Cuy Chactado:

Este es otro plato típico de Oxapampa basado en cuy, porción de arroz, yuca frita, platano frito, mote, y ensalada.

Pachamanca de Oxapampa
Este plato es típico de esta ciudad de Pasco, tiene como ingredientes productos de Oxapampa, y se puede
probar en restaurantes tradicionales y turísticos.
Chicharrón de Oxapampa
El chicharrón de Oxapampa, Pasco, es una de las más reconocidas, la forma como lo sirven es
acompañado de yuca, y otros que son propia de la zona.

Los chicharrones varian de la ciudad en que estas, cada region del Perú tiene sus propias versiones de
chicharrones.

5. Parrilla de Oxapampa
Es otro plato típico de esta region, se sirve con una presa de carne, res, chorizo, chancho y acompañado
con yuca que es un producto que abunda en Oxapampa.

Este es nuestro top 5 de los platos típicos en esta region, si tienes otros platos en mente, comenta que es
lo que estamos olvidando.
 Gastronomía
Pachamanca Oxapampina – Preparada con carne de chancho, gallina y yuca. Es condimentada
con sal, ajos y chincho.

Carbonathalan– Bolitas de carne molida fritas. Son condimentados con sal, pimienta, sillao,
maizena y ajo.

Sopa de Shitalan– Caldo de gallina elaborado como masa deharina y huevos. Esta masa se sirve
en más caldo y se termina de cocinar.

Pozuzo: Fusion austro-alemana-peruana

Strudel- pie/ masa fina

Sopa de pelotas (Kartoffelsuppe)

Muchos no conocen este plato .... 😍 Nuestro plato típico en Codo del Pozuzo 🌳 se llama sopa de pelotas, elaborado a base de bolitas de
arroz con pechuga de gallina y va acompañado de un buen caldo de gallina 🐥🍲 receta que nos dejaron nuestras abuelitas austro-
alemanas ❤😍
👉🌷 #Visita_Codo_Del_Pozuzo 🌳🌄❤🌱✌
 Tacu tacu de yuca
EDIENTES  1/4 kg.cecina en tiras
 3tomates en gajos con piel
 1/4 kg.frejol ucayalino  1 cda.vinagre rojo
 1/2 tz.aceite  1 cda.salsa de ostión
 1diente de ajo picado  3 cda.sillao
 2ajíes dulces sin venas ni pepas, picados  1 cda.pisco
 1 cda.ají panca molido  3hojas de sachaculantro
 3cebollas  2 cda.perejil picado
 3 tz.arroz blanco cocido

 sal
PREPARACIÓN

En una olla a fuego medio, cocine los frejoles con tres tazas de agua. Retire del fuego y reserve. Caliente la mitad del
aceite en una sartén grande y dore el ajo, los ajíes dulces, el ají panca y una cebolla picada durante sesi minutos. Incorpore
los frejoles cocidos y el arroz. Sazone con sal y rehogue hasta integrar. Retire del fuego y reserve.
Caliente el aceite restante en una sartén a fuego medio y dore la cecina con el resto de las cebollas cortadas a la pluma, los
tomates, el vinagre, la salsa de ostión y el sillao durante tres minutos. Flambee con el pisco.
Agregue el sachaculantro y el perejil, remueva y retire del fuego. Sirva el tacu tacu en platos y acomode encima el saltado
de cecina.
Wurst/ Würstchen= Salchicas/salchichitas