“BIOJUGOS”

Biojugos S.A. Pá gina 1

 2013

ÍNDICE DE CONTENIDOS.

ÍTEMS PAG.
1. Resumen ejecutivo 3
2. Caracterización equipo de trabajo 4
2.1. Características emprendedoras del grupo 4
2.2. Fortalezas y debilidades del grupo 4
2.3. Análisis de cada integrante 5
3. Prototipo 5
3.1. Fuente de idea del negocio 5
3.1.1.
Noticia 1 6-8
Noticia 2 9-11
3.1.2.- Detalle el producto o servicio que ofrecerá: detalles 12
técnicos, insumos, proceso productivo
3.1.3. Descripción del mérito innovativo, grado de diferenciación, 12
que presenta el producto o servicio en relación con lo que ofrece
el mercado
3.1.4. Análisis competitivo de su producto o servicio versus lo que 13
hoy existe en el mercado (competencia) incorporando en su análisis
las oportunidades y amenazas.
3.2. Mercado 13
3.2.1. Descripción del perfil de nuestros clientes (segmentación 13
del mercado)
3.2.2. ¿Cuál es el precio unitario de venta? 14
3.2.3. ¿Cuáles canales de distribución utilizaría para hacer llegar 15
su producto o servicio a sus clientes?
3.2.4. ¿Cuáles estrategias de penetración al mercado utilizará? 15
3.2.5. Fortalezas y debilidades producto o servicio 16
3.3. Comunicación realizada en la feria 16-18
3.4. Diseño y presentación del prototipo 19
4. Conclusión 20
5. Bibliografía 21
Anexos 22

Biojugos S.A. Pá gina 2

1.- RESUMEN EJECUTIVO.

El presente trabajo, tiene por objetivo la creación o desarrollo de un nuevo

producto o servicio que tenga la característica de ser innovador en el mercado
actual, y la presentación de éste en la feria de emprendimiento e innovación
realizada en Duoc UC.

Para el desarrollo de este nuevo producto o servicio, ha sido necesario poner

atención a alguna necesidad existente en nuestro entorno, la cual pretende ser
cubierta por el nuevo producto o servicio desarrollado, habriendo una oportunidad
para un nuevo negocio.

Considerando lo anterior, nos fijamos en lo beneficioso que es el consumo de las

frutas y verduras para nuestro organismo, y el bajo consumo de éstas que existe
actualmente por parte de la población, especialmente de la población infantil; y
para insentivar su consumo creamos un jugo natural que mezcle frutas y verduras.

Los jugos de frutas y verduras además de ser la fuente más abundante de

vitaminas, minerales y enzimas, hacen que el organismo asimile con facilidad los
muchos y valiosos nutrientes que se encuentran en los alimentos, brindándonos
una concentración muy bien proporcionada de nutrientes que nos permiten
beneficiarnos del efecto sinérgico de su acción conjunta, nutriendo nuestro cuerpo
y mejorando la salud.

Entonces, por lo mencionado anteriormente esperamos y creemos que este nuevo

jugo tendrá una muy buena aceptación por parte de los consumidores.

Biojugos S.A. Pá gina 3

 INTEGRANTES
N° NOMBRE CARRERA
1 Dominique Anrique Contabilidad General
2 Yasna Arenas Contabilidad General
3 Paola Canales Contabilidad General
4 José Ignacio Molina Contabilidad General
5 Sara Palma Contabilidad General

2.- CARACTERIZACION EQUIPO DE TRABAJO.

2.1.- Características emprendedoras del grupo.

 Confianza en nuestro producto

 Compromiso
 Iniciativa
 Trabajo en equipo
 Optimismo
 Capacidad de escuchar

2.2.- Fortalezas y debilidades del grupo.

Las fortalezas del grupo, es la que se tuvo la mejor disposición para realizar
las actividades, entusiasmo por investigar nuestro producto y lograr una buena
promoción.

Las debilidades es que se considera que tuvimos poco tiempo para realizar
las actividades grupales, y la interacción se realizo de forma impersonal, a través
de celulares, correos electrónicos, etc., lo que no ha permitido la interacción del
grupo como tal, sin embargo, se convierte en una fortaleza puesto que, logramos
cumplir con las actividades a tiempo.

Biojugos S.A. Pá gina 4

Biojugos S.A. Pá gina 5
2.3.- Análisis de cada integrante. Incorporar el eneagrama realizado por cada
alumno.

