•COLOIDES•

=====================================ÍNDICE======================================
1. Abstract
2. Introducción—Historia de los coloides
3. ¿Qué son los coloides?
a. Diferencias entre una disolución, un coloide y una suspensión
b. Partes de un coloide
4. Las propiedades de los coloides
5. Clasificación de los coloides—Ejemplos
6. Usos de los coloides en la vida diaria—Importancia
7. Conclusión
8. Webgrafía
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1. Abstract
Colloids have been studied by scientists since the 19th century, which have had a great impact on
chemistry, but especially on physics. The word colloid comes from the Greek word kolas, which means
"that can stick together", which refers to the fact that they are very likely to contaminate the substance
with which they come into contact. Colloids, colloidal systems or colloidal suspensions are a type of
mixture that is between a solution and a suspension. They can be distinguished thanks to their
particles. In a solution, the particles are invisible to the naked eye, while in a colloid, although they
cannot be seen with the naked eye, they can be observed thanks to a property of the colloid called the
"Tyndall effect" studied by the Irish scientist John Tyndall in 1869. Colloids have 2 phases: a dispersed
phase (generally solid) and another one called the fluid or continuous phase (liquid or gas).
Furthermore, colloids can be classified into different classes based on their dispersing medium and their
dispersed substance. So we can realize that there are many things in our life that are colloids and the
important role they play. Some industrial materials of common and massive use are colloids and even
some foods that we consume.

2. Introducción—Historia de los coloides

Los coloides han sido estudiados por los científicos desde principios de 1800. La primera parte del s.
XX se produjeron una serie de acontecimientos importantes en la química y en la física, de los cuales,
algunos tenían influencia directa en el estudio de los coloides. Se han desarrollado una serie de
métodos para el estudio de las partículas coloidales, como la difusión, electroforesis, dispersión de la
luz visible y los rayos X.

A principios del s.XIX, Michael Faraday demostró que cuando se pasa una fuerte haz de luz a través
de una solución coloidal, se encuentra dispersa. Este método fue desarrollado por John Tyndall y fue
conocido como el "efecto Tyndall".

En 1843, Selmi preparó soluciones coloidales y realizó numerosos experimentos, llegando a la

conclusión de que no eran soluciones verdaderas, sino suspensiones en agua de pequeñas partículas.

En 1861, Thomas Graham, estudiando la difusión de las sustancias disueltas, distinguió dos clases de
solutos a los que denominó cristaloides y coloides. A los cristaloides los definió como los que se
difunden con rapidez en el agua y que cuando se evaporan forman un residuo cristalino.
En 1862 el término coloide fue usado por primera vez para poder diferenciarlo de los cristaloides, como
el azúcar y la sal.

El efecto Tyndall es un fenómeno físico estudiado por el científico irlandés John Tyndall en 1869,
explica cómo las partículas coloidales en una disolución o en un gas son visibles porque reflejan o
refractan la luz.

3. ¿Qué son los coloides?

Los coloides, sistemas coloidales o suspensiones coloidales son un tipo de mezcla, generalmente
compuesto por una fase fluida o continua (líquida o gaseosa) y otra dispersa (generalmente sólida) en
partículas muy pequeñas y muy finas (entre 10 y 100 nm), que no se pueden ver a simple vista.

La palabra coloide proviene del vocablo griego kolas, que significa “que puede pegarse”, lo que hace
referencia a la tendencia de los coloides a formar coágulos y a adherirse a otras sustancias. Por lo
tanto, pueden ser propensos a alterar las propiedades de otras sustancias con las que entran en
contacto, es decir, son potencialmente contaminantes.

Entonces podría decirse que los coloides están en un lugar intermedio entre disoluciones y
suspensiones.

a. Diferencias entre disoluciones, coloides y suspensiones

Podemos decir que las disoluciones, los coloides y las suspensiones son mezclas que se asemejan en
cuanto a sus formas de combinación, pero sus resultados permiten que a simple vista se diferencien
entre sí:

● Disoluciones
Las disoluciones son mezclas que se caracterizan por ser homogéneas, en donde se combina un
solvente y uno o más solutos que se ven a vista macroscópica, que por lo general las cantidades de
soluto suelen ser menores que el solvente. Cuando se habla de mezclas homogéneas, se refiere al
hecho de que sus elementos no se diferencian entre sí.

