INFORMACION GENERAL:

1. Descripción del producto seleccionado y sustento con investigaciones de SIICEX

1.1 GENERALIDADES:
Vaccinium es un género de arbustos que incluye a todas las especies llamadas arándanos. Este
género contiene alrededor de 450 especies incluyendo la especie Corymbosum la cual es
conocida comercialmente como el arándano azul, Mirtilos o “Blueberry”.
Los arándanos pueden cultivarse o ser recogidos de arbustos silvestres; en la producción
comercial de arándanos a las especies más pequeñas se les conoce como “Lowbush o
wild/salvaje” y las más grande como “Highbush”.
Los arándanos son nativos de Norteamérica donde crecen a lo largo de los bosques y regiones
montañosas de los E.E.U.U y Canadá. Aunque el hábitat de esta especie es principalmente las
regiones frías del hemisferio norte, actualmente muchas de estas especies también son
cultivadas en el hemisferio sur como Australia, Nueva Zelanda y en algunos países de América
del Sur principalmente Chile, Argentina.
Si bien los arándanos jugaron un papel importante en la cultura alimentaria de los indios de
América, no fueron consumidos en grandes cantidades por los colonizadores hasta medianos
del siglo XIX. No fue hasta el siglo XX en 1916, que se hicieron disponibles a los Países Bajos y
Alemania, luego extendiéndose a Polonia, Italia, Hungría y otros países de Europa. Esto parece
estar relacionado con el hecho de que la gran mayoría de gente no aprecia su sabor agrio, y no
fue hasta que el azúcar se convirtió ampliamente disponible, que se hizo popular para la
elaboración de jaleas, mermeladas, vinos, pasteles y diversos platos dulces.

1.2 COMPOSICIÓN QUÍMICA Y NUTRICIONAL:

Un alimento muy rico en antocianinas y otros componentes antioxidantes. La principal virtud

del arándano es su contenido en componentes antioxidantes, entre todos ellos destacan los
flavonoides, antocianidinas o antocianinas. Los arándanos son ricos en cianidina, delfinidina,
malvidina, peonidina y petunidina.

En las principales virtudes que debemos destacar de las antocianinas destacan sus prioridades
antiinflamantorias. Es muy recomendable que consuman abundantes raciones de arándano las
personas con artritis, alergias, asma, reuma u otros procesos inflamatorios.
Otra de las propiedades de estos componentes es su capacidad para fluidificar la sangre y
preservar la integridad del colágeno de las arterias, fortaleciendo las arterias y capilares
mejorando la circulación sanguínea. Por sus propiedades anticoagulantes evita la formación de
trombos o ayuda a disolverlos. Comer este fruto mejora la salud de las personas con varices o
aparición de venitas superficiales, arteriosclerosis, colesterol, hemorroides o problemas de
corazón.

No menos importante resultan los antioxidantes de este fruto para la salud de la vista. Se ha
comprobado que comer estos frutos en abundancia o ingerir el zumo de arándanos ayudara a
conservar la visión en mejor estado. Adicionalmente a las antocianidinas, los arándanos son
ricos en otros flavonoides (epicatequinas, mirecitina y quercetina). Todos ellos contribuyen a
configurar este fruto como uno de los mejores antioxidantes, capaz de evitar los desperfectos
que la oxidación produce en el organismo.
Los arándanos contienen también vitamina C, otro importante antioxidante que también
contribuye a solventar muchas de las anomalías mencionadas anteriormente.

Un alimento para mejorar el cerebro.

Se han realizado estudios en animales que han llegado a la conclusión que,
debido a las propiedades antioxidantes, este fruto es capaz de mejorar la capacidad mental y a
preservar las neuronas del proceso de degeneración que ocurre con el paso de los años. De
esta manera una dieta que incluye este fruto podría ser útil en la prevención de enfermedades
mentales como el alzhéimer, problemas de pérdida de memoria, de poca concentración
mental, de demencia, etc.
Lo que sí que resulta evidente es el que el cerebro necesita azúcar para poder rendir al
máximo y que los arándanos contienen muchos azúcares en forma de fructosa, glucosa y
sacarosa. Estos proporcionan mucha energía y resultan muy interesantes no solo para
potenciar la actividad intelectual, sino que constituyen una buena fuente de energía para
hacer frente al esfuerzo diario.
Los azúcares contenidos en este fruto se vierten al torrente sanguíneo de una manera
paulatina, de manera que mantienen los niveles de azúcar en la sangre bastante constantes.
Por ello es un fruto que resulta adecuado para las personas con diabetes. Por su contenido en
mirtilina, inositol, pectina, fructosa, rutina y ácido ascórbico, se le considera como un
antidiabético y se piensa que podría tener efectos positivos en personas con diabetes mellitus
no-insulino dependiente, es decir aquellas personas que han desarrollado la enfermedad de
mayores.

