UNIVERSIDAD AUTONOMA DE COAHUILA

LABORATORIO DE QUÍMICA GENERAL

PRÁCTICA 1

SOLUBILIDAD, POLARIDAD Y SU
RELACIÓN CON EL ENLACE QUÍMICO

Ingeniería Química

PRÁCTICA 1
SOLUBILIDAD, POLARIDAD Y SU RELACIÓN CON EL ENLACE QUÍMICO
OBJETIVO
Observar y estudiar las disoluciones de algunas sustancias comunes, empleadas en la vida
diaria, mezcladas en una serie de disolvente con diferente polaridad, además de explicar e
identificar qué tipo de enlace químico están presentes.

INTRODUCCIÓN
Un enlace químico se puede determinar por la diferencia de electronegatividad entre los dos
átomos a unir. Si esta supera los 1.5 podemos hablar de enlace iónico y si no supera el 1.5
(unidades de Pauling) hablaremos de uno covalente. El covalente puro esta entre dos
átomos iguales, siempre y cuando no sean metales. 
La diferencia entre ácidos o bases es la constante de disociación de ese acido o base.
Mientras que en ácidos fuertes hablamos de constantes de él orden de 100 o más en ácidos
débiles hablamos del orden de 10^-2 a10^-5 o más bajas según el ácido. Esta constante de
disociación es la constante de equilibrio siguiente: 
HA H+ + A- 
La solubilidad es la afinidad o capacidad de un disolvente para albergar dentro de un soluto,
ya sea en forma iónica o covalente. La polaridad es una propiedad que varía en función de
las electronegatividades de los átomos que componen los enlaces e influye directamente en
la solubilidad. Los disolventes disolverán solutos de su misma polaridad, ya sean
disolventes orgánicos con solutos orgánicos y disolventes acuosos con solutos iónicos.

Es de gran importancia conocer los enlaces químicos porque gracias a ellos, se pueden
crear nuevos materiales como sangre artificial, nuevos medicamentos y hasta polímeros
usados en dispositivos modernos como discos compactos o teléfonos celulares

MÉTODO EXPERIMENTAL
MATERIAL REACTIVO
20 tubos de ensayo Azúcar
1 espátula Ácido Benzoico
 1 gradilla Alcohol Amílico
1 piseta Benzaldehído
2 pipetas de transferencia Agua destilada
Etanol
Éter etílico
Hexano

PROPIEDADES FÍSICAS

ESTADO PUNTO DE PUNTO DE

COLOR OLOR DENSIDAD SABOR
FISICO FUSIÓN EBULLICIÓN
1587kg/ Se
Blanco/
Azúcar Inodora m3;1.587g/ Dulce Sólido descompone K (102 °C)
Cristalino
cm3 a 186 °C
Ligero
1320kg/m³; 395 K (122 522 K
Ácido Benzoico Incoloro aroma a Agrio Sólido
1,32 g/cm³ °C) (249 °C)
acre
Transpa- -78 °C 138 °C
Alcohol Amílico alcohol 0.815 g/cm3 Picante Líquido
rente (1013 hPa)
aceite de 1041,5
Incoloro a almendra kg/m³; Sensación
Benzaldehído Líquido -26°C 179°C
amarillo s 1,0415 g/ quemante
amargas cm³
Agua destilada Incoloro Sin olor 1 g/cm³ Insípida Líquido 100°C 0°C

Etanol incoloro Alcohol 789 kg/m³ Acre Líquido -114.1 °C 78.37 °C

Acre y
Éter etílico Incoloro Dulce 713 kg/m³ Líquido  -116.3 °C 34.6 °C
ardiente
Parecido
Hexano Incoloro al del 655 kg/m³ n/d Líquido  -95 ºC 69 °C
petróleo

TOXICIDAD DE LOS REACTIVOS

Salud Inflamabilidad Reactividad
Azúcar 1 1 0
Ácido Benzoico 2 1 0
 Alcohol Amílico 1 3 0
Benzaldehído 3 2 1
Agua destilada 0 0 0
Etanol 1 3 0
Éter etílico 2 4 0
Hexano 1 3 0

PRIMEROS AUXILIOS
AZÚCAR

Contacto ocular: Lavar con

abundante agua, mínimo
durante 15 minutos. Si la
irritación persiste
 Inhalación: Mantener la
víctima en reposo.
 Ingestión: Lavar la boca
con agua.
ÁCIDO BENZOICO
  SÍNTOMAS PREVENCIÓN PRIMEROS AUXILIOS
Usar extracción localizada o
Inhalación Tos. Dolor de garganta. Aire limpio, reposo.
protección respiratoria.
Quitar las ropas contaminadas.
Enrojecimiento. Sensación de
Piel Guantes de protección. Aclarar y lavar la piel con agua
quemazón. Picor.
y jabón.
Enjuagar con agua abundante
durante varios minutos (quitar
Utilizar gafas de protección de
Ojos Enrojecimiento. Dolor. las lentes de contacto si puede
montura integral.
hacerse con facilidad), después
proporcionar asistencia médica.
No comer, ni beber, ni fumar Enjuagar la boca. Provocar el
Dolor abdominal. Náuseas.
Ingestión durante el trabajo. Lavarse las vómito (¡ÚNICAMENTE EN
Vómitos. PERSONAS CONSCIENTES!).
manos antes de comer. Proporcionar asistencia médica.