● Coloides
Los coloides son el tipo de mezcla que se encuentre en medio de las disoluciones y otro tipo de
mezclas. Es decir, cuenta con características de ambas. Suelen contener elementos de mezclas
homogéneas y de mezclas heterogéneas, lo cual se logra gracias a que sus elementos cuentan con
partículas de entre 10 y 100 nm, que a diferencia de lo que ocurre en las soluciones, tienen partículas
que son menores. Las partículas de los coloides no se ven a simple vista pero al reflejar un haz de luz,
podemos lograr verlas moviéndose rápido y de forma caótica. Además, no son mezclas filtrables.

● Suspensiones
Son mezclas totalmente heterogéneas que cuentan con elementos combinables no solubles en
líquidos. Por lo general, estos elementos que se encuentran en la fase dispersa, se encuentran en un
estado sólido y por reglas generales suelen ser polvos o partículas de gran tamaño. Estas se ven a
simple vista, donde se pueden diferenciar sus elementos, ya que no se disuelven. La diferencia más
clara se encuentra en el tamaño de las partículas de los elementos no solubles, que suelen ser más
grandes y se observan a nivel macroscópico. Estas mezclas sí son filtrables.
 b. Partes de un coloide
Un coloide es un sistema físico-químico que se encuentra formado por dos fases: las partículas
dispersas (fase dispersa) y el medio dispersante (fase continua).
● Fase dispersa o partículas dispersas: esta fase corresponde al soluto en las soluciones, y está
constituida por moléculas sencillas o moléculas gigantes como el almidón. Pueden actuar como
partículas independientes o agruparse para formar estructuras mayores y bien organizadas.
● Fase continua o medio dispersante: es la sustancia en la cual las partículas coloidales están
distribuidas. Esta fase corresponde al solvente en las soluciones.
Ejemplo: La leche es un coloide: la grasa constituye las partículas dispersas y el agua es el medio
dispersante.

4. Las propiedades de los coloides

● Adsorción
Por su tamaño, las partículas coloidales tienen una relación área/masa extremadamente grande, por
ello son excelentes materiales adsorbentes.
En la superficie de las partículas existen fuerzas de Van der Waals (fuerzas atractivas o repulsivas de
las moléculas) e incluso enlaces interatómicos que al estar insatisfechos pueden atraer y retener
átomos, iones o moléculas de sustancias extrañas. A esta adherencia de una sustancia ajena en la
superficie de una partícula se le llama adsorción. Las sustancias adsorbidas se mantienen firmemente
unidas en capas que no suelen tener más de una o dos moléculas (o iones) de espesor.

● Efecto Tyndall
Consiste en que un haz luminoso se hace visible cuando atraviesa un sistema coloidal. Este fenómeno
se debe a que las partículas coloidales dispersan la luz en todas las direcciones haciéndola visible. Por
ejemplo, al pasar a través de un bosque, los rayos de luz pueden ser vistos, a causa de la dispersión
de la luz por las partículas coloidales suspendidas en el aire del bosque.
Aunque todos los gases y líquidos dispersan la luz, la dispersión por una sustancia pura o por una
solución es muy pequeña, que generalmente no es detectable.

● Movimiento browniano
Es el movimiento desordenado de las partículas coloidales, que es debido al bombardeo o choque con
las moléculas del medio dispersante. Por ejemplo, las partículas que se mueven al azar en un rayo de
sol que ingresa a través de una ventana. En este caso se causa por las moléculas presentes en el aire
(N2, O2, Ar, Cr2, etc).
Se conoce así, en memoria del botánico inglés Robert Brown, quien observó por primera vez este
movimiento irregular de partículas en 1827, mientras estudiaba con el microscopio el comportamiento
de los granos de polen suspendidos en agua. El movimiento browniano impide que las partículas
coloidales se asienten o sedimenten.

● Electroforesis
Consiste en la migración de partículas coloidales cargadas dentro de un campo eléctrico. Como
señalamos oportunamente, las partículas coloidales adsorben iones en su superficie cargándose
positiva o negativamente, aunque todo el sistema coloidal es eléctricamente neutro, estas partículas
viajan hacia los electrodos (cátodo y ánodo) mediante fuerzas eléctricas de atracción.