INTEGRANTES ENEAGRAMA ANALISIS

NUMERO PUESTO DE FORTALEZAS DEBILIDADES
TRABAJO

NOTA: DEFINIR SU PUESTO DE TRABAJO DE ACUERDO AL ENEAGRAMA PERSONAL.

http://www.isabelsalama.com/condon.htm

http://es.scribd.com/doc/56198684/El-Eneagrama-en-la-Organizacion-Cap-seleccion-1

http://www.borjavilaseca.com/wp-content/uploads/eneagrama-y-empresa.pdf

3.- PROTOTIPO.

3.1.- Fuente de idea del negocio.

3.1.1.- Explique en qué necesidad o factor del entorno se inspira su idea.

Nuestra idea está inspirada en lo beneficioso que es el consumo de frutas y

verduras para la prevención de diferentes enfermedades, como las enfermedades
cardiovasculares, algunos tipos de cáncer y otras enfermedades crónicas; y a
pesar de lo mencionado anteriormente el bajo consumo de frutas y verduras que
existe en la población.

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NOTICIA 1:

Confirman que el consumo de frutas y verduras reduce el riesgo de

mortalidad
Un estudio europeo ha analizado la relación entre el consumo de frutas y verduras
y el riesgo de mortalidad sobre 451.151 individuos durante más de 13 años. Este
trabajo, "el estudio epidemiológico más importante que analiza esta asociación",
concluye que comer estos alimentos reduce la mortalidad, especialmente por
enfermedad cardiovascular.

Como consecuencia de una alimentación rica en frutas y verduras, el riesgo de

mortalidad por enfermedad cardiovascular se reduce un 15%.

Los beneficios del consumo de frutas y verduras no son un nuevo descubrimiento.

Sin embargo, una nueva investigación confirma su papel en la reducción de la
mortalidad. Este descenso es más importante en el caso de muertes por
enfermedades cardiovasculares.

El análisis, publicado recientemente en el American Journal of Epidemiology, ha

sido dirigido por investigadores de diez países, entre ellos España, en el marco del
Estudio Prospectivo Europeo sobre Nutrición y Cáncer (EPIC).

Biojugos S.A. Pá gina 7

La muestra analizada incluye 25.682 casos de fallecidos (10.438 por cáncer y
5.125 por enfermedad cardiovascular) de entre los 451.151 participantes
estudiados durante más de 13 años.

“Este trabajo es, hasta la fecha, el estudio epidemiológico más importante que ha
analizado esta asociación”, explica a SINC María José Sánchez Pérez, directora
del Registro de Cáncer de Granada de la Escuela Andaluza de Salud Pública
(EASP) y una de las autoras de la investigación.

Según los resultados, el consumo combinado de frutas y verduras de más de 569

gramos al día reduce el riesgo de mortalidad en un 10% y lo retrasa en 1,12 años
con respecto a un consumo inferior a 249 gramos diarios.

El consumo de frutas y verduras de más de 569 gramos al día reduce el riesgo de

mortalidad en un 10% y lo retrasa en 1,12 años
Además, por cada 200 gramos diarios de incremento en el consumo de frutas y
verduras, este riesgo disminuye un 6%. La proporción de muertes que se podrían
prevenir si toda la población que come poco este tipo de alimentos aumentara su
consumo entre 100 a 200 gramos al día –alcanzándose así las recomendaciones
de 400 a 500 gramos al día– es de un 2,9%.

Estudios previos ya apuntaban que el consumo de frutas y verduras, en las

cantidades recomendadas por día, previene el desarrollo de enfermedades
crónicas, y que su consumo disminuye el riesgo de mortalidad de un 10% a un
25%.

“Existe suficiente evidencia hoy día sobre el efecto beneficioso del consumo de
frutas y verduras en la prevención del cáncer y otras enfermedades crónicas –
afirma Sánchez–. Por ello, una de las actuaciones de prevención más efectivas es
la promoción de su consumo en la población”.

Fruta para el corazón

Como consecuencia de una alimentación rica en frutas y verduras, el riesgo de

mortalidad por enfermedad cardiovascular se reduce un 15%. Además, más de un
4% de los fallecidos por esta causa se podrían prevenir consumiendo más de 400
gramos diarios de estos alimentos.

Biojugos S.A. Pá gina 8

Al considerar el consumo de frutas por separado, no se observó una reducción
significativa del riesgo, mientras que el consumo de verduras sí se asoció por sí
solo con un menor riesgo de mortalidad, que incluso fue más importante para las
verduras crudas: un consumo elevado implica un 16% de reducción del riesgo de
mortalidad.

“En relación con la mortalidad por cáncer, no se encontró una reducción

estadísticamente significativa del riesgo, si bien será necesario evaluarlo según
localizaciones específicas de cáncer”, añade Sánchez.

