un resorte calibrado. El arrastre
viscoso del fluido contra el eje es medido por la desviación del resorte. La desviación
del resorte es medida con un transductor rotatorio el cual provee una señal de torque.
 El rango de medición del DV-E (en centipoise o miliPascal-segundo) es determinado
por la velocidad rotacional del eje, el tamaño y forma del eje, el recipiente en el cual
el eje está rotando, y el torque de la escala completa del resorte calibrado.
a) La viscosidad aparece en unidades de centipoise (se presenta como “cP”) o
miliPascal-segundos (se presenta como “mPa.s”) en la pantalla del DV-E.
b) El torque aparece en unidades de dina-centímetros o Newton-metros (se presenta
como porcentaje “%” en ambos casos) en la pantalla del DV-E.

4.4.5. Viscosidad absoluta o dinámica:

La viscosidad absoluta o dinámica normalmente se expresa en poise (P) o centipoise.

1 cP=0.01 Poises
1 Pa−s=10 Pascales
Dinas × Seg
Poise=
cm2

La viscosidad dinámica, la cual es función sólo de la fricción interna

del fluido, es la cantidad usada más frecuentemente en el diseño de cojinetes y
el cálculo de flujo de aceites.
4.4.6. Ecuación de Poiseuille (1835):
En función del coeficiente de viscosidad, se puede demostrar que la
caída de presión para un flujo estacionario en una longitud Lde un tubo
circular de radior es:
8 ηL
ΔP= 4
Q
πR

La Ley de Poiseuille se aplica sólo al flujo laminar (no turbulento) de un fluido

de viscosidad constante que es independiente de la velocidad del fluido.
4.5. Tipos de Viscosímetros:
4.5.1. Viscosímetros capilares

Que miden la velocidad de flujo de un volumen fijo de fluido a través de un orificio

de diámetro pequeño, a una temperatura constante y controlada. La velocidad de corte
puede variar entre casi 0 a 106 s-1 cambiando el diámetro del capilar y la presión
aplicada. Todas las viscosidades cinemáticas se miden con viscosímetros capilares.
Los tipos de viscosímetros capilares son:
- Viscosímetros de capilar de vidrio
- Viscosímetros capilares de alta presión

4.5.2. Viscosímetros rotatorios

Que usan el troqué de un eje rotatorio para medir la resistencia al flujo del fluido. El
Simulador de Cigueñal Frío (CCS), el mini-viscosímetro rotatorio (MRV), el
viscosímetro Brookfield y el Simulador de Cojinete Cónico (TBS) son viscosímetros
rotatorios. La velocidad de corse se puede cambiar modificando las dimensiones del
rotor, el espacio entre el rotor y la pared del estator, y la velocidad de rotación.
5. LABORATORIO N°1

5.1. EQUIPOS Y MATERIALES

 Viscosímetro de Ostwald.

 01 cronómetro.

 01 vaso de precipitación.

 01 termómetro.
 01 pipeta 10 ml.

 01 propipeta.

 100 ml. de muestra: líquidos de baja viscosidad.

  Extensión eléctrica

 Agua destilada 200 ml.

5.2. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

 Prepara los materiales, los cuales estarán limpios y secos.

 Con una pipeta tomaremos un volumen adecuado del líquido de referencia que en este

caso será agua destilada, una vez que "c" está lleno de líquido, se presiona a éste

insuflando aire por la boca de dicha rama vertical, mediante una pera de goma, hasta

hacer subir la superficie del líquido por encima de la otra rama estrecha a la señal "a".

 Las primeras pruebas se realizaran a temperatura ambiente

 Seguido de otras que se determinarán en función de la temperatura, los valores a

determinar deberán estar a la misma temperatura del líquido en referencia, para esto

preparar un baño de temperatura constante donde se sumergirá el viscosímetro.

  Entonces estando el viscosímetro sumergido en un baño de temperatura constante, se

destapa la rama ancha y se deja uniformizar su desplazamiento y mediante un

cronómetro se anota el tiempo que tarda el menisco del líquido para pasar de la señal

"a" a la "b". Esta prueba se realizará por lo menos un par de veces, luego se toma la

temperatura y se obtiene las lecturas de tiempo para determinar el tiempo promedio.

