Entradas
Ceviche Pesca del Día $ 8.000
Finos dados de pescado marinado con cebolla morada, morrón rojo, jengibre, ajo, cilantro,
ají verde, limón, con su respectiva leche de tigre y tostadas crocantes.
Ceviche Mixto del Día $ 12.500
Finos dados de pescado marinado, camarones y ostiones con cebolla morada, morrón rojo,
jangibre, ajo, cilantro, ají verde, limón, con su respectiva leche de tigre y tostadas crocantes.
Ostiones a la Parmesana $ 9.000
Ostiones en su concha perfumados en chardonnay, mantequilla, crema, pimienta y queso
parmesano al gratin.
Carpacio de Salmón $ 8.000
Finas láminas de salmón marinadas con escamas de queso parmesano, rúcula y alcaparras
con dressing de mostaza y miel.
Locos de Remate $ 8.500
Tiernos locos cocidos, en cama de fresa, lechuga y papa cocida, acompañados de mayonesa y
salsa verde.
Camarones al Pil Pil $ 8.800
Camarones Ecutorianos preparados a la greda en base de ajo, aceite de oliva, ají, cacho de
cabra y sauvigñon blanc.
Mix Camarones al Pil Pil $ 9.200
Salteados de deliciosos y frescos frutos del mar, camarones, ostiones y anillos de calamares
en aceite de oliva, pimienta, ajo y ají cacho de cabra, perfumados en sauvigñon blanc.
Pulpo de Salsa de Oliva $ 8.500
Finos cortes de pulpo al vapor en suave salsa de aceitunas, acompañados de palta y crostinis.
Crema Zapallo $ 3.800
Suave crema de zapallo perfumada con jengibre, almendras tostadas y queso parmesano.
Empanada $ 2.900
Empanada frita de queso camarón o queso locos.
Empanada Queso $ 3.900
Empanada Queso
Camarón (6 und.)
$ 5.500
Ensaladas
Ensalada Crepese $ 4.800
Frescas hojas de rúcula y albahaca del huerto de la casa, tomates maduros y queso mozarela.
Ensalada de Loco $ 8.800
Tiernos locos en corte eminncé salteados en oliva y cebollines perfumados en sauvigñon
blanc, acompañados de una fresca ensalada de tomate, lechuga y palta.
Ensalada Cesar Pollo $ 4.800
Filetillos de pollo salteados en finas hierbas, en cama de mix luchugas, crutones y lluvia de
queso parmesano, acompañada de un suave dressing.
Ensalada Cesar Pollo Camarón $ 6.500
Filetillos de pollo salteados en orégano sobre cama de mix lechugas y camarones salteados
a las finas hierbas, lluvia de queso parmesano, acompañada de un suave dressing.
Ensalada Mediterranea $ 4.500
Mix de frescas lechugas, tomates, palta y espárragos.
Ensalada Fontanera $ 4.900
Fresca ensalada con choclo, palmito, palta, tomate y lechuga.
Pescados y Mariscos
Caldillo de Congrio de Pablo Neruda $ 8.800
Medallones de congrio preparados con una base de fondo de pescado, saborizado con
cebolla blanca en juliana, tomate, ajo, laurel, pimienta negra, camarones, refinado con un
toque de crema.
Caldereta del Pacífico $ 8.900
Caldillo a base de fondo de pescado y mariscos, con choritos, almejas, camarones, ostiones,
locos y picorocos.
Creps del Pacífico $ 8.500
Delicados creps rellenos con camarones y ostiones salteados al brandy, bañados con una
suave salsa de jaibas, siboulette y lluvia de queso parmesano.
Pastel de Jaibas $ 8.500
Cremoso pastel de jaibas a base de sofrito y carne de jaiba seleccionada con pan remojados
en leche evaporada, crema y gratinado con queso parmesano.
Reineta del Pescador $ 9.900
Filete de reineta a la plancha, sobre vegetales salteados con osteones, camarones y lluvia de
queso parmesano.
Corvina a la Margarita $ 9.500
Filete de corvina a la plancha, bañado con una suave salsa de bechamel con ostiones, camaro-
nes y choritos.
