VICERRECTORIA ACADÉMICA

FACULTAD DE CIENCIAS AMBIENTALES Y AGRICOLAS

PROGRAMA DEL CURSO

I. INFORMACION GENERAL
NOMBRE DEL CURSO: PROCESOS DE PRODUCCION I SECCION 01
FECHA DE ACTUALIZACION: 23/06/2022
CICLO: 2do ciclo
CAMPUS Campus Regional de Quetzaltenango
CARRERA: Ingeniería Agrícola
ENFASIS: Gerencia Agrícola
CATEDRÁTICO TITULAR: Ing. Agr. Leonel Esteban Monterroso
CRÉDITOS: Teóricos: 1 Prácticos: 3

PRERREQUISITOS: Curso que antecede: Curso consecuente:

Ninguno Ninguno

II. DATOS DEL CATEDRÁTICO Y HORARIO DEL CURSO

NOMBRE: Ing. Leonel Esteban Monterroso
CORREO ELECTRÓNICO: leoesteban43@hotmail.com
AREA DISCIPLINAR DEL DOCENTE: Productividad Agrícola
SALÓN:
HORARIO: Sábado de 15:30 a 17:00 Sección 01
III. DESCRIPCION DEL CURSO
Este curso permite al estudiante conocer la realidad de los procesos de explotación agrícola, partiendo
desde la base teórica del proceso y fortaleciendo los conocimientos con visitas de estudio en campo y
practicas a nivel de parcelas. Se conocerán las generalidades de los sistemas de Producción, las
bases ecológicas y económicas de la explotación agrícola, en su sentido amplio.

El contacto de los estudiantes con las parcelas de producción, le permitirán conocer las generalidades
de los procesos de producción, las bases económicas y ecológicas de la producción agropecuaria, la
tipificación de los sistemas de producción en Guatemala y visualizar los efectos que tienen el
ambiente, los recursos y el capital humano sobre el proceso de producción.

Dentro de la parte teórica introductoria y como parte importante en el proceso de enseñanza

aprendizaje, se contempla la investigación preliminar sobre los aspectos que se observarán en las
actividades de campo ya que la importancia del trabajo se centrará en estas visitas. El estudiante,
basado en la información previa, tendrá la oportunidad de analizar y discutir los aspectos relevantes
del proceso, apoyándose en el conocimiento de técnicos y productores encargados de las parcelas. En
síntesis, las giras de campo y charlas con encargados de la producción fortalecerán los conocimientos
adquiridos en clase y formaran un criterio en el estudiante para comprender su entorno natural.

IV. OBJETIVOS DEL CURSO

General:
Crear en los estudiantes la capacidad de identificar y comprender las interacciones ecológi cas y
socioeconómicas de los principales tipos de producción agrícola existentes en la Republica de
Guatemala
Específicos:
Conocer in situ los principales tipos de sistemas productivos agrícolas de Guatemala, y comprender
sus interacciones ecológicas y socioeconómicas.
Conocer ejemplos de sistemas productivos agrícolas de subsistencia, excedentarios y comerciales.
Analizar los sistemas productivos de acuerdo a la racionalidad productiva, a los factores de producción
y la sostenibilidad productiva.

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V. CONTENIDO
TIEMPO
LITERATUR RECURSOS DESTINADO
UNIDAD TEMA
A BÁSICA1 ADICIONALES2 EN SEMANAS

INTRODUCCIÓN
Discusión del Programa y Diagnóstico inicial
Definiciones, Importancia de procesos de Producción Agrícola. Guía de
I 3
Breve historia de la Agricultura en Guatemala. estudio
2, 3, 4, 5
Estructura agraria de Guatemala, Uso de la tierra
Zonas Geográficas, climatología para la producción agrícola
Lo que produce Guatemala según zona geográficas
Bases Ecológicas de la Producción agropecuaria:
Ecología, equilibrio ecológico, Ecosistemas Productivos, organización, cadena
Alimenticia, Agro ecosistemas, Relaciones de Competitividad de los agro
Guía de
II ecosistemas, mecanismos de regulación ecológicas, plagas y enfermedades,
estudio 6, 7, 8, 10 5
implicaciones ecológicas de los agro ecosistemas, agricultura orgánica.
Práctica de Campo Área URL: Terrazas Individuales
23-07-22
Primera Evaluación Parcial
27-08-22
-Implicaciones ecológicas de los agroecosistemas monoespecificos y
diversificados
III -Desarrollo Agrícola en forma Sostenible Guía de 4, 9, 10, 11 3
Definición, recursos naturales, manejo y conservación de los recursos naturales, estudio
agricultura y biodiversidad, bosque
Bases Económicas de la Producción Agropecuaria
3
IV Tierra, tecnología, Recursos humanos, recursos económicos, comercialización 2, 6, 7, 9, 10
Segunda Evaluación Parcial
15-10-22

1 Cuadernos de Trabajo o Guías de Estudio.

2 Literatura presente en biblioteca, biblioteca virtual, base de datos EBSCO, sitios web, otros.

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TIEMPO
LITERATUR RECURSOS DESTINADO
UNIDAD TEMA
A BÁSICA1 ADICIONALES2 EN SEMANAS