 Luego de realizar por lo menos 4 pruebas a diferentes temperaturas se desecha el

agua.

 A continuación, se seguirá los mismos pasos, pero esta vez con el líquido muestra de

baja viscosidad.

5.3. CÁLCULOS
Tabla 01

Datos experimentales del agua destilada

T °C TIEMPO DE ESCURRIMIENTO (s)

1 2 3 4 PROMEDIO
1=20°C 2:16:50 2:16 2:17:66 2:17:54 2:15:39
2=26°C 2:05 2:05:25 2:04:59 2:05:26 2:04:27
Fuente propia

Tabla 02

Datos experimentales del alcohol

T °C TIEMPO DE ESCURRIMIENTO (s)

1 2 3 4 PROMEDIO
1=24C 4:53:89 5:00:67 4:59:03 5:00:94 5:00:37
2=27°C 5:26:40 5:23:98 5:25 5:26:33 5:22:00
Fuente propia

Tabla 03

Completar Cuadro de Resultados

AGUA LIQUIDO EN INVESTIGACION

TºC t(seg.) 2 (g/cc) 2 TºC t (seg.)  (g/cc) 1
 1=20 135 0.9982343 0,001003 1=24 300 1.119 0.00152
2=26 124 0.9968156 0,000871 2=27 322 0.933 0.000825

CALCULANDO LA VISCOSIDAD DE LA ACETONA

Utilizando la fórmula de viscosidad por el método de Ostwald:

n 1 ρ 1∗t 1
=
n 2 ρ 2∗t 2

Donde:

n1 = viscosidad del líquido que se investiga

ρ 1 = densidad del líquido que se investiga

t 1 = tiempo de escurrimiento del líquido que se investiga

n2 = viscosidad del agua

ρ 2 = densidad del agua

t2 = tiempo de escurrimiento del agua

5.4. RESULTADOS
Tabla 04

AGUA ALCOHOL
VISCOSID
DENSIDAD DENSIDAD VISCOSIDAD
T °C t (s) AD t (s)
(Kg/m3) (Kg/m3) (Kg/m. s)
(Kg/m. s)
1 13.5°C 2:54.29 0.999 0.012 7:40.20 1.223 1.198
2 24°C 2:36.07 0.997 0.009 6:14.81 1.119 1.119
3 28°C 2:22.21 0.996 0.008 3:45.87 0.998 0.93
4 38°C 2:07.05 0.993 0.006 6:27.09 0.995 0.89
Obtención de la viscosidad del alcohol

Fuente propia
 5.5. DISCUSIÓN DE RESULTADOS

Temperatura T(°C) Viscosidad µ(cp)

13.5 1.198
24 1.119
28 0.933

 De manera resumida tenemos los siguientes datos:

Tabla 05

Viscosidad del etanol a diferentes temperaturas

Figura 1. Relación de la temperatura y viscosidad del etanol

Temperatura vs Viscosidad
1.4
1.2 1.198
1.119
1
0.933
0.8
0.6
0.4
0.2
0
12 14 16 18 20 22 24 26 28 30

Fuente: Elaboración propia

Vemos que hay una curva que va descendiendo, lo que nos indica que mientras la temperatura va
aumentando, la viscosidad va disminuyendo; el cual se traduce como una relación inversamente
proporcional.
6. Laboratorio N°2

6.1. Materiales y Equipos

 Viscosímetro rotacional Brookfield.
 Vaso de precipitación de 1000 ml.
 Termómetro
 Estabilizador
 Varilla.
 Probeta de 500 ml

