1.

Pedro es un exitoso microempresario que se dedica a la fabricación de prendas de vestir desde hace más de
2 años. Para fines del mes de septiembre pasado, por motivo del denominado "Mes Morado", recibió el pedido
de fabricar 5000 camisas, para lo cual contrató 5 operarios adicionales a los 3 con los que cuenta habitualmente,
trabajando en la primera quincena del mes de octubre 10 horas diarias de lunes a sábado
Ante la excesiva demanda del producto en esa primera quincena de octubre, se le solicitó para la
segunda quincena incrementar la producción en un 20%, y tuvo que contratar a 2 operarios más,
que en conjunto con los demás operarios van a trabajar las mismas 10 horas, pero ahora de lunes a domingo.
Pedro, había planificado producir 5500 camisas en cada quincena del mes de octubre, y utilizar durante la
primera quincena 8,5 horas/día y en la segunda 9,5 horas/día.
Se pide calcular:
a) La eficiencia por quincena de la mano de obra
b) La eficacia por quincena
c) La productividad de la mano de obra por quincena
Pedro, estableció el precio de venta de cada camisa en S/ 100, y el costo unitario de 1 metro de tela poliéster
fue de US$ 10 al por mayor, habiendo comprado 20.000 metros, 1 kit de conos de hilos de 5.000 metros a S/
550 y de 1 pack de avíos de confección S/ 360 Asimismo, el costo de hora máquina de corte es de US$ 8 y de la
plancha industrial US$ 4. Se debe tomar en cuenta, que la cantidad de horas utilizadas por los operarios son las
mismas horas utilizadas por las máquinas Asimismo, el costo de los servicios auxiliares es de US$ 180
mensuales Finalmente, los costos unitarios del operario de corte y del operador de planchar son de S/ 10 hora y
de S/ 7 hora, respectivamente. Considerar el tipo de cambio vigente, para el cálculo de la productividad global
mensual, de 3.90
S/ / US$. Se le pide.
d) La productividad global por el mes

Para calcular la eficiencia, eficacia, productividad y productividad global en el caso de Pedro, necesitamos seguir
algunos pasos. Vamos a abordar cada una de las partes por separado:

a) Eficiencia por quincena de la mano de obra:

La eficiencia se calcula utilizando la siguiente fórmula:
Eficiencia = (Producción Real / Producción Planificada) * 100

Primera quincena:
Producción Real = 5,000 camisas
Producción Planificada = 5,500 camisas
Eficiencia (Primera quincena) = (5,000 / 5,500) * 100 = 90.91%

Segunda quincena:
Producción Real = 20% más de 5,500 camisas = 6,600 camisas
Producción Planificada = 5,500 camisas
Eficiencia (Segunda quincena) = (6,600 / 5,500) * 100 = 120%

b) Eficacia por quincena:

La eficacia se calcula utilizando la siguiente fórmula:
Eficacia = (Producción Real / Tiempo Real) / (Producción Planificada / Tiempo Planificado) * 100

Primera quincena:
Tiempo Real = 10 horas/día * 6 días = 60 horas
Tiempo Planificado = 8.5 horas/día * 6 días = 51 horas
Eficacia (Primera quincena) = (5,000 / 60) / (5,500 / 51) * 100 ≈ 93.64%

Segunda quincena:
Tiempo Real = 10 horas/día * 7 días = 70 horas
Tiempo Planificado = 9.5 horas/día * 7 días = 66.5 horas
Eficacia (Segunda quincena) = (6,600 / 70) / (5,500 / 66.5) * 100 ≈ 138.18%

c) Productividad de la mano de obra por quincena:

La productividad se calcula dividiendo la producción real por el total de horas-hombre de trabajo.
Productividad (Primera quincena) = 5,000 camisas / (5 operarios * 60 horas) = 1.67 camisas/hora
Productividad (Segunda quincena) = 6,600 camisas / (7 operarios * 70 horas) = 1.68 camisas/hora

d) Productividad global por el mes:

Para calcular la productividad global, necesitamos considerar ambos períodos y luego promediarlos.
Productividad global (mes) = (Productividad (Primera quincena) + Productividad (Segunda quincena)) / 2
Productividad global (mes) = (1.67 + 1.68) / 2 = 1.675 camisas/hora