Sistemas de Producción Agropecuaria

Sistemas de Producción Agropecuaria de subsistencia e infra subsistencia,
excedentario, comercial. Ubicación, cultivos, tecnología.
Guía de
V 3, 5, 6, 9, 10, 11 2
Registros Económicos: estudio
Registros Económicos de Producción: Labores, Insumos, mano de obra, equipo y
maquinaria, Análisis Financiero (TIR, VAN, B/C).
12-11-22
Evaluación Final

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VI. EVALUACIÓN

FECHA ACTIVIDAD DE ZONA PONDERACIÓN NETA

Hoja de trabajo 1: “Concepto, definición
6.00
09/07/2022 e interpretación de terminología de las
actividades agrícolas”
Hoja de trabajo 2: INFORME Actividad
5.00
23/07/2022 de Recuperación de un
Agroecosistema.
Hoja de trabajo 3: “Diferenciación
4.00
20/08/2022 ecológica de los sistemas de producción
en clima cálido y clima frio”
Hoja de Trabajo 4: “Identificación de
4.00
03/09/2022 las Bases económicas de Producción en
su localidad”
Hoja de trabajo 5: “Sondeo de los
24/09/2022 sistemas de producción en su localidad” 4.00

Hoja de trabajo 6: “Identificación de

factores bióticos y abióticos que afectan
la producción agrícola en su lugar de 4.00
08/10/2022
origen”

Hoja de Trabajo 7: “Encuesta, Análisis

5.00
22/10/2022 e Identificación de tipos de Agricultores
presentes en su lugar de Origen”
Hoja de trabajo 8: Planteamiento de 4
8.00
12/11/2022 Procesos Productivos de los principales
cultivos
15.00
27/08/2022 Primera evaluación parcial
15/10/2022 15.00
Segunda evaluación parcial
12/11/2022 30.00
Evaluación final
26/11/2022 Segunda convocatoria

Del 25/07 al 07/08 Cierre de instalaciones

03/11 – 07/11-2022 Retiro académico

TOTAL 100 puntos

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VII. PONDERACIÓN DE LA CARGA ACADÉMICA

PORCENTAJE
UNIDAD NOMBRE DIAS
DE TIEMPO
Introducción 3 17.64
I
Bases ecológicas de la Producción agropecuaria 5 29.41
II
Desarrollo Agrícola en forma Sostenible 3
III 17.64
Bases Económicas de la Producción Agropecuaria 3
IV 17.67
Sistemas de Producción Agropecuaria 2
V 11.76
Evaluación Final 1
5.88
TOTAL 17 100%

VIII. ACTIVIDADES PRÁCTICAS Y LABORATORIOS

DESCRIPCION DE
OBJETO DE LA PUNTEO
LUGAR DE DESTINO LAS ACTIVIDADES A
PRACTICA NETO
DESARROLLAR
AREA URL SALCAJÁ Implementar práctica de Se realizará trazó y 5
recuperación construcción de terrazas
conservación de un individuales para árboles
ecosistema forestales

LABORATORIOS

PRÁCTICAS A REALIZAR FECHA

No aplica, no tiene prácticas de laboratorio.

PROYECTO RSA

ACTIVIDAD LUGAR
Donación de víveres para el Banco de Alimentos /
Proyecto RSA FCAA CQ.

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IX. REFERENCIAS

Documentos de referencia para el curso

1. Universidad Rafael Landívar. Facultad de Ciencias Ambientales y Agrícolas. Manual para la

Elaboración de Documentos de Tesis. Versión enero 2010. Guatemala, C.A.
2. Borgerhoff, M. 2005. Conservation: linking ecology, economics, and culture. Princeton University
Press. 347 pp.
3. Cano, J. et. al. 1997. Ciencia Ambiental y Desarrollo Sostenible. Thompson. México. 666 pp
4. Cunningham, W. y B.W. Saigo. 1995.
5. Ciencias Ambientales.WCB Publishers, Estados Unidos.Nebel, B. 1999
6. Ciencias Ambientales: ecología y desarrollo sostenible. 6 a. Ed. Prentice-Hall. México. 698 pp
7. Smith, R. L. y T. Smith. Ecología. 2001. Pearson. Madrid. 664 pp.

Sitios electrónicos de utilidad:

8. Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos (USEPA)

http://www.epa.gov/espanol/
9. Biblioteca virtual de Desarrollo Sostenible y Salud Ambiental (BVSDE-CEPIS)
http://www.cepis.ops-oms.org/sde/ops-sde/bvsde.shtml
10. Instituto de Agricultura, Recursos Naturales, y Ambiente
http://www.url.edu.gt/iarna
11. Plataforma de Conocimiento sobre Agricultura familiar
www.fao.org/family-farming

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Ing. Agr. Leonel Esteban Monterroso
Docente, Registro 21557

Vo. Bo. ___________________________________________________________________

Ing. Agr. Marco Antonio Abac Yax
Coordinador Facultad de Ciencias Ambientales y Agrícolas

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