UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERA MECANICA Y DE ENERGIA

TAREA 1
Impacto ambiental de la Industria de la harina de pescado

DOCENTE:
DR. Napoleón Jáuregui Nongrados

ESTUDIANTE:
Carrillo Gonzales Sergio Marcos

Fernández Rengifo Edward

Macha Otivo Sthefanny Johana

Rojas Francisco Joaquin Alexander

Saavedra Cardenas Liliana

CALLAO-PERÚ

2021
Contenido
I) OBJETIVOS ........................................................................................................................ 3
II) RESUMEN ............................................................................................................................. 4
III) TALLER ................................................................................................................................. 5
MATRIZ EVALUADA DE LOS ASPECTOS E IMPACTOS AMBIENTALES SOBRE
LA FABRICACIÓN DE LA HARINA DE PESCADO: ........................................................ 6
IV) CONCLUSIONES ................................................................................................................... 7
I) OBJETIVOS

Este trabajo se realiza con el fin de hacer conocer que todo tipo de
industria genera un impacto ambiental, ya sea positivo o negativo,
entonces por eso, se realizará una matriz para ver el impacto sobre
la Industria de Harina de pescado en el Perú.
En dicha Matriz, veremos impactos ambientales de diferentes
aspectos y también observaremos si su grado de significancia es alto
o bajo.
II) RESUMEN

Las empresas generan de cierta forma algún tipo de impacto que afecta el medio
ambiente, por ese motivo existe un modelo de matriz de aspectos e impactos
ambientales, que es un mecanismo que facilita la identificación de los diferentes
aspectos ambientales generados por el proceso productivo o servicio de las
empresas.
Las cuales se miden por etapas para así poder identificar los aspectos e
impactos significativos. De esta manera la empresa que brinda harina de
pescado a la Universidad Nacional del Callao debe ser evaluada para así poder
verificar el impacto que tiene todo el proceso y el nivel de significancia que
genera.
III) TALLER

LA HARINA DE PESCADO UTILIZADA PARA EL COMEDOR DE LA

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO.
La Universidad Nacional del Callao (UNAC) es una universidad pública fundad
en el distrito de Bellavista, en la provincia constitucional del Callao (Perú). En el
comedor de la universidad se necesita harina de pescado. La cual es traída de
una industria de harina de pescado en paracas- pisco.
IMPACTO POTENCIAL DE LA ACTIVIDAD DE PROCESAMIENTO DE
HARINA DE PESCADO
En la localidad de Paracas operan 8 plantas dedicadas exclusivamente, al
procesamiento de harina de pescado y vierten sus efluentes al mar mediante
tuberías que llegan hasta la playa, algunas con tratamiento previo y otras no.
Estas empresas en el primer semestre del año 1994 procesaron 190 mil T.M.
mensuales de anchoveta (IMARPE, 1995), descargando sus efluentes a la
bahía Paracas con altas cargas de materia orgánica. La producción anual de
residuos sólidos no recuperados que se vierten al mar es 1256,4 TM, de los
cuales el 5% son recuperados con algún sistema. Esto indica el alto grado de
deterioro que se viene causando a la bahía de Paracas.
Las emisiones gaseosas que se generan en esta actividad industrial son el
resultado del proceso de combustión interna utilizados para generar energía y
en los diversos equipos utilizados en la operación de secado y otros. Los
combustibles utilizados contienen cierto porcentaje de azufre, que luego de su
combustión producen el anhídrido Sulfuroso (SO2), Monóxido de Carbono
(CO), trimetilaminas, etc. Así, por ejemplo, un secador directo de una planta
que produce 10 TM/h de harina, consume 141 galones de petróleo residual N°
6 por hora eliminando 41.351 m3 /h de gases y vapores. El problema es el mal
olor cuya fuente principal es el secador, especialmente en los de tipo directo
donde ocurren procesos de oxidación y pirolisis.
El impacto en el paisaje marino se manifiesta, porque los residuos de aceites y
grasas, sólidos en suspensión y otras sustancias llegan a las playas y dan una
mala apariencia estética, además estos aguas y arenas al contacto con el
hombre, causan conjuntivitis, "alergias dérmicas" y otras enfermedades.
MATRIZ EVALUADA DE LOS ASPECTOS E IMPACTOS AMBIENTALES
SOBRE LA FABRICACIÓN DE LA HARINA DE PESCADO:
IV) CONCLUSIONES

 Limitación de recursos humanos, económicos y tecnológicos para

atender los requerimientos de una eficiente gestión ambiental local.
 Insuficiencia de conocimientos técnicos o poco accesibles para
autoridades, funcionarios o ciudadanos de los gobiernos locales.
 Escasa consideración por los organismos de financiamiento
internacionales y regionales del tema de la gestión ambiental local tanto
en los proyectos de descentralización como en los de desarrollo
institucional que financian.
 Débil articulación de la gestión ambiental a nivel intergubernamental,
intersectorial y dentro de los propios gobiernos locales, situación que
genera dispersión o duplicación del esfuerzo.