Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
180s 60s
cortar 3 cebollas cortar en rodajas
(corte pluma) el aji limo (1)
15 12
60s
picar 2-3 ramitas
de apio (una
16 cucharada aprox)
OPERACIÓN
SUPERVIZAR
TOTAL
ESPECIAS: SAL Y PIMIENTA
AJO Y KION 10s 480s
exprimir 24 120s medir 1
cucharada
limones en un
recipientes
7 moler 1/2
cucharada de ajo
3 de sal
10s 30s
120s
moler 1/2 medir 1
cucharadita de
8 cucharadita de
kion
4 pimienta
60s
20s
agregar ajo y
kion con el sumo
9 de limon
20s
180s
10s
60s
60s
20s
300s
18 2310 s
3 90 s
2400s
21 40 min aprox
PESCADO
480s
lavar y cortar
1 800g de pescado
30s
poner el pescado
2 en un recipiente
60s
zasonar el
5 pescado con sal y
pimienta
20s
1 verificar el gusto
180s
Vertir la mezcla de limon,
ajo y kion en el recipiente.
10 Dejar reposar
10s
verificar la
2 coccion del
pescado
60s
agregar los ajies y
revolver todos los
13 ingredientes del reipiente
60s
3 verficar el sabor
3 verficar el sabor
20s
agregar las verduras
(culantro - cebolla - apio),
17 amtes de servir
300s
18 Servir plato