Nombre y Numero Ingredientes Preparacion

1:ensalada de
zanahoria.
Elaboración paso a paso
1:Pela las zanahorias y rállalas.
2:Pica la cebolla morada muy finamente y
Ingredientes mézclala con la zanahoria en una ensaladera.
2 zanahorias grandes 3:Machaca las nueces tratando de que queden
¼ de taza de pasas en trozos pequeños, no te excedas que no
½ taza de nueces peladas queremos hacerla polvo.
½ cebolla morada 4:Echa las nueces y las pasas en el recipiente
Algunas hojas de perejil donde está la zanahoria y la cebolla.
fresco 5:Adereza con sal, aceite de oliva y limón.
Aceite de oliva extra Finalmente pon algunas hojas de perejil fresco
virgen picado.
El jugo de ½ limón Listo, ya tienes una muy fácil ensalada de
Sal al gusto zanahoria.

- 1 Berenjena Cortar las berenjenas en rodajas un poco

gruesas y ponerlas en un bol con agua fría y un
'- Sal poco de sal durante 15 minutos para quitarle
el amargor.
2:berenjenas en '- Agua
salsa roja. En otro gol mezclamos la soja, el zumo de
'- 1/2 diente de ajo limón y el jengibre y metemos las berenjenas
ya pasadas por agua.
'- Cebollino
Ponemos un poco de aceite de oliva en la
'- Salsa de soja sartén y cocinamos las berenjenas durante
unos 15 minutos agrega un poco del líquido de
'- Jengibre rallado la marinada de soja y deja que reduzca y se
vaya caramelizando con las berenjenas. Ya
'- Zumo 1/2 limón están listas para comer.
 1:Amasa la manteca con la porción de maíz, la
sal y el polvo para hornear hasta obtener una
consistencia suave. 2:Agrega un
poco de agua para mantenerla hidratada, y
3:tamal de chicharo antes de terminar pruébala; añade un poco
con queso panela. más de sal si es necesario.
3:Incorpora los chícharos a la masa e integra
ligeramente. 4:Forma bolitas de
masa, colócalas en una hoja de maíz y añade al
centro algunas tiras de queso panela.
5:Cierra las hojas laterales
evitando que se salga el relleno por la parte de
abajo, y después dobla la punta inferior hacia
arriba.
250 g manteca de puerco 6:Repite el proceso hasta terminar la masa y
1 kg masa de maíz acomoda los tamales dentro de una vaporera.
1 cucharada de sal 7:Cuécelos a fuego medio por una
1 cucharada de polvo para hora o hasta que notes que la masa se
hornear desprende fácilmente de la hoja de maíz.
hojas de maíz remojadas Repósalos media hora antes de ofrecer.
 Cortar los floretes del brócoli dejándolos en
unidades pequeñas, procurando que más o
menos tengan el mismo tamaño. Reservar los
troncos para otra receta, como estos noodles.
Lavar y escurrir con suavidad.

Brócoli Escaldar 2-3 minutos en agua hirviendo y

1 enfriar rápidamente, o cocer al vapor en el
4:ensalada cesar Diente de ajo microondas, solo para romper la textura de
con brocoli . 1 verdura cruda, pero dejándolo firme y algo
Anchoas crujiente. También podríamos hacerlo al horno
2 o usarlo crudo.
Zumo de limón y su
ralladura Machacar con un mortero o picar las anchoas
50 ml con el diente de ajo hasta tener una pasta.
Vinagre de manzana Añadir la mostaza, el vinagre, el zumo de limón
10 ml y la mayonesa o yogur y empezar a batir con
Mayonesa o yogur griego un tenedor o mini varillas. Agregar un chorrito
natural de aceite de oliva sin dejar de batir hasta
30 ml emulsionar y tener una salsa homogénea.
Lechuga romana
1 Añadir un poco de queso parmesano y mezclar
Queso parmesano bien. Combinar el brócoli con la lechuga
Picos integrales cortada en juliana y lavada. Incorporar la salsa
Pimienta negra molida y remover. Agregar ralladura de limón,
Aceite de oliva virgen pimienta negra y más queso al gusto, junto con
extra unos picos integrales.

Freír
2 Cucharadas Mantequilla
2 Piezas Lechuga romana 1. En una olla calienta la mantequilla, fríe la
desinfectadas y rebanadas lechuga con el ajo en polvo, el consome de
1 Cucharadita Cebolla en pollo en polvo y la cebolla en polvo, revuelve
5:crema de lechuga. polvo bien; cocina por 5 minutos.
4 Tazas Agua fría Licura
2 Latas Leche Evaporada
CARNATION® CLAVEL® 2. Licua la fécula de maíz con la lechuga y la
2 Cucharadas *Consomé Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®;
de pollo en polvo regresa a la olla y agrega el agua fría; cocina
2 Cucharadas *Fécula de hasta que hierva y sirve con lechuga cortada
maíz finamente.
 1 taza de yogur griego
1 taza de leche
10 hojas de menta fresca
6:sopa de pepino 1/2 cucharadita de 1:Licúa el yogur con la leche, el queso feta y la
con menta. orégano seco menta. 2:Añade el pepino y el
1/2 taza de queso feta orégano.
desmoronado 3:Enfría por una hora y sirve.
1 taza de pepino picado 4:Decora con algunas gotitas de aceite y un
finamente sin semilla poco de pepino sobre la sopa.