● Diálisis
Se define como el movimiento de iones y moléculas pequeñas a través de una membrana porosa
(membrana dialítica o dializante), pero no de moléculas grandes o partículas coloidales. La diálisis no
es una propiedad exclusiva de los coloides, ya que ciertas soluciones también tienen la posibilidad de
dializarse, por ejemplo, los bioquímicos utilizan frecuentemente la diálisis para separar moléculas
proteínicas de iones acuosos.
En los coloides, la diálisis permite purificar el sistema coloidal, puesto que se eliminan iones y otras
moléculas pequeñas consideradas impurezas. Se utilizan como membranas dialíticas, el celofán y las
membranas de origen animal.

5. Clasificación de los coloides—Ejemplos

Wo. Ostwald y Von Weirman propusieron la primera clasificación racional de coloides, fue introducida
la noción de sistema disperso y el tamaño de la partícula fue tomado como el principal factor en la
clasificación y caracterización de los coloides.Esto fue posible por la invención de la ultracentrífuga de
Svedberg.

Según el estado físico en que se encuentren la fase dispersa y el medio dispersante, los coloides
toman diferentes nombres:

CLASES DE MEDIO SUSTANCIA EJEMPLOS

COLOIDES DISPERSANTE DISPERSA

Soles, geles Líquido Sólido Pintura,gelatina

Emulsiones Líquido Líquido Leche, mayonesa, cremas

Espumas Líquido Gas Espuma de jabón, crema batida

Aerosoles líquidos Gas Natural Líquido Neblina, nubes

Aerosoles sólidos Gas Sólido Humo

Espumas sólidas Sólido Gas Caucho

Emulsiones sólidas Sólido Líquido Queso, mantequilla

Sol sólido Sólido Sólido Algunas aleaciones

6. Usos de los coloides en la vida diaria—Importancia

Los coloides son absolutamente importantes en nuestra vida diaria y en la formulación de numerosos
materiales industriales de uso habitual y masivo como pinturas, plásticos, insecticidas para la
agricultura, tintas, cementos, jabones, lubricantes, detergentes, adhesivos, medicamentos y alimentos
como la leche, las sopas, la crema batida y otros, son coloides. Al encontrarnos con tantos productos
imprescindibles para nuestra comodidad y vida diaria es necesario afirmar que los coloides y las
sustancias que creamos con ellos, son únicos y valiosos.
En medicina, se administran coloides o expansores del plasma para expandir el volumen intravascular
por períodos más prolongados que lo que se consigue mediante el uso de cristaloides.

7. Conclusión
Entonces podemos decir que los coloides se llevan estudiando durante mucho tiempo y gracias a estos
científicos que siempre buscaron más respuestas, tenemos toda la información recopilada. Podemos
saber que un coloide es un tipo de mezcla que se comprende entre una disolución y una suspensión.
Esto es posible de diferenciar por la aportación del científico irlandés John Tyndall explicó cómo las
partículas coloidales en una disolución o en un gas son visibles porque reflejan o refractan la luz. Esto
es una propiedad de los coloides llamado el “efecto Tyndall”. Otra propiedad significante es el
movimiento browniano, que hace que las partículas del coloide se muevan rápidamente y de una forma
un tanto caótica. Un ejemplo claro es cuando la luz pasa por la cortina y vemos como unas partículas
se mueven por el aire. También podemos encontrar diferentes clases de coloides según su medio
dispersante y la sustancia dispersa que son: soles y geles, emulsiones, espumas, aerosoles líquidos y
sólidos, espumas sólidas, emulsiones sólidas y sol sólido. Todos estos los podemos encontrar en
materiales industriales de uso diario o en alimentos que consumimos. Esto nos hace dar cuenta lo
importante que son los coloides y la exhaustiva investigación sobre estos.

8. Webgrafía
https://www.timetoast.com/timelines/historia-de-la-quimica-coloidal-533a4a76-fbc1-4e41-a702-5fc7b04
90687

https://www.timetoast.com/timelines/historia-de-los-coloides-1f59083d-71b9-4fe6-9634-d8eb18a5956e

https://concepto.de/coloide/#ixzz7mo20tu00

https://disoluciones.net/disoluciones-coloides-y-suspensiones

https://www.fullquimica.com/2012/10/propiedades-de-los-coloides.html?m=1

https://www.buenastareas.com/ensayos/Sistemas-Amortiguadores-y-Disperciones-Coloidales/4928646
6.html

https://medicina.usac.edu.gt/quimica/coloides/Coloides_1.htm

https://www.importancia.cc/coloides/

https://www.ejemplos.co/20-ejemplos-de-coloides/#ixzz7msSiRT6j