Un alimento para las dietas de adelgazamiento.

Los arándanos contienen mucha agua y muy poca grasa. Son alimentos con muy pocas calorías.
Además, contienen muchos componentes diuréticos entre los que cabe mencionar los ácidos
ascórbico, cafeico, clorogénico y ursólico; la arbutin, magnesio y el potasio. Comer este tipo de
alimentos incrementara la micción y ayudara a eliminar líquidos retenidos así comocontribuirá
a “llenar el estómago” aumentando la sensación de saciedad. Los azúcares contenidos en esta
fruta presentan una absorción paulatina por lo que contribuyen a mitigar el hambre y a no
tener que recurrir a alimentos con más calorías. Por todo ello se recomienda su consumo en
personas que deseen realizar una dieta para adelgazar.
Es una fruta reguladora del intestino que es capaz al mismo tiempo de evitar la aparición del
estreñimiento o de detener la diarrea. Su contenido en fibra le otorga propiedades laxantes y
su contenido en taninos lo convierte en un buen astringente.

Un alimento para prevención del cáncer.

Por su contenido en antioxidantes y fibra, este alimento, al igual que la mayoría de las bayas
resulta ideal para prevenir el cáncer de colon. Los antioxidantes neutralizan la acción de las
partículas potencialmente cancerosas sobre las pareces del intestino. La fibra aumenta el
contenido de masa fecal por lo que consigue evacuarla más rápidamente sin que las partículas
dañinas tengan tiempo a actuar. Por otra parte, hay que considerar que esta fruta es muy rica
en pectina, un tipo de fibra soluble, que envuelve las toxinas no permitiendo que estas sean
absorbidas por el intestino. Estos frutos contienen kaempferol, un flavonoide, cuyos efectos
positivos para la salud han sido probados en numerosos estudios. Además de disminuir el
riesgo de ataque cardiaco, este componente inhibe el crecimiento de células cancerosas en el
ovario.
Por otra parte, esta planta es una de las más ricas en ácido clorogénico, después del café, el
girasol o las ortigas; este componente tiene muchas propiedades medicinales, entre ellas la
capacidad de inhibir el crecimiento de células cancerosas, especialmente las del estómago,
hígado, colon, piel.
Es particularmente activo en la neutralización de las nitrosaminas que los nitratos añadidos a
los alimentos producen en el organismo. Las nitrosaminas son muy tóxicas y son uno de los
compuestos mayormente responsables de la aparición de numerosos tipos de cáncer. Además
del ácido clorogénico, esta baya también contiene acido p-cumárico que es otro de los
principales componentes antinitrosamínico.
 1.3 INFORMACIÓN NUTRICIONAL

1.4 EXPORTACIÓN NACIONAL

En el 2013 el total de la exportación del Perú fue de 41 748 millones de dólares, donde el
sector agropecuario fue de 3 390 millones de dólares, que representa el 8,12%, de este sector
los Estados Unidos representa 1046 millones de dólares, equivalente al 30.9% del sector
agropecuario.

1.4.1 Exportaciones Agropecuarias:

De los productos agropecuarios exportados a los Estados Unidos, los arándonos ocupan el
puesto 27, con 6,5 millones de dólares, 0,63% de la exportación. En el siguiente cuadro se
muestran los principales países de destino de las exportaciones de Arándanos en el 2013:
Principales Productos Agroindustriales Exportados a EEUU-2013.
1.4.2 Exportación de arándanos:
En el 2013, en total se exportó 16,7 millones de dólares de arándanos, los Estados Unidos es el
primer destino con 6,5 millones, equivalente al 39.2%, seguido por los Países Bajos (22,2%),
China (21,3%) y Reino Unido (10%), estos países representan casi el 93% de nuestras
exportaciones de este fruto fresco.