Congrio Salsa Mai Mai $ 9.900
Filete de congrio a la plancha, bañado con una suave salsa bechamel con camarones, champi-
ñones, choclo y jamón. Sobre papas confitadas
Paella la Fontanera (Para 2 Personas) $ 17.500
Deliciosa paella en base de sofrito con costilla de cerdo y pollo, camarón, chorito, calamar y
pulpo.
Pulpo a la Gallega $ 8.800
Finos cortes de pulpo en mix de pimientos, cebolla, ajo, capicra, aceite de oliva en una base
de papas al vapor.
Mar y Gigante Camarón del Río $ 9.500
Frutos del mar al vapor (Ostión, camarón, pulpo y calamar) y gigante camarón de río en salsa
de ostión y alcaparras.
Pescados a la Plancha
Congrio $ 7.800
Reineta $ 7.800
Corvina $ 7.800
Salmón $ 7.800
Pescados de Roca $ 8.500
Carnes y Aves
Lomo Saltado $ 8.800
Finos y jugosos cortes de lomo saltado al wok, aderezados con cebolla morada, mix de pi-
mentones, tomate fresco, cilantro y soya. Acompañados de arroz perla y papas rusticas en
gajos.
Filete a la Carmenere $ 10.500
Tierno filete de res, bañado consalsa a base de reducción de carmenere, acompañado de
choclo a la crema.
Creps del Bosque $ 6.800
Delicados creps rellenos con cremoso pollo y almendras tostadas, bañados de una suave salsa
bechamel y champiñones salteados al brandy.
Asado de Tira a la Olla $ 12.000
Tierno corte de costilla de res a la olla con salsa atomatada y acompañamiento a elección
entre floqui, fetuccini o papas fritas caceras.
Cortes a la Parrilla
Lomo Liso $ 7.500
Lomo Vetado $ 7.500
Filete $ 8.500
Entraña $ 8.500
Asado de Tira $ 9.000
Tomahawk $ 12.500
(Grueso filete con hueso de las costillas anteriores).
Suprema de Ave $ 4.900
Hamburguesa Casera 250 gr. $ 3.500
Chorizo del Sur $ 3.000
Guarniciones
Pure de Papas Naturales $ 2.200
Papas Fritas $ 3.200
Arroz de Perla $ 2.200
Panache de Verduras $ 2.800
Papas Salteadas al Wok $ 2.500
A lo Pobre $ 3.800
Ensalada Tomate, Palta y Palmito $ 3.200
Preparaciones y Salsas
Del Peescador $ 3.800
Vegetales salteados con ostiones, camarones y lluvia de queso parmesano.
Margarita $ 3.900
Suave salsa bechamel con ostiones, camarones, choritos y jaibas.
Mai Mai $ 3.800
Suave salsa bechamel, camarones, campiñones, choclo y jamón. Sobre papas confitadas.
Salsa de Locos $ 3.900
Salsa Fontana $ 3.900
(Jaiva y alcaparras)
Salsa de Champiñón $ 2.800
Pastas y Risottos
Fetuccini Bolognesa $ 6.200
Pasta artesanal de trigo bañada sobre una suave salsa de carne atomatada.
Fetuccini Marinera $ 6.800
Pasta artesanal de trigo bañada sobre una salsa de bechamel con camarones, ostiones, chori-
tos y almejas perfumadas en chardonnay.
Rissoto Mar y Tierra $ 9.800
Arroz arbóreo preparado con champiñones y camarones salteados en vino blanco y mante-
quilla, con una suave lluvia de queso parmesano.
Rissoto de Pulpo $ 9.800
Arroz arbóreo preparado con finos cortes de pulpo y una suave lluvia de queso parmesano.
Lasagna Bolognesa $ 7.500
Deliciosa pasta bolognesa gratinada con queso parmesano
Lasagna Marina $ 8.800
Rellena entre sus capas de un mix de frutos del mar.
Ñoquis Bologna $ 7.500
Fresca pasta artesanal napada con rica salsa bolognesa de la casa.
Pizzas Individuales
Pizza Cuatro Stagioni $ 8.200
Base de pomodoro, queso mozzarella, jamón serrano, champiñones, alcachofas y salame.
Fontana Beach $ 8.500
Base de pomodoro, mix de quesos mozzarella y parmesano, champiñón, morrón verde,
tocino, salame, cebolla caramelizada y aceituna negra.
Sándwiches
Sándwich Italiano $ 5.600
Finos cortes de lomo de res con tomate laminado, palta y mayo cacera.