6.2. Fluidos
6.2.1. No newtoniano
 Aceite quemado

6.3. Procedimiento Experimental

 En un vaso de precipitación de 1 000 ml vertimos el fluido a experimentar, en
nuestro caso aceite de cocina, hasta alcanzar 500 ml de volumen.
 Aseguramos que el motor del viscosímetro Brookfield esté apagado (OFF)
antes de colocar el rotor. Seleccionamos el rotor número Nº 3 y lo colocamos
en el eje del instrumento.
 Levantamos el eje del viscosímetro despacio para colocar el vaso donde se
encuentra el fluido y tratamos que el rotor quede al centro del vaso de
precipitación y que el nivel del fluido se sumerja hasta la ranura del eje del
rotor.
 Preparamos la medición de la viscosidad seleccionando una velocidad y
esperando a que la lectura de la viscosidad se estabilice.
 Luego de medir la viscosidad del fluido 5 veces con diferentes velocidades,
apagamos el motor hasta que se detenga completamente, cambiamos al rotor
 Nº 4 y trabajamos de igual manera al rotor Nº 3, midiendo la viscosidad del
fluido.
6.4. Datos obtenidos de los fluidos

Tabla 06

Datos experimentales del aceite (s62)

RPM μ(cP) % (lectura μ (cP) % lectura del

equipo
del Promedio promedio
equipo)
10 27 0,9 31,5 1,05
  30 1
  33 1,1
  36 1,2
20 50 3,3 50,5 3,35
  51 3,4
  48 3,2
  53 3,5
30 50 5 51,5 5,15
  51 5,1
  52 5,2
  53 5,3
50 53,4 8,9 54,3 9,05
  54 9
  54,6 9,1
  55,2 9,2
60 55 11 55,75 11,15
  55,5 11,1
  56 11,2
  56,5 11,3
100 59,4 19,8 59,55 19,85
  59,7 19,9
  59,1 19,7
  60 20

Tabla 07

Datos experimentales del aceite (s63)

RPM μ(cP) % (lectura μ (cP) % lectura del

equipo
del Promedio promedio
equipo)
10 260 2,2 263,33 2,2
   250 2,1
  280 2,3
20 306 5,1 306,00 5,1
  312 5,2
  300 5
30 308 7,7 312,00 7,8
  312 7,8
  316 7,9
50 319 13,3 321,67 13,4
  322 13,4
  324 13,5
60 320 16 322,00 16,1
  322 16,1
  324 16,2
100 320 26,7 320,00 26,7
  321 26,8
  319 26,6

Tabla 08
Datos experimentales del aceite (s64)
RPM μ(cP) % (lectura μ (cP) % lectura del
equipo
del Promedio promedio
equipo)
20 150 0,5 195 0,65
  180 0,6
  210 0,7
  240 0,8
30 240 1,2 230 1,15
  260 1,3
  220 1,1
  200 1
50 280 2,3 282,5 2,35
  290 2,4
  260 2,2
  300 2,5
60 280 2,8 285 2,85
  290 2,9
  300 3
   270 2,7
100 294 4,9 303 5,05
  300 5
  306 5,1
  312 5,2

6.5. Resultados

Tabla 09
Valores obtenidos para la muestra empleando k αtT

N τ Log N Log τ

De la ecuación de Newton para fluidos:

Donde:

