INSTITUTO SUPERIOR TECNOLOGICO “PAULO EMÍLIO MACIAS”

CARRERA TECNOLOGÍA SUPERIOR EN

PRODUCCIÒN AGROPECUARIA

Asignatura:
Cultivos de ciclos
perennes

Docente: Miranda flores de valgas teddy xavier

Profesión: Médico Veterinario, Mgs

Estudiante: Enrique Ismael Ruiz

Tema: Consultar de las razas que se vieron en la clase de razas por países. 2 que sean de
Carne, 2 que sean de Leche.
LA RAZA ANGUS: La Raza bovina Aberdeen Angus es originaria de Escocia, es una de

las razas más difundidas en el mundo gracias a su alto valor productivos.

En el año 1500, en los condados de Aberdeen y Forfar de escocia, en donde se le conocia

como Angus-, se demostró la existencia de bovinos rústicos, mochos con pelaje de color

negro y colorado, que gracias a sus atributos productivos se logro rápidamente difundir

en países como: Estados Unidos, Canadá, Australia, Gran Bretaña, Irlanda, Nueva Zelanda,

Argentina.

Fenotipo de la raza Angus

 presentan un pelo corto o puede ser
sedoso

 Angus rojo; los cuales son tan

buenos como los de color negro, en
cuanto a sus características físicas y
productiva

Lugar de Procedencia

 Aberdeen Angus es
originaria de Escocia, es una
de las razas más difundidas
en el mundo gracias a su alto
valor productivos.
Propiedades Productivas y Reproductivas.

 El peso al nacimiento de los terneros es bajo, pero esta desventaja es irrelevante

debido su rápido crecimiento El peso al nacimiento de los machos es de 28 kilos y

de 26 kilos en las hembras.

 Los machos logran pesos de 800 kilos, y las hembras alcanzan pesos de 500 – 550

kilos.

 El primer parto ocurre a la edad de 2 – 2.5 años y las hembras se caracterizan por su

longevidad.
Historia de la raza: Alrededor del año 1500, en los condados escoceses de Aberdeen y

Forfar -parte del cual era conocido como AnGus notables atributos productivos se difundió

rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá, Australia, Nueva Zelanda,

Argentina y en el resto de los países ganaderos del mundo.

Características morfológicas de la raza Angus

La raza debe poseer buenas masas musculares y producir carne de buena calidad (veteada,

tierna, jugosa, sabrosa, etc.). Deben ser voluminosos, de buena profundidad y con un buen

balance o armonía de conjunto

TAMAÑO

Alejado de los extremos. Este tamaño intermedio le da equilibrio, funcionalidad y facilidad

de terminación a pasto, así como también le permite ser muy eficiente en engorde a corral

MASAS MUSCULAR

La musculatura debe ser suficientemente desarrollada y adecuada; su volumen muscular no

debe ser excesivo para no afectar la fertilidad en las hembras, una de las principales

características de la raza.
JERSEY

Características:

-Cuernos cortos, con puntas negras

-Esqueleto fino, miembros delgados, con pezuñas oscuras.

- Ubre desarrollada y bien conformada.

-El peso de las vacas oscila entre 300 y 400 Kg y los toros de 500 a 650 kg. En relación con

su tamaño, es una excelente productora de leche, pudiendo llegar hasta 10.000 kg con 5,5 a

6,5 % de grasa butirométrica. Para una leche de 3 % de grasa el contenido de proteína

fluctúa entre el 2,5 % y el 3 %. Comparada con la leche que tiene 5 % de grasa

(común en la raza Jersey) las proteínas oscilan entre 3,6 % y el 5 %, lo que indica que cada

litro de leche tiene 11 a 20 gramos más de proteínas que la leche con 3 % de grasa. El valor

alimenticio (no energético) también se incrementa. Entre las proteínas se encuentra la

caseína, componente lácteo que determina el rendimiento industrial de la leche.

GUERNSEY

Características:

-Cabeza chica, con cuernos de tamaño mediano de color amarillento.

-Es overa, de color variado, predominando el bayo, castaño o amarillo rojizo, con un

escudo blanco en la frente.

-La coloración de la piel es amarilla debido a que emite una secreción oleaginosa. Mucosas

rosadas. Es más pesada que la Jersey. Las vacas adultas pueden pesar hasta 600 kg y los

machos hasta 900 kg. Es más rústica que la Jersey. De temperamento tranquilo. La leche

contiene cerca de 4.5 a 5.0 por ciento de grasa y presenta un color amarillo, debido a que

los glóbulos grasos son grandes y muy amarillos, cualidad que los criadores de Guernesey

aprecian y ha hecho que se la denomine popularmente como la "leche dorada".

SIMMENTAL

Características:

-Se considera una raza de doble propósito pero con más tendencia hacia carne.

- Conocida por sus cualidades maternas, de gran crecimiento y docilidad. -

Colores también característicos: rojizo, amarillo, rojo oscuro o negro.

REFERENCIAS
Bach, A. 2002. La reproducción del vacuno lechero: Nutrición y fisiología. Producción
Animal N 175. Pag 13-41.

Delgado R; Magaña JG; Galina, C; Segura, JC. 2004. Effect of body condition score at
calving and its changes during early lactation on postpartum reproductive performance of
zebu cows in a tropical environment. J. Appl. Anim. Res. 26:23-28.

Latrille, L. 1993. Nutrición y reproducción en la vaca de carne. Avances en Producción

Animal 18: 3-20