Rábanos
300 g
Dientes de ajo
2
Romero fresco
2
7:rabanos asados al Limón
romero . 1 Precalentar el horno a 200ºC y preparar una
Vino blanco fuente o bandeja. Lavar bien los rabanitos,
50 ml quitando los restos de tierra y posibles partes
Aceite de oliva virgen dañadas, y cortar el pedúnculo -aunque las
extra hojitas pequeñas son comestibles-. Cortar en
Pimienta negra molida cuartos o por la mitad, si son pequeños.
Sal
Colocarlos en la fuente y salpimentar. Regar
con un chorrito de aceite de oliva virgen extra
de buena calidad, ralladura de limón y un poco
de vino o vermut blanco.

Quita las hojas de los elotes y enjuágalas con

suficiente agua.
Muele los granos de los elotes junto con la
leche, la mantequilla, la canela, los polvos para
8:tamales de elote. hornear y la sal, hasta que estén integrados.
14 elotes tiernos Unta una cucharada de esta pasta en las hojas
200 g de mantequilla de elote, envuélvelos en molotitos pequeños y
1 lata de leche átalos con una tira de las hojas.
condensada Ponlos en la vaporera o tamalera cubriendo
1 cucharadita de canela con más hojas durante 30 o 40 minutos, o
2 cucharaditas de sal hasta que los tamales se desprendan
2 cucharadas de polvo fácilmente de la hoja. Repósalos un par de
para hornear minutos y sirve.
 2 cebollas fileteadas
3 cucharadas de Coloca la cebolla con la mantequilla en una
9:Sándwich de mantequilla olla mediana. Cuece a fuego bajo con tapa
espinaca con queso 1 1/2 tazas de espinaca durante 20 minutos. Destapa y cocina a fuego
gruyére y cebolla cocida y exprimida medio durante 15 minutos más. Mueve para
caramelizada. 1/2 taza de crema para evitar que se queme la parte de abajo. Cuando
batir doren, retira del fuego y salpimienta. Reserva.
1 taza de queso gruyére Cuece las espinacas con la crema, agrega el
fuerte, rallado queso y la nuez moscada; salpimienta.
1 pizca de nuez moscada Rellena las baguettes con las espinacas y la
1 baguette dividida en cebolla caramelizada, tuesta por ambos lados y
cuatro sirve.

Precalienta el horno a 200°C

Corta las papas en cuartos y disponlas en un
bol
10:papas horneadas 5 papas medianas Añade el jugo de limón, el ajo y el orégano.
a la griega. 4 cdas aceite de oliva Remueve Unte con jugo de limón y luego con
½ limón aceite de oliva. Mezclar bien. Agrega el ajo y el
1 cdta orégano entero orégano. Mezclar de nuevo. Sal y pimienta.
seco Agrega el aceite de oliva y mezcla todo muy
1 diente ajo picadito bien hasta cubrir por completo las papas
Sal y pimienta negra al Coloca las papas en una bandeja y hornea
gusto durante 40 minutos
componentes

vitamina
E,vitaminas del
complejo
B,vitamina K.
hierro,calcio,
carbohidratos.

vitamina c.
fibra,potacio,magn
ecio,calcio,hierro,f
olatos,grasas.
vitamina
c,proteinas
fibra,potasio,folato
s,grasas.
Vitamina
A,vitamina
c,proteinas,fibra,hi
erro,magnecio,car
bohidratos,potacio
,grasas.

vitamina
C,vitamina
A,hierro,calcio,pot
asio,fibra,proteina
s,carbohidratos
vitamina
A,vitamina
B,vitamina
C,proteinas,grasas,
magnecio,hierro,c
alcio.

vitamina
C,carbohidratos,pr
oteinas,fibra,grasa
s,hierro,magnesio,
potasio.

vitamina
A,vitamina
C,vitamina
D,almidon,hierro,c
alcio,agua,fibra,po
tasio,grasas,sodio,
carbohidratos.
vitamina
C,fibra,hierro,pota
sio,calcio,sodio,co
mpuestos
azufrados,grasas.

vitamina
c,proteinas,grasas,
calcio,hierro
carbohidratos,pota
cio,fosforo.