1.4.3 Evolución de Exportación de Arándanos de Perú:

En el 2013 la superficie sembrada en Perú fue de 500 has, que representó un incremento anual
de 78.6%, este resultado fue producto del aumento en las inversiones privadas consecuencia
de las buenas expectativas de lograr importantes tasas de rentabilidad con este cultivo
respecto a otros productos como la frambuesa, la cereza y la fresa (también consideradas
como berrries), así como por la creciente demanda mundial. En el 2012 el desarrollo de los
blueberries habría superado las 280 hectáreas, distribuidos en la siguiente manera: Agrícola
Camposol (120 has en La Libertad), Tal S.A. del Grupo Rocío (50 has), Intipafoods (con 30 has
en Caraz), Agrícola Athos (10 has en Caraz), La Joyita S.A.C. (con 12 has en Arequipa), empresa
Valle y Pampa (con 10 has en Villacurí, Ica).
Se estima que para el año 2018 el Perú tendrá una superficie cultivada de arándanos de 3000
hectáreas.
1.4.4 Rendimiento de producción:
El rendimiento del Arándano va depender de la variedad y el manejo agronómico que se le da.
En Perú los rendimientos están entre 10 a 16 TM/ Hectárea. “El precio promedio de retorno a
los agricultores nacionales este año ha sido de US$12 el kilo y hoy estamos escuchando la
necesidad de posicionar mejor la negociación de precios, porque cuando la cosecha peruana es
enviada como un producto fresco, fuerte, sabroso; contra la producción europea, que por
cuestiones de temporada son productos ya vendidos” (Alfonso Velásquez, Presidente de Sierra
Exportadora)”.
Las exportaciones mundiales de los arándanos representan actualmente un valor superior a los
mil millones de dólares, siendo Chile, EE.UU, Argentina.
Canadá y España los exportadores más importantes. Por otro lado los principales mercados
son EE.UU, Inglaterra, Holanda, Alemania y Canadá.

Si bien Chile y Argentina están dentro de los principales exportadores a nivel mundial se debe
considerar que desde el 2012 vienen presentando problemas climáticos (fuertes heladas en el
momento de la floración) lo que está ocasionando una disminución considerable en sus
rendimientos dejando de ofrecer volúmenes considerables al mercado internacional.
Características Demográficas de los Estados Unidos:
Los Estados Unidos es el segundo país más grande (en extensión) de América, después de
Canadá, y el tercero del mundo después de Rusia y Canadá, tiene una extensión de 9.629.091
km2 y se ubica en el centro de Norteamérica, limitando por el norte con Canadá, oeste por el
Océano Pacífico, por el este por el Océano Atlántico y por el sur con México.
Es el tercer país más poblado del mundo detrás de China e India, la población en julio de 2013
fue 316 148 990 habitantes. Esa nación, consta de 50 estados y un distrito Federal: Columbia;
los estados de mayor población son: California (38.3 millones), Texas (26.5 millones), New York
(19.6 millones) y Florida (19.5 millones).
Los grupos de edad están distribuidos de la siguiente manera: la población menores a 18 años,
representa el 24%, de 18 a 44 años, el 36.5%, de 45 a 64 años, el 26.4%, finalmente los
mayores a 65 años, el 13%.

2. Selección voluntaria de un país destino

Existe una tendencia mundial hacia un mayor consumo de frutas y hortalizas, motivado
fundamentalmente por una creciente preocupación por una dieta más equilibrada, con menor
proporción de carbohidratos, grasas y aceites y con una mayor participación de fibradietaria,
vitaminas y minerales. Esto se fundamenta, en parte, en las menores necesidades calóricas de
la vida moderna, caracterizadas por un mayor confort y sedimentarismo. El otro factor que
determina esta tendencia es la mayor conciencia de la importancia de la dieta en la salud y
longevidad.
1.5.1 Consumo per cápita de frutas en los Estados Unidos:
En el consumo de frutas, predominan las frutas procesadas, tanto de frutas cítricas como de no
cítricas. Para ambos casos el nivel de producción es similar, entre los 9 y 10 millones de TM
anuales. La producción norteamericana de frutas frescas representa aproximadamente la
mitad de la producción de frutas procesadas, presentando una tendencia ascendente, aunque
con una pendiente pronunciada.