También:
TABLA Resultados 1 s62

(0.212) * (10) = 2.12 (0.315) * (0.212) = 0.06678

RESULTADOS TABLA 6 – s62

Medición R.P.M. % Viscosidad

g/cm.s

1 10 1.05 0.315 2.12 0.06678

2 20 3.35 0.505 4.24 0.10706

3 30 5.15 0.515 6.36 0.10918

4 50 9.05 0.543 10.5 0.115116

4 60 11.15 0.5575 12.72 0.118119

6 100 19.85 0.5955 21.2 0.126246

TABLA Resultados 2 s63

(0.21) * (10) = 2.12 (2.6333) * (0.21) = 0.06678

RESULTADOS TABLA 7 – s63

 Medición R.P.M. % Viscosidad

g/cm.s

1 10 2.2 2.6333 2.1 0.552993

2 20 5.1 3.06 4.2 0.6426

3 30 7.8 3.12 6.3 1.638

4 50 13.4 3.2167 10.5 2.814

4 60 16.1 3.22 12.6 3.381

6 100 26.7 3.20 21 5.796

TABLA Resultados 3 s64

(0.209) * (10) = 2.09 (0.315) * (0.209) = 0.06678

RESULTADOS TABLA 8 – s64

Medición R.P.M. % Viscosidad

g/cm.s

1 20 0.65 1.95 4.18 0.40755

2 30 1.15 2.3 6.27 0.4807

3 50 2.35 2.825 10.45 0.590425

4 60 2.85 2.85 12.54 0.59565

5 100 5.05 3.03 20.9 0.63327

7. CONCLUSIONES DEL LABORATORIO 1

 Recordemos que la viscosidad es una propiedad de los fluidos que es de gran

importancia en múltiples procesos industriales, además de ser una variable de gran
 influencia en las mediciones de flujo de fluidos, el valor de viscosidad se usa como
punto de referencia en la formulación de nuevos productos, facilitando la
reproducción de la consistencia de un lote a otro.
 Al aumentar la temperatura, la viscosidad de todo líquido disminuye. Por lo cual el
líquido se desplaza con mayor velocidad en el viscosímetro variando inversamente
proporcional.
 Mientras al ser un gas es distinto porque al aumentar la temperatura su viscosidad
también aumentara siendo directamente proporcional.

8. CONCLUSIONES DEL LABORATORIO 2

9. CUESTIONARIO DEL LABORATORIO 1

A) Graficar Viscosidad del líquido Problema (2) VS temperatura (papel milimetrado)

B) Graficar Log 1 VS 1/T (papel semi logarítmico)

 C) El líquido trabajado en práctica será un fluido newtoniano o no newtoniano.
Fundamente en función a sus características.
Se trabajó con el alcohol y el agua los cuales llegarían a ser fluidos Newtoniano.
 

Características:

  Un fluido newtoniano es un fluido cuya viscosidad puede considerarse

constante en el tiempo.
 No posee propiedades elásticas, es incomprensible, isotrópico y carece de
estructura.
 La viscosidad depende de la temperatura y también de las diferentes
presiones en las que se encuentre.
 A medida que aumenta la temperatura de un fluido líquido, disminuye su
viscosidad. Esto quiere decir que la viscosidad es inversamente
proporcional al aumento de la temperatura.
 Conforme la temperatura aumenta en un fluido, así disminuye su
viscosidad.
 Cuando se encuentran en una temperatura fija, su viscosidad no cambia y se
mantiene de forma constante.
  Se dice que estos fluidos tienen un comportamiento normal, en los cuales
existe muy poca viscosidad y esta no varía con fuerzas que son aplicadas sobre
ella.
D) Como influye la temperatura en la viscosidad. Cuál es el error máximo que se debe
considerar durante las determinaciones.
Influye cuando se incrementa la temperatura, las fuerzas de cohesión
molecular se debilitan y aumentan el intercambio de cantidad de movimiento entre las
moléculas. En los líquidos, estas fuerzas se debilitan más que lo que aumenta el
intercambio de cantidad de movimiento en consecuencia al aumentar la
temperatura la viscosidad de los líquidos disminuye y al disminuirlas
temperaturas aumenta

RECOMENDACIONES

 Tener todos los materiales requeridos y necesarios por la guía para no tener
inconvenientes en la práctica.
 Se recomienda la construcción de un soporte para que sostenga el viscosímetro así
cuando suba la temperatura evitemos quemaduras.
 Supervisar el viscosímetro antes de usar, que este en buenas condiciones, para que
tenga un mejor funcionamiento en la práctica.
 Tomar bien los datos obtenidos de acuerdo a la guía de práctica.
 Tratar de mantener la temperatura constante de las sustancias para tener un mejor dato
para encontrar la viscosidad de los fluidos (agua destilada y alcohol).

10. CUESTIONARIO DEL LABORATORIO 2

A) Discutir los resultados e indicar la viscosidad del fluido

La viscosidad que se obtuvo en el viscosímetro de brookfield estuvo medida
en centipoise y disminuía según se aumentaba las revoluciones por minuto
( r.p.m.), diferencia del porcentaje de error aumentaba.
B) Presentar una tabla con los datos de: velocidad, %, viscosidad, esfuerzo cortante,
etc.
RESULTADOS TABLA 6 – s62

Medición R.P.M. % Viscosidad

g/cm.s

1 10 1.05 0.315 2.12 0.06678

 2 20 3.35 0.505 4.24 0.10706

3 30 5.15 0.515 6.36 0.10918

4 50 9.05 0.543 10.5 0.115116

4 60 11.15 0.5575 12.72 0.118119

6 100 19.85 0.5955 21.2 0.126246

RESULTADOS TABLA 7 – s63

Medición R.P.M. % Viscosidad

g/cm.s

1 10 2.2 2.6333 2.1 0.552993

2 20 5.1 3.06 4.2 0.6426

3 30 7.8 3.12 6.3 1.638

4 50 13.4 3.2167 10.5 2.814

4 60 16.1 3.22 12.6 3.381

6 100 26.7 3.20 21 5.796

RESULTADOS TABLA 8 – s64

Medición R.P.M. % Viscosidad

g/cm.s

1 20 0.65 1.95 4.18 0.40755

2 30 1.15 2.3 6.27 0.4807

3 50 2.35 2.825 10.45 0.590425

4 60 2.85 2.85 12.54 0.59565

 5 100 5.05 3.03 20.9 0.63327

C) Presentar el gráfico de gradiente de velocidad versus esfuerzo cortante y

caracterizar el fluido.

D) Explicar el principio de funcionamiento de los viscosímetros rotacionales.

Es un viscosímetro rotacional, provisto de dos tipos de rotores, cilíndricos y en

forma de disco. El rotor que se sumerge en el fluido en estudio este acoplado por
medio de un resorte calibrado a un motor de velocidad variable. Cuando el rotor
gira la deformación del resorte es proporcional al torque necesario para vencer la
 fuerza de resistencia viscosa, indicándose en un visor digital el valor de la
deformación que es proporcional a la viscosidad del fluido.

Cuando el rotor es cilíndrico es posible deducir que el esfuerzo de corte  es

proporcional al torque leído M por medio de la siguiente expresión:
M
τ= 2
2 πL ( R 0 )

Donde: Rb y L dependen del rotor.

Para los rotores en forma de disco la deducción no es sencilla, pero es válido

considerar que  es proporcional a M y que la velocidad de deformación es

( )
−dv x
dy
proporcional a la velocidad angular  . Las medidas hechas con igual

rotor a distintas velocidades permitirán obtener el comportamiento lógico del

sistema.

E) Que función cumple el auto rango.

Para determinar el tipo de eje que se va a utilizar, los tipos de ejes se diferencian
por su área de contacto con el líquido problema. Conocer la velocidad (en RPM)
del eje dentro del líquido problema, cuanta más velocidad se suministre, más será
el rozamiento entre el eje y y el líquido, por ende, tenderá a aumentar la
viscosidad.
Al mover el auto rango al lado derecho, este sirve para cambiar las agujas (rotor) y
empezar una nueva medición. El mover el auto rango al lado izquierdo sirve para
elegir cambiar los R.P.M. la velocidad y listo.

11. REFERENCIAS

R. B. BIRD Y OTROS, “Fenómenos de Transporte”, Editorial Reverté, S.A, España,

1982
CHRISTIE J. GEANKOPLIS, “Procesos de Transporte y Operaciones Unitarias”,
1ra Edición, CECCSA, México, 1986.
MORENO, O. V. (2018). DETERMINACIÓN DE LA VISCOSIDAD DE UN FLUIDO
POR EL MÉTODO CAPILAR. HUANCAYO.
Giles, R. V. (1994). Mecánica de fluidos e hidráulica. McGraw Hill.
White, F. (2008). Mecánica de Fluidos. McGraw Hill.
 Propiedades del agua - El agua. Conceptos generales. (s/f). Recuperado el 8 de julio
de 2022, de http://www.mailxmail.com/curso-agua-conceptos-generales/propiedades-
agua

12. ANEXOS INFORME 1

13. ANEXOS INFORME 2