La reducción del riesgo de mortalidad fue mayor en los participantes que

consumían alcohol, en los obesos y en los fumadores
No obstante, subraya la experta, dado que el consumo de frutas y verduras se
asocia con el riesgo de algunos cánceres –de colon y recto, estómago, pulmón,
etc.–, es de esperar que su consumo también tenga un efecto positivo sobre la
mortalidad por estos tumores.

Más efecto en personas con malos hábitos

La reducción del riesgo de mortalidad por el consumo de frutas y verduras fue

mayor en los participantes que consumían alcohol (en torno a un 30-40% de
reducción del riesgo), en los obesos (20%) y “posiblemente” también en los
fumadores.

Tal y como añaden los autores, este efecto positivo probablemente sea debido a
su alto contenido en antioxidantes, que actúan paliando el estrés oxidativo
inducido por el alcohol, el tabaco y la obesidad.

“De esta manera, estos grupos de población se podrían beneficiar especialmente

de los efectos positivos que ejercen las frutas y verduras sobre la prevención de
las enfermedades crónicas y el riesgo de mortalidad por estas dolencias”,
concluye Sánchez.(1)

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NOTICIA 2:

Educación e incentivo, las claves para aumentar el consumo de frutas en la

población

22 de agosto de 2013
Planes y estrategias destacan la importancia de dirigirse a los niños para cambiar
hábitos alimenticios
Durante el Seminario “Seguridad Nutricional y Alimentaria. Estrategias nacionales
e internacionales para promover el consumo de frutas y verduras en la población”,
organizado por la Corporación 5 al día Chile, la Agencia Chilena para la Calidad e
Inocuidad Alimentaria, el Ministerio de Agricultura, FAO Chile y el Instituto de
Nutrición y Tecnología de Chile (INTA), representantes de distintas organizaciones
se reunieron para compartir las experiencias y desafíos de sus países para
mejorar la calidad de la alimentación. 
De este modo, se presentaron las estrategias para promover el consumo de frutas
y verduras en la población de Chile, Colombia, España y de la Comunidad
Europea, así como sus desafíos y resultados a la fecha.

Nuri Grass, secretaria ejecutiva de ACHIPIA destacó la importancia de la

inocuidad de los alimentos y la creación de plataformas para controlarla. Esto de la
mano de entidades como Subpesca, Odepa, el SAG, el  Ministerio de Salud, etc.

“No es sólo vivir aislados y trabajar en cuanto a los programas de inocuidad, sino
que tenemos que generar una plataforma para asegurar la inocuidad de forma
transversal y unirnos con los otros sectores. Por eso estamos trabajando en
distintos temas, algunos de ellos son los programas nacionales integrados,
sistemas integrados de laboratorios, red de informaciones y alertas alimentarias,
etc. Lo que hacemos es optimizar y generar competencia para que se pueda
compartir información a nivel de país y la ACHIPIA coordina todo eso”, dijo.

Por su parte, Fernando Vio, presidente de la Corporación 5 al día, durante su

exposición sobre la situación epidemiológica y nutricional de Chile, destacó que

Biojugos S.A. Pá gina 10

“desde los 70’s las enfermedades y principales causas de muerte han cambiado
bastante. Desde el año 2000 las enfermedades crónicas no transmisibles suman
más del 50%. El cambio nutricional ha sido extraordinariamente importante, en
Chile hemos tenido una transición nutricional en la cual aparecen temas como los
plaguicidas, contaminantes físicos y biológicos, pero el gran peligro para la
sociedad chilena y en el mundo, es el alto consumo de alimentos poco saludables,
con altos contenido de grasas, azúcar y sal”, señaló.

En Chile el consumo de bebidas gaseosas, pan y sal están por sobre la dosis
recomendada por la Organización Mundial de la Salud. Y cuatro de cada diez
hombres comen frutas a diario, mientras que 5 de cada 10 mujeres lo hace. Esta
situación se ve especialmente reflejada en el primer quintil, que es el 20% de la
población más pobre, la cual consume mucho menos frutas y verduras,
concentrando hasta un 50% de sobrepeso/obesidad.

A raíz de lo anterior, Vio destacó la creación de un marco normativo el cual incluye

leyes para promover el consumo de frutas y verduras en la población, la actividad
física, además de guías alimentarias como el etiquetado de los envases y el
programa elige vivir sano para fomentar un estilo de vida saludable.