La importación en estado fresco ha destacado por encima de los procesados (conservas, jugos,
entre otros). Su evolución posee una tendencia ascendente y pronunciada, la que refleja una
importante tasa de crecimiento que le ha permitido afianzar una significativa participación en
las importaciones totales de fruta, que al 2004 alcanzaron el 70%.
A nivel mundial con una participación del 13% EE.UU. es el primer importador de frutas.
Dentro de la importación de frutas el 24% es de bananos y plátanos se ubican como el
principal grupo de frutas frescas importadas por EE.UU., seguido muy de cerca por frutos secos
de árbol (17%) y uvas (16%). Para las frutas en conservas, las piñas (25%) y las frutas cítricas
(15%) capturan el 40% del total importado.

1.5.2 El mercado de Arándanos en los Estados Unidos:

La Producción de Arándanos en los Estados Unidos es creciente, si en el 2002 fue de 85.6 mil
toneladas, en el 2012 fue de 209 mil, en 10 años creció en más de 144%, el último año, la
producción creció en 2.4%. Con respecto a la utilización de arándanos, se tiene que resaltar el
cambio que se está dando, en el 2000, del total de producción, los arándanos frescos era el
43%, en el 2012 este porcentaje subió a 61%, el consumo de arándanos fresco está
incrementándose con respecto a los procesados.

1.5.3 Canales de distribución en los Estados Unidos:

La cadena de distribución de frutas en EE.UU. está integrada por el productor local y/o
exportador y el importador como los generadores de la oferta. El principal intermediario es el
Distribuidor / Mayorista, seguido del Distribuidor / Minorista el que agrupa principalmente a
supermercado y al sector institucional constituido por restaurantes, hoteles, colegios, etc.

• Supermercados, establecimiento que ofrece productos de consumo a precios más

económicos y mejor calidad, es el formato más común de distribución.
Ejemplos serían: Publix, Win Dixie, Albertson ́s.

• Súpercenters, aparte de ofrecer productos de consumo, como un supermercado,

comercializan otros productos como: muebles, productos para el hogar, libros, etc. a precios
económicos, lidera este formato Wal-Mart.

• Tiendas Gourmet, venden productos alimentarios de alta calidad a un precio elevado,

generalmente productos que no se encuentra en supermercados, un ejemplo sería Whole
Food Market, Trade Joe ́s o Fresh Market.

• Warehouse Clubs,se ubican a fueras de los centros urbanos, sus precios son menores que los
establecimientos tradicionales, basan su funcionamiento en un servicio reducido, presentación
simples servicios, para acceder los clientes pagan una cuota anual al establecimiento, se
encuentran Sam ́s filial de Wal-Mart y Costco.

Cuando el abastecimiento proviene de la producción local, las frutas llegan al punto de venta
final directamente de las zonas de producción por medio de los mayoristas que operan en los
mercados terminales (mercados centrales). La tendencia cada vez mayor de los supermercados
de abastecerse de las zonas de producción, está generando que los mercados terminales
pierdan importancia.
Los grandes establecimientos y supermercados cuentan con centrales de compra, encargados
de realizar directamente los pedidos a los exportadores o sus representantes. Los
establecimientos pequeños se apoyan en los distribuidores para abastecerse.

1.5.4 Requisitos de Ingreso al mercado de los Estados Unidos:

La importación de arándanos a los Estados Unidos esta normado por la USDA (Departamento
de Agricultura de los Estados Unidos) y el Servicio de Inspección y Saneamiento de Animales y
Plantas (APHIS, por sus siglas en inglés), quienes exigen un permiso escrito de importación. La
importación de Arándanos está sujeta a la ley 7 CFR 319.56-3, la cual determina los
requerimientos generales para la importación de frutas y vegetables.

Para el ingreso de este producto, también es importante recalcar que de acuerdo a la Oficina
de Aduanas y Protección Fronteriza de los EEUU, CBP (Customs and Border Protection), toda
factura deberá contener información detallada, incluyendo puerto de entrada, y el detalle de
la exportación. Así como la FDA (Food and Drug Administrations) es la agencia encargada del
manejo de la Ley de Bioterrorismo.