Sándwich Chacarero $ 5.900
Finos cortes de lomo de res con tomate laminado, porotos verdes y ají verde.
Sándwich Barros Luco $ 4.800
Finos cortes de lomo de res a la plancha con cremoso queso fundido.
Sándwich Ave Italiano $ 3.900
Finas laminas de pollo sazonadas con tomate laminado, palta y mayonesa cacera.
Sándwich de Hamburguesa Italiana $ 6.500
Una rica hamburguesa cacera con receta de casa.
Tablas
Frutos del Mar $ 14.000
Tabla de mariscos salteados y perfumados sauvigñon blanc, con ostiones, camarones, chori-
tos, calamares, ceviche de pescado, locos, y picorocos con crostinis y salsa del chef.
Mar y Tierra $ 13.000
Tabla base de camarones salteados y perfumados al brandy, con finos cortes de lomo saltea-
do en cabernet, filetitos de pollo salteados a las finas hierbas con champiñones a la crema y
corstinis al ajo.
Tabla 3 Mares Poca Tierra $ 14.000
Tabla de camarones salteados con morrones y cebollín, flambeados al brandy, ceviche perua-
no con deliciosa leche de tigre, pastel de jaibas al graten y crocantes papas chips.
Postres
Payas al Jugo (Solo o con crema) $ 3.600
Creme BruLee $ 2.900
Panacota con Salsa de Frambuesa $ 2.900
Ensalada de Frutas $ 3.000
Panqueques Celestinos $ 3.200
Copa de Helado (3 sabores) $ 2.900
Torta del Día. $ 2.800
Torta Tres Deseos C/ Helado $ 3.500
Volteado de Papaya $ 3.200
Acaramelado de Manzana o Chirimoya $ 3.200
(Según la estación con Helado)
SAUVIGNON BLANC
TABALI PEDREGOSO GRAN R. VALLE LIMARI $ 13.000
FALERNIA PEDRO XIMEZ VALLE ELQUI $ 8.000
120 3 MEDALLA SANTA RITA VALLE MAIPO $ 7.000
CARMEN RHIN CARMEN VALLE CENTRAL $ 7.500
VIU MANENT SECRETO GRAN R. VALLE COLCHAGUA $ 14.500
CHARDONNAY
TABALI PEDREGOSO GRAN R. VALLE LIMARI $ 13.000
D’ ALAMEL LAPOSLLE VALLE CENTRAL $ 8.500
ENSAMBLAJES
DALBOSCO RESERVA VALLE LIMARI $ 10.000
SYRAH - CARMENERE - CABERNET SOUVIGNON
DALBOSCO GRAN RESERVA VALLE LIMARI $ 15.000
SYRAH - CABERNET - SAUVIGNON
FALERNIA GRAN RESERVA VALLE ELQUI $ 12.900
CARMENERE - SYRAH
ELQUIWINES VALLE ELQUI $ 13.500
CARMENERE - SYRAH - MALBEC
ESPUMANTES
VALDIVIESO BRUT 187 CC $ 3.200
VALDIVIESO BRUT 375 CC $ 5.000
VALDIVIESO BRUT 750 CC $ 9.900
VALDIVIESO DEMI SEC 375 CC $ 5.000
VALDIVIESO DEMI SEC 750 CC $ 9.900
CARMEN EXTRA BRUT 750 CC $ 11.000
CARMEN BRUT 750 CC $ 11.000
1/2 BOTELLAS
SANTA DIGNA MIGUEL TORRES $ 6.500
MEDELLA REAL SANTA RITA $ 3.500
VIU MANENT $ 4.600
VINO DE LA CASA
COPA $ 3.000
