Ecuación de Gibbs

El formalismo termodinámico clásico desarrollado para la descripción de los fenómenos

de adsorción se basa en el concepto de equilibrio y en el modelo de la superficie
divisora de Gibbs. Si bien el modelo de Gibbs tiene ventajas importantes,
particularmente un formalismo simple que considera la capa adsorbida como una fase,
también exhibe algunas particularidades, como: la utilización de cantidades de exceso
relativas cuyo significado puede ser difícil de comprender, esencialmente cuando se
intentan relacionar estas magnitudes con las cantidades adsorbidas en la interfase y la
ubicación del plano de Gibbs, con volumen cero, sobre la superficie del sólido.
Coloides
 El nombre de coloide proviene de la raíz griega kolas que significa que puede
pegarse. Este nombre hace referencia a una de las principales propiedades de los
coloides: su tendencia espontánea a agregar o formar coágulos. Se refiere a las
soluciones que contienen moléculas muy grandes como proteínas.
 Se denomina como coloide a las mezclas de sustancias que se encuentra entre
las soluciones y las suspensiones y cuyas partículas tienen un tamaño entre los
10 y 100 nanómetros.

 Se definir los coloides como aquellos sistemas en los que un componente se

encuentra disperso en otro, pero las entidades dispersas son mucho mayores que
las moléculas del disolvente.
 Los coloides también afectan el punto de ebullición del agua y son
contaminantes. Se clasifican según la magnitud de la atracción entre la fase
dispersa y la fase continua o dispersante. Si esta última es líquida, los sistemas
coloidales se catalogan como soles y se subdividen en Liófobos (poca atracción
entre la fase dispersa y el medio dispersante) y Liófilos (gran atracción entre la
fase dispersa y el medio dispersarte). Si el medio dispersante es agua se
denominan Hidrófobos (repulsión al agua) e Hidrófilos (atracción al agua).

Fases de coloides
Partes de un coloide
Los coloides están compuestos de dos partes:
 Fase dispersa: esta fase está constituida por aquellas partículas, de
menor o mayor tamaño, que se encuentran suspendidas en un
líquido, las cuales pueden actuar de manera independiente o en
conjunto con otras partículas.
Por ejemplo, pueden ser elementos sólidos que se logran observar a
través del microscopio.

 Fase dispersante o dispersora: se trata de una sustancia que contiene

distribuidas partículas coloidales. Algunos ejemplos de estos coloides son las
mezclas homogéneas de las cuales resultan: el gel, los aerosoles, la espuma de
afeitar, goma arábica, entre otros.
No obstante, también se puede tratar de partículas que se pueden ver sin
necesidad de utilizar un equipo especializado. Por ejemplo, el polvo suspendido
se puede observar, a través de la luz, flotando en el aire.
La niebla y la bruma también son un tipo de coloide que, en su fase dispersante,
se encuentra en estado de gas soluble, pero en la fase dispersa se encuentra en
estado líquido