Finalmente, el sostenido aumento del consumo mundial de arándanos ha transformado un

producto de nicho. La demanda en los Estados Unidos se incrementa no sólo como fresco, sino
también a través de la creación de nuevas aplicaciones en la industria.
En promedio se desarrollan anualmente 1 500 nuevas aplicaciones. En Europa el consumo per
capita supero los 150 gr y Asia representa un mercado potencial, considerando la elevada
capacidad adquisitiva de sus habitantes.

El año 2011 fue el artículo más rentable por m2 en la industria retail de los Estados Unidos.
Está claro que el consumo se incrementa y los precios también.

3. Clasificación arancelaria del producto en el país de origen

En el mercado estadounidense se importan los arándanos - salvajes o cultivados - de tres

maneras, o frescos, congelados o en forma seca.
Sólo se hará referencia a los arándanos frescos en el mercado de los EE.UU., que son
clasificados en el Capítulo 08 del Arancel Armonizado de los Estados Unidos (HTS, por sus siglas
en Ingles), y que a su vez están subdivididos en dos sub segmentos:

Como se establece en el Arancel de los EE.UU. (US Harmonized Tariff Schedule), los
productos importados a los EE.UU. bajo las partidas arancelarias antes indicadas, pagan
la tasa Ad Valorem cuando son importados de cualquier país sin preferencia arancelaria.
Según el Sistema Armonizado de Aranceles de Estados Unidos, los envíos de arándanos
desde Perú están exentos del pago del arancel aduanero, al tener este producto una
tarifa aduanera general del 0%
 4. Clasificación arancelaria del producto en el país de destino

La clasificación arancelaria consiste en asignar un código creado por la organización mundial

de aduanas (WCO por sus siglas en inglés) a las mercancías, con el objetivo de identificarlas en
la importación y exportación además de los impuestos, obligaciones y/o derechos.
Los arándanos rojos se encuentran dentro del género vaccinium, con su clasificación
arancelaria corresponde a:

0810400000 - ARANDANOS ROJOS, MIRTILOS Y DEMAS FRUTOS DEL GENERO VACCINIUM,

FRESCOS

5. Identificación de Tratados Comerciales y beneficios arancelarios entre país origen y

destino

TRATADO DE LIBRE COMERCIO PERÚ-ESTADOS UNIDOS

El TLC con EEUU consolida el acceso preferencial del Perú a la economía más grande del
mundo, lo que le permite ganar competitividad frente a otros países que no gozan de
preferencias similares y ponerse en igualdad de condiciones frente a aquellos que sí gozan
de ellas. Hoy, el 97,9% de líneas arancelarias provenientes de Perú ingresan al mercado
norteamericano libres de aranceles, estas líneas representan el 100% de las exportaciones
a este mercado.
El TLC es importante para el Perú porque ofrece la oportunidad de ampliar el acceso de sus
productos a un mercado con un poder de compra 198 veces mayor que el peruano
 (mientras Estados Unidos 9 cuenta con 291 millones de habitantes con un ingreso
promedio de 37 mil dólares anuales, el Perú sólo tiene 27 millones de habitantes que
perciben 2 mil 247 dólares anuales). Con sólo penetrar 0,1% más del mercado de Estados
Unidos, el Perú incrementaría sus exportaciones en 60% y su PBI en 3%.

BENEFICIOS:

• Con el TLC no pagarán aranceles.

• Certeza de acceso. Mecanismos para reducir el riesgo a obstáculos fitozoosanitarios en
fronteras.
• Eliminación de las barreras no arancelarias que limitan el acceso real de las
exportaciones peruanas a Estados Unidos.

ACUERDO DE PROMOCIÓN COMERCIAL CON ESTADOS UNIDOS

Este Acuerdo otorga preferencias arancelarias a las mercancías originarias y procedentes

de las Partes, comprendidas en el universo arancelario según el cronograma de
desgravación correspondiente, debiendo la mercancía cumplir adicionalmente con las
condiciones de origen y demás disposiciones aplicables del Acuerdo.