BOTELLA 3/4 $
CABERNET SAUVIGNONBOT BOTELLA 3/4
DALBOSCO RESERVA VALLE LIMARI $ 10.000
FALERNA GRAN RESERVA VALLE ELQUI $12.000
LAS MULAS MIGUEL TORRES VALLE DEL MAULE $ 10.900
SANTA DIGNA MIGUEL TORRES VALLE CURICO $ 12.000
MIGUEL TORRES GRAN RESERVA VALLE CURICO $ 15.000
CASTILLO MOLINA SAN PEDRO VALLE CACHAPOAL $ 14.000
120 3 MEDALLA SANTA RITA VALLE MAIPO $ 7.000
MEDALLA REAL SANTA RITA VALLE MAIPO $ 8.000
DON LUIS COUSIÑO MACUL VALLE MAIPO $ 9.000
DON MATIAS COUSIÑO MACUL VALLE MAIPO $ 9.900
CARMEN MGX CARMEN VALLE MAIPO $ 7.500
CARMENERE
DALBOSCO RESERVA VALLE LIMARI $ 10.000
FALERNIA GRAN RESERVA VALLE ELQUI $ 12.000
ELQUI WINES VALLE ELQUI $ 18.500
LAS MULAS MIGUEL TORRES VALLE DEL MAU $ 10.900
SANTA DIGNA MIGUEL TORRES VALLE CURICO $ 12.000
MIGUEL TORRES GRAN RESERVA VALLE CURICO $ 15.000
CASTILLO MOLINA SAN PERDRO VALLE CACHAPOAL $ 14.000
120 3 MEDALLA SANTA RITA VALLE MAIPO $ 7.000
MEDALLA REAL SANTA RITA VALLE RAPEL $ 8.000
DON LUIS COUSIÑO MACUL VALLE MAIPO $ 9.000
DON MATIAS COUSIÑO MACUL VALLE MAIPO $ 9.900
CARMEN CLASICO VALLE MAIPO $ 7.500
MALBEC
ELQUI WINES VALLE ELQUI $ 18.500
MEDALLA REALSANTA RITA VALLE CENTRAL $ 8.000
VIU MANENT RESERVA VALLE COLCHAGUA $ 8.500
VIU MANENT SECRETO GRAN R. VALLE COLCHAGUA $ 14.500
MERLOT
SANTA DIGNA MIGUEL TORRES VALLE CENTRAL $ 12.000
MEDALLA REAL SANTA RITA VALLE MAIPO $ 8.000
VIU MANENT RESERVA VALLE COLCHAGUA $ 8.500
SIRAH
DALBOSCO RESERVA VALLE LIMARI $ 10.000
ELQUI WINES VALLE ELQUI $ 18.500
MEDALLA REAL SANTA RITA VALLE MAIPO $ 8.000
SANTA DIGNA MIGUEL TORRES VALLE CENTRAL $ 12.000
PISCO
REGIONALES
PISCO LAN ANTU (VALLE ELQUI) $ 6.000
PISCO MISTRAL 35° (VALLE ELQUI) $ 3.800
PISCO MISTRAL NOBEL 40° (VALLE ELQUI) $ 4.200
PISCO ALTO DEL CARMEN 35° (VALLE ELQUI) $ 3.800
PISCO ALTO DEL CARMEN 40° (VALLE ELQUI) $ 4.200
PISCO KAPPA (VALLE ELQUI) $ 7.000
PISCO BOU BARROETA 40° CONFRADIA $ 6.000
PISCO BOU BARROETA ROMANET 35° $ 5.500
PISCO TOLOLO BLACK 40° (VALLE ELQUI) $ 6.000
PISCO TOLOLO BLUE 40° (VALLE ELQUI) $ 6.000
PISCO WAQAR 40° $ 7.000
PISCO OVALLE 40° $ 6.000
WHISKY
WHISKY CHIVAS REGAL 12 AÑOS $ 6.500
WHISKEY JACK DANIEL´S $ 6.000
WHISKEY JACK DANIEL´S TENNESSEE HONEY $ 6.000
WHISKEY JACK DANIEL´S SINGLE BARREL $ 8.500
WHISKEY JACK DANIEL´S TENNESSEE FIRE $ 6.000
WHISKY GLENFIDDICH 12 AÑOS $ 7.500
WHISKY JOHNNIE WALKER RED LABEL $ 4.500
WHISKY JOHNNIE WALKER BLACK LABEL $ 6.500