Con respecto a la estrategia nacional, y para completar el programa de

alimentación sana de Chile, Isabel Zacarías habló del programa 5 al día Chile,
avalado por la OMS y del que forman parte México, Uruguay, Brasil, Venezuela,
EE.UU. entre otros.

El programa, que pronto cumplirá 10 años desde su implementación en el país

(2004), se ha enfocado en ferias libres haciendo campañas, distribución de
material, empoderamiento de los feriantes, promoción de alimentación saludable,
etc. Además, han realizado spot publicitarios y actualmente desarrollan el
programa “Colación BKN”.

Biojugos S.A. Pá gina 11

Para concluir, señaló que la disponibilidad, además del conocimiento, es un factor
clave para el consumo de frutas y verduras. Al año 2010 un 15,7% de la población
comía cinco porciones, cifra que se duplicó, considerando el 7% del año 2007.

“Hemos logrado un avance. La motivación que hemos logrado en los distintos

sectores, los programas en tiendas y supermercados, además de campañas
específicas. Hace unos años atrás no habían tantas campañas ni interés de los
distintos sectores en promocionar el consumo de frutas y verduras”.

Finalmente, Alejandra Dumper, secretaria ejecutiva de la Corporación 5 al día, se

refirió al programa “Colación BKN” con el cual han logrado que las personas sepan
que el consumo mínimo de frutas y verduras es de 5 porciones.

“El primer objetivo es mejorar la actitud de los escolares frente a las frutas,
debemos educarlos y no solo a los niños sino a toda la comunidad escolar”, dijo.

Y es que, de acuerdo a lo señalado por Dumper, hay muy pocas escuelas en las
cuales los niños pueden adquirir frutas, ya que estas no están disponibles. De este
modo, trabajaron de la mano con padres y profesores ofreciéndoles talleres, y
realizando evaluación y monitoreo a los niños. Asimismo, destacaron la
importancia del incentivo a los niños para evitar que boten la fruta o jueguen con
ella en lugar de comérsela.( 2)

Biojugos S.A. Pá gina 12

3.1.2.- Detalle el producto o servicio que ofrecerá: detalles técnicos,
insumos, proceso productivo.

Producto: Jugo de frutas y verduras; específicamente se ofrecerá en un principio

la mezcla de naranja, zanahoria y apio, luego se ampliará a más sabores.

El jugo no contiene preservantes, saborizantes ni colorantes artificiales, solo un

endulzante bajo en calorías (estevia). Es un jugo natural.

El proceso productivo consiste en la extracción del jugo de los tres vegetales

mencionados, la mezcla de éstos y posteriormente la incorporación del
endulzante.

Adicionalmente a esto, los desechos de los vegetales utilizados para el jugo se

utilizararán como abono orgánico para producir tierra de hoja, otorgándole un valor
a dicho desechos.

3.1.3.- Descripción del mérito innovativo, grado de diferenciación, que

presenta el producto o servicio en relación con lo que ofrece el mercado.

Hoy en día el mercado no ofrece un producto que tenga características similares al

nuestro, si bien es cierto existen marcas que ofrecen mezclas de jugos, estas solo
se componen de frutas. Por lo que el mérito innovador de nuestro producto es la
incorporación de las verduras al jugo, proporcionando un producto natural, que
aporta cantidades adicionales de nutrientes para que el organismo pueda eliminar
las toxinas ambientales a las cuales está expuesto, nutre nuestro cuerpo y mejora
la salud, mediante la prevención de diferentes enfermedades, lo cual se logra con
las propiedades que tienen las frutas y verduras utilizadas.

Biojugos S.A. Pá gina 13

3.1.4.- Análisis competitivo de su producto o servicio versus lo que hoy
existe en el mercado (competencia) incorporando en su análisis las
oportunidades y amenazas.

Nuestro producto: Jugo que combina sabores y propiedades de frutas y verduras.

Mercado Chileno: Actualmente solo vende jugos y mezclas solo frutales.

OPORTUNIDADES
Existe mucho interés en incentivar el
consumo de frutas y verduras.
El gobierno ha hecho muchas
campañas para incentivar el consumo
de alimentos saludables, hacer
cambios en la alimentación, sobre todo,
de los más pequeños.
Existen gran número de gimnasios
donde se promueve la vida sana.
AMENZAS
Prejuicio de que al ser verduras no
tiene un buen sabor.
La gran cantidad de bebidas gaseosas
y distribución de estas en lugares de
comida rápida.

3.2.- Mercado.

3.2.1.- Descripción del perfil de nuestros clientes (segmentación del mercado)

Nuestro producto está dirigido a las personas que les gusta innovar, probar cosas
nuevas y llevar un estilo de vida saludable. Y también está dirigido a los niños
para incentivar en ellos el consumo de frutas y sobre todo de verduras de una
forma más fácil y atractiva.