6. Análisis Macroentorno país destino (PESTEL)

7.
El análisis PESTEL se utiliza para evaluar el entorno en el que el nuevo negocio se desarrollará,
en este caso la producción local y exportación de arándanos rojos a los Estados Unidos.
Propuesto de este modo, se analizarán algunos aspectos en ambos países y otros, solo en uno
de los territorios.

a. Político
En este espacio de análisis, encontramos un Gobierno que se inicia en funciones y una
declaración de principios que incluye generar un clima favorable para la inversión y, en
general, para el libre mercado. La política exportadora se ha modificado recientemente, con el
anuncio del incremento de 3 % a 4 % de la tasa de drawback a partir del 1 de enero del 2017,
mecanismo que permite, a los exportadores, poder solicitar la devolución de ese porcentaje
del valor FOB de sus ventas, siempre que hayan usado menos del 50 % de insumos importados
para su proceso productivo. Con el incremento del 4 %, se revierte la tendencia decreciente
que tenía esta herramienta, la cual registró 8 % en 45 el 2009 y se había reducido al 3 %, en el
presente. Esta reducción se debió a dos factores.

El Gobierno emprenderá, a través de la política tributaria, una cruzada de formalización, con

vías a incrementar la recaudación y mejorar las condiciones de empleo. Así, apostará por una
elasticidad mayor a uno, entre las tasas de impuesto y la recaudación. Las facultades
legislativas, que concluyen el 1 de enero del presente año, contendrán variaciones de los
regímenes de impuesto a la renta para pequeñas empresas.

En términos de clima de negocio, es vital el resultado de la política de seguridad del Gobierno.

Esta variable influye en la decisión y la marcha de los negocios, y puede incrementar los costos
de operación. El Gobierno mantiene una política de promoción de exportaciones, dentro de las
cuales se encuentra el Tratado de Libre Comercio (TLC) con Estados Unidos, el cual nos permite
tener un arancel cero para los arándanos azules. La misma se lleva a cabo a través de
PROMPERÚ, organismo autónomo adscrito al Ministerio de Comercio Exterior y Turismo
(MINCETUR). Dentro de la plataforma de servicios que presenta PROMPERÚ, se encuentra el
Sistema Integrado de Información de Comercio Exterior (SIICEX), el cual brinda información en
siete módulos: inteligencia de mercados, promoción comercial, oferta exportable,
negociaciones y acceso al mercado, programas de capacitación, comunicación y herramientas
de interacción.

b. Económico
La política económica mantiene su sesgo ortodoxo y privilegia la estabilidad macroeconómica.
En ese sentido, la inflación estará dentro del rango meta de 1 % a 3 % después de varios años y
no perturbará la marcha de los negocios. 47 La variable tipo de cambio va a depender de la
decisión de la Reserva Federal de los Estados Unidos (FED) sobre cuándo elevar su tasa de
interés de referencia. Es probable que si las cifras de crecimiento de esta economía se
mantienen favorables, se concrete un incremento de la mencionada tasa antes de fin del año
2016. Ello generará una tendencia a incrementar el precio del dólar a nivel regional, en donde
se encuentran los principales abastecedores de arándano rojo al mercado norteamericano.
Respecto del mercado destino, si bien estas han sido las elecciones más polémicas y reñidas en
muchos años, la fuerte institucionalidad política y económica de los Estados Unidos no debería
significar mayores cambios en sus indicadores y política económica. Una tasa de crecimiento
superior al 2 %, una inflación de 0.8 % y un desempleo menor al 5 % son indicadores que
permiten prever un crecimiento de la demanda.

c. Socioculturales
El consumo de alimentos, a nivel global, registra una tendencia hacia los productos saludables
y orgánicos. El sentido de responsabilidad social y medioambiental, a nivel personal y
empresarial, ha determinado también que la demanda de productos con certificaciones, tales
como Fair Trade y Orgánica, registre tendencias crecientes.
Tomamos como ejemplo una fuente confiable que es la OTA (Organic Trae Association). El
consumidor de productos orgánicos dispone de ingresos por encima del promedio nacional.
Así, percibe $78 837 anuales, lo que lo ubica en la clase media. En ese sentido, el cliente posee
las siguientes características: es bien educado, tiene una edad promedio de 41.5 años,
pertenece al grupo étnico denominado “blanco” o caucásico en el que tiene una participación
de 78 %, muy distante de los demás grupos que no sobrepasan el 13 %. Así mismo, dentro de
los consumidores millenium, que se encuentran entre las edades de 20 a 34 años, 5 de cada 10
padres consumen productos orgánicos, según la Organic Trade Association (OTA).