WHISKY JOHNNIE WALKER SWING $ 7.500
WHISKY JOHNNIE WALKER GOLD 18 AÑOS $ 9.000
WHISKY OLD PARR 12 AÑOS $ 9.000
OLD FASHIONED $ 4.500
CLAVO OXIDADO $ 4.900
MANHATTAM $ 4.900
JONH COLLINS $ 4.700
VODKA
VODKA ABSOLUT $ 4.500
VODKA ABSOLUT SABORES $ 4.500
VODKA GREY GOOSE $ 7.500
VODKA CIROC BLUE $ 7.500
COSMOPOLITAN $ 4.500
ORGASMO $ 4.500
MARTINI CHOCOLATE $ 4.900
SEX ON THE BEACH $ 4.500
CAIPIROSKA $ 4.200
RUSO BLACK $ 4.500
RUSO WHITE $ 4.200
GEORGE COLLIN $ 4.500
GIN
TANQUERAY $ 6.000
BEEFEATER $ 3.800
HENDRICK´S $ 4.200
TOM COLLINS $ 4.200
GIN CON GIN $ 7.000
GIN TONICA $ 6.000
TEQUILA
SOMBRERO NEGRO $ 6.500
EL JIMADOR $ 6.000
JOSE CUERVO DORADO $ 6.000
TEQUILA MARGARITA $ 6.000
TEQUILA MARGARITA BLUE $ 7.500
TEQUILA SONRISE $ 4.500
TEQUILA CORONA $ 6.500
RON
RON PAMPERO ANIVERSARIO $ 5.900
RON PAMPERO SELECCIÓN $ 4.900
RON FLOR DE CAÑA 5 AÑOS $ 4.500
RON BACARDI BLANCO $ 4.500
RON HABANA RESERVA $ 4.500
RON HABANA CLUB 7 AÑOS $ 6.000
RON HABANA CLUB 7 AÑOS $ 6.900
RON HABANA CLUB SELECCIÓN DE MAESTROS $ 7.900
MOJITO CUBANO $ 4.900
MOJITO SABORES $ 4.800
PIÑA COLADA $ 4.900
MOJITO BLUE $ 7.900
OTROS LICORES
APEROL SPRITZ $ 4.600
RAMAZZOTTI SPRITZ $ 5.000
BLOODY MARY $ 4.500
CAMPARI TONICA O NARANJA $ 4.900
CAIPIRINHA $ 4.500
ALEXANDER $ 3.900
KIR ROYAL $ 3.500
MARTINI DRY $ 4.500
MARTINI ROSSO $ 4.200
MARTINI BLANCO $ 4.200
FERNET BRANCA $ 4.500
BAILEYS $ 4.000
MEGACAIPIRINHA $ 7.500
APERITIVOS
PISCO SOUR $ 2.800
PISCO CATEDRAL $ 5.000
MANGO SOUR $ 3.800
SERENA SOUR $ 3.800
DOLPHIN SOUR $ 4.000
WHISKY SOUR $ 4.200
CHARDONNAY SOUR $ 3.500
BAJATIVOS
MENTA MARIE Y BRIZARD $ 4.500
AMARETTO DISARONNO $ 4.500
KAHLUA $ 4.000
ARAUCANO $ 3.500
JAGERMEISTER $ 4.500
CERVEZAS REGIONALES
ATRAPA NIEBLA $ 2.900
GUAYACAN $ 2.900
CERVEZAS NACIONALES
KUNSTMANN TOROBAYO $ 2.500
KUNSTMANN GRAN TOROBAYO $
KUNSTMANN BOCK $ 2.500
KUNSTMANN SIN ALCOHOL $ 2.500
AUSTRAL LAGER $ 2.500
AUSTRAL YAGAN $ 2.500
AUSTRAL TORRES DEL PAINE $ 3.900
CRISTAL $ 2.000
CRISTAL ZERO $ 2.000
ESCUDO $ 2.000
ROYAL GUARD $ 2.500
CERVEZAS IMPORTADAS
HEINEKEN $ 2.900
BUDWEISER $ 2.900
CORONA $ 2.900
BEBIDAS
GASEOSAS $ 1.600
NECTAR $ 1.600
AGUA MINERAL C/GAS Y S/GAS $ 1.600
AGUA TONICA NOORDIC $ 1.600
ENERGETICA $ 2.900
JUGOS NATURALES $ 2.500
CAFETERÍA
CAFÉ EXPRESS $ 1.800
CAFÉ EXPRESS DOBLE $ 2.200
CAPUCHINO $ 2.200
CAPUCHINO VAINILLA $ 2.200
LATTE $ 2.000
CHOCOLATE $ 2.200
TÉ $ 1.000
INFUSIÓN NATURAL $ 1.500