ALCOHOL AMÍLICO
 Medidas de primeros auxilios general:
Controlar las funciones vitales. Víctima inconsciente: mantener vías respiratorias abiertas. Paro
de respiración: respiración artificial u oxígeno. Paro cardíaco: reanimación de la víctima.
Consciente y dificultad para respirar: posición semi-sentado. Choque: preferentemente tumbado
boca arriba, piernas elevadas. Vómito: evitar asfixia/neumonía respiratoria. Cubrir la víctima
para evitar enfriamiento (no calentar). Tener en observación permanente. Ofrecer apoyo
psicológico. Calmar a la víctima y evitarle cualquier esfuerzo. Según su estado:
médico/hospital. No dar nunca a beber alcohol.

 Medidas de primeros auxilios en caso de inhalación:

Llevar a la víctima a un espacio ventilado. Problemas respiratorios: consultar médico/servicio
médico.
  Medidas de primeros auxilios en caso de contacto con la piel:
Lavar inmediatamente con abundante agua. Si la irritación persiste, consultar con un médico.

 Medidas de primeros auxilios en caso de contacto con los ojos:

Lavar con agua. Quitar las lentes de contacto, si lleva y resulta fácil. Seguir aclarando. No
utilizar productos neutralizantes. Si la irritación persiste, consultar con un oftalmólogo.

 Medidas de primeros auxilios en caso de ingestión:

Lavar la boca con agua. En caso de malestar, consultar al médico/servicio médico. Ingestión de
gran cantidad: hospitalizar de inmediato.

BENZALDEHÍDO
  SÍNTOMAS PREVENCIÓN PRIMEROS AUXILIOS
Usar ventilación, extracción
Inhalación Tos. Dolor de garganta. localizada o protección Aire limpio, reposo.
respiratoria.
Quitar las ropas contaminadas.
Guantes de protección. Traje
Piel Enrojecimiento. Aclarar la piel con agua
de protección.
abundante o ducharse.
Enjuagar con agua abundante
durante varios minutos (quitar
Utilizar gafas de protección o las lentes de contacto si puede
Ojos Enrojecimiento. Dolor.
pantalla facial. hacerse con facilidad), después
proporcionar asistencia
médica.
No comer, ni beber, ni fumar
Ingestión Dolor de garganta. Enjuagar la boca. Reposo.
durante el trabajo.

AGUA DESTILADA
 CONTACTO OCULAR No aplicable.
 CONTACTO DÉRMICO No aplicable.
 INHALACIÓN No aplicable.
 INGESTIÓN No aplicable.
 ANTÍDOTO RECOMENDADO No aplicable.
 INFORMACIÓN PARA EL MÉDICO No aplicable.

ETANOL
 Inhalación: Traslade a la víctima a un lugar ventilado. Aplicar respiración artificial si ésta es
dificultosa, irregular o no hay. Proporcionar oxígeno.
 Ojos: Lavar inmediatamente con agua o disolución salina de manera abundante.
 Piel: Eliminar la ropa contaminada y lavar la piel con agua y jabón.
 Ingestión: No inducir el vómito.

EN TODOS LOS CASOS DE EXPOSICION, EL PACIENTE DEBE RECIBIR AYUDA MEDICA

TAN PRONTO COMO SEA POSIBLE.
 ÉTER ETÍLICO
 Inhalación: Transportar a la víctima a una zona bien ventilada. Si no hay respiración, proporcionar
respiración artificial y oxígeno, manteniéndola en reposo y abrigada.
 Ojos: Lavar inmediatamente con agua o disolución salina neutra, asegurándose de abrir los párpados.
 Piel: Lavar la zona contaminada con agua y jabón, si es necesario, eliminar la ropa contaminada.
 Ingestión: Lavar la boca con agua. Evitar que el líquido se aspire a los pulmones.

EN TODOS LOS CASOS DE EXPOSICION, EL PACIENTE DEBE SER TRANSPORTADO AL

HOSPITAL TAN PRONTO COMO SEA POSIBLE.

HEXANO
 Inhalación: Transportar a la víctima a una zona bien ventilada. Si no respira, proporcionar
respiración artificial y oxígeno. Mantenerla en reposo y abrigada.
 Ojos: Lavar inmediatamente con agua o disolución salina neutra, asegurándose de abrir
bien los párpados.
 Piel: Lavar inmediatamente el área contaminada con agua y jabón. Si es necesario, eliminar
la ropa contaminada para evitar riesgos de inflamabilidad.
 Ingestión: Dar a beber agua para diluir. No inducir el vómito.
EN TODOS LOS CASOS DE EXPOSICION, EL PACIENTE DEBE SER TRANSPORTADO
AL HOSPITAL TAN PRONTO COMO SEA POSIBLE.

DIAGRAMA DE FLUJO

PROCEDIMIENTO A
Disposición de
residuos

1. Coloque 0.30g de 2. Repite hasta Juntar las disoluciones de

soluto en un tubo de completar la tabla de 3. Anota tus los equipos y llevar a cabo
ensayo y añada 1 ml abajo, cada soluto en observaciones
de solvente cada solvente el siguiente procedimiento:

Los desechos de azúcar tirar en el

bote, o en la tarja según sea el
caso.
El compuesto de azúcar con éter
etílico y Alcohol amílico depositar
en el contenedor de compuestos
orgánicos.
En el caso del Hexano separar y
depositar el Hexano en el
contenedor de hexano reciclado
 Desechar en la tarja el etanol
y el agua, depositar la cera
PROCEDIMIENTO B en el bote de basura.

Recolectar el aceite y el
agua de todos los equipos
y llevar a una posterior
separación, ya sea mediante
1. En un tubo de ensayo 2. En un tubo de ensayo un embudo de separación.
adicione 1 ml de etanol adicione 1 ml de aceite
3. Realice
y 1 ml de agua, agite la comestible y 1 ml de anotaciones, Conservar el aceite para
mezcla y adicione un agua, agite la mezcla y observacionales y posterior uso.
trozo de cera, agite y adicione un trozo de conclusiones
observe. cera, agite y observe.