d. Tecnológicos
El componente tecnológico, en las operaciones agrícolas, está referido al empleo de
proyecciones de las condiciones climatológicas, tecnología de riego y, recientemente, al uso de
drones para brindar seguridad y obtener información en la línea de las instalaciones, lo que
puede afectar de forma directa y positiva sobre los costos. Para el caso de la geografía
peruana, con zonas desérticas en la costa y tierras de secano en la sierra, regiones en las que
crece el arándano rojo, existen soluciones, tales como la aspersión o goteo. En lo que se refiere
al producto mismo, investigaciones en curso auspiciadas por el Agricultural Research Service
(ARS), órgano dependiente del United States Department of Agriculture (USDA), trabajan en la
decodificación del genoma del arándano rojo, con el objetivo de mejorar su resistencia a
temperaturas extremas, resistencia a plagas, predecir las fechas de cosecha y florecimiento así
como, mejorar e identificar los determinantes de la calidad de la fruta.

e. Ecológico y medioambiental
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura (FAO), se
reconocen los siguientes beneficios para el medioambiente de la agricultura orgánica :
• Sostenibilidad a largo plazo: la agricultura orgánica tiene un manejo proactivo y de
largo plazo para lograr el equilibrio en los suelos, mientras produce.
• Manejo de suelos: el manejo orgánico de la producción genera una mejor estructura
de los suelos, lo cual crea sistemas más estables. Ello reduce la pérdida de nutrientes e
incrementa la biodiversidad. Esto se logra a través del uso de abonos orgánicos en vez de los
minerales, la rotación de cultivos y la simbiosis entre diferentes productos.
• Cuidado de las fuentes de agua subterránea a través del reemplazo de fertilizantes
sintéticos y minerales, por aquellos orgánicos que no la contaminan.
• Aire y cambio climático: al reducirse o eliminarse el uso de agroquímicos, que
requieren gran cantidad de combustibles fósiles para su producción, se contribuye a mitigar el
efecto invernadero y el calentamiento global. Numerosos estudios sugieren que los suelos
trabajados orgánicamente tienen un componente de carbono muy superior a aquellos bajo
agricultura tradicional.

• Biodiversidad. La no utilización de químicos en la producción favorece la aparición de

nuevas especies o la reinserción de aquellas que hubiesen abandonado el área, lo cual,
además, genera ambientes favorables para que los cultivos se adapten genéticamente a
cambios climáticos.

f. Legal
En términos de pago de impuestos a nivel local, las empresas agrícolas están sujetas al pago de
una tasa de 15 % y las exportadoras, al régimen general de 28 % vigente desde noviembre de
2014. Los aspectos laborales están enmarcados en la Ley que Aprueba las Normas de
Promoción al Sector Agrario, cuya vigencia es hasta el 21 de enero de 2021, en la ley General
del Trabajo y en el Tratado de Libre 55 de Comercio Perú – Estados Unidos, el cual establece
ciertas obligaciones con carácter de ley respecto a las condiciones laborales que deben
tomarse en cuenta.

Puntos importantes:
• Se considera la Ley 27360, Ley General del Trabajo y Tratado de Libre Comercio. Todos
los costos laborales se han incluido tanto para la plantilla administrativa como operativa.
• Regulaciones del USDA de los requisitos para el ingreso de los productos incluidos en
los FAVIR (Fruits and Vegetables Import Requirements), los mismos que establecen periodos
de cuarentena, certificaciones en origen de zonas libres de plagas y uso de fertilizantes, entre
otras condiciones.
• Pólizas de seguro para agricultores. Lo anterior es positivo, pues mitigará los efectos
negativos que puedan producirse ante algún desastre natural, como los que acarrea el
fenómeno de El Niño o La Niña.