Biojugos S.A. Pá gina 14

3.2.2.- ¿Cuál es el precio unitario de venta?. (Se debe incluir el precio o un rango
de precio al cual se pretende ofrecer el producto o servicio)
NOTA: Puede que aún desconozcas antecedente para llegar a un precio específico, pero al menos indicar en
base a qué se calculará este precio ¿a los costos, a una utilidad definida y requerida, se basará en precios de
la competencia?.

El precio de venta seria aproximadamente:

$450 Botella pequeña de 300 c.c.

$1.500 Botella grande 1 litro

Biojugos S.A. Pá gina 15

3.2.3.- ¿Cuáles canales de distribución utilizaría para hacer llegar su producto o
servicio a sus clientes?. Explique brevemente.

Inicialmente, para dar a conocer nuestro producto y llegar a nuestros clientes

objetivos, nuestro jugo se ofrecerá en eventos deportivos masivos, como las
corridas que se realizan casi todas las semanas en Santiago.

Además, será distribuido a los casinos de distintos colegios.

3.2.4.- ¿Cuáles estrategias de penetración al mercado utilizará? (diferenciación,

costos, segmentación, otro). ¿Por qué?. Asociarlo a su plan de marketing
diseñado.

3.2.5.- Fortalezas y debilidades producto o servicio.

Biojugos S.A. Pá gina 16
 FORTALEZAS DEBILIDADES
- Bajos en calorías, grasas y sodio -Por tratarse de un jugo formado por
- Buena fuente de fibra, potasio, una mezcla de frutas y verduras, la
vitamina A y vitamina C. mayoría de las personas sienten
-Disminución del riesgo de adquirir rechazo a probarlo la primera vez.
diversos tipos de cáncer, transtornos
cardiovasculares, diabetes y algunas
Enfermedades neurológicas
-Reforzamiento del sistema
inmunológico.

3.3.- Comunicación. Realizada en la feria. (Como material de apoyo puede usar

fotografías sacadas durante el desarrollo de la feria).

Diseño tarjeta de presentación.

Biojugos S.A. Pá gina 17

 Cuál es la Marca (NOMBRE DE LA EMPRESA E IMAGEN) de su producto o servicio

Biojugos S.A.

Incluya el logo de su empresa (NOMBRE E IMAGEN)

BIOJUGOS

Fotografías presentación stand en la feria. (Máximo 3, si desea incorporar más ponerlas en

Biojugos
anexos)S.A. Pá gina 18
3.4.- Diseño y presentación prototipo.

Biojugos S.A. Pá gina 19

Entregar toda la información del diseño y presentación del prototipo, a través de
esquemas, fotografías, 3D, otros. Debe considerar desde el primer diseño hasta lo
presentado en la feria.

http://www.biko2.com/experiencia-de-usuario/como-hacer-una-presentacion-seductora-de-
prototipos-a-nuestros-clientes/

http://www.slideshare.net/rubenhjd/presentacion-prototipos-de-estudio

http://es.scribd.com/doc/28992955/Presentacion-Autodesk-Inventor-2010

4.- CONCLUSION

Biojugos S.A. Pá gina 20

Al finalizar el desarrollo de nuestro producto, podemos concluir que se logró el
objetivo propuesto ya que logramos crear un jugo innovador, con buenas
propiedades para el oragnismo, para la prevención de diferentes enfermedades,
de muy buen sabor y que esperamos incentivará el consumo de frutas y verduras
en los consumidores.

Además, en la feria de emprendimiento e innovación de Duoc UC, donde fue

presentado nuestro jugo se logró captar el interés de los asistentes a la feria y el
jugo tuvo una buena aceptación por parte de las personas que lo degustaron, por
lo que se puede decir que el producto desarrollado tuvo el éxito esperado.

Biojugos S.A. Pá gina 21

5.- BIBLIOGRAFIA.

(1) En línea:
SINC: La ciencia es noticia
http://www.agenciasinc.es/Noticias/Confirman-que-el-consumo-de-frutas-y-verduras-reduce-el-
riesgo-de-mortalidad

(2) En línea:
Educación e incentivo, las claves para aumentar el consumo de frutas en la
población.
http://www.portalfruticola.com/2013/08/22/educacion-e-incentivo-las-claves-para-aumentar-el-
consumo-de-frutas-en-la-poblacion/?pais=chile

Biojugos S.A. Pá gina 22

 ANEXOS

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