2. Una empresa para la producción de néctar de piña en botella de 250 cc ha utilizado 800 kg de piña a 56
por kilo y 11 máquinas diferentes Las máquinas se han alquilado a un precio promedio de 14 sales la
hora, y empleando 200 horas en total Asimismo, dichas máquinas consumieran 11250 Kah para su
funcionamiento, pagando 0,45 soles por Kwh a la empresa Electrosur Asimismo se sabe que en el
pelado de la pila se desperdicia el 30% y en el extractor se desecha 6% del peso de la piña empleada
Cada botella de néctar se vende en 20 soles La densidad del néctar de piña es de 1.052 gr/cm3 Para la
obtención del néctar de pita se sigue al siguiente procesa productive pelado, cortado extracción
pasteurizado, homogenizado, embotellado, entrado y etiquetado Se pide calcular La eficiencia física
(salida útil MP/entrada de MP) y la productividad global

Para calcular la eficiencia física y la productividad global de la empresa que produce néctar de piña en botellas
de 250 cc, primero debemos entender el proceso productivo y los datos proporcionados. A partir de eso,
podemos calcular estos indicadores.
Proceso productivo:
1. Pelado de la piña.
2. Cortado de la piña.
3. Extracción del jugo de piña.
4. Pasteurización.
5. Homogeneización.
6. Embotellado.
7. Etiquetado.
Datos proporcionados:
● Cantidad de piña utilizada: 800 kg.
● Precio de la piña: 56 soles por kilogramo.
● Cantidad de máquinas alquiladas: 11.
● Precio promedio de alquiler de las máquinas: 14 soles por hora.
● Horas de uso de las máquinas: 200 horas en total.
● Consumo de energía de las máquinas: 11250 KWh.
● Costo de energía por KWh: 0,45 soles.
● Desperdicio en el pelado de la piña: 30%.p
● Desperdicio en el extractor: 6%.
● Precio de venta por botella de néctar: 20 soles.
● Densidad del néctar de piña: 1.052 gr/cm³.
Pasos para calcular la eficiencia física y la productividad global:
1. Calcular la cantidad de piña efectivamente utilizada después del pelado y la extracción:
Piña utilizada = Cantidad de piña inicial - Desperdicio en el pelado - Desperdicio en el extractor
Piña utilizada = 800 kg - (0.30 * 800 kg) - (0.06 * 800 kg)
Piña utilizada = 800 kg - 240 kg - 48 kg
Piña utilizada = 512 kg
2. Calcular el costo total del alquiler de las máquinas:
Costo de alquiler de máquinas = Precio promedio de alquiler por hora * Horas de uso de las máquinas
Costo de alquiler de máquinas = 14 soles/hora * 200 horas
Costo de alquiler de máquinas = 2800 soles
 3. Calcular el costo total de la energía consumida por las máquinas:
Costo de energía = Consumo de energía de las máquinas (KWh) * Costo por KWh
Costo de energía = 11250 KWh * 0.45 soles/KWh
Costo de energía = 5062.5 soles
4. Calcular el costo total de la materia prima (piña):
Costo de materia prima = Cantidad de piña utilizada * Precio de la piña
Costo de materia prima = 512 kg * 56 soles/kg
Costo de materia prima = 28672 soles
5. Calcular la salida útil de materia prima (venta de néctar):
Salida útil = Cantidad de botellas de néctar producidas * Precio de venta por botella
Salida útil = (512 kg / densidad del néctar en gr/cm³) * (1000 gr/Kg / 250 cc por botella) * 20
soles/botella
Salida útil = (512000 gr) / (1.052 gr/cm³) * (4 botellas/Kg) * 20 soles/botella
Salida útil = 385305.99 soles
6. Calcular la eficiencia física (salida útil de materia prima / entrada de materia prima):
Eficiencia física = Salida útil / Costo de materia prima
Eficiencia física = 385305.99 soles / 28672 soles
Eficiencia física ≈ 13.45
7. Calcular la productividad global (salida útil total / costo total):
Salida útil total = Salida útil + Salida útil de materia prima (venta de piña desechada)
Salida útil total = 385305.99 soles + (240 kg * 56 soles/kg) ≈ 398625.99 soles
Costo total = Costo de alquiler de máquinas + Costo de energía + Costo de materia prima
Costo total = 2800 soles + 5062.5 soles + 28672 soles = 36634.5 soles
Productividad global = Salida útil total / Costo total
Productividad global ≈ 398625.99 soles / 36634.5 soles ≈ 10.88
La eficiencia física es aproximadamente 13.45 y la productividad global es aproximadamente 10.88. Estos
valores indican la eficiencia de la empresa en la producción de néctar de piña y su capacidad para generar
ingresos en relación con los costos incurridos.