8. Ficha técnica del producto

DATOS EMPRESA
 Razón social: CAMPOSOL S.A. Nombre Comercial: CAMPOSOL
Dirección: CALLE FRANCISCO GRAÑA NRO. 155 URB. SANTA CATALINA
Teléfono: (511) 6210800 e-mail: sdyerc@camposol.com.pe
Fax: (511) 4415136 http: www.camposol.com/
R.D.G.S.: ES-ECO-023-MA
PRODUCTO: ARANDANOS ROJOS 510 Gr.
CÓDIGO INTERNO: 081040

DESCRIPCIÓN Y USO ESPERADO

El arándano forma parte de la dieta de los pueblos árticos durante milenios, en la
actualidad sigue siendo un fruto muy cotizado. El arándano rojo es una fuente de
polifenoles (antioxidantes), muy beneficiosos para el sistema cardiovascular e
inmunológico.
LISTA DE INGREDIENTES (y origen):
 60% arándanos rojos
 39% concentrado de zumo de manzana
 1% aceite de girasol (De producción ecológica)
ANÁLISIS NUTRICIONAL: POR 100 GR
Valor energético: ………… 1156 kJ/277 Kcal Proteínas......................0,20 gr
Grasas: ………………………………. 1.60 gr. Sal.................................0.0003 gr
Grasas saturados: …………………. 0.10 gr. Fibra..............................6.00 gr
Hidratos de carbono.................................62.00 gr.
Azucares:.................................................56.00 gr.
PROCESO:
Colecta, limpieza, pesado y embalaje.

DATOS ANALÍTICOS.
Características Físico-Químicas: Características Organolépticas:
Humedad...............................<18% Color: Rojo oscuro.
Impurezas vegetales …… <1% Olor: Característico del Arándano.
Dañados.................................≤ 2% Sabor: Agradable y dulce.

DATOS LOGÍSTICOS
Unidad de consumo: Unidad de venta: Unidad logística:
ENVASE 500 GR. Bandeja de cartón y film retráctil Pallet Americano 1200 x 1000 cm
Peso bruto……. 500 gr Peso bruto: ……… 9 kg Peso bruto: ………. 10 - 11 kg
Ancho: …… 110 mm Volumen...............0.00005 m3 Volumen: …………... 1.83 m3
Largo: …... 185 mm Largo: …. ……… .. 60.0 cm Largo..........................1200 cm
Altura: ……. 85 mm Ancho: …………… 33.0 cm Ancho........................1000 cm
Alto. …………. 25.5 cm Alto.............................153 cm
Unidades x caja: … 18 Unidades x pallet: 36
Bandejas x pallet: 6
Bandejas x capa: 6
CLAMSHELL 500gr
EMBALAJE Y ALMACENAMIENTO
Embalaje caja Bolsa de Cubo PET Zip – doypack
polietileno

Almacenamiento Bajo condiciones ambientales (<21°C – HR 70%) protegido del sol

Tiempo de vida 24 meses. Siempre y cuando se respeten las condiciones de almacenamiento.

INSTRUCCIONES DE USO
Una vez abierto el envase tenerlo siempre refrigerado con el fin de que no disminuya sus características físicas y
organolépticas.

DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS
ACEPTABLE PARA
Vegetarianos
Veganos
Lactovegetarianos
Análisis multiresiduos
Producto OGM
Producto Irradiado
Contiene Aditivos
Contiene Aditivos
Contiene Estabilizantes
DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS
Cereales que contengan gluten y productos
derivados.
Crustáceos y productos a base de crustáceos
Huevos y productos a base de huevo.
Pescado y productos a base de pescado.
Cacahuetes y productos a base de cacahuetes.
Soja y productos a base de soja
Leche y sus derivados (incluida la lactosa).
Frutos de cascara
Apio y productos derivados.
Mostaza y productos derivados.
Granos de sésamo y productos a base de granos de
Dióxido de azufre sulfuroso y sulfitos en
concentraciones superiores a 10mg/Kg o 10mg/litro
expresado como SO2 total.
Altramuces y productos a base de altramuces.
Moluscos y productos a base de moluscos.
PRODUCTO LIBRE DE OMGs: Organismos modificados genéticamente: NO DETECTADOS
PRODUCTO LIBRE DE GLUTEN:
SI -
SI -
SI -
- Libre de pesticidas
- NO
- NO
- NO
- NO
NO
- NO
- NO
- NO
- NO
- NO
- NO
- NO
- NO
- NO
- NO
- NO
- NO
- NO
- NO
NO CONTIENE GLUTEN